Gıda etiketlemesi için SEÇİM kılavuzu

Belirli alerjenler bir gıdanın bileşeni olarak kullanıldığında, ambalaj üzerinde tanımlanmalıdır (zorunlu alerjen etiketleri). Bu alerjenler yer fıstığı, ağaç yemişleri, süt, yumurta, susam tohumları, balık, kabuklu deniz ürünleri, soya ve içeren tahılları içerir. glüten (buğday, çavdar, arpa, yulaf ve kavuzlu buğday).

HSR sistemi, ürün içindeki belirli gıda bileşenlerinin miktarına dayalı olarak bir yıldız derecelendirmesi veren bir algoritmaya dayanmaktadır. Temel noktaları için enerji, doymuş yağ, sodyum ve toplam şekerleri hesaba katar (bunlar, bir gıdanın kronik hastalık için risk faktörlerini artırma ile ilişkili dört yönüdür), meyve, sebze, kuruyemiş ve baklagil içeriği ve bazı durumlarda diyet lifi, protein ve kalsiyum içeriği gibi bir gıdanın belirli olumlu yönleri için değiştirme noktaları elde etme yeteneği ile.
SEÇİM Sağlık Yıldız Derecelendirmeleri kampanyası tüm gıda şirketlerini HSR sistemini benimsemeye, tüm ürün yelpazelerine yaymaya ve planı düzgün bir şekilde uygulamaya davet ediyor. Bu, kurallara bağlı kalmak anlamına gelir stil rehberi böylece etiket bilgisi tutarlı olur ve tüketiciler aynı gıda kategorisindeki gıdalar arasında kolayca ayrım yapabilir ve gıdaları farklı gıda kategorileri arasında karşılaştırabilir.
Avustralya'da paketlenmiş gıda ürünlerinin, paketteki gıda miktarı veya net ağırlık gibi miktar bilgilerini paketin ön yüzünde göstermesi gerekir.
Paket miktarı, katı ve yarı katı gıdalar için gram (g), sıvılar için mililitre (mL) olarak ifade edilir. En son medya sürümü yeniden miktar bilgilerini ekleyin
Konserve bir ürün alırsanız, net ağırlığın sıvı dahil her şeye eşit olduğunu unutmayın. Konserve domates gibi bazı yiyecekler için suyu önemsemeyebilirsiniz, ancak örneğin konserve somon söz konusu olduğunda, maliyetli bir sorun ve ilgilendiğiniz içeriğin yüzdesi için içerik listesini kontrol etmek daha fazla olabilir ifşa.

Porsiyon boyutu (g veya mL olarak) ve paket başına servis sayısı, UUP'nin yanında sağlanır.

İsimler ve iddialar

Bir isimde ne var?

Bazı yiyeceklerin dondurma ve ekmek gibi kanunla belirlenmiş bir adı vardır ve çoğu zaman bu ad tek başına yemeğin ne olduğunu anlamanız için yeterlidir. Üreticinin yiyeceğinin adını seçebildiği durumlarda, doğru olması ve yanıltıcı olmaması gerekir. Örneğin, "sığır eti turtası" etiketli bir turta, diğer etlerden daha fazla sığır eti içermelidir.etli börek" bir dizi farklı et içerebilir. Ancak, genellikle yanıltıcı ad örnekleri bulacaksınız, bu nedenle içerik listesini dikkatlice okuyun.
Resimler

İsimler gibi, resimler de yanıltıcı olmamalıdır. Bu nedenle, örneğin, bir meyve içeceği, yalnızca meyve aromaları içeriyorsa, sizi gerçek meyve resmiyle cezbetmemelidir. Ne yazık ki, düzenleme söz konusu olduğunda, düzenleyici kurumların hiçbiri buna sahip olduklarını hissetmiyor gibi görünüyor. Gıda düzenleyici, Gıda Standartları Avustralya Yeni Zelanda (FSANZ), artık düzenlemelerinde buna yer vermemekte ve "yanlış ve yanıltıcı" ticari uygulamalar yönetmeliğine girdiğini belirtmektedir. Ne yazık ki ihlaller genellikle ele alınmaz.

Beslenme içeriği iddiaları ve sağlık iddiaları

2013 yılında bir yeni standart gıda etiketlerindeki besin beyanlarını ve sağlık beyanlarını düzenlemek için tanıtıldı.

Beslenme içeriği iddiaları "düşük yağ oranı" veya "iyi kalsiyum kaynağı" gibi bir gıdadaki belirli besin veya maddelerin içeriğine ilişkin iddialardır. Bu iddiaların Standartta belirtilen belirli kriterleri karşılaması gerekecektir. Örneğin, 'iyi bir kalsiyum kaynağı' iddiasıyla, gıdanın Standartta belirtilen miktardan daha fazla kalsiyum içermesi gerekecektir.

Sağlık iddiaları bir içerik beyanından ziyade bir gıda ve sağlık arasındaki ilişkiye atıfta bulunur. İki tür sağlık beyanı vardır:

• Genel düzey sağlık iddiaları bir gıdadaki bir besin maddesi veya maddeye ve bunun bir sağlık fonksiyonu üzerindeki etkisine atıfta bulunur. Ciddi bir hastalığa veya ciddi bir hastalığın biyobelirteçlerine atıfta bulunmamalıdırlar. Örneğin: "kalsiyum kemikler ve dişler için iyidir".
• Üst düzey sağlık iddiaları bir gıdadaki bir besin maddesi veya maddeye ve bunun ciddi bir hastalıkla veya ciddi bir hastalığın biyolojik belirteciyle ilişkisine atıfta bulunur. Örneğin: "kalsiyum oranı yüksek diyetler 65 yaş ve üzerindeki kişilerde osteoporoz riskini azaltabilir". Biyobelirteç sağlık beyanına bir örnek: "fitosteroller kan kolesterolünü azaltabilir".

