-
Tavuk
- Aranacak tavuk markaları
-
Domuz eti
- Aranacak domuz eti markaları
- Besi yerlerinden sığır ve kuzu eti
- Et yiyiciler için etik seçenekler
Avustralyalılar eti sever - kişi başına en fazla et tüketenlerden biriyiz. dünyadaki milletler.
Ama tercih ettiğimiz et değişiyor. Avustralyalılar 'üzerinde daha fazla domuz eti alıyorlar. çatal ', 2016'da kişi başı 14,4 kg'dan 20 kg'ın üzerine çıktı. 1991. Kanatlı eti tüketimi de 22 kg'dan tavan yaptı. 1991'de yıllık kişi başına 2016'da kişi başına 43 kg'a yükseldi.
Bu arada, kuzu sevgimiz 1991'de kişi başı 19,3 kg'dan azaldı. 2016'da sadece 7,7 kg.
Avustralya'da, geleneksel olarak, sığır ve kuzu meralarda, izin verir. daha 'doğal' bir varoluş. Ancak, daha yakın zamanda bir kayma oldu. onları besi alanlarındaki saf tahıl diyetleriyle besliyor.
Süpermarketlerde stoklanan tüm domuz ve kanatlı etleri yoğun olarak üretilmektedir. aksi güvenilir bir şekilde etiketlenmedikçe kapalı 'fabrika çiftliklerinde'. Bunlar. yöntemler fiyatları düşürür – bir kilo tavuğun fiyatı düştü. 1988'den 2010'a %40. Ancak hayvanların refahı da düşebilir.
Et söz konusu olduğunda 'serbest menzil'in yasal bir tanımı yoktur. Avustralya, bu yüzden tüm refah etiketlerinden ne yapılacağını bilmek kolay değil. süpermarket buzdolaplarındaki et tepsilerini düşününce.
Refah etiketlerini anlamak - ya da değil
"Çoğu insan serbest dolaşan bir tavuğun ne olduğunu görünce dehşete düşer" diyor. Meralarda yetiştirilen hayvanları tedarik etme konusunda uzmanlaşmış Grant Hilliard. Sidney kasaplığı, Feather and Bone için sürdürülebilir çiftçiler.
Paketlemenin ne anlama gelebileceğine rağmen, bazı serbest menzil standartları buna izin verir. tavuklar tamamen tüylenene ve paketlenene kadar ahırlara kapatılacak. hemen hemen altında metrekare başına 15 kuşa kadar stoklama yoğunluklarında. sınırsız yapay aydınlatma.
Hilliard, etiketlerin kafa karıştırıcı olduğunu söylüyor. "Kasıtlı olarak tasarlanmıştır. şaşırtmak. Bunu yapmak için hükümet düzeyinde herhangi bir girişim yok. anlaması kolay."
Tüketiciler, çeşitli iddialarda gezinmek için bırakılmış gibi görünüyor ve. Neyin ne anlama geldiği hakkında çok az net bilgi içeren logolar. Bu makalede. bir dizi daha yaygın refah için standartlara bir göz atıyoruz. tavuk, domuz, sığır eti ve kuzu eti için süpermarkette görünen etiketler. ürünler, serbest menzile vurgu yaparak.
Bu, hiçbir şekilde kapsamlı bir inceleme veya tüm karşılaştırmaların karşılaştırılması değildir. Mevcut standartlar, bunlardan bazılarının daha fazlasının bir dökümünü verdik. Ortak etiketler, konu hayvan refahı olduğunda gerçekten anlamlıdır.
Tavuk
endüstri standardı
Model Uygulama Kuralları, 'geleneksel' endüstri standardını ortaya koymaktadır. serbest aralığı belirtmeyen asgari izin verilen refah koşulları. Kuşlar. kare başına 20 kuşa kadar, tüm yaşamları boyunca iç mekanlarda yetiştirilebilirler. metre, genellikle on binlerce. Sürekli yapay aydınlatma olabilir. 24 saatin 23'ünde kullanılmalıdır (yeme ve büyümeyi teşvik etmek için).
Bunlar, bu standardın üzerine çıkan seçeneklerden bazılarıdır.
Avustralya Sertifikalı Organik (ACO)
Avustralya Sertifikalı Organik, hükümet tarafından onaylanmış altı organik sertifika kuruluşundan biridir.
ACO, tavukların her zaman açık havada erişime sahip olmasını zorunlu kılar. gündüz saatleri, yaşları ne olursa olsun.
