Çilek reçeli, en temelde sadece iki bileşendir - çilek ve şeker. Ancak kaliteli bir çilek reçeli, en mütevazı çörekleri yükseltebilir. Victoria sünger, reçelli poli ve reçelli bisküviler için popüler bir malzeme seçimidir. Ve bir dilim sıcak, tereyağlı tost üzerine serpmek mi? Zevklerin en basitidir.
Peki hangi mağazadan satın alınan çilek reçeli daha lezzetli? Şekersiz çilek reçeli almaya değer mi? Peki süpermarket raflarımızdaki reçel nereden geliyor?
Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's ve Cottee's gibi markaların 16 süpermarket çilek reçelini inceliyoruz. Woolworths ve hangi ürünlerin tatlıya çarptığını bulmak için birkaç ev yapımı reçel de atın. leke.
Bu sayfada:
- En iyi çilek reçeli
- Şekeri azaltılmış seçenekler
- reçeliniz nerede yapılır?
- Reçel jargonu açıkladı
- çilek reçeli tarifleri
- Uzman tat testçilerimizle tanışın
- Nasıl test ederiz
CHOICE üyeliğiyle daha akıllıca satın alın
- En iyi markaları bulun
- Kötü performans gösterenlerden kaçının
- İşler ters gittiğinde yardım alın
En iyi çilek reçeli
Bizim ev yapımı mikrodalga çilek reçeli lezzet testimizde rekabeti %85 ile alt üst ederek en yüksek dereceleri aldı.
Ancak çilek reçeli yapmak kolay olsa da, mevsimi olmadığında çilekler pahalı olabilir. Ve kabul edelim, ihtiyacınız olduğunda bir parti hazırlamak için zamanınız veya eğiliminiz (veya hazırda uygun kavanozlar) olmayabilir.
Yani mağazadan alınan reçel sizin reçelinizse, işte toplamda %70 veya daha fazla puan alan ürünler.
EN İYİ MAĞAZA ALINAN: Beerenberg Avustralya Çilek Reçeli
- SEÇİM Puanı: 75%
- 100g başına fiyat: $1.57
- Bunu bildiğim iyi oldu: Bu reçel %51 çilek ve %99 Avustralya içerikli. Ayrıca incelememizdeki daha pahalı ürünlerden biridir.
Testçilerimiz diyor ki:
"Parlak, doğal renk. Güzel, çilek/limon aroması. Biraz asitli tatlı çilek aroması. Bir sürü tohum."
Aldi Grandessa Özel Çilek Reçeli
- SEÇİM Puanı: 74%
- 100g başına fiyat: $0.54
- Bunu bildiğim iyi oldu: Aldi'nin birinci sınıf reçeli %50 çilektir ve Belçika'da yapılır.
Test uzmanlarımız şunları söylüyor:
"Zengin, koyu kırmızı renk. Hafif, hoş çilek aroması. Belirgin meyve topakları ile kalın ve tıknaz reçel. Bunu harika bir çörek üzerinde hayal edebilir."
Woolworths Essentials Çilek Reçeli
- SEÇİM Puanı: 74%
- 100g başına fiyat: $0.28
- Bunu bildiğim iyi oldu: Testteki en ucuz reçel (Aldi ve Coles'un bütçe düzeyindeki reçelleriyle birlikte), %40 çilek ve Belçika'da yapıldı.
Test uzmanlarımız şunları söylüyor:
"Koyu çilek rengi. Hoş, zarif, tatlı çilek kokusu. Tatlı ve asidin iyi dengesi. Bu reçelin yıldızları olan güzel çilek parçaları."
Bonne Maman Çilek Konservesi
- SEÇİM Puanı: 71%
- 100g başına fiyat: $1.41
- Bunu bildiğim iyi oldu: Testte en pahalı ürünlerden biri olan bu reçel, %50 çilek ve Fransa'da üretilmiştir.
Test uzmanlarımız şunları söylüyor:
"Güzel parlak, canlı renk. Güzel temiz, taze çilek aroması. İnce bir reçel değil. Bunun içindeki büyük çilek parçalarını seviyorum."
IXL Çilek Reçeli
- SEÇİM Puanı: 71%
- 100g başına fiyat: $0.73
- Bunu bildiğim iyi oldu: %40 çilek ve Avustralya'da yapılan testlerde sadece bir avuç üründen biri.
