JavaScript devre dışı
Mümkünse, CHOICE web sitesinde gelişmiş bir deneyim için lütfen JavaScript'i etkinleştirin.
Jambonlar, Avustralya'daki birçok Noel öğle yemeği masasının en önemli parçasıdır, ancak pahalı olabilirler, bu nedenle şenlik neşesini kaybetmeden daha ucuz bir seçeneğe gidebilir misiniz?
Pek çok kişi kasaptan satın alarak yerel ve bağımsız işletmeleri desteklemek isterken, bu jambonların kilosu 20 dolardan fazlaya mal olabiliyor ve bu rakam özellikle bu yıl bazılarının ulaşamayacağı bir rakam.
Süpermarket jambonları daha uygun fiyatlı, ama iyi mi?
Bütçenize uygun en iyi jambonu bulmanıza yardımcı olmak için Coles, Woolworths, Aldi ve IGA'dan sekiz Noel jambonunu derecelendirmek için dört gıda uzmanından yardım aldık.
Ve harika haber şu ki, favorilerden biri en ucuzudur; böylece herkesi mutlu edebilir ve yine de festival sezonunuzu özel kılmak için bazı küçük lüksleri karşılayabilirsiniz.
Listenizi oluşturmaya başlamadan (ve iki kez kontrol etmeye) başlamadan önce, hangi jambonları arayıp hangilerinden kaçınmanız gerektiğini öğrenin.
Bu sayfada:
- En lezzetli süpermarket Noel jambonları
- Kaçınılması gereken süpermarket Noel jambonu
- Bir süpermarkette Noel jambonunun tadı nasıl geliştirilir?
- Test kullanıcılarıyla tanışın
En lezzetli süpermarket Noel jambonları
Bütçesine dikkat eden alışveriş yapanlar için iyi haberlerimiz var: Uzman jüri üyelerimize göre, test ettiğimiz en uygun fiyatlı jambon aynı zamanda en lezzetli olanlardan biriydi. Ve diğer en yüksek puan alan jambon, test ettiğimiz en pahalı jambon olmasına rağmen, muhtemelen bir kasapta ödeyebileceğinizden daha ucuzdur.
En yüksek puanı alan iki isim, tat konusunda başa baş durumdaydı; tat testi ve genel puan açısından aralarında sadece bir yüzde puan vardı.
IGA, daha yüksek bir Sağlık Yıldızı Derecelendirmesine sahip olduğu için Woolworths'ün sadece yüzde bir puan farkla önünde yer aldı. Ancak Woolworths lezzet açısından (küçük) bir adım öndeydi.
Ucuz ama (Noel) neşeli: Bu IGA jambonu jürinin favorilerinden biriydi.
İGA Doğal Füme But Jambonu
- CHOICE Uzman Değerlendirmesi: %73 (Önerilen)
- Fiyat: Kilo başına 5,59 dolar
- Tat testi puanı: %64
İGA'nın Doğal Füme But Jambonunun kilosu 5,59 dolar gibi cüzdan dostu bir fiyatla, hafif ama hoş tadı, eşit yağ dağılımı ve doğal görünümüyle uzmanları etkiledi.
Ancak testlerimiz pişirildiğinde biraz kuru hale geldiğini tespit ettiğinden, soğuk servis edilmesi daha iyidir. Ancak bu kadar düşük bir fiyatla, sıcak bir et yemeği de servis etmek isterseniz muhtemelen kızartmak için başka bir et parçası almaya gücünüz yetecektir.
Tamamını okuyun IGA Doğal Füme But Jambon incelemesi.
Woolworths'un Altını, genel skorda altının yüzde bir puanını kaçırdı, ancak lezzet açısından bir farkla öndeydi.
Woolworths Gold Üçlü Füme But Jambon
- CHOICE Uzman Değerlendirmesi: %72 (Önerilen)
- Fiyat: Kilo başına 16 dolar
- Tat testi puanı: %65
Test ettiğimiz tüm jambonlar arasında kilo başına en pahalı olanı olmasına rağmen kilo başına 16 dolar hala harika bir fiyat.