Tüm sağlık beyanlarının bilimsel kanıtlarla desteklenmesi gerekmektedir ve yalnızca, belirli besin kriterlerini karşılayan gıdalarda izin verilecektir. besin profili oluşturma puanlama hesaplayıcısı. Örneğin, doymuş yağ, şeker veya tuz oranı yüksek gıdalarda sağlık beyanlarına izin verilmeyecektir.

Gıda etiketlemesini kim düzenliyor?

Eyalet ve bölge sağlık departmanları, gıda yasalarının uygulanmasından sorumludur. Hem Gıda Düzenlemeleri hem de Commonwealth Ticaret Uygulamaları Yasası - Avustralya Rekabet ve Tüketici Komisyonu (ACCC) - yanlış ve yanıltıcı bilgileri yasaklayın.
Yani bunun tüketici için bir güvenlik ağı olacağını düşünürdünüz, ancak gerçekte yanıltıcı gıda etiketleme konusunda hiçbir şey yapılmadı. Eyalet sağlık departmanları gıda standartlarını uygulamaktan sorumludur, ancak kaynakları yetersizdir, bu nedenle etiketleme sorunları halk sağlığı ve güvenliğini riske atan sorunlara arka planda kalma eğilimindedir.
Yanıltıcı ve aldatıcı etiketlemeyle yeterince başa çıkmak için gıda denetim kuruluşlarına daha fazla kaynak ayrılmalıdır.
ACCC'nin de nispeten sınırlı kaynakları vardır. Bazen en bariz ihlallerle ilgilenir ve son yıllarda üreticilere ürünlerinin meyve içeriği, ancak genel olarak ACCC'nin küçük vaka bazında etiketleme ile ilgilenmesini sağlamak zordur. sorunlar. Hem eyalet düzeyinde hem de ulusal düzeyde uygun uygulama için yeterli kaynaklar olmadan, herhangi bir gıda etiketleme düzenlemesinin çok az etkisi olacaktır.
Her eyalette ve bölgede Gıda Standartları Kodunun uygulanmasıyla ilgilenen kişilerin bir listesi bulunabilir. Burada.

Etiketleme püf noktaları

Yakalanmayın - etiketin ne anlama geldiğini ve gerçekte ne anlama geldiğini düşündüğünüz iki farklı şey olabilir. İşte dikkat etmeniz gereken şeyler hakkında bazı ipuçları.

• Hafif veya hafif – Kulağa hoş gelebilir, ancak mutlaka düşük kalorili veya az yağlı olması gerekmez. Sadece renk, tat veya dokuda açık olabilir. Bu genellikle zeytinyağının çok keskin bir tadı olmadığı veya cipslerin ince ve hafif tuzlu olduğu anlamına gelir.
• Düşük veya hiç kolesterol – Margarin ve yağ gibi ürünlerde “kolesterol yok”, “düşük kolesterol” veya “kolesterol içermez” gibi iddialara kanmayın. Tüm bitkisel yağlar neredeyse hiç kolesterol içermez, ancak yağ oranı yüksektir ve çok cömert kullanılırsa kilo almanıza yardımcı olabilir.
• Yağı azaltılmış – Bir markanın yağı azaltılmış ürünü, başka bir markanın normal ürününden daha fazla yağ içerebilir. Emin olmanın tek yolu beslenme panellerini karşılaştırmaktır. Yağı azaltılmış bir ürün, karşılaştırılacağı üründen en az %25 daha az yağ içermelidir (ve etiket size bunun ne olduğunu söylemelidir). Veya %3'ten (veya içecekler için %1,5) daha az anlamına gelen "az yağlı" kelimesini arayın.
• %93 yağsız – Bu %7 yağ, ama tam tersi çok daha iyi görünüyor.
• Kızartılmamış fırınlanmış – Kulağa daha sağlıklı geliyor, ancak yine de aynı oranda yağ içerebilir – emin olmak için beslenme panelini kontrol edin.
• Taze – "Taze", elle seçilmiş ürünlerin yalnızca birkaç saatlik görüntülerini çağrıştırabilir, ancak aslında yalnızca dondurularak, konserve edilerek, yüksek sıcaklıkta veya kimyasal işlemle korunmadığı anlamına gelebilir. Soğutulmuş ve işleme ve nakliye için zaman harcanmış olabilir, ancak yine de "taze".
• Yapay renkler, tatlar veya katkı maddeleri yok – Bu aslında hiçbir katkı maddesi olmadığı anlamına gelmez. "Doğal" veya "doğala özdeş" katkı maddeleri için içerik listesine bakın. Ve "tat yok" mutlaka MSG olmadığı anlamına gelmez - bu bir lezzet arttırıcıdır, bir lezzet değil.
• Çilek çoğunlukla elma olduğunda – Birçok meyve ürünü çilek, ahududu veya yaban mersini gibi nefis meyve tatlarını yüksek sesle duyurur, ancak kontrol edin malzemelerle daha fazla armut, elma veya meyve suyu konsantresi ve belki biraz çilek bulabilirsiniz. lezzet.