Kendi çekirdeklerinizi öğütmek, kahve tutkunuzu tamamen yeni bir seviyeye taşıyabilir.
Pek çoğumuz için kahve bir ritüeldir - çekirdeklerin kokusu, çay kaşığının dönüşü, tatlı, yaşamı sürdüren kafein vuruşu. Fasulyeleri kendiniz öğütmek, bu ritüeli tamamen yeni bir seviyeye taşıyabilir – daha taze, daha lezzetli bir seviye.
Bir öğütücüye sahip olmak, yerel fasulyeleri deneyebileceğiniz ve en sevdiğiniz karışımı bulabileceğiniz anlamına gelir - özellikle de bir öğütücünüz varsa, kendinizinkini bile yaratabilirsiniz. kahve kavurma ilave olarak.
Bu sayfada:
- Bıçaklı öğütücüler ve çapak öğütücüler
- Aranacak özellikler
- Kahve öğütme ipuçları
- Öğütmek için ne kadar kaba veya ince?
- Maliyet
CHOICE üyeliğiyle daha akıllıca satın alın
- En iyi markaları bulun
- Kötü performans gösterenlerden kaçının
- İşler ters gittiğinde yardım alın
Bıçaklı öğütücüler ve çapak öğütücüler
Bıçaklı öğütücüler daha ucuza mal olabilir ve baharatlar gibi diğer ürünleri işleyebilir, ancak kahvenize düzensiz, bazen tozlu bir kıvam verir ve bu da kahve makinenize zarar verebilir. Eziyetinizi tatmin edecek şekilde kontrol edemeyebilirsiniz. Burr öğütücüler, eşit bir öğütme ve dolayısıyla üstün bir lezzet ürettikleri için ekstra paraya değer.
Aranacak özellikler
dozlayıcı
Bir dozlayıcı, bir kolu çekerek filtre sepetini çekilmiş kahve ile doldurmanıza olanak tanır.
İncelik ayarları
Farklı çekirdeklere veya kahve makinelerine uyacak şekilde öğütmenizin inceliğini ayarlayabilmek isteyeceksiniz. Makineniz için en iyi ayarları bulmak için bazı denemeler gerekebilir. Çok kaba bir öğütme, zayıf bir tada ve kremaya sahip olacaktır; eğer çok iyiyse filtreyi bloke edebilir. "Kademesiz" bir makine, daha da fazla kontrol için öğütme ayarları arasında sonsuz ayarlara sahip olacaktır, ancak bunları takip etmek, daha kesin ayarlara sahip bir makineden daha zor olabilir.
Grup tutma yeri
Grup tutamacınızın (kahve öğütme haznesi) doğrudan bir grup tutamağına oturmasını ve öğütme taşmasını azaltmasını istiyorsunuz.
Otomatik kapanma
Fasulye biterse, öğütücü kısa bir süre sonra otomatik olarak duracaktır, bu da sürekli göz kulak olmanız gerekmediği anlamına gelir.
Porsiyon kontrolü
Bir porsiyon kontrol işlevi, öğütülmüş kahveyi ölçülen miktarlarda dağıtabilir.
deklanşör
Bir deklanşör, çekildiğinde çekirdeklerin düşmesini durdurur.
Kordon saklama
Bu makinelerden bazıları çok ağır olduğundan ve mutfak tezgahından düşerse yaralanmaya neden olabileceğinden, güç kablosunu çocukların ellerinden uzak tutmak iyi bir fikirdir.
Kahve öğütme ipuçları
- Fasulyelerinizi saklamaya gelince; Bazı uzmanlar bunları dondurucuda saklamanızı tavsiye ederken, diğerleri buzdolabının daha iyi olduğunu söylüyor.
- Fasulyelerinizi en azından hava geçirmez bir kapta ve doğrudan ışıktan uzak tutmalısınız.
- Öğütülmüş kahve hızla bozulur – yalnızca ihtiyacınız kadar öğütün.
- Özel makinenize uyacak şekilde öğütme ayarlarıyla oynamanız gerekebilir.
- Öğütmeniz çok kabaysa, kötü bir tat ve krema (kahvenin üzerindeki köpüklü tabaka) elde edersiniz.
- Öğütme çok ince ise filtreyi tıkayabilir.
- Parmak ve başparmak arasında ovalandığında sofra tuzu kıvamında bir öğütme boyutuyla başlayın.
- Kahve yağlı bir madde olduğundan ve bir süre sonra sertleşebileceğinden, hazneyi ve öğütülmüş kahve kabını düzenli olarak temizleyin.
Öğütmek için ne kadar kaba veya ince?
- Kaba öğütücüler takım percolators
- Orta öğütmeler, pistonlar için iyidir
- İnce filtre ve espresso içindir.
- Ekstra ince Türk kahvesi için en iyisidir.
Maliyet
40$ ile 890$ arasında (çapak öğütücüler yaklaşık 100$'dan başlar).
Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.