Uzman lezzet testçilerimiz görünüşünü ve dokusunu beğendi ve dumanlılık ile tatlılık arasındaki dengeyi övdü.
Sıcak mı yoksa soğuk mu servis edilmesi gerektiği konusunda görüş ayrılığı yaşansa da lezzet açısından marjinal olarak daha yüksek puan aldı ısındığında, muhtemelen soğuk veya sıcak bir Noel tercihinize göre seçiminizi yapabilirsiniz. öğle yemeği.
Tamamını okuyun Woolworths Gold Üçlü Füme Bacak Jambon incelemesi.
Karşılaştırıldığında en iyi süpermarket Noel jambonları: Woolworths ve IGA
İGA Doğal Füme But Jambonu
CHOICE Uzman Değerlendirmesi: %73
Tat testi puanı: %64
Kilo başına fiyat: 5,59$
Uzmanlar ne dedi:
Hafif ama hoş bir tat
Dengeli baharat
Eşit yağ dağılımı
Çok tuzlu değil
Isıdan etkilenen nem içeriği
Woolworths Gold Üçlü Füme But Jambon
CHOICE Uzman Değerlendirmesi: %72
Tat testi puanı: %65
Kilo başına fiyat: 16,00$
Uzmanlar ne dedi:
Hoş aroma
Dumanlılık domuz eti aromasıyla iyi bir şekilde bütünleşmiştir
Çok güzel doku
Oldukça iyi ısıtıyor ama muhtemelen soğuk servis daha iyi
Kaçınılması gereken süpermarket Noel jambonu
Kesinlikle sepetinize koymamanız gereken bir süpermarket jambonu vardı: Bunu Noel öğle yemeğinde servis edin, böylece hediyelerinizin yerini kömür topakları alabilirsiniz.
Aynı zamanda kilo başına en pahalı olanlardan biriydi, bu yüzden sadece öğle yemeğini mahvetmekle kalmayacak, aynı zamanda bütçenizde puding için daha az yer bırakacaktır.
Coles'un En İyisi mi? Uzmanlarımıza göre hayır.
Coles Finest Gold Üçlü Füme Serbest Menzilli Çeyrek Bacak Jambonu
- CHOICE Uzman Değerlendirmesi: %21
- Fiyat: Kilo başına 15 dolar
- Tat testi puanı: %17
Uzmanlarımızdan bu jambonu yemelerini istediğimizde neredeyse kötü hissettik: her jüri üyesi tarafından "nahoş" olarak tanımlandı.
Ve tanımlayıcılar bundan daha fazla iltifat alamadı: "güçlü kimyasal koku", "buruk aroma", "lezzetsiz" ve "çok kuru" ifadeleriydi.
Ve onu ısıtmak bile görüşlerini iyileştirmedi. "Sıcakla daha da kötüleşti", "çok kuru ve çiğnenebilir" ve "genel olarak inanılmaz derecede tatsız" eleştirilerden bazılarıydı. Belki de en kötüsü "yenmeyen" idi.
İyi tarafı, serbest gezinen domuz eti kullanılarak yapılmış ve nötr karbonlu bir ürün olarak sertifikalı, ayrıca RSPCA onaylı tarım logosunu taşıyor. 2022'de Royal Tasmanian Fine Food Ödülleri'nde altın madalya kazandı; jürimizin bu konudaki düşünceleri göz önüne alındığında bu oldukça şaşırtıcı.
"Paramı geri istiyorum lütfen!" bir uzman bunu şakayla karşıladı.
Coles Finest Gold Üçlü Füme Serbest Menzil jambonu incelemesinin tamamını okuyun. [inceleme yayınlandıktan sonra bağlantıyı ekleyin]
Uzman lezzet testçileri, sekiz süpermarketteki Noel jambonlarının hem soğuk hem de sıcak tadına baktılar.
Bir süpermarkette Noel jambonunun tadı nasıl geliştirilir?