ACO, hektar başına 2500 ila 4800 kanatlı dış mekan stoklama oranlarını sınırlar (. aralık, padok rotasyonunun kullanılıp kullanılmadığına bağlıdır). Ahırda, tavuklar. metrekare başına 12 kuş stoklanabilir ve yapay aydınlatmadır. en az sekiz saat sürekli karanlık olacak şekilde günde 16 saat ile sınırlandırılmıştır. gecelik.
Markalar şunları içerir: Inglewood organik tavuk, Woolworths Macro organik tavuk.
İnsancıl Seçim ve KANIT
İnsancıl Seçim ve KANIT akredite markalar daha yüksek refah sunar. RSPCA Onaylı ve FREPA'dan daha iyi koşullara sahiptir ve genellikle ACO kadar iyidir. standart. Ne yazık ki, büyük süpermarketlerde her zaman bulunmazlar. Bir. büyük fark, Humane Choice'ın yalnızca kuşlara verilmesini şart koşmasıdır. 21 gün sonra dış mekana erişim, ancak stoklama yoğunlukları ve yapay. aydınlatma standartları ACO standartlarıyla aynıdır. (Yazma sırasında, PROOF, Sertifikasyon Ticari Markası başvurusu için ACCC tarafından değerlendirmeyi beklemektedir.)
FREPA
FREPA akredite serbest dolaşan tavuklar, yalnızca "tamamen" olduklarında açık havada bırakılır. tüylü'. Metre başına düşen tavuk miktarı konusunda bir üst sınır yoktur. açık havada ve kulübede kare başına 15 kuşa kadar stoklanırlar. metre. Yapay ışık miktarı konusunda da belirli bir sınır yoktur. Kullanılmış.
Markalar şunları içerir: Woolworths Makro Serbest Aralığı, Lilydale, Aldi'nin Willowton Serbest Aralığı.
RSPCA Onaylı serbest menzil değil
RSPCA Onaylandı mutlaka serbest menzil anlamına gelmez. Bu standart et tavuklarına izin verir. 17 kuşa kadar stoklama yoğunluğuna sahip ahırlarda yoğun bir şekilde yetiştirilebilir. metrekare başına ve günde 20 saate kadar yapay aydınlatma, parlak. yiyecek arama ve aktiviteyi teşvik etmek için yeterlidir. Bu koşullar karşılaştırılmaz. iyi baktığımız diğer standartlarla.
Ancak, RSPCA Avustralya'nın İnsan Gıda Pazarlama Müdürü Hope Bertram söyledi. SEÇİM: "Anlamanız gereken en önemli şey, ücretsiz aralığın olmadığıdır. mutlaka eşit iyi refah. Kötü çalışan bir serbest menzilli sistem kötü olabilir. refah için; aynı şekilde, iyi çalışan bir iç mekan sistemi hayvanlara verebilir. ihtiyaç duydukları her şey."
RSPCA Onaylı şoklar için daha iyi haber, üreticilerin buluşması gerekiyor. ahırların içindeki altlığın sağlanması ve kalitesi için standartlar. amonyak birikmesinden kaynaklanan cilt yanıklarından kaçının.
RSPCA standardı ayrıca teşvik etmek için tünekler ve saman balyaları gerektirir. tavukların aktif olması ve kas gücü oluşturması. Bu bir iken. Model Uygulama Kuralları koşullarında iyileştirme, yalnızca şart koşar. 1000 kuş başına 2,7 metre tüneme – bu büyük bir sıkma.
Markalar şunları içerir: Freedom Farms, Woolworths Marka RSPCA Onaylı tavuk, Coles Marka RSPCA. Onaylı tavuk, Romeo'nun Marka Tavuğu, Hazeldene'nin Tavuğu, Nichols. Kümes hayvanları, Av Çiftliği (spatchcock)
Alışveriş yapanların kafasını karıştıracak şekilde, yetiştirilen hayvanlar için RSPCA Onaylı etiketi. açık havada, barakalarda yetiştirilen hayvanlar için olanla aynıdır. Yani eğer öyleysen. Serbest dolaşan et arıyorsanız, seçilecek etiket bu değil.
Dış mekan standardı, yenilebilir sağlama ile ilgili şartları içerir. bitki örtüsü ve yeterli koruma. Ancak maksimum açık hava stoklama oranı. kapalı ile aynıdır – metrekare başına 17 kuş.
RSPCA Onaylı 'Dış Mekan' Tavukların bir kez dışarı çıkmalarına izin verilir. "makul derecede tüylü" veya 28 günlük. RSPCA bunun refah için olduğunu söylüyor. sebepler - "Kuşlar, kendi tüyleri tamamen kaplanana kadar içeride. elementlerden korunma" - ama beş arasında katledildiklerinden beri. ve yedi haftalık olmalarına rağmen hayatlarının büyük bir kısmını Baraka.
