Sağlık yıldız derecelendirmeleri SSS

Health Star Rating (HSR) sistemi, gıda ürünlerini yarımdan beş yıldıza kadar bir ölçekte sıralar - ne kadar fazla yıldız olursa, belirli bir ürün kategorisinde besin seçimi o kadar iyi olur.

Derecelendirme, öncelikle kilojul artı üç 'kötü' veya 'negatif' besin - doymuş yağ, sodyum ve toplam şekerleri hesaba katan bir algoritmaya dayanmaktadır.

Bir gıdanın bu dört yönü – kilojul, doymuş yağ, sodyum ve şekerler – aşağıdaki gibi kronik hastalıklar için risk faktörlerindeki artışla ilişkilidir. 2 tip diyabet, kalp hastalığı, safra kesesi hastalığı ve obezite bu yüzden derecelendirmenin temelidir.

Bu, bir gıdanın meyve, sebze, kuruyemiş veya baklagiller (FVNL) içeriğinin yanı sıra bazı durumlarda protein ve diyet lifi içeriğinin 'olumlu' yönlerine karşı dengelenir.

Hesaplamalar için kullanılan veriler 100g veya 100mL gıda başınadır.

Bugün baş döndürücü bir dizi seçeneğimiz var ve nispeten sağlıklı ürünler arasında bile bizim için daha iyi olanı seçmeye çalışmak bunaltıcı olabilir.

Buna zaman baskısını, küçük çocuklarla alışverişi veya diğer günlük yaşam koşullarını ekleyin ve tüketicilerin tek başına, etiketlere göz atmasını beklemek yeterince iyi değil.

Süpermarket rafındaki benzer ürünleri yan yana karşılaştırmak için size bir bakışta puan veren sağlık yıldızlarını girin.
HSR'ler, hükümet tarafından yönetilen bir süreçte halk sağlığı ve endüstri gruplarından önemli ölçüde girdi ile geliştirilmiştir.

CHOICE, gelişiminde aktif olarak yer almış olsa da, bu bizim sistemimiz değil. Ancak, tüketiciler için mevcut olan en iyi beslenme tavsiyelerini yansıttıkları için kriterleri destekliyoruz.

Gıda ve beslenme, insanların güçlü görüşlere sahip olduğu alanlardır ve neyin en iyi olduğu konusunda kesinlikle çeşitli görüşler vardır. Ancak HSR hesaplayıcısı, Avustralya Diyet Yönergelerive önde gelen beslenme uzmanlarının desteğine sahiptir.

HSR'leri bilgilendirmek için yapılan tüketici araştırmaları, tüketicilerin 100g/mL'ye dayalı beslenme bilgilerini tercih ettiklerini ortaya çıkardı. hizmet boyutu.

Ayrıca yetişkinler, çocuklar, erkekler, kadınlar, daha aktif veya daha az aktif kişilerin porsiyon büyüklüğü gereksinimleri farklı olabilir, bu nedenle servis yapın. bedenler, insanların yemesi gereken miktarı fazla veya az tahmin edebilir, yani porsiyon boyutlarına göre beslenme etiketlemesi yapılabilir. yanıltıcı.

100g/mL gibi tutarlı bir ölçüm, tüketicilerin ürünleri kategoriler içinde kolayca karşılaştırmasını sağlar.

yani karşılaştırırsan fıstık ezmesi Hangisinin en sağlıklı seçenek olduğunu görmek için ürünler, örneğin 100g/mL başına bilgi, kolay ve doğru bir karşılaştırma yapmanızı sağlayacaktır.

Hayır. HSR sistemi şu alanlarda kullanılmak üzere tasarlanmıştır: paketlenmiş gıda ürünleri – iyi bir kural, gıda ürününün bir beslenme bilgi paneli (NIP) varsa, sağlık yıldız derecelendirmesine sahip olabileceğidir.

NIP etiketlemesinden muaf ürünler ve dolayısıyla sağlık yıldızı etiketleme beklentisi şunları içerir:

• tek bir bileşen veya bileşen kategorisini içeren meyve, sebze, et, kümes hayvanları ve balık
• otlar, baharatlar, sirke, tuz, biber, çay ve kahve gibi doğal olarak düşük besin katkısı olan gıdalar
• paketlenmiş meyve, sebze, et, kümes hayvanları ve balık gibi taze, 'katma değerli' ürünler ve önceden paketlenmiş rulolar ve sandviçler (ürünler etiket alanı izin veriyorsa ve ürünler toplu olarak üretilmiş önceden paketlenmiş sandviçler, rulolar veya sarar)

Ek olarak, HSR'ler bebek maması ve maması, bebek sütleri, formüle edilmiş ek spor gıdaları veya alkol gibi özel amaçlı gıdalarda gösterilmemelidir.