Test uzmanlarımız şunları söylüyor:
"Parlak, parlak görünüm. Güzel tatlı, çilek aroması. Güzel tatlı, çilek aroması. Biraz asidik."
Rose'un Çilek Konservesi
- SEÇİM Puanı: 70%
- 100g başına fiyat: $0.77
- Bunu bildiğim iyi oldu: %54 çilek ile Yeni Zelanda'dan gelen bu reçel, testimizde yer alan tüm reçeller arasında en yüksek meyve içeriğine sahiptir.
Test uzmanlarımız şunları söylüyor:
"Doğal görünümlü bir görünüme sahip parlak ve jöle benzeri. Hoş çilek aroması. Bir sürü meyve belirgin. Ev yapımı hissi veren hoş bir tıknaz reçel."
Karşılaştırılan çilek reçeli ürünleri
Genel puana göre en yüksekten en düşüğe sıralama
- Beerenberg Avustralya Çilek Reçeli 75%
- Aldi Grandessa Signature Çilek Premium Reçeli 74%
- Woolworths Essentials Çilek Reçeli 74%
- Bonne Maman Çilek Konservesi %71
- IXL Çilek Reçeli %71
- Rose'un Çilek Konservesi %70
- Woolworths Makro Sertifikalı Organik Çilek Ezmesi %68
- Woolworths Çilek Reçeli %66
- Coles Çilek Reçeli 62%
- St Dalfour Çilek Ezmesi 61%
- Barker Çilek Reçeli %60
- Cottee's Çilek Reçeli %58
- Coles Çilek Ezmesi %56
- IXL Çilek %50 Daha Az Şeker %41
- Natvia %95 Daha Az Şekerli Çilekli Meyve Ezmesi %41
- Aldi Grandessa Çilek Koruma %36
Şekeri azaltılmış seçenekler
Şeker alımını sınırlamak isteyen veya buna ihtiyaç duyan - ve brekkie için kızarmış ekmek reçelinden vazgeçmeye istekli olmayanlar için - testimize iki azaltılmış şeker seçeneği ekledik.
IXL Çilek %50 Daha Az Şeker %30 şeker içerir ve Natvia %95 Daha Az Şeker Çilek Meyve Ezmesi %5 şeker içerir. Testimizdeki diğer reçeller ortalama %60 şeker içerir.
Peki tadı nasıldı?
Besinsel olarak sizin için daha iyi olabilirler, ancak şekerdeki azalma tadı hiç yapmıyor gibi görünüyor. iyilikler – bu ürünler tat testimizde en düşük puanları aldı ve toplamda sadece %41 puan aldı.
Tam şekerli bir reçel seçmekten ve ara sıra bir ikram olarak almaktan daha fazla keyif alabilirsiniz.
reçeliniz nerede yapılır?
Testimizdeki ürünlerden sadece beş tanesi Avustralya'da üretildi:
- Aldi Grandessa Çilek Konservesi.
- Beerenberg Avustralya Çilek Reçeli
- Her iki IXL ürünü.
- Natvia'nın Meyve Ezmesi.
Ancak Avustralya'da üretilmeleri, Avustralya içeriklerinden yapıldıkları anlamına gelmez. Sadece iki tanesi çok yüksek oranda Avustralya içeriği içerir: Aldi Grandessa %90 ve Beerenberg %99. Diğer üçü, %60'tan az Avustralya içeriğine sahiptir.
Peki reçeliniz başka nereden geliyor?
- Aldi'nin birinci sınıf Grandessa Signature reçeli ve Woolworths'ün üç ürününün tamamı Belçika'da üretilmiştir.
- Barker's, Cottee's ve Rose's Yeni Zelanda'da üretiliyor.
- Coles ürünleri Polonya'da üretilmektedir.
- Bonne Maman ve St Dalfour Fransa'da yapılır.
Reçel jargonu açıkladı
Etiketleri okuyun ve 'reçel' reyonundaki ürünlerin 'reçel', 'konserve', 'koru' ve 'yayılma' olarak çeşitli şekillerde tanımlandığını göreceksiniz. Peki fark nedir?
- Reçel Macquarie Sözlüğü tarafından "şeker ve bazen pektin ile kaynatılmış, özellikle meyvenin kalın bir hamur kıvamına indirgendiği, bütün meyve konservesi" olarak tanımlanmaktadır. Avustralya'da reçel, gıda standartları koduyla da tanımlanır - reçel olarak etiketlenebilmesi için bir ürün en az %40 meyve içermelidir.
