JavaScript devre dışı
Mümkünse, CHOICE web sitesinde gelişmiş bir deneyim için lütfen JavaScript'i etkinleştirin.
10 kişiye mükemmel bir fincan çayı nasıl yapacaklarını sorun ve birbirinden çok farklı 10 yanıt alacaksınız - ve muhtemelen bir tartışmayla sonuçlanacaksınız. İnsanlar çaylarını çok ciddiye alıyor!
CHOICE çalışanlarına ve Facebook topluluğumuza mükemmel bir fincan çayı nasıl yaptıklarını sorduk. İşte söyledikleri.
Taylors of Harrogate Yorkshire Tea, çay poşeti incelememizde en lezzetli siyah çay poşetleri olarak seçildi.
En lezzetli çay poşetleri
İlk olarak, iyi bir cuppa yapmak istiyorsanız, iyi bir çaya ihtiyacınız olacak.
Bulmak için 16 siyah çay poşeti ürününü test ettik en lezzetli siyah çay poşetleri Avustralya'da kazanan oldu... Taylors of Harrogate Yorkshire Çayı Uygun Siyah Çay.
Lezzet testimizde sadece %80 puan almakla kalmadı, aynı zamanda en çok çay içenleri de kazandı: Tat testçilerimizin %32'si genellikle kullandıkları çay poşetlerine tercih ettiklerini söyledi.
Avustralya'nın en çok satan siyah çay poşetlerini bile geride bıraktı: Twinings İngiliz Kahvaltısı.
Bazı su ısıtıcılar, özel çaylar yapmak için belirli sıcaklık ayarlarına sahiptir.
Birden fazla sıcaklık ayarına sahip bir su ısıtıcısına ihtiyacım var mı?
Bazı su ısıtıcıları çeşitli sıcaklıklara ayarlanabilir; bu, özellikle çay yapmak için su sıcaklıkları konusunda hassassanız kullanışlıdır.
Örneğin yeşil çay yapıyorsanız, su sadece 70°C'ye ısıtılmalı, siyah çay ise 100°C'ye ihtiyaç duyar.
CHOICE mutfak aletleri uzmanı Kim Gilmour, "Ön ayarlı sıcaklıklar ortalama su ısıtıcısı kullanıcısı için değildir ve su ısıtıcınızın maliyetini artırabilir" diyor.
"Test ettiğimiz çoğu model hatalı, bazıları işareti sekiz dereceye kadar kaçırıyor."
Bazı modeller diğerlerinden daha doğrudur. Birden fazla sıcaklık ayarına sahip bir su ısıtıcısının peşindeyseniz, su ısıtıcısı yorumları En doğru modeli ilk bulan.
Kahve gibi, insanlar da çaylarına ne kadar süt aldıkları konusunda çok titizler.
Süt - ilk mi son mu?
Çayınızı yaptığınız sıranın tartışmalı bir konu olduğu ortaya çıktı. Bir fincan çay yaparken sütü ilk mi yoksa son olarak mı eklemeniz gerektiği konusunda Facebook izleyicilerimize anket yaptık ve yaklaşık 4000 oy ve hevesli çay tiryakilerinden 150 yorum aldık.
Ankete katılanlar ezici bir çoğunlukla en son süt eklenmesinden yanaydı: insanların %91'i çaydan sonra süt eklenmesi için oy kullandı.
Facebook takipçilerimizden bazılarının 'önce süt' yönteminin nereden geldiğine dair teorileri vardı:
- Süt, süzgeçsiz bir demlikten dökülüyorsa, genellikle önce konurdu. Bu, cuppa'nızı daha erken içmeniz için yaprakların hızla dibe yerleşmesini sağladı. Süt/krema 2. eklenirse çay yapraklarını rahatsız eder ve yeniden yerleşmesi çok daha uzun sürer. - Rebeka
- İlk başta süt denildiğinde 'eski güzel günler' hakkında bir belgesel izlediğimi hayal meyal hatırlıyorum. çünkü bazen potansiyel olarak zararlı böcekler içeriyordu ve üzerine kaynar su döküldüğünde ilk önce öldü onlara. - Tracy
- Çayın gücünü görebilmeniz için önce süt koyun. Çaydan sonra her zaman daha fazla süt ekleyebilirsiniz. Bize aileden bu şekilde öğretildik, teyzeler ve büyük halalar da aynı şekilde. - Loraine
Rosemary daha sonra bize sütün ilk eklenmesinin kökeni hakkında bilgi verdi:
"Süt en son girer. Sütün ilk girişi, ince kemik çini kullanmanın modanın zirvesi olduğu ve zengin ya da fakir herkesin gerçekten ince çay fincanları kullandığı günlerden gelir.
