alışveriş yapanlar serbest dolaşan tavuk eti için bir prim ödemeye hazırlar çünkü hayvanların geleneksel olarak yetiştirilen tavuklardan daha yüksek refah koşullarına sahip olduğuna inanıyorlar. Bununla birlikte, kümes hayvanlarının yetiştirilmesine ilişkin uygulama kurallarında belirtilen 'serbest menzil'in tek tanımı, tavukların "dış mekana ve kapalı barınağa erişim" verilmesidir.
Lisa Chalk, "Yasal olarak bağlayıcı bir 'serbest menzil' tanımının olmaması, esasen fabrikada yetiştirilen bazı tavukların daha yüksek refah olarak satıldığı anlamına geliyor" diyor. Hayvanlar Avustralya.
Tüketiciler, tavukların dışarıda oynaması fikrini sevse de, gerçek oldukça farklı olabilir. Serbest dolaşan tavukların teknik olarak dış mekana erişimleri olması, onların gerçekten dışarı çıktıkları anlamına gelmez.
Tebeşir'e göre, çoğu tavuk tamamen tüylenmeden (yaklaşık 21 günlük) dışarı çıkmaz, ve et tavukları genellikle kesim ağırlığına ulaştıklarında (yaklaşık 35 günden itibaren) hasat edilmeye başlanır. eskimiş). Chalk, "Bu, halkın algısının aksine, bazı tavukların en fazla 14 gün dışarıda kalabileceği anlamına geliyor" diyor.
davranış sorunları
Diğer bir konu ise, et tavukları için ahırlardaki maksimum stok yoğunluğunun, serbest dolaşan veya serbest dolaşan tavuklar için değil, metrekare başına 40 kg kuştur, bu da hasat edilebilir iki kilogram ağırlıkta yaklaşık 20 kuş demektir. her biri. Tebeşir, bu yoğunluk seviyesinin, tavukların kalabalığın içinden geçerek kulübe duvarındaki açıklıklara ulaşmasını engelleyebileceğini söylüyor.
"Tavuklar ürkek hayvanlar oldukları için dışarıya çıkabilseler de, yeterince gölge yoksa dışarı çıkamayabilirler. ya barınak ya da tepedeki yırtıcılardan korunma yok," diye ekliyor Free Range Egg and Poultry Association'dan Meg Parkinson (FREPA).
Ve kuşlar barakalardan dışarı çıkmasalar bile - çünkü dışarıdaki alan çekici değildir veya ahır çok kalabalık olduğu için oraya gidemezler - et yine de serbest dolaşan olarak kabul edilebilir.
Parkinson, "Bu yüzden sertifikalı serbest dolaşan ürünleri seçmek önemlidir" diyor. "Düşük stok yoğunluğu, kuşların hareket etmesinin ve dış mekanlara erişmesinin daha kolay olduğu ve kötü hava koşulları dışarı çıkamayacakları anlamına geldiğinde iç mekanlarda rahat olmaları için yeterli alana sahip oldukları anlamına gelir. Sertifika aynı zamanda çiftliklerin üçüncü taraf denetimlerine tabi olduğu anlamına gelir, böylece alışveriş yapanlar sertifika standartlarının korunduğunu bilir."
'Serbest menzil'in ötesine bakmak
Tüketiciler, tavuklar için dışarıdan erişim fikrine ilgi duysa da, RSPCA Etli tavuk yetiştirirken dışarı çıkmanın aslında en önemli refah sorunu olmadığını söylüyor.
RSPCA, yalnızca dış mekana erişime odaklanmak yerine, tüketicilerin genel olarak daha yüksek refah tarım koşulları sunan markalara bakmaları gerektiğini söylüyor.
RSPCA Avustralya'nın iletişim ve kampanya yöneticisi Elise Meakin, düzgün bir şekilde yönetilirse, dışarıya erişim olmadan bile bir "iç mekan sisteminde" daha yüksek refahın sağlanabileceğini söylüyor. Bunu başarmak için çiftçiler, kuşların aktif olmaya ve doğal davranışlarını ifade etmeye teşvik edildiği bir ortam yaratmayı taahhüt etmelidir.