- Korumak temelde reçel ile aynıdır. Sözlük tanımı şudur: "şeker ve bazen pektin ile kaynatılmış, özellikle meyvenin şeklini tamamen veya kısmen koruduğu bütün meyve konservesi."
- Korumak daha basit olarak şu şekilde tanımlanır: "şekerle pişirilerek hazırlanan meyve vb."
- Yayılmış 'reçel tarzı' ürünlerde kullanılan her şeyi yakalayan bir etikettir. Test ettiğimiz ürünlerin dördü, testimizde %40'tan az meyve içeren tek ürün de dahil olmak üzere 'spread' olarak etiketlenmiştir (Coles Strawberry). %30 çilek olan yayılma) ve yerine sulandırılmış meyve suları ve tatlandırıcı içeren Natvia %95 Daha Az Şeker ürünü. Şeker.
Mikrodalgada çilek reçeli nasıl yapılır?
çilek reçeli tarifleri
Ev yapımı çilek reçeli mi tercih edersiniz?
Her ikisi de CHOICE ev ekonomisti Fiona Mair tarafından yapılan iki ev yapımı çilek reçelini lezzet testimize dahil ettik.
Bir reçel yapıldı mikrodalga Fiona'nın kolay tarifine. %85'lik bir tat testi puanı alarak rekabeti alt üst etti. Çileklerin daha ucuz olduğu yaz aylarında daha az maliyetli olmasına rağmen, 400g'lık bir kavanozun (veya 100g başına 1,30 $) yapımı yaklaşık 5,30 dolara mal oluyor.
Diğer reçel bir Termomiks resmi tarifine göre. Ortaya çıkan reçel çok cıvıktı ve Fiona, sertleşmesine yardımcı olması için pektin eklemek zorunda kaldı. %66'lık bir tat testi puanı aldı. 400 gr'lık bir kavanoz için yaklaşık 5,60$'a (veya 100 gr'ı için 1,40$'a) mal oluyor. Yine çilek mevsiminde yapmak daha ucuza gelir.
Aşağıdaki tarifleri kullanarak kendiniz yapın.
Başlamadan önce yapmanız gerekenler:
- iki adet 400 mL kapasiteli kavanozu sterilize edin
- dondurucuya birkaç tabak koyun
Notlar
- 800W için mikrodalga gücünde pişirme (1000W için azaltılmış süre)
- Eğer olgunlaşmış çilekleriniz varsa, reçel kıvamına gelmesine yardımcı olması için 1½ yemek kaşığı pektin eklemek isteyebilirsiniz.
İçindekiler
- 500 gr az olgun veya tam olgun çilek, kabuğu soyulmuş ve dilimlenmiş (oda sıcaklığında)
- 1½ su bardağı beyaz şeker
- ½ limon suyu
Yöntem
- Çilekleri 2-3 L kapasiteli, ısıya dayanıklı, mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye veya sürahiye (örn. cam Pyrex) koyun. Şeker ve limon suyunu karıştırın, iyice karıştırın.
- Mikrodalga, üstü açık, YÜKSEK (%100) güçte dört (üç) dakika. İyice karıştırın, tüm şekerin çözüldüğünden emin olun.
- ORTA (%60-70) güçte 20 (15) dakika daha açıkta kalan mikrodalga. Taşmasını istemediğiniz için gözünüz üzerinde olsun.
- Dondurucudan bir tabağa bir çay kaşığı reçel koyarak reçelin ayar noktasına gelip gelmediğini kontrol edin. Parmağınızı ittiğinizde reçel kırışıyor ve ayrı kalıyorsa kavanoz için hazır demektir. Değilse, üç dakika daha pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozların üzerine sıcak reçel doldurun. Kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları iki dakika boyunca ters çevirin (bu, kapakların iyice kapanmasına ve sterilize edilmesine yardımcı olur). Kavanozları soğuması için sağa çevirin.
- Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
Başlamadan önce yapmanız gerekenler:
- iki adet 400 mL kapasiteli kavanozu sterilize edin
- dondurucuya birkaç tabak koyun
Notlar
- Eğer olgunlaşmış çilekleriniz varsa, reçel kıvamına gelmesine yardımcı olması için 1½ yemek kaşığı pektin eklemek isteyebilirsiniz. Süpermarketlerde reçel ayarlayıcı satın alabilirsiniz.
