Süpermarket muz ekmeği incelemesi

Ekşi maya başlatıcı ve viral ile birlikte dalgona kahvesi Muzlu ekmek yapmak, COVID-19 karantinası sırasında yapılacak en popüler şeylerden biri haline geldi.

Ancak yerel süpermarkette un ve şeker gibi temel gıda maddelerini bulmakta zorlanıyorsanız, muzlu ekmek düzeltmenin başka yolları da var.

Burada, hangisinin en iyi değer olduğunu, hangisinin en çok muz içerdiğini ve daha fazlasını bulmak için süpermarket muzlu ekmek pişirme karışımlarını ve önceden hazırlanmış seçenekleri karşılaştırıyoruz. Ayrıca CHOICE ev ekonomistimiz için pişmiş ev yapımı muz ekmeğini de karışıma attık. Fiona Mair'in tarifi.

Bu sayfada:

  • Muzlu ekmek pişirme karışımları
  • Önceden hazırlanmış somun ve dilimler
  • Önceden hazırlanmış barlar veya kekler
  • En değerli muz ekmeği
  • Yapması en hızlı
  • Muz, şeker ve sodyum içeriği
  • Muz ekmeğinde kilojoule
  • Glütensiz
  • muzlu ekmek nasıl yapılır

Muzlu ekmek pişirme karışımları

(Fiyat sırasına göre, düşükten yükseğe)

*Hazırlandığı gibi 100g başına fiyat

Coles Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı

Coles Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı

100g başına fiyat*: $0.54

Gerekli muz sayısı: 2 (yaklaşık 250g)

Bunu bildiğim iyi oldu

  • En ucuz genel (önceden hazırlanmış veya pişirme karışımı)
  • %87 Avustralya içeriği içerir
Beyaz Değirmen Muzlu Ekmek Karışımı Aldi

Beyaz Değirmen Muzlu Ekmek Karışımı (Aldi)

100g başına fiyat*: $0.58

Gerekli muz sayısı: 2 (200g)

Bunu bildiğim iyi oldu 

  • İkinci en ucuz genel
  • %91 Avustralya içeriği içerir
Yeşiller Klasik Muzlu Ekmek

Yeşiller Klasik Muzlu Ekmek

100g başına fiyat*: $0.63

Gerekli muz sayısı: 2 (yaklaşık 250g)

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Eşit üçüncü-en ucuz toplam
  • %87 Avustralya içeriği içerir
Beyaz Kanatlı Muzlu Muffin karışımı

Beyaz Kanatlı Muzlu Muffin

100g başına fiyat*: $0.64

Gerekli muz sayısı: 0

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Taze muz gerektirmeyen tek seçenek
  • Tüm ürünler arasında en az miktarda muz içerir (%5 kuru muz)
  • %90 Avustralya içeriği içerir
Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı

Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı

100g başına fiyat*: $0.76

Gerekli muz sayısı: 3 (yaklaşık 300g)

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Glütensiz
  • %63 Avustralya içeriği içerir
Woolworths Glutensiz Muzlu Ekmek karışımı

Glutenli Muzlu Ekmek İçermeyen Woolworths

100g başına fiyat*: $0.80

Gerekli muz sayısı: 2 (yaklaşık 250g)

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Glütensiz
  • %63 Avustralya içeriği içerir
  • En az proteine ​​​​sahiptir (3.4g/100g)
  • Önerilen maksimum yetişkin günlük alımının yarısı olan en doymuş yağa (12g/100g) sahiptir.
  • Hazırlandığı gibi, en küçük somunu yapar (780g)
Donna Hay Sağlıklı Muzlu Ekmek

Donna Hay Sağlıklı Muzlu Ekmek

100g başına fiyat*: $0.95

Gerekli muz sayısı: 4 (yaklaşık 1,5 su bardağı)

Bunu bildiğim iyi oldu

  • En pahalı pişirme karışımı 
  • %98 Avustralya içeriği içerir
  • Hazırlandığı gibi, 1250g'de en büyük somunu yapar
muzlu ekmek nasıl yapılır

Fiona'nın muz ekmeği (eksi birkaç dilim!).

Ev yapımı muzlu ekmek

100g başına fiyat*: $0.63

Gerekli muz sayısı: 4 (yaklaşık 2 su bardağı)

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Genel olarak 100g başına eşit üçüncü en ucuz
  • En büyük ikinci somunu yapar (970g)
  • SEÇİM ev ekonomisti Fiona, ev yapımı muz ekmeğinin faydalarından birinin fındık ekleyip tatlılığını kontrol edebilmeniz olduğunu söylüyor.

Önceden hazırlanmış somun ve dilimler

(Fiyat sırasına göre, düşükten yükseğe)

Coles Muzlu Ekmek

Coles Muzlu Ekmek

100g başına fiyat: $0.76

Muz yüzdesi: 26%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %96 Avustralya içeriği içerir
Woolworths muzlu ekmek somun kek

Woolworths Muzlu Kek

100g başına fiyat: $0.82

Muz yüzdesi: 28%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %94 Avustralya içeriği içerir
  • Önceden hazırlanmış seçeneklerden en fazla miktarda muz içeriyordu.
The Cake Stall Muzlu Ekmek Dilimleri Aldi

Kek Durağı Muzlu Ekmek Dilimleri (Aldi)

100g başına fiyat: $0.90

Muz yüzdesi: 27%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %72 Avustralya içeriği içerir
  • En az şekere sahip olmak için bağlanmıştır (19.5/100g)
Coles Muzlu Ekmek dilimleri

Coles Muzlu Ekmek Dilimleri

100g başına fiyat: $1.00

Muz yüzdesi: 26%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %93 Avustralya içeriği içerir
Woolworths Muzlu Ekmek Dilimleri

Woolworths Muzlu Ekmek Dilimleri

100g başına fiyat: $1.00

Muz yüzdesi: 27%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %95 Avustralya içeriği içerir
Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Dilimleri

Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Dilimleri 

100g başına fiyat: $1.56

Muz yüzdesi: 20.5%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Glütensiz
  • %38 Avustralya içeriği içerir
Glutenli Muzlu Ekmek İçermeyen Woolworths

Glutenli Muzlu Ekmek İçermeyen Woolworths

100g başına fiyat: $1.56

Muz yüzdesi: 25%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Glütensiz
  • %72 Avustralya içeriği içerir

Önceden hazırlanmış barlar veya kekler

(Fiyat sırasına göre, düşükten yükseğe)

Coles Muzlu Muffin 4'lü Paket

Coles Muzlu Muffin (4