"Sorun, daha fakir insanların gerçek kemik çini almaya parası yetmediği için, gerçek eşyadan daha az güçlü olan gerçekten ince kaplara sahip olmalarıydı. Bu, alt fincanlarına sıcak çay dökmenin ani sıcaklık değişiminin, söz konusu fincanı kırma riskini büyük ölçüde artıracağı anlamına geliyordu. Böylece sıcaklık değişimini etkilemek için önce sütü dökmeye başladılar.
"Böylece, yapılacak 'düşük sınıf' bir şey haline geldi, önce sütünüzü dökmek, sanki gerçek kemik çini almaya gücünüz yetiyormuş gibi, bunu yapmanıza gerek yoktu."
CHOICE destekçileri mükemmel bir fincan çayı nasıl yaparlar?
Facebook takipçilerimizden bize mükemmel demlemeyi nasıl yaptıklarını anlatmalarını istedik. İşte söyledikleri:
- Demliği ısıtırsanız, çay daha az tanen ile daha yumuşak, daha yuvarlak bir tada sahip olur. Sütü en son eklerseniz, sıcaklık çok düşük olduğundan çayın demlenmesi belirgin şekilde duracaktır. Daima kaynatmadan taze, temiz su kullanın. Aksi takdirde, demleme sonsuza kadar sürer. - Gemma
- 'Gerçek' çay, kaynar (yağmur) suyu, beyaz için yaklaşık 5 dakika demleyin. Önce süt ve şeker bardağa alınır. - Noeleen
Demliği ısıtırsanız, çay daha az tanen ile daha yumuşak, daha yuvarlak bir tada sahip olur.
mücevher
- Çay poşeti kullanıyorsanız, önce veya - daha yaygın olarak - suyu ekledikten hemen sonra süt koymayın diye açıkladığım baristaların sayısını unuttum. Uygun demlemeyi durdurur. Sanırım yıllar önce bunun doğru olmadığını söyleyen bir bilimsel makale buldum ama sonra, poşete sütün çok erken eklendiği bir çay içtiğimde, tadı berbat olduğunu fark etmeden edemiyorum. - Antonia
- Bir tencerede demleme yapıyorsanız, bir çay topu kullanın, böylece mükemmel şekilde demlendiğinde çay yaprakları çıkarılabilir, çizme derisine kaynatmak için bırakılmaz. - Tanya
Evan alışılmadık bir çay yapma yöntemini paylaştı:
"Önce şeker, sonra çay, sonra süt. Saat yönünde, bir saat yönünün tersine 3 tur karıştırın. Sonra lavaboya dökün ve kendinize bir kahve yapın."
CHOICE personeli çay tuhaflıklarını paylaşıyor
CHOICE HQ'daki hevesli çay içenlere nasıl cuppa yaptıklarını sorduk ve bazı tutkulu (ve ayrıntılı!) yanıtlar aldık.
