Şok diyetler yeni bir şey değil. Ancak sosyal medya yayınlarınızda dolaşırken fark etmiş olabileceğiniz biri, yaşlanmayı yavaşlatmaktan kanseri iyileştirmeye kadar her şeyi yaptığını iddia ediyor.
Evet, bu alkali diyettir ve hayranları şeflerden alternatif terapistlere ve bir dizi A-listers'a kadar uzanır (Elle Macpherson, Gwyneth Paltrow ve Kate Hudson'ın hepsinin adanmış olduğu bildiriliyor).
Çoğunlukta da birkaç doktor var. The Alkali Cure'u (2014) yazan Dr Stephan Domenig ve Dr Robert O. The pH Miracle (2002) kitabının yazarı Young, sağlık ve daha az hastalığa giden bir yol olarak diyet hakkında seslerini yükseltti. (Bununla birlikte, Young o zamandan beri lisanssız tıp uygulamak ve kanser hastasına kemoterapiyi bırakmasını tavsiye etmek için hapis cezasıyla karşı karşıya kaldı.)
Peki bu yeme şeklinin iyi bir yanı var mı? Yediklerimiz gerçekten kanımızı alkalileştirebilir mi? Yoksa sadece bir hile mi? Araştırmaya bakarız ve öğrenmek için uzmanlarla konuşuruz.
Alkali diyette et, balık, kümes hayvanları, yumurta, tahıl ve süt ürünleri menü dışıdır.
Alkali diyet nedir?
Alkali diyet, sözde kanın pH'ını dengeleyerek çalışan bir beslenme planıdır. Gıdaları asit üreten gıdalar ve alkali üreten gıdalar olmak üzere iki kategoriye ayırır. Ardından, optimal sağlığa ulaşmak için tüm asitli yiyecekleri diyetinizden çıkarmanızı ister. Ancak pratikte, uzmanlar söylüyor, bunu yapmak çok zor.
"Et, balık, kümes hayvanları ve yumurta olmak üzere üç ana besin grubunu kesen bir moda diyeti; taneler; ve mandıra," diyor Avustralya Diyetisyenler Derneği'nin (DAA) akredite bir diyetisyen ve sözcüsü olan Melanie McGrice.
"Diyet, fındık ve tohum gibi bazı alternatiflere izin veriyor, ancak aslında çok kısıtlayıcı, tahılsız bir vegan diyeti."
Fakat yediğimiz yiyecekler aslında vücudumuzun ne kadar asidik veya alkali olduğunu değiştirebilir mi? Ağzımıza koyduklarımızla kanımızın pH'ını değiştirebilir miyiz?
Kanınızın pH'ını değiştirebilecek yediğiniz hiçbir yiyecek yoktur.
Melanie McGrice, Avustralya Diyetisyenler Derneği
McGrice'e göre kesinlikle hayır. "Kanın pH'ını değiştirebilecek yediğiniz hiçbir yiyecek yok" diyor. "Gıdalar bunu bir dereceye kadar yaptıysa ve pH'ınız sıkı bir şekilde kontrol edilen normal aralığın dışına düşerse, hücreleriniz çalışmayı durdurur ve tedavi edilmezse çok çabuk ölürsünüz."
Vücudun pH dengesini korumak için zaten kendi şaşırtıcı mekanizmalarına sahip olduğunu ekliyor.
McGrice, "Böbrek ve solunum sistemlerimiz idrar, tükürük, ter ve gazlar yoluyla atıkları nefesimiz yoluyla ortadan kaldırır" diyor. "Dolayısıyla pH dengemizi korumak için tüm gıda gruplarını çıkarmamız gerekmiyor. Vücudumuz bunu bizim için doğal olarak yapıyor."
Alkali diyet ne yaptığını iddia ediyor?
McGrice, alkali diyetin arkasındaki pazarlamanın çeşitli olduğunu söylüyor.
Savunucuları, diyetin kilo vermenize, iltihabı azaltmanıza, doğurganlığı optimize etmenize, yüksek tansiyonu düşürmenize yardımcı olabileceğini iddia ediyor. depresyonu tedavi eder, kemik sağlığını ve aradaki her şeyi korur – ancak iddialar için çok az kanıt var” diyor.