- Kaynayıp kapağa taşabileceğinden sıvıya dikkat edin. Özellikle Varoma (buharlı pişirme için özel bir ayar) kullanıyorsanız sıcaklığı düşürmeniz gerekebilir.
İçindekiler
- 500 gr az olgun veya tam olgun oda sıcaklığında çilek, kabuğu soyulmuş ve dörde bölünmüş
- 1½ su bardağı beyaz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yöntem
- Çilekleri, şekeri ve limon suyunu Thermomix sürahiye koyun.
- Kapaktan ölçüm kapağını çıkarın ve buharlı pişirme sepetini kapağın üzerine yerleştirin.
- 45 dakika pişirin, sıcaklık 110°C veya Varoma ve hız 1.
- Dondurucudan bir tabağa bir çay kaşığı reçel koyarak reçelin ayar noktasına gelip gelmediğini kontrol edin. Parmağınızı ittiğinizde reçel kırışıyor ve ayrı kalıyorsa kavanoz için hazır demektir. Olmazsa, yukarıdaki ayarlarda beş dakika daha pişirin.
- Sterilize edilmiş kavanozların üzerine sıcak reçel doldurun. Kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları iki dakika boyunca ters çevirin (bu, kapakların iyice kapanmasına ve sterilize edilmesine yardımcı olur). Kavanozları soğuması için sağa çevirin.
- Açıldıktan sonra buzdolabında saklayın.
Uzman tat testçilerimizle tanışın
ev ekonomisti
CHOICE'da test koordinatörü olarak çalıştığı yıllarda, Fiona Mair 3000'den fazla cihazı test etmek için 8000'den fazla çörek, 4000 tavuk, 3000 sosis, 1000 beze ve 500 pizza pişirmiştir. Mutfak aletlerini test etmek için tarifler geliştiriyor, yemek tadı testlerinin yapılmasına yardımcı oluyor ve kahve makinelerinin testlerinde kahveyi değerlendiriyor. Artık özgeçmişine çilek reçeli tadımı ekleyebilir.
Çilek reçeli sevgilisi
Jonathan Brown (JB), CHOICE'ın iletişim ekibini kıdemli medya danışmanı olarak yönetiyor. Avustralyalılara yardımcı olmak için kişisel hikayeler ve pratik tavsiyeler ile tüketici meseleleri hakkında geniş bir bilgiyi basit ve erişilebilir medya yorumlarına dönüştürmekten hoşlanıyor. Ayrıca reçelli ve kremalı çöreklere de düşkün.
yemek yazarı
Rachel Clemons ağırlıklı olarak gıda ve beslenme hakkında yazıyor - badem sütünün gözden geçirilmesinden ve kalitesinin test edilmesinden zeytinyağı, zayıflama çaylarının faydaları hakkındaki mitleri ortadan kaldırmak ve kafa karıştırıcı yiyecekleri tercüme etmek için etiketler. CHOICE için sayısız tat testi yaptı ve normalde evde deneyenler, halktan kişiler veya uzmanlar kobaylardır. Ama Rachel bu vesileyle kendini (şeker) feda etmekten mutluydu.
Nasıl test ederiz
Ürün:% s
Ulusal olarak büyük süpermarket zincirlerinde bulunan 16 çilek reçeli ürününü test ettik. Fiyat, Mayıs/Haziran 2020'de Sidney mağazalarında (özel değil) satın alınan 500g veya en yakın kavanozlara dayanmaktadır.
Tatma
Uzmanlarımız çilek reçeli örneklerini 'kör' (markalarını bilmeden) tattı.
Skorlar
Uzmanlar, tüm çilek reçeli ürünlerini bağımsız olarak değerlendirdi ve her numuneyi görünüm, aroma, lezzet ve doku açısından değerlendirdi. SEÇİM Puanı, %90 tat (%50 tat, %20 doku, %20 görünüm ve %10 aroma) ve %10 beslenmeden oluşur. (Beslenme bilgileri panelindeki ayrıntılardan hesaplanan ve bir yüzde). SEÇİM Skoru %70 veya daha fazla olan ürünleri öneriyoruz.
Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.