Neden kekik test ettik?
Geçen yıl yapılan bir araştırma, Birleşik Krallık'taki kurutulmuş kekik örneklerinin %25'inin karıştırıldığını bildirdi. Avustralyalı tüketicilerin de aynı sorundan etkilenebileceğinden endişe eden CHOICE, burada satılan kekiklerin gerçek olup olmadığını yerinde kontrol etmeye karar verdi. Sidney, Melbourne ve Perth'deki süpermarketler, bakkallar ve şarküterilerden çeşitli kuru kekik ürünleri aldık. 12 farklı marka toplamda - ve analiz edilen her üründen tek bir numune aldı.
Spot kontrolün ortaya çıkardığı şey
Şaşırtıcı bir şekilde, benzersiz bir çalışmanın sonuçları tarama testi kekik katkısı için 12 numuneden sadece beşinin %100 kekik olduğunu gösterdi. Diğer yedi marka – Master of Spices, Hoyt's, Stonemill (Aldi), Spice & Co, Menora, Spencers ve G Fresh markalarından – zeytin yaprağı (yedi örneğin tamamında) ve sumak yaprağı (iki örnekler). Kekik dışındaki bileşenler, katkılı örneklerin %50 ila %90'ını oluşturur.
Her markadan tek bir partiden yalnızca bir numuneyi test ettiğimizi not etmek önemlidir, bu nedenle sonuçlar bu bireysel markaların ve şirketlerin tüm kekik çeşitlerinin her birinin mutlaka temsilcisi değildir. Ürün:% s.
Ancak, yanıltıcı veya aldatıcı olması nedeniyle Avustralya Tüketici Yasası'nın olası ihlallerini gösteren anlık kontrolümüzün sonuçlarıyla bir ürünle ilgili davranış ve yanlış veya yanıltıcı beyanlar, konuyu ACCC'ye havale ettik ve o zamandan beri bir soruşturma. Sonuçlar ayrıca Avustralya'daki kekik malzemelerinin karıştırılmasıyla ilgili önemli bir soruna işaret ediyor. bu nedenle SEÇİM, ACCC'nin sorunun temeline inmesinin zorunlu olduğunu düşünür ve uygun olanı alır. eylem.
Şirketler ne dedi
%100 kekik olmayan ürünlerin arkasındaki firmalarla görüşerek yorum yaptık. Yanıt verenlerden alınan geri bildirimler, tağşişin tedarik zincirinin daha da gerilerinde meydana gelebileceğini ve dolandırıcılığın kurbanlarının yalnızca tüketiciler olmadığını gösteriyor.
Spice & Co, "Bize sağlanan evraklara veya kendi ürün spesifikasyonlarımıza uygun olmayan bir ürün tedarik edildiğini bulmak son derece şok edici ve hayal kırıklığı yaratıyor" dedi. Durumu öğrendiğinde derhal perakendecilerini bilgilendirdi ve bekleyeceğini ve olmayacağını bildirdi. ürünün bütünlüğünün mutlak güvencesine sahip olduğumuz zamana kadar ürününü yeniden tedarik edin. kekik". Bize tedarikçisinin bu ürün üzerinde daha fazla test yaptığını ve gelecekte ek "özgünlük/botanik" testleri yapacağını söyledi.
Aldi Avustralya'dan bir sözcü, süpermarketin, mümkün olan en iyi standartta üretilen ürünleri sağlamalarını sağlamak için tedarikçilerinden yüksek beklentiler beklediğini söyledi. "Aldi, şu anda tedarikçiyle birlikte Stonemill Oregano'nun son test sonuçlarını analiz ediyor ve gerekirse ve gerektiği şekilde başka bir işlem yapacak," diye tavsiyede bulunduk.
Aldi o zamandan beri mağazalarda "Ocak 2015 ile Mart 2016 arasındaki yaklaşık dönemde Stonemill Kekik ve Stonemill Karışık Otlar Aldi'nin ürün özelliklerini karşılamadı" ve müşterilerin ürünleri eksiksiz olarak iade etmelerini talep etti. geri ödeme.