En kötü yanı, özellikle doktorlar ve beslenme uzmanları için endişe kaynağı olan kanseri önlemenin veya tedavi etmenin bir yolu olarak pazarlanmasıdır. İddialar geliyor kanser hücrelerinin asidik veya düşük pH'lı ortamlarda geliştiğini gösteren çalışmalar. Ancak çalışmalar, insan vücudunda değil, bir petri kabındaki kanser hücreleri üzerinde yapıldı.
Şu anda [alkali diyetin] kanser gibi hastalıkları önlemek veya tedavi etmek için kullanılabileceğine dair iyi bir kanıt yok.
Clare Hughes, Cancer Council NSW'de beslenme programı yöneticisi
"İnsanlarda alkali diyetler üzerine iyi tasarlanmış çalışmalar eksik ve şu anda bunu yapabileceklerine dair iyi bir kanıt yok. Kanser Konseyi'nde beslenme programı yöneticisi Clare Hughes, kanser gibi hastalıkları önlemek veya tedavi etmek için kullanılabilir" diyor. NSW.
"Yediğimiz ve içtiğimiz şeyler kansere yakalanma riskimiz üzerinde derin bir etkiye sahip olabilir, ancak gıdaların asitliği veya alkaliliği endişe edilecek bir şey değil."
Kemoterapi görüyorsanız, alkali diyeti takip etmek yetersiz beslenme riskinizi artırabilir.
Alkali diyet kanser hastaları için tehlikeli olabilir mi?
Hughes, kanser tedavisi gören birçok insanın, hastalığı iyileştirmek için kendilerine en iyi şansı vermek için - diyetlerini değiştirmek de dahil olmak üzere - yapabilecekleri şeyler aradıklarını söylüyor.
"İyi niyetli bir arkadaş veya aile üyesi, hakkında duydukları belirli bir diyet önerebilir veya sözde diyetle karşılaşabilirler. İnternette 'kanser karşıtı' diyetler var ve bunları kullanarak kanseri 'yendiğini' iddia eden kişilerin referansları nedeniyle bunları deneyin. diyet" diye ekliyor.
"Bu 'kanser karşıtı diyetler' genellikle onları makul gösteren bilimsel gerekçeler içerir, ancak gerçekte herhangi bir diyet veya beslenme düzeninin hastalığı tedavi edebileceğine veya iyileştirebileceğine dair çok az kanıt vardır.
'Anti-kanser diyetleri' genellikle onları makul gösteren bilimsel gerekçeler içerir, ancak diyet veya beslenme düzeninin hastalığı tedavi edebileceğine veya iyileştirebileceğine dair çok az kanıt vardır.
Melanie McGrice, Avustralya Diyetisyenler Derneği
"Özellikle, hastaların diyet gibi alternatif tedavilerin onları iyileştireceği inancıyla kanser tedavisinden vazgeçmeyi seçmeleri ile ilgilidir."
McGrice, besin gruplarını kesen çok düşük kalorili diyetlerin, beslenmeye ve kaloriye her zamankinden daha fazla ihtiyaç duydukları bir dönemde kanser hastaları için daha fazla risk oluşturabileceğini ekliyor.
"Onkoloji hastaları bir tür kanser beslenme bozukluğu geliştirebilir, çünkü bazı kanser hücrelerinin çok hızlı kalori yaktığına inanılıyor" diye açıklıyor.
"Kemoterapi veya radyoterapi gibi tedavilerin tat ve iştah üzerinde etkisi olabilir ve bu da kilo kaybı – yani alkali diyet gibi bir diyete eklerseniz, riskinizi gerçekten artırabilir. yetersiz beslenme."
Alkali diyetin faydaları var mı?
Peki alkali diyet tamamen kötü mü? Tam olarak değil - sonuçta, aşırı işlenmiş diyetlerin ve sağlık sorunlarının yaygın olduğu bir dünyada iyi şeyleri zorluyor. Yalnızca Avustralya'da, araştırmalar 20 yetişkinden yalnızca birinin (%5,1) önerilen günlük meyve ve sebze miktarını yediğini ve tam bir Enerji alımımızın %42'si ultra işlenmiş gıdalardan geliyor.
McGrice, "Alkali diyet meyve ve sebze tüketimini teşvik ediyor ve çoğu insan bunlardan yeterince yemiyor - bu kesinlikle bir fayda" diyor.
"Kilo vermenize de yardımcı olabilir, ancak bunun nedeni düşük kalorili olmasıdır - vücudunuzu 'alkalinize etmek' ile hiçbir ilgisi yoktur. Pek çok besin grubunu ortadan kaldırdığı için hala moda bir diyet."