Markalar şunları içerir: Mt Barker Serbest Menzilli Tavuk.
Video: Etli tavuklar nasıl yetiştirilir?
Domuz eti
Konvansiyonel kapalı domuz kümeslerindeki domuzların grup ağıllarında kalabalık bir ömrü vardır - 100 kilogramlık bir domuz için minimum taban alanı sadece .66 m2'dir. Domuzlar için model Kodu. RSPCA Onaylı aynı boyutta yetiştirici domuz. işletmesi 1.03m2'dir.
Tartışmalı ekmek durakları hala bazı üreticiler tarafından hamileler için kullanılmaktadır. domuzlar. Domuzlar arasındaki saldırganlığı önlemek için tasarlanmışlardır, kısıtlayıcıdırlar. metal kafesler, dişinin dönmesine izin vermeyen uzunluk ve genişliktedir. etrafında.
Yakın zamana kadar dişi domuzlar, 115 günlük hamileliklerinin tamamını bir domuzda geçirebiliyordu. ahır. Temmuz 2017'de, endüstrinin Hayvan Refahı için Model Uygulama Kuralları: Domuzlar anlamı kısıtlamalar getirdi. dişi domuzlar yalnızca altı haftaya kadar bunlarla sınırlandırılabilir. gebelik. Bazı üreticiler bundan daha ileri gidiyor ve "Gestation Stall Free" olarak onaylıyor, yani dişi domuzlar çiftleştikten sonra en fazla beş gün hapsedilmemeli.
Daha az bilinen, domuzların rutin olarak dar çelik çiftçiliğe taşınmasıdır. (veya gebelik) sandıkları, onları kendilerinden ayıran domuz yavrularına sahip olmak için. metal bir çubuk tarafından genç. Farrowing kasaları, domuz yavrularını korumak için tasarlanmıştır. anneleri tarafından eziliyorlar ama bazıları tarafından insanlık dışı olarak görülüyorlar. çünkü domuzlar dört haftaya kadar bunlarla sınırlı kalırlar, sadece ayakta kalabilirler. yukarı ve metal zeminlere uzanın.
Hilliard, Sow Stall Free etiketinin yanıltıcı olduğunu savunuyor. "En çok ne. Tüketicilerin anlamadığı şey, bu domuzların kısıtlı olmadığı anlamına gelmiyor. haftalarca doğumdan önce ve sonra yavrulama sandığına."
Örneğin, Coles Brand taze domuz eti 2014'ten beri duraksız olarak ekilmektedir - ancak çiftleşme kasalarına izin verilmektedir.
Etiketlerin karşılaştırılması
Serbest menzilli olarak güvenilir bir şekilde etiketlenmedikçe, tüm Avustralya domuzları. Aldi ve Woolworths'deki ürünler büyük olasılıkla kulübelerde yetiştirildi ve büyütüldü. çiftçilik kasaları ve muhtemelen ekim tezgahlarının kullanımı ile.
'Dış Mekanda Yetiştirilen: Saman Üzerinde Yükseltilmiş İç Mekan' etiketi, yetişkin üreme anlamına gelir. domuzlar açık havada barınaklarla yaşar ve domuz yavruları açık havada yetiştirilir. Fakat. üç hafta sonra veya sütten kesmeden sonra, iç mekanlarda saman yataklı ahırlarda grup konutlarına taşınırlar ve kesime kadar orada tutulurlar.
RSPCA Onaylı yetiştirilmiş serbest dolaşan domuzlar, sütten kesildikten sonra iç mekana getirilir ancak. samanla büyük açık barakalarda tutulur.
Serbest dolaşan domuz eti etiketleri
Domuz etinizin açık havada doğup büyütülmesini istiyorsanız (onlar için. tüm yaşam) 'yetiştirilmiş serbest menzil' ve 'dış mekan yetiştirilmiş' etiketlerinden kaçının ve bunun yerine. şu etiketlerden birine sahip ürünleri arayın:
- İnsancıl Seçim
- Avustralya Sertifikalı organik
- Avustralya Domuz Eti Sertifikalı Serbest Menzil
- KANIT – Açık Tarlalarda Yetiştirilen Mera
Avustralya Sertifikalı Organik (ACO) standardı kapsamında yetiştirilen domuzlar, büyük olasılıkla, yüksek refah koşullarıyla serbest menzile yükseltilmiştir. Ne yazık ki, sertifikalı organik domuz, Coles'tan temin edilebilecek şekilde listelenmemiştir. veya çevrimiçi alışveriş sitelerinde Woolworths ve Aldi'de mevcut değil.