Hoyt, ACCC soruşturmasıyla işbirliği yaptığını söyledi. Yayınlandığı sırada, etkilenen diğer şirketlerin hiçbirinden yanıt almamıştık.
Aldatmanın motivasyonu nedir?
Kekik tedarik zinciri boyunca bir yerde birileri, kekik yerine başka yaprakları ikame etme konusunda bilinçli bir karar verdi - ancak daha fazla bilgi olmadan, bunun nedenini yalnızca tahmin edebiliriz.
Yakın zamanda bildirilen bir vakada safran dolandırıcılığı, örneğin, daha düşük kaliteli ürünler, finansal kazanç için birinci sınıf bir ürün olarak gösterildi.
Arzın talebi karşılamasını sağlamak için gıda ürünleri de karıştırılabilir. Tedarikçilerin genellikle belirli bir miktarda ürün sağlama taahhüdü vardır. Bir ürüne beklenenden daha fazla talep varsa veya ürün yetersizliği nedeniyle arz etkileniyorsa, örneğin, tedarikçiler ürünü başka bir yerden tedarik etmeye çalışmak zorunda kalabilirler. mümkün.
Birleşik Krallık'taki kardeş kuruluşumuz Hangi?'ye göre, o ülkedeki kekik sahtekarlığı rapor edilirken, otlar şu şekilde tanımlanmıştır: "Ürüne yönelik artan talep, tarımsal arzın yapabileceğini bildiğimiz şeyle tam olarak örtüşmediğinden gıda sahtekarlığına karşı savunmasız. sağlamak. Ayrıca kıyılmış veya öğütülmüş, bu da görüşle tanımlanmasını zorlaştırıyor".
Gıda sahtekarlığı tüketicileri nasıl etkiler?
Genellikle kalitesiz bir ürün için ödeme yaptığımız için, sahte ürünler satın alırken tüketiciler için bariz bir maliyet etkisi vardır. Tüketiciler geçen yıl bitki ve baharatlara 115 milyon dolar harcadı Perakende Dünyası Yıllık Raporu 2015. Ve kurutulmuş kekik, birçok Avustralyalının baharat rafında temel bir maddedir. Ödediğimizin karşılığını almamız önemli.
Ancak tüketicinin zararı sadece kalite ve değerden mahrum bırakılmakla sınırlı değildir. Olayların vurguladığı gibi, ürünlerin tağşiş ve hileli etiketlenmesiyle ilgili potansiyel güvenlik sorunları vardır. kimyon katkısı ABD'de son 18 ayda – umarız ki tüketiciler için kekik tağşişinden kaynaklanan bir güvenlik riski yoktur.
Doğrudan üreticiden satın alarak çiftlikten çatala giden adımların sayısını azaltmak (veya kendi) orijinal bir ürün aldığınızdan emin olmanın bir yoludur, ancak bu çoğu kişi için bir seçenek değildir. insanlar. Ve aslında hangi otu satın aldığınızı söylemek için bir laboratuvar testine ihtiyacınız yok. Tüketiciler, bir ürün 'kekik' olarak etiketlenmişse, bunun aslında 'kekik' olduğuna güvenebilmelidir.
SEÇİM kararı
Tüketicilerin gıda etiketlerine güven duyması gerekir - gıdamıza ne eklediğimiz konusunda karanlıkta kalmak kabul edilemez. Günün sonunda, tedarik zinciri boyunca yer alan tüm kuruluşlar, tüketicilere satılan ürünün orijinalliğinden ve izlenebilirliğinden sorumludur.
CHOICE, perakendecilerin, tedarikçilerin, üreticilerin ve icra kurumlarının kontrolleri artırdığını ve iyileştirdiğini görmek ister. tüm kekik ürünlerinin - ve aslında tüm paketlenmiş otlar ve baharatların - üzerinde olduklarını söyledikleri şey olduğundan emin olun. etiket.