Alkali diyet meyve ve sebze tüketimini teşvik eder.
Alkali diyetin herhangi bir dezavantajı var mı?
Tek kelimeyle, evet. Bunu uzun süre sürdürmek, sağlığınızı beklemediğiniz şekillerde riske atabilir.
McGrice, "Bu kadar çok besin grubunu kesmek bağırsak mikrobiyomunuzu etkileyebilir" diyor. "Gelişmekte olan araştırmalar, bağırsaklarımızdaki mikroorganizmaların, zihinsel sağlıktan bizi belirli kronik hastalık riskine sokmaya kadar çok çeşitli sağlık koşulları üzerinde bir etkisi olduğunu gösteriyor.
"Alkalin diyetin depresyonu önleyebileceği veya iyileştirebileceğine dair bazı iddialar olsa da, B vitaminlerinin çok düşük olması, buna potansiyel olarak neden olma riski olduğu anlamına geliyor.
"Ayrıca, kalorilerde çok sınırlı olduğu için alkali diyet, yeme bozukluğu riski taşıyan birini de tetikleyebilir."
Bu kadar çok besin grubunu kesmek bağırsak mikrobiyomunuzu etkileyebilir
Melanie McGrice, Avustralya Diyetisyenler Derneği
ayrıca var alkali diyetin kemik sağlığını koruyabileceğine dair kanıt yok - savunucularının sıklıkla iddia ettiği gibi.
McGrice, "Alkali diyetin savunucuları, yüksek bir diyet asidi yükünün kemik yapım aktivitesini azalttığını iddia ediyor, ancak bu teoriye dair hiçbir kanıt yok" diyor.
Bir sık alıntılanan çalışma Alkali potasyum bikarbonat takviyeleri verilen menopoz sonrası kadınlarda daha yüksek kalsiyum seviyeleri buldu, ancak çalışmanın önemli sınırlamaları var.
McGrice, "Ayrıca, süt ürünlerini kesmek, kemiklerinizi osteoporoz riskine sokan kalsiyum gereksinimlerini karşılamayı daha da zorlaştırıyor" diyor. "O kadar çok müşterim var ki, 'Ah, kalsiyum seviyelerimi kan testinde ölçtüm ve iyiler', ama Gerçek şu ki, altta yatan bir sağlığınız yoksa kan testinde seviyeleriniz her zaman iyi olacaktır. Koşul.
"Vücudunuz, kanınızdaki kalsiyum seviyelerini yeterli düzeyde tutmak için kemiklerinizdeki kalsiyumu çıkarmaya çalışır. Yani gerçekten bir şeye ihtiyacın var DEXA taraması kemik yoğunluğunuzun nasıl olduğunu bilmek için."
Hala denemek istiyor musun?
Belki yine de alkali diyeti denemeye heveslisiniz - ya da belki diyetinizi pahalı alkali sular ve pH düşüşleri ile desteklemek istiyorsunuz. Yapmalısın?
"Eğer satın almaya gücünüz yetiyorsa, alkali su muhtemelen size zarar vermeyecektir. böbrek sorunu, ama insanların paralarını kanıta dayalı şeylere harcamasını tercih ederim" diyor. McGrice.
"Arkasında hiçbir kanıt olmamasına rağmen diyeti deneyecekseniz, bunu uzun süreli yapmamalı ve diyetisyene gitmeden uygulamamalısınız.
"Eğer bu kadar çok temel besin grubunu kesiyorsan, gerçekten hepsini [diğerlerinde] değiştirmen gerekiyor. yollar] tüm beslenme gereksinimlerinizi karşıladığınızdan emin olmak için oldukça zor olan yapmak."
Ve eğer kanseriniz varsa, herhangi bir diyet değişikliği yapmadan önce tedavi gördüğünüz hastanedeki bir diyetisyenden tavsiye alın, diye ekliyor Clare Hughes.
"Diyet uzmanı, kanser türünüze ve tedavi rejiminize göre en iyi tavsiyeyi verebilecek" diyor. "Bazı insanlar kanser tedavisi sırasında kilo verdiği veya yetersiz beslendiği için, yeterli kalori almaya odaklanmanız daha iyi olabilir."
Doğruluğu önemsiyoruz. Bu makalede tam olarak doğru olmayan bir şey mi gördünüz? Bilmemize izin ver veya hakkında daha fazla bilgi edinin CHOICE'da gerçek kontrolü.
Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.