"Bu, nesneleri gagalamak, tünek ve hareket etmek için yeterli alan gibi çevresel zenginleştirme sağlayarak yapılabilir. özgürce, toz banyosu yapabilecekleri yatak takımları ve düzgün bir şekilde dinlenebilmeleri için yeterince uzun karanlık bir dönemle birlikte," Meakin diyor.
Endüstri sertifikasyon sistemleri
Piyasada üç ana tavuk eti akreditasyon sistemi bulunmaktadır: FREPA, Avustralya Sertifikalı Organik (ACO) üreticiler ve RSPCA'nın Onaylı Tarımı şema.
Şu anda, RSPCA Onaylı serbest dolaşan tavuk sunan Mt Barker adında bir marka var ve diğer tüm RSPCA Çiftçilik Planı Onaylı tavuk eti 'iç mekanda' yetiştiriliyor.
Akreditasyon sistemlerinin her biri, geleneksel çiftlikler tarafından sağlanan temel koşullardan daha yüksek refah standartlarına sahip olmayı amaçlayan bir uygulama kodu belirlemektedir.
Peki planlar nasıl yığılır?
| Gereksinimler | akredite edilmemiş | FREPA | RSPCA iç mekan | ACO |
|---|---|---|---|---|
| Maksimum kapalı stoklama yoğunluğu (metrekare başına düşen hayvan sayısı) | 40 kg (veya 2 kg hasat edilebilir ağırlıkta 20 kuş) | 30 kg (veya hasat edilebilir ağırlıkta 15 kuş) | *34kg (veya hasat edilebilir ağırlıkta 17 kuş) | 25kg (veya hasat edilebilir ağırlıkta 12.5 kuş) |
| Çevresel zenginleştirme (tünemişler ve gagalama nesneleri gibi) | Numara | Numara | Evet | Evet |
| Işık | 23 saat sürekli ışığa izin verilir | 23 saat sürekli ışığa izin verilir | Min 4 saat sürekli karanlık gerekli | Min 8 saat sürekli karanlık gerekli |
| Yıllık denetim sayısı | 0 | 1 | İlk yıl 4, daha sonra en az 2 | 1 |
* RSPCA iç mekan ve dış mekan sertifikası aynıdır, ancak dış mekanın RSPCA'nın özelliklerini karşılayan bir dış aralığa erişimi olmalıdır.
Sertifika kesinliği?
Sertifikalı olmasına rağmen serbest menzilli ve daha yüksek refah ürünleri tüketicilere rahatlık sunabilir, alışveriş yapanların sistemleri karşılaştırması kolay değildir; stoklama yoğunlukları gibi temel bilgiler genellikle ambalajların üzerine yazılmaz ve insanlar kendi karşılaştırmalı araştırmalarını sertifikasyon web sitelerinde yapmak zorundadır. O zaman bile, çiftliklerin ne sıklıkta denetlendiği gibi tüm bilgilerden söz edilmez.
Çiftçiler sertifikasyon sistemlerine uyuyor mu?
Profesör Heather Yeatman, "Serbest menzilin yükselişi, tüketicinin hayvan refahı konusundaki endişelerine endüstri tarafından yönlendirilen bir yanıttır" diyor. Okul Wollongong Üniversitesi'nde Sağlık ve Toplum Bölümü'nden Dr. "Ancak kendi kendini düzenleyen endüstri standartları konusunda çok az şeffaflık var - örneğin, serbest tarla çiftlikleri izleniyor, standartların ihlali durumunda ne gibi önlemler alınıyor ve bu ihlal kamuya açık mı? beyan?"
"Daha yüksek refah koşulları talep eden sertifikasyon sistemlerinin geçerliliği ve şeffaflığı söz konusu olduğunda, tüketicilerin yapabileceği tek şey, halkın sisteme biraz güven duyması için izleme ve denetim raporlarını beyan etmeleri için sektöre baskı yapılıyor," diyor Yeatman.
