JavaScript devre dışı
Mümkünse, CHOICE web sitesinde gelişmiş bir deneyim için lütfen JavaScript'i etkinleştirin.
SEÇİM kararı
Bitki bazlı sütleri seviyorsanız, İçten Bakla Fasulye Sütü ve Fıstık Sütünü bir deneyin. Badem sütünü seviyorsanız fıstık sütünü de sevmelisiniz. Ancak bakla sütünün hayranı olmak için muhtemelen güçlü tada sahip sütlerden memnun olmanız gerekir. Besin değeri açısından bu iki sütün kalori ve karbonhidrat değeri, incelediğimiz diğer bitki bazlı sütlere göre daha düşük. Kalın dokusu ve güçlü tadıyla başa çıkabiliyorsanız bakla sütü daha yüksek proteinli bir seçenektir.
Fiyat: $4.00
Tam dünyadaki her canlının sütünü sıkmayı başardıklarını düşünürken, sonuncusu geliyor Piyasadaki bitki bazlı sütler: faba (veya fava) fasulyesi ve fıstık sütü.
Ancak bu son süt içermeyen süt trendine geçmeden önce, bu 'sütlerin' de o kadar iyi olup olmadığına bakalım. Besleyicilik açısından piyasadaki diğer bitki bazlı sütler gibi ve belki daha da önemlisi, herhangi bir tatları var mı? iyi?
Inside Out Faba Fasulye Sütü ve Inside Out Fıstıklı Süt'e bir göz attık ve birkaç önemli ayrıntıyı piyasadaki diğer bazı popüler bitki bazlı sütlerle karşılaştırdık.
Süpermarketlerde kolayca bulunabilen markaları seçtik:
- iki yulaf sütü (Yulaf Sütü ve OMG Yulaf Sütü İyiliği)
- iki badem sütü (So Good Almond Barista Edition ve Almond Breeze Şekersiz Badem Sütü)
- iki soya sütü (Vitasoy Soya Sütlü Normal ve Makro Sertifikalı Organik Soya Sütü).
İç Dışı Faba Fasulye Sütü.
Beslenme
Bitki bazlı sütler temel olarak az miktarda fasulye, yulaf veya fındık içeren sudur. İçerik maddeleri açısından fark, bu küçük yüzdenin ne olduğuna ve nereden geldiğine bağlıdır.
Protein
Beslenme açısından bakla sütü, 4 Sağlık Yıldızı Derecelendirmesi (HSR) ile oldukça iyi bir seçenektir ve soya sütü ürünlerinin ortalama 4,5 HSR'sinden çok da uzakta değildir. Bunun nedeni faba sütünün 100 mL başına 4 g protein içeriğine sahip olması, fındık sütünde ise 100 mL başına 1 g proteinden daha az olmasıdır.
Kilojoule
Hem bakla sütü hem de antep fıstığı sütü ürünleri, yulaf ve soya sütüne göre kilojoule açısından daha düşük olup, bu açıdan badem sütüne daha yakındır.
Bakla fasulyesi ve fıstık sütleri 100 mL başına ortalama 126 kJ içerirken, bunları karşılaştırdığımız yulaf ve soya sütleri 100 mL başına ortalama 243 kJ içeriyordu.
İçi Dışı Fıstık Sütü.
Kalsiyum
Değerlendirdiğimiz bitki bazlı sütlerin tümü kalsiyum içeriğini belirtmedi.
Süt sütünüzü bitki bazlı bir sütle değiştirmeyi düşünüyorsanız kalsiyum önemlidir. Bu kalsiyumu peynir, yeşil yapraklı sebzeler veya tofu gibi diğer kaynaklardan alamıyorsanız, bitki bazlı sütünüze kalsiyum eklenmesini isteyeceksiniz.
Inside Out Bakla Fasulyesi ve Antep Fıstığı sütleri, 100 mL'de 80 mg kalsiyum ile güçlendirilmiştir. İncelediğimiz diğer bitki bazlı sütlerin tümü, 100 mL'de (belirtildiği yerde) 100 mg'dan fazla kalsiyum içeriyordu, bu da oldukça fazla.
Başka bir deyişle, bir porsiyon faba veya antep fıstığı sütü size önerilen günlük alımın %25'ini sağlar. (RDI) kalsiyum için, incelediğimiz zenginleştirilmiş soya ve badem sütleri ise ihtiyacınızın yaklaşık %36'sını verecektir. RDI.
