Kafein alımınız nedir?

Ne kadar gizli kafein?

Öğlene kadar beş kadeh içmediysen bıkkınlığa uğrayan sert bir kahve bağımlısı mısın? Ya da belki de yelpazenin karşı ucundasınız – bedeniniz bir tapınaktır ve eşiğinizden bir kafein kokusu geçmez mi? Her iki durumda da, gerçekte ne kadar kafein tükettiğinize şaşırabilirsiniz.

Kahvede kafein bulmayı umuyoruz, ancak kafein varlığına ve miktarına şaşırmış olabilirsiniz. mısır cipsi, dondurma, Panadol, zayıflama tabletleri ve spor gibi ürünlerde kafein takviyeler. Kahve, çay, kakao, kola ve çeşitli bitkilerin yapraklarından, fasulyelerinden ve kuruyemişlerinden elde edilir. guarana - bunların hepsi düzenli olarak aldığımız yiyecek, içecek, ilaç ve takviyelerle sonuçlanabilir. tüketmek.

Yüksek ve düşük kafein

Kafein bir paradokstur. Bir yandan bir dizi fayda sağlar: kafein, Parkinson hastalığı ve safra taşı geliştirme riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılıdır. Metabolizmayı hızlandırabilir, onu popüler bir bileşen haline getirir. kilo kaybı takviyeleri

ve egzersiz kapasitesini arttırdığı ve dayanıklılık egzersiz performansını iyileştirdiği gösterilmiştir. Uyarıcı ayrıca uyanıklığı ve bilişsel performansı artırabilir.

Ama çok fazla kafein artırabilir endişe, seni huzursuz etmek, sana vermek baş ağrısı ve seninkini boz uyumak. Kafein tüketimi geçici artışlara neden olabilir. tansiyon ve sonuç olarak bağlantılı kalp hastalığı. Ağır tüketim hamilelik ve doğum komplikasyonlarına neden olmuştur. Ve aşırı kafein vücudumuzun emdiği kalsiyum miktarını etkileyebilir, bu nedenle bazen osteoporoz için bir risk faktörü olarak gösterilir.

gizli ilaç

Kafeinle ilgili sorun, ne kadar aldığınızı bilmenin zor olmasıdır. Bazı yiyecek ve içeceklerde kafein varlığı bir dereceye kadar düzenlenir. Ancak aşağıdaki istisnalar dışında, yiyecek ve içecek üreticileri bir üründeki miktarı, hatta çoğu durumda varlığını bile açıklamak zorunda değildir.

• Avustralya gıda standartları, formüle edilmiş kafeinli içeceklerdeki kafeini sınırlar (diğer adıyla Enerji içecekleri) 320mg/L'ye kadar ve kafein içeriği etikette belirtilmelidir.
• Kolalı içecekler kafein varlığını beyan etmelidir ve toplam kafein içeriği ut/L'yi geçmemesine rağmen, konsantrasyonun etikette belirtilmesi gerekmez.
• Guarana veya ekstraktını içeren yiyecek ve içecekler, kafeinin tam kaynağının belirtilmesi veya ölçülmesi gerekmese de, kafein içeriyor olarak etiketlenmelidir.
• Bir yiyeceğe kafein eklendiğinde, içerik listesinde belirtilmesi gerekir, ancak miktarının ölçülmesi gerekmez.

Doğal kafein kaynakları (örn. Kahve) veya bu doğal kaynakları içeren ürünlerin kafeinin varlığını veya miktarını etiketlemesi gerekli değildir.

Çeşitli enerji içecekleri, kolalı içecekler, reçetesiz satılan ilaçlar ve kilo verme ve spor takviyelerinin ambalajlarına baktık ve hepsinin uygun şekilde etiketlendiğini gördük. Kafein içeriği bilgisinin etikette olmadığı durumlarda, üreticiler genellikle mutluydular. istediğimizde bunu sağlayın, ancak çoğunlukla bu bilgi şirket web sitelerinde mevcut değildi.

En azından, meşrubat üreticilerinden kahve zincirlerine kadar kafein içeren ürün üreticilerinin web sitelerinde kafein içeriği bilgisi sağlamasını istiyoruz. Ve zorunlu olmadığı durumlarda, üreticilerin ürün ambalajlarında kafein varlığını gönüllü olarak etiketlemeyi düşünmeleri gerektiğini düşünüyoruz.

Kafein kaynakları karşılaştırıldığında

Aşağıdaki çizelge, jenerik yiyecek ve içeceklerdeki göreceli kafein miktarlarını ve ayrıca bir dizi önde gelen kafein içeren ürün markasını göstermektedir.

Markalı içecekler için, bu boyutta (veya benzer) belirtilen tüm ürünlerde en tutarlı şekilde mevcuttu ve çoğu durumda bireysel kullanım için tasarlanmıştır. tüketim. Bu ürünlerin birçoğu daha küçük paket boyutlarında da mevcuttur. * Bu jenerik ürün için kafein, bu ürün açıklamasını karşılayan perakende numunelerin bir bileşiminden türetilmiştir (kaynak: NUTTAB 2010). Sıcak çay ve kahve içeceklerinin kafein içeriği markaya, nasıl hazırlandığına ve kupa veya fincanın boyutuna bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir.