Fiyat doğru olsa da, bir süpermarket jambonunun dezavantajı, kendi jambonunu tedavi eden ve tütsüleyen bir kasaptan gelen jambon kadar iyi olma ihtimalinin düşük olmasıdır. Ancak kasaptan gelen jambonun kilosu 20 ila 25 dolardan fazla olduğunda, büyük bir fiyat farkı ortaya çıkar.
Bütçeniz yalnızca bir süpermarket jambonuna kadar uzanıyorsa, bir sonraki aşamaya geçmenize yardımcı olacak birkaç püf noktası var.
CHOICE mutfak uzmanı Fiona Mair ipuçlarını paylaşıyor.
1. Yağları sakla
"Jambon pişirirken kabuğunu çıkarmanız gerekir; kabuğun altında bir yağ tabakası vardır. Bu yağ tabakası jambonun nemli kalmasının yanı sıra lezzet katmasına da yardımcı olacak" diyor.
2. Sır ve elbise
Fiona, yağ tabakasına tatlılık katmak için jambonun sırla kaplanmasını öneriyor.
"Pişirildiğinde yağ eriyecek ve karamelize olacaktır, bu nedenle jambonu dilimlediğinizde, jambonun tuzluluğunu dengelemeye yardımcı olan ince bir yağ tabakası da elde edersiniz" diye açıklıyor.
"Jambonun sırlanması ve karanfil ve kremalı kirazlarla süslenmesi sunuma katkıda bulunuyor."
Jambonunuzu fazla pişirmek onu kurutacak ve tuzluluğunu yoğunlaştıracak, bu da onu yenmez hale getirebilir.
Fiona Mair, CHOICE mutfak uzmanı
3. Aşırı pişirmeden kaçının
Fiona, jambonunuzu fazla pişirmenin sadece onu kurutmakla kalmayıp aynı zamanda tuzluluğunu yoğunlaştıracağını ve bunun da onu yenmez hale getirebileceğini söylüyor.
"Jambonu bir fırın tepsisindeki rafa yerleştirmenizi, fırın tepsisine su eklemenizi ve pişirme süresinin çoğunda üzerini folyoyla kaplamanızı öneririm. Yağı karamelize etmek için son 40 dakika boyunca folyoyu çıkarın."
4. Sosla servis yapın
Peki ya jambonunuz kuruysa? Onu kurtarabilir misin? Fiona, yapabileceğin çok şey var diyor.
"Pişmiş jambon kuruysa sosla servis etmekten başka yapabileceğiniz pek bir şey yok; ballı hardal sosunu, kızılcık sosunu ve hatta basit bir sos deneyin" diyor.
Soldan sağa: Adam Moore, Jan Boon, Brigid Treloar ve David Stössel.
Test kullanıcılarıyla tanışın
Uzman test panelimiz şunları içeriyordu:
- Adam Moore – sektörde 25 yıldan fazla deneyime ve pastacılık, şarküteri ve kasaplık, duyusal değerlendirme, yemek stilistliği ve yemek fotoğrafçılığı alanlarında yeterliliklere sahip deneyimli bir mutfak uzmanı.
- Jan Boon – 35 yılı aşkın bir süredir yerel, eyaletler arası ve bölgesel yemek ve Paskalya gösterilerini değerlendiren bir ev ekonomisti.
- Brigid Treloar – 30 yılı aşkın süredir sekiz yemek kitabı yayınlamış serbest gıda danışmanı.
- David Stössel – Sidney'in önde gelen etik ve sürdürülebilir kasap ve sağlayıcısı olan Feather and Bone'a liderlik eden son derece deneyimli bir konaklama profesyoneli.
Hazır fotoğraflar: Aksi belirtilmediği sürece Getty.
Düşüncelerinizi paylaşmak veya soru sormak için CHOICE Topluluk forumunu ziyaret edin.
Biz CHOICE olarak, üzerinde çalıştığımız bu toprakların geleneksel koruyucuları olan Gadigal halkını anıyor ve bu ülkenin İlk Milletler halkına saygılarımızı sunuyoruz. CHOICE, Uluru'nun Yürekten Bildirisini ve Parlamentoya İlk Milletlerin Sesini desteklemektedir.