Karbonhidratlar
Karbonhidrat alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız bu yeni sütler, incelediğimiz diğer bitki bazlı sütlerden daha iyi bir seçenektir. 100 mL'de 1,8 g (bakla fasulyesi) ve 1,6 g (fıstık) karbonhidrat içeren bu ürünlerin karbonhidrat içeriği, baktığımız 100 mL'de ortalama 4,7 g içeren soya ve badem sütlerine göre çok daha düşüktür.
Benzer şekilde karbonhidrat içeriği daha düşük olan tek bitki bazlı süt, 100 mL'de 1,2 g içeren Badem Esintisi Şekersiz Badem Sütüydü.
Bunu bildiğim iyi oldu: Her iki süt de %95'ten fazla Avustralya içerikli Avustralya'da üretilmektedir.
Faba sütü vs fıstık sütü: Hangisinin tadı daha iyi?
Inside Out Faba Fasulye Sütü ve Fıstık Sütünü üç şekilde test ettik: tek başına, kahveyle ve mısır gevreğiyle. İşte lezzet testçilerimizin düşündüğü şey.
Kendi başlarına
Antep fıstığı sütü suda asılı toz gibi görünür ve tek başına içilebilir. Sulu ve fındıklı bir badem sütüne benziyor.
Faba sütü başlı başına bir ligdeydi. Tadını ve dokusunu tarif edebilseydik 90'lı yıllarda piyasada bulunan soya sütüne benzerdi. Kalındır ve baklagil tadı vardır.
Kahve ile
Fıstıklı süt kahvenin yanında fena değildi. İçinde kumlu parçacıklar olduğundan hafifçe ayrılmıştı ama kahve sütün tadını bastırıyordu.
Faba sütü 'barista dostu' olarak değerlendiriliyor; bu, kahveyle iyi uyum sağlaması ve köpürme özelliğine sahip olması gerektiği anlamına geliyor; bu nedenle bunu değerlendirmek istedik. Kullanmadan önce şişeyi çalkaladığımızda hafif köpüklü ve kremsi bir görünüm elde etti, bu da harikaydı. Ancak güçlü tadı yine de kahvenin tadını bastırıyordu.
Mısır gevreği ile
Fıstık sütü oldukça sulu olduğu için muhtemelen kasedeki mısır gevreğini bitirdikten sonra içeceğiniz sütlerden biri olmayacaktır.
Faba sütü, fıstık sütünden daha kalındır, ancak tadı, mısır gevreğini gözle görülür şekilde bastırmıştır.
Bakla fasulyesi ve fıstık sütü karşılaştırıldı
Inside Out Faba Fasulye Sütünün 100 mililitresinde 4 gram protein ve 100 mililitresinde 1,8 gram karbonhidrat bulunur.
Inside Out Antep Fıstığı Sütünün 100 mililitresinde 0,9 gram protein ve 100 mililitresinde 1,6 gram karbonhidrat bulunur.
Yulaf Sütü 100 mililitrede 1 gram protein ve 100 mililitrede 6,7 gram karbonhidrat içerir.
So Good Almond Barista Edition, 100 mililitrede 0,8 gram protein ve 100 mililitrede 2,8 gram karbonhidrat içerir.
Badem Esintisi Şekersiz Badem Sütü, 100 mililitrede 0,6 gram protein ve 100 mililitrede 1,2 gram karbonhidrat içerir.
Vitasoy Soy Milky Regular, 100 mililitrede 3 gram protein ve 100 mililitrede 3,4 gram karbonhidrat içerir.
OMG Yulaf Sütü İyiliği, 100 mililitrede 0,8 gram protein ve 100 mililitrede 9,8 gram karbonhidrat içerir.
Makro Sertifikalı Organik Soya Sütü, 100 mililitrede 3 gram protein ve 100 mililitrede 4 gram karbonhidrat içerir.
Hazır fotoğraflar: Aksi belirtilmediği sürece Getty.
Düşüncelerinizi paylaşmak veya soru sormak için CHOICE Topluluk forumunu ziyaret edin.
Biz CHOICE olarak, üzerinde çalıştığımız bu toprakların geleneksel koruyucuları olan Gadigal halkını anıyor ve bu ülkenin İlk Milletler halkına saygılarımızı sunuyoruz. CHOICE, Uluru'nun Yürekten Bildirisini ve Parlamentoya İlk Milletlerin Sesini desteklemektedir.