Kahve kültürü

Kafein denilince akla ilk gelen yiyecek ve içecek kahvedir. Kafein kaynaklarını karşılaştıran yukarıdaki çizelgede de görebilirsiniz, kafein içeriği söz konusu olduğunda uzun siyah tartışmasız liderdir.

Avustralyalılar kahveyi sever. Kafelerde, restoranlarda ve diğer satış noktalarında her yıl bir milyardan fazla bardak tüketiliyor - son 10 yılda %65'lik bir artış. Kahve zincirlerinden ve kafelerden tercih ettiğiniz demlemeyi alıyorsanız ve günlük alım miktarınızı takip etmeye çalışıyorsanız, şunu belirtmekte fayda var: Glasgow Üniversitesi 20 farklı kahve zinciri ve kafede tek bir espressoda 51 mg ile 322 mg arasında değişen kafein seviyeleri buldu.

Alımınıza göz kulak olmak

Özellikle alımınızı sınırlamanız gerekiyorsa, ne kadar kafein tükettiğinizi takip etmek iyi bir fikirdir, ancak etiketleri okumak her zaman tam resmi vermez. Sağlıklı yetişkinlerin çoğu için ılımlı bir kafein alımı (tanımı kaynaktan kaynağa değişir, ancak genellikle 300-400 mg olarak belirtilir) bir sorun teşkil etmez. Ancak aşağıdaki senaryolarda kafein alımınızı sınırlamak veya sonlandırmak garanti edilebilir.

• Hamile misin. Gebe kadınlarda kafein alımı ile düşük doğum dahil olmak üzere fetüs üzerindeki etkileri arasında bir ilişki olduğunu gösteren çalışmalar kilo, erken doğum veya ölü doğum, hamile kadınların günlük tüketimini 200 mg ile sınırlamaları tavsiyesiyle sonuçlandı. günde.
• Gençsin. Kafein, 95 mg'lık dozlarda çocuklarda kaygı düzeylerini artırır ve uyku düzenini bozabilir. Çocuklar ve ergenler için yüksek dozda kafein (100-400 mg) onların giderek daha gergin, gergin ve gergin olduklarını görebilir. kıpır kıpır. Enerji içecekleri, yüksek kafein içeriğiyle birleştiğinde gençlerin ilgisini çeken sinirli pazarlamaları nedeniyle özel bir kamu endişe kaynağı olmuştur. V Double Hit, Wicked, Monster Energy ve Mother gibi bazı ürünler, aynı miktarda kafein içerir. tek 500mL kutu iki fincan hazır kahve olarak – bu yaşta istenmeyen yan etkilere neden olabilecek bir seviye grup.
• Bazı ilaçlar veya takviyeler alıyorsunuz. Bazı ilaçlar ve bitkisel takviyeler kafein ile etkileşime girebilir. Örneğin, antibiyotik Siprofloksasin kafeinin uyarıcı etkilerini artırabilir. Ve bir dizi kilo kaybı ve spor takviyesinde bulunan kafein ve diğer uyarıcı acı portakalın kombinasyonu kan basıncınızı artırabilir.
• Ağır bir kafein tüketicisisin. Ağır günlük kafein alımı - günde 600 mg'dan fazla - uykusuzluk, sinirlilik, huzursuzluk, sinirlilik, mide rahatsızlığı, hızlı kalp atışı ve kas titremeleri gibi bazı hoş olmayan etkilere yol açabilir. Günde 10 fincan kahve alışkanlığı olan kişiler şüphesiz bu kategoriye girerler. Ancak, kahvenin nasıl ve nerede yapıldığına bağlı olarak, iki kahveden bile farkında olmadan bu miktarda kafeini tüketiyor olabilirsiniz.
• uykusuzsun. Kafein, kafa sallamayı zorlaştırarak ve uyku sürenizi kısaltarak çok ihtiyaç duyulan uykuya müdahale edebilir. Uyanık kalmakta zorlandığınız için gün içinde kafeinli içecekler içerseniz, bu bir kötü uyku döngüsü yaratabilir.
• Birazcık bile seni gerginleştirir. Bazı insanlar kafeine diğerlerinden daha duyarlıdır. Kafeinin etkilerine duyarlıysanız, sadece küçük miktarlar - bir fincan kahve veya çay bile - huzursuzluk ve uyku sorunları gibi istenmeyen etkilere neden olabilir. Düzenli olarak kafein içmeyen kişiler, olumsuz etkilerine karşı daha duyarlı olma eğilimindedir.

Kafeine nasıl tepki vereceğinizi belirleyen diğer faktörler arasında vücut kitlesi, yaş, ilaç kullanımı ve anksiyete bozuklukları gibi sağlık durumları yer alır.