Üreticilerin pazarlamayı kullanabileceği sertifikasyon sistemlerinin dışında da sorunlar var. iddialar uygunsuz kullanıldığında yanıltıcı olabilecek ürünlerinde Örneğin, tavuk eti etiketlerinde 'serbest dolaşım' ve 'menzil yetiştiriciliği' gibi iddialar görebilirsiniz, ancak endüstride bu terimlerin ne anlama geldiğine dair standart bir tanım yoktur.
Türkiye'de çok sayıda kovuşturma açıldı Yumurta ve kümes hayvanları eti endüstrileri ve 2014'te ACCC, gıda ürünleriyle ilgili yanıltıcı iddiaları sınırlamaya öncelik verdiğini açıkladı.
"Farklı çiftçilik sistemlerinde hayvanların refahındaki önemli farklılıklar göz önüne alındığında, RSPCA ulusal olarak bir Tüketicilerin hayvanın nasıl yetiştirildiği hakkında güvenilir bilgiye sahip olmaları için refah odaklı hayvansal ürünlerin etiketlenmesine tutarlı bir yaklaşım" diyor. Meakin.
Yasallaştırılmış zulüm mü?
Hayvanların Refahı için Model Uygulama Kuralları, sığır, koyun ve kümes hayvanları gibi çiftlik hayvanları için asgari refah gereksinimlerini ana hatlarıyla belirten bir dizi kılavuzdur. Animals Australia'dan Lisa Chalk, kılavuzlarda izin verilen uygulamalardan bazılarının, bunları bilmeleri durumunda birçok insan için şok edici olacağını söylüyor.
"Yemek için yetiştirilen hayvanlar, köpeklere ve kedilere verdiğimiz yasal korumalardan mahrum bırakılıyor - çiftçilerin aşağıdaki gibi cerrahi prosedürleri gerçekleştirmelerine izin veriliyor. gaga kırpma veya anestezi olmadan kuyruk kesme ve hayvanları hareket edemeyecekleri kadar sıkışık koşullarda [tutmak] - eğer bunu bir evcil köpeğe ve kediye yaptıysanız, sizden ücret alınır."
Chalk, inceleme düzeyinin eyaletler arasında farklılık gösterdiğini, ancak çiftliklerde zorunlu teftiş olmadığını ve yetkililerin genellikle kontrol ettiği tek zamanın zulüm kanıtı olduğunda olduğunu söylüyor.
Et için yetiştirilen tavuklarla ilgili olarak, yol ile ilgili çeşitli refah sorunları vardır. tavuklar hızla büyümek ve bir süre içinde kesim ağırlığına ulaşmak için seçici olarak yetiştirilmiştir. haftalar. Örneğin, hızlı büyüme bacak zayıflığına neden olabilir ve bu, aşırı kalabalıkla birleştiğinde, bacakta zayıflığa neden olabilir. hareket kabiliyetini azaltır ve topallık, cilt hastalıkları ve gıdaya erişim ve Su. Tavuklar ayrıca yetersiz havalandırma veya sıkışık koşullardan kaynaklanan ısı stresinden de ölebilir.
Diğer refah sorunları, kuşların tırmalama, yiyecek arama ve toz banyosu gibi doğal davranışları ifade edememeleri ve tüneklere erişim eksikliğini içerir. Ayrıca tavukların günde 23 saat sürekli ışık altında tutulmasına da izin veriliyor.
yemek efsaneleri
'Kafessiz': Et tavukları asla kafeslerde tutulmamıştır.
Büyüme hormonları: Tavuklara 1960'lardan beri büyüme hormonu verilmedi.
Gaga kırpma:Gaga kesme, yumurtlayan tavuklarda rutin olarak yapılır, ancak et tavukları birbirlerine karşı daha az saldırgandır ve bu nedenle bu uygulamaya tabi değildir.
antibiyotikler: Antibiyotikler bir tavuğun büyümesini teşvik etmek veya arttırmak için kullanılmaz, ancak bakteriyel enfeksiyon veya hastalığa karşı önleyici bir önlem olarak kullanılabilirler.