Ve eğer Humane Choice veya PROOF onaylı et satın almak istiyorsanız, yayın zamanı Aldi, Coles veya. Woolworth'ler. (Yazma sırasında, PROOF, Sertifikasyon Ticari Markası başvurusu için ACCC tarafından değerlendirmeyi beklemektedir.)
RSPCA Onaylı, 'serbest menzili' garanti etmez
RSPCA Standartları, domuzların bir dış mekana veya menzile erişmesini gerektirmez. alan, ancak erişimlerinin olduğu yerlerde ek 'dış mekan' var standartlar. Yine de mağazadaki paketlerde göreceğiniz logo aynı. Her iki standart da hayvanın yetiştirilip yetiştirilmediğini anlamak mümkün değil. bu etiketten ücretsiz aralık.
RSPCA Onaylı 'dış mekan' sistem standartları, domuz yavrularının taşınmasına izin verir. 'dışarıya erişim' ile sütten kesildikten sonra tutuyor.
Yazma sırasında RSPCA, SEÇİM'e tüm domuz çiftliklerinin bunu yaptığını söyledi. şu anda RSPCA Onaylı Tarım Programında bulunanlar, RSPCA'ya yükseltilmektedir. dış mekan standartları.
Aranacak domuz eti markaları
Woolworths Macro Free Range Domuz eti, Coles Free Range domuz eti ve Cleaver's. Sertifikalı Serbest Aralık, Avustralya Domuz Eti Sertifikalı Serbest Aralıktır. Buna göre. standartlar, bu domuzlar her zaman açık havada yaşarlar, iç mekan kullanımı yoktur. hangarlar, ekmek ahırları veya çiftleşme kasaları.
Besi yerlerinden sığır ve kuzu eti
Kuzuların ve sığırların kesim öncesi besiye alınabileceği besi yerleri vardır. genellikle tozlu, sıcak koşullarda hapsedildikleri ortamlarda. yardalarda çok sayıda ve saf tahıl diyeti ile beslendi. İnsanlar onlara itiraz ediyor. çünkü hayvanlar ısı stresinden muzdarip olabilir, sinekler, birikimler. gübre ve sığır solunum yolu hastalığı gibi koşullar.
Besi alanlarından et nasıl önlenir
- Mermer Wagyu sığır eti üretimi genellikle yemlemeyi içerir.
- Yem yerleri, sertifikalı organik kuzu ve sığır eti ile Otlakta Beslenen Sığır Güvence Programı (PCAS) kapsamında sertifikalı otla beslenmiş sığır eti için hariç tutulmuştur.
- Woolworths'ün 'otla beslenen' serisi, besleme yerlerini kullanmamak için PCAS sertifikalıdır, ancak Aldi'nin otla beslenen serisi değildir. Aldi, hava koşulları gerektirdiğinde tahıl takviyesine izin vereceğini söyledi.
Süpermarketlerde istediğinizi bulamıyor musunuz?
Raflarda aradığınız kesintiler yoksa, satıcıya bildirin ve çevrimiçi sipariş vermeyi deneyin. Bazen süpermarketler, çevrimiçi olarak daha fazla sertifikalı organik ve serbest menzilli kesimler stoklar.
Menşeinin bilindiği ve doğrulandığı yerlerde daha yüksek refah etleri sağlama konusunda uzmanlaşmış kasapları arayın. Hayvanın nereden geldiğini ve kasabın çiftliği veya üreticiyi bilip bilmediğini sorun. Bu alanda uzmanlaşmış kasap, hayvanın nasıl geleneksel koşullardan farklı olarak yetiştirildiğini açıklayabilmelidir. Doğrulanamayan 'serbest menzil' hakkındaki yanlış iddialara karşı dikkatli olun.
Et yiyiciler için etik seçenekler
- Fabrikada yetiştirilen tavuk ve domuz ürünlerinden kaçının.
- Besi yerlerinde bitmiş hayvanlardan kaçının.
- Sertifikalı organik, PROOF veya Humane Choice onaylı etiketleri seçin.
- Miktar yerine kaliteyi seçin – haftalık 'etsiz' günleri düşünün veya eti özel günlerle sınırlandırın.
- Hayvanın tamamını kullanmak ve israfı azaltmak için ikincil veya daha az popüler olan kesimleri yiyin.
Daha fazla oku
- Peki ya kanguru eti yemenin etiği?
- 'Serbest menzil' gerçekten ne anlama geliyor?
Refah standartlarına bağlantılar
- Avustralya Sertifikalı Organik Standardı
- İnsancıl Seçim
- KANIT
- FREPA
- Avustralya Domuz Eti Sınırlı Serbest Menzil
- RSPCA Onaylandı