- Gevşek yaprak, en fazla iki dakika demlendi. Kış ise, tencereyi ısıtın ve yaprakların üzerindeki suyu en sıcak şekilde almak için tencereyi tencereye değil, tencereyi her zaman çaydanlığa götürün. - Marj
- İngiliz olmak, bu konu hakkında birkaç görüşüm var! Çay poşetleri en az altı dakika içinde bırakılmalıdır. Ancak o zaman süt eklenir. Daha önce hiç. Sütlü Earl Grey gerçekten de iğrenç bir şey. Her türlü zayıf, sulu, bej renkli demleme gibi. Bir yaz gün batımının rengi değilse, insan tüketimi için çok zayıf. - Ian
- Pu-erh çayı [fermente edilmiş bir Çin çayı] mükemmel ofis çayıdır. Birkaç yaprak koparın ve kaynar suyla doldurmaya devam edip günde beş bardak içebilirsiniz! - Dekan
Çay poşetleri şeytanın işidir. Tüm yol boyunca gevşek yaprak!
marj
- Çiçek çayı yapmayı ve doğal tatlılık için goji meyveleri eklemeyi seviyorum. - Jing
- Sütsüz siyah çay yapmak için garip bir sürecim var. Kupayı suyla dolduracağım, bir çay kaşığı şekerle karıştıracağım ve ardından çay poşetini dikkatlice ekleyeceğim. İçeri girdikten sonra, dışarı çıkmaya hazır olana kadar çantaya dokunmuyorum: çay renginin suda yavaşça yayılmasını izlemek konusunda garip bir tatmin edici bir şey var. Tadı etkilemiyor, sadece izlemesi eğlenceli. - Dan
- Garip/korkunç çay alışkanlığım çayıma su katmamak. Sütü ısıtıp poşet çayın ılık sütün içinde demlenmesine izin veriyorum çünkü suyun sütü seyrelttiğini ve içeceğin benim için yeterince kremsi olmadığını fark ettim. Bir fincan çay yerine çay aromalı süt içtiğimi iddia edebilirsiniz… - Isabel
Sütlü Earl Grey iğrenç bir şey.
Ian
- Çayımı açık kahverengim var (birinin dediği gibi). Önce poşet çayı yarım bardak kaynar suya birkaç kez batırdım ve sonra o suyu boşalttım. Fincanı taze sıcak suyla doldurun ve çay poşetini birkaç kez daha daldırın, ancak çok fazla değil. Bir kimyager bana ilk smaçlamanın kafein ve tanenlerden kurtulduğunu ve ikinci smaçlamanın size sadece çay aromasını verdiğini söyledi. - Christine
- Eşimin çay alışkanlığı beni çok eğlendiriyor – sütlü çayı sevmiyor ve siyah da içmiyor. Bunun yerine çayına 3-5 damla süt döküyor, böylece çay hiçbir geleneksel kategoriye girmiyor. Bu, kafelerde inanılmaz derecede can sıkıcıdır, çünkü bu konuda oldukça titizdir ve çoğu zaman baristaya sütü kendi içine döküp dökemeyeceğini sorar, çünkü onlar çayı aşırı sağma riski altındadır. Bu basit bir görev değil. - Linda
Lee'nin çay ritüeli
CHOICE'ın İnsanlar ve Kültür Danışmanı Lee, birkaç nesil boyunca ailesinden geçen derinlemesine bir yöntem paylaştı:
- Bir demliği önce kaynar suyla ısıtın ve durulayın.
- Kişi başı bir çay kaşığı çay yaprağı ve demlik için birer çay kaşığı ekleyin.
- Taze kaynamış su ile doldurun
- Bir çay rahat ile örtün
- 3-5 dakika bekletin (tercih edilen güce bağlı olarak)
- Çaydanlığı üç kez yavaşça çevirin (isteğe bağlı yön)
- Önce en zayıf çay tiryakinin bardağını dökün ve son bardağı daha güçlü bir bardak tercih eden kişiye bırakın.
- Şeker ekleyin (gerekirse) ve karıştırın
- En son bir damla süt ekleyin (sütten sonra karıştırmak isteğe bağlıdır)
- Hemen bir tabakta servis yapın
Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.
Biz SEÇİM olarak, üzerinde çalıştığımız bu toprakların geleneksel koruyucuları olan Gadigal halkını kabul ediyor ve bu ülkenin İlk Milletler halkına saygılarımızı sunuyoruz. SEÇİM, İlk Milletler halkının Kalpten Uluru Bildirisini desteklemektedir.