Tek kelimeyle, hayır. HSR'ler, süpermarket rafında yan yana duran benzer ürünlerle karşılaştırmak için kullanılmalıdır.

eğer seçiyorsan kepekli ekmekörneğin, daha fazla yıldızı olan, yanındaki daha az olandan daha sağlıklı bir seçenek olmalıdır.

İşlenmiş atıştırmalık yiyecekler veya kek gibi ikramlar söz konusu olduğunda bile, etiketinde daha fazla yıldız bulunan eşdeğer bir ürün seçerek daha sağlıklı seçimler yapabilirsiniz.

Milo orijinal olarak 4,5'lik bir HSR ile etiketlendi - yağsız süt eklenmesine dayalı bir 'hazırlandığı gibi' derecesi. Milo kendi başına - veya 'satıldığı gibi' - sadece 1,5'lik bir HSR alır.

SEÇİM verildi 2016 yılında Milo bir Shonky ve şirketlerin ürünlerinin HSR'sini bu şekilde şişirebilecekleri konusundaki endişeleri daha geniş bir şekilde dile getirdi.

Bakanlar daha sonra HSR sisteminin uygulamasını 'satıldığı gibi' ürünle sınırlamayı kabul ettiler. Yani, HSR, ürün bazında rafta göründüğü şekliyle hesaplanmalı ve gösterilmelidir ( su ile rehidre edilmesi, su ile seyreltilmesi, suyu tahliye edilmesi veya suyu tahliye edilmesi gereken ürünler için muafiyetler salamura).

Milo artık etiketinde 4,5 yıldızlı derecelendirmeyi göstermiyor ve CHOICE şirketi "satıldığı gibi" 1,5 yıldızlı derecelendirmesini göstermeye çağırdı.

HSR sistemi şu anda isteğe bağlıdır. Bunu kullanmayı seçen şirketler bazı maliyetlerle karşılaşacak olsa da, etiket değişiklikleri diğer değişikliklerle örtüşecek şekilde planlanarak bunlar en aza indirilebilir.

HSR sisteminin piyasaya sürülmesinden önce hükümet tarafından yaptırılan araştırma, endüstriye uygulama maliyetlerinin yalnızca çok düşük olduğunu göstermiştir. HSR etiketlerinin daha iyi gıda sağlayarak azaltmaya yardımcı olabileceği diyabet gibi kronik hastalıkların topluma maliyetinin küçük bir kısmı seçimler.

Lezzet ve fiyat kesinlikle insanların yiyecek seçimlerini etkileyen önemli faktörlerdir, ancak birçok insan kararlarında sağlık ve beslenmeyi de hesaba katar. Beslenme etiketlemesinin mevcut durumu bunu zorlaştırıyor.

HSR sistemi sadece bu tüketicilere doğrudan yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda ürünlerin besin profilini geliştirmek için uygulamayı seçen şirketleri teşvik ederek dolaylı bir fayda sağlar.

Göreceli olarak konuşursak, hem kanola hem de zeytinyağları hurma ve fıstık yağları gibi doymuş yağ oranı daha yüksek olan alternatiflere kıyasla 'sağlıklı' yağlar olarak puan verin.

Bununla birlikte, HSR sisteminin ana amacı, doymuş yağ gibi çeşitli riskle ilişkili besinlerin içeriğinin açık olmayabileceği işlenmiş paketlenmiş gıdalar için geçerli olmasıdır.

İşlenmiş bir paketlenmiş gıdada herhangi bir yenilebilir yağ kullanılması durumunda, HSR mevcut katı veya sıvı yağlardan gelen toplam doymuş yağ içeriğini yansıtacaktır, bu nedenle bu açıdan çok faydalıdır.

HSR sisteminin amacı, işlenmiş paketlenmiş gıdalar için geçerli olmasıdır.

HSR'ler, her gün meyve ve bol sebze yemenizi tavsiye eden Avustralya Diyet Yönergeleri ile birlikte düşünülmelidir.

Bir ürünün beslenme bilgi panelindeki toplam yağ değeri, 'sizin için daha iyi' tekli doymamış ve çoklu doymamış yağların yanı sıra daha az arzu edilen yağları içerir. doymuş yağ.

