JavaScript devre dışı
Mümkünse, CHOICE web sitesinde gelişmiş bir deneyim için lütfen JavaScript'i etkinleştirin.
Bu yıl arkadaşlarınız ve aileniz için geleneksel bir Noel yemeği hazırlamayı mı planlıyorsunuz? Sadece bir fırın ve ocakla her şeyi nasıl pişireceğiniz konusunda biraz endişelisiniz. Tepe?
Neden güvenilir barbekünüzü kullanmıyorsunuz? Noel Günü'nde kurtarıcınız olduğunu kanıtlayabilir!
Tabii ki, barbekülerin tarzı ve özellikleri – gazlı, elektrikli veya kömür yakıtlıdan davlumbazlı ve davlumbazsıza kadar – farklılık gösterir ve bu nedenle kapsam ve kapasite bakımından farklılık gösterir.
CHOICE ev ekonomisti Fiona Mair, "Fakat bir fırında pişirilen yiyeceklerin çoğu, davlumbaz ve hassas bir termostatı olan bir barbeküde pişirilebilir" diyor.
Burada Fiona, geleneksel Noel yemekleri pişirirken barbekünüzden en iyi şekilde yararlanmanız için bazı sağlam tavsiyeler sunuyor.
Değerli fırın alanından tasarruf etmek için yemeğinizi barbeküde pişirin.
Noel etleri
Hindi, jambon, tavuk ve hatta kuzu budu, Avustralya'daki Noel masasının en lezzetli parçalarıdır. Fırın alanı için mücadele ediyorsanız, onları dışarıda barbeküde pişirmek gerçek bir kazanan olabilir.
Etin cinsine, boyutuna ve pişirdiğiniz sıcaklığa göre pişirme süreniz değişecektir.
Mangalınızı önceden ısıtın ve kapağı çok sık açmaya karşı koyun - problu ve dijital göstergeli bir et termometresi bu konuda yardımcı olur ve etinizi tutarlı bir sıcaklıkta pişirmeye devam eder.
Mangalın üzerine koymadan önce rostonuzun en az bir saat oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Daha sonra etin dışını yağ gibi yağla kaplayın. yağ veya Tereyağı. Hindi veya tavuk için bu en iyi deri altına yerleştirilir. Kızartılmış domuz eti, yağlanıp tuzlandığında nefis olacaktır.
Fiona, "Eti, altta nem için su bulunan bir fırın tepsisindeki rafa yerleştirin" diyor. "Dolaylı ısıtma kullanarak pişirmek isteyeceksiniz. Örneğin, dört gözlü bir barbeküde, yalnızca dış brülörlerle pişirin ve eti alevlerden uzak bir şekilde ortasına yerleştirin.
"Eti pişirme süresinin en az ilk yarısı boyunca folyo ile kaplayın. Daha sonra etin kızarması için folyoyu çıkarın. Bu noktada iyice bastırın."
Fiona, piştiğinde eti oymadan ve servis etmeden önce en az 30 dakika üzeri kapalı olarak beklemesini önerir. Kümes hayvanları pişirdiyseniz, suyunun göğüs bölgesine akması için baş aşağı tutun.
Karidesler, barbie'de yemek pişirmek için çocuk oyuncağıdır.
Deniz ürünleri
Deniz ürünleri, evlerine balık kokusunun girmesini istemeyenler için harika bir Noel barbekü seçeneğidir.
Fiona, "Deniz ürünleri pişirmek için yalnızca kısa bir süre gerektirir ve eğlenceli bir meze veya başlangıçtır" diyor.
"Barbeküde pişirmek için en hızlı ve en kolay deniz ürünleri, karides ve ikiye bölünmüş Balmain veya Moreton Bay böcekleri gibi kabuklu seçeneklerdir. Marine edilmiş bebek ahtapot, ızgarada hızlı ve kolay pişen başka bir basit öğedir."
Fiona, deniz ürünlerinizin ne zaman piştiğini, rengi değiştiğinde anlayacağınızı söylüyor.
"Deniz ürünlerini barbie'de fazla pişirmek istemezsiniz çünkü yenmez hale gelir" diyor.
Fiona, "Yiyecekleri folyoya sarmak barbeküde yerden tasarruf sağlayabilir" diyor.
sebzeler
Fırında tüm odayı kaplayan et mi? Ocak fazla mesai mi yapıyor? Noel sebzelerinizi pişirmek için barbekünüzü kullanın!
Fiona, "Kızartılmış sebzeler, önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine yerleştirildiğinde geleneksel bir fırında olduğu gibi barbeküde pişecek" diyor.
"Kök sebzeleri ve önceden haşlanmış patatesleri gevrek bir görünüm için kaplamak için yağ veya ördek yağı kullanın ve iyice baharatlayın. Fırın tepsiniz ateşin üzerindeyse pişerken bir iki kez sallayın."
Ayrıca barbekünüzün yan brülörünü sos yapmak, sebzeleri bir tencerede buharda pişirmek ve hatta Brüksel lahanasını kızartmak için de kullanabilirsiniz.
Fiona, "Yiyecekleri folyoya sarmak barbeküde yerden tasarruf sağlayabilir" diyor. "Havuçlar, tereyağı ve otlar ile folyoya sarılarak bütün olarak da saklanabilir."
Yılbaşı pudingi
Cömert bir sıcak muhallebi kaplamasıyla geleneksel bir Noel pudingini kim sevmez ki?
Puding yavaş ısıtıldığında genellikle çok daha lezzetli olur, bu da hazırlanması için biraz daha zamana ihtiyaç duyacağı anlamına gelir. Bu nedenle, mutfağınız Noel kaosu içindeyse ve yavaş pişirmeye yer yoksa, düşük ısıda barbeküye koyun ve şekerli meyveli iyiliğini yavaş yavaş ısınmaya bırakın.
Fiona, "Pudadınızı çift folyoya sarın, barbekünüzdeki ısıtma rafına koyun ve yavaşça ısınmasına izin verin" diyor.
"Barbekü pişirme, kuru ısıda pişirmenin bir şekli olduğundan, ısıtma rafına küçük bir tepsi su koyun, çünkü bu, yiyeceklerin kurumasını engelleyen buhar üretir."
Tabii ki, muhallebi olmadan puding olmaz. Bunu, ocakta pişireceğiniz gibi, barbekünüzün yan brülöründeki bir tencerede pişirebilirsiniz.
Noel Barbekü başarısı için ipuçları ve püf noktaları
- Barbeküye gerçekten iyi bir temizlik yapın. Pişirdiğiniz son yemeğin Noel öğle yemeğinizin lezzetini bozmasını istemezsiniz!
- Gaz şişenizin maksimuma kadar dolu olduğundan emin olun.
- Barbekünüzü kullanırken, sıcak bir günde doğrudan güneş altında kalmamasına dikkat edin.
- Barbekünün dışı kullanım sırasında çok ısınabilir, bu nedenle etrafındaki çocukları denetlediğinizden emin olun.
- Ne kadar iyi ısındığına dair bir fikir edinmek için büyük günden önce barbie'de rosto pişirme alıştırması yapın.
Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.
Biz SEÇİM olarak, üzerinde çalıştığımız bu toprakların geleneksel koruyucuları olan Gadigal halkını kabul ediyor ve bu ülkenin İlk Milletler halkına saygılarımızı sunuyoruz. SEÇİM, İlk Milletler halkının Kalpten Uluru Bildirisini desteklemektedir.