Dünya çapında gıda dolandırıcılığı
Bilim adamları İspanya'da satılan 44 ticari safran ürününü analiz ettikten sonra bu yılın başlarında safranın sahte etiketlemesi ortaya çıktı. Çek Cumhuriyeti ve Türkiye'de 'İspanyol safranı' olarak etiketlenen örneklerin %50'sinden fazlasının ne yetiştirildiğini ne de işlenmediğini tespit etti. İspanya. İspanya'dan gelen safran, üstün kalitesi ve ekonomik motivasyonu ile uluslararası alanda tanınmaktadır. diğer ülkelerden daha düşük kaliteli, daha ucuz safran satın alıp İspanyolca olarak sattığı için önemli.
2013 yılında Avrupa, sığır eti olarak tanıtılan gıdalarda at eti bulunmasıyla sarsıldı. Skandal, bir dizi ürün geri çağırma ve kovuşturmayla ve Birleşik Krallık'ta Ulusal Gıda Suçu Biriminin kurulmasıyla sonuçlandı.
Yine 2013 yılında, ABD gıda güvenliği düzenleyicisi Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) tarafından bir Amerikan peynir şirketinin parmesan ve romano peynir ürünlerini karıştırdığı tespit edildi. Bu ürünler, çeşitli peynirler ve diğer katkı maddelerinin bir karışımını içeriyordu ve parmesan peyniri ürünleri hiç parmesan peyniri içermiyordu.
ABD'de Aralık 2014'e kadar uzanan ve beyan edilmemiş fıstık için pozitif test edilen ürünlerle birlikte çok sayıda öğütülmüş kimyon geri çağrıldı. Bazı durumlarda, tespit edilen yer fıstığı miktarı, kazara kontaminasyon olduğunu varsaymak için yeterince küçüktü. ancak diğerlerinde miktar, ikamenin ekonomik olarak olduğundan şüphelenecek kadar önemliydi. motive. FDA, yer fıstığına karşı yüksek derecede alerjisi olan veya hassas olan kişilerin, kontamine ürünlerle temas etmeleri durumunda ciddi veya yaşamı tehdit eden alerjik reaksiyon riski altında olabileceğini tavsiye etti.
Avustralya, geçen yıl, beyan edilmemiş inek sütü içeren hindistancevizi içecekleri ile benzer bir sorunla karşı karşıya kaldı - bir ölüm ve en az bir hastaneye yatışla sonuçlanan bir durum.
Tüketicilerin, yiyeceklerinin etiketinde ne yazıyorsa o olduğuna güvenmeleri çok önemlidir.
tağşiş için test
Ağustos ve Eylül 2015'te 12 farklı kuru kekik ürünü aldık. Her ürünün tek bir partisinden bir numune, Fourier Dönüşümü Kızılötesi (FT-IR) spektroskopisi ve kemometrik modelleme kullanılarak kekik katkısı için test edildi.
Test edilen ürünler, süpermarketlerde satılan büyük markalar ile Sidney, Melbourne ve Perth'deki bağımsız şarküteri ve bakkallarda satılan küçük markaların bir karışımıydı. Test ettiğimiz kekik markaları, otlar ve baharatlar ürün kategorisindeki marka payının (değerinin) %80'inden fazlasını temsil ediyor. Perakende Dünyası. Onlar:
- Coles Kekik Yaprakları
- G Taze Kekik Yaprakları "Akdeniz"
- Herbie'nin Baharatları Kekik Yaprakları
- Hoyt'un Kekik Yaprakları Ovuşturulmuş
- Baharat Ustası Kekik Yaprakları
- MasterFoods Kekik Yaprakları
- McCormick Kekik Yaprakları
- Menora Kekik
- Spencer Kekik
- Spice & Co. Kekik Yaprakları
- Taş Değirmeni (Aldi) Kekik
- Woolworths Kekik Yaprakları Seçin