HSR hesaplayıcısının amacı için yalnızca doymuş yağ değeri dikkate alınır, çünkü bu, bir ürünün dört yönünden biridir. kronik risk faktörlerini artırma ile ilişkili olduğu bilinen yiyecekler (diğerleri enerji, sodyum ve toplam şekerlerdir) hastalıklar.

HSR'nin arkasındaki puanın temelini oluşturan bu dört yönün varlığı ve miktarıdır.

Dolaylı olarak, evet. HSR hesaplayıcısı öncelikle bir gıdanın kronik hastalık için risk faktörlerini artırma ile ilişkili dört temel yönünü hesaba katar: enerji, doymuş yağ, sodyum ve Şeker.

Bir yıldız derecelendirmesi vermeden önce, bir yiyeceğin belirli 'olumlu' yönlerini de dikkate alır. meyve, sebze, kuruyemiş ve baklagil (FVNL) içeriği – çeşitli vitamin, mineral ve antioksidanlar.

Bir gıdanın proteini ve diyet lifi içerik de bazı durumlarda dikkate alınır. Güçlendirilmiş kahvaltılık gevreklerdekiler gibi eklenen vitamin ve mineraller hesap makinesi tarafından kaydedilmez.

FVNL içeriği ne kadar yüksek olursa, HSR o kadar yüksek olur.

HSR'ler, bir ürünün ne kadar 'saf' veya 'doğal' olduğunu yargılamak için değil, besin bilgilerini yorumlamak ve size bir gıdanın beslenme profilinin genel bir resmini vermek için tasarlanmıştır.

Kimyasallar dahil ve besin katkı maddesi Derecelendirmeleri üreten algoritmada amacı değiştirmek çok zor olacaktır.

Gıda katkı maddelerinin birçok tüketici için büyük bir endişe kaynağı olduğunu biliyoruz ve bir ürünün doğallığını değerlendirmenin en iyi yolunun içerik listesine bakmak olduğunu biliyoruz.

HSR hesaplayıcısı, ürün içindeki belirli gıda bileşenlerinin miktarına göre yıldız derecelendirmesi veren bir algoritmaya dayanmaktadır.

Genel olarak konuşursak, şekerler ve doymuş yağ gibi halk sağlığını ilgilendiren besin maddelerinin daha fazla olduğu gıdalar, daha az olanlardan daha düşük puan alır.

Bu bileşenlerin her biri için puanlar, değişen alım seviyelerinde sağlığınız üzerindeki olumsuz etkinin derecesine göre de ağırlıklandırılır.

Ölçeğin alt ucunda, doymuş yağ, şekerlerden daha ağırdır ve daha sonra sağlık yıldız derecelendirmesi üzerinde daha büyük bir olumsuz etkiye sahiptir.

Bu yüzden bazı Yunan usulü yoğurtlarBirçoğu doymuş yağ bakımından nispeten yüksek olan şekerler, şekerlerin nispeten yüksek şeker içeriğine rağmen şekerlerden daha düşük bir puan alır.

HSR sistemi, tüketicilerin, gıdaların genellikle aynı kategorideki alternatiflerle karşılaştırıldığı gerçek dünya durumlarında karşılaştırma yapmalarına yardımcı olmayı amaçlamıştır.

Bir şekerleme ürünü 2,5 yıldız alabilirken, kategori içinde 2,5 yıldız puanı nadirdir, ancak yine de 2,5 yıldızdan yüksek puan alacak birçok yoğurt vardır.

HSR'ler, sağlıklı beslenmenin her şeyi ve sonu değildir.

Ancak, sistem amaçlandığı ve belirli bir aralıktaki ürünleri karşılaştırmak için kullanıldığı paketlenmiş ürünlere uygulandığında, kategori, kesinlikle daha sağlıklı seçimler yapmanıza yardımcı olabilir - daha sağlıklı bir tahıl, yoğurt, ekmek veya dondurulmuş yemek, örnek.

Besin bilgileri panelini ve içerik listesini incelemek için zamanınız yoksa ancak ürünlerle ilgili sıklıkla yapılan birçok iddiayı kesmek istiyorsanız özellikle yararlıdır.

Genellikle sağlıklı görünen gıdalara dahil edilebilen tuz, şekerler ve doymuş yağlar, bu besinler bir ürünün HSR'sini düşürdüğü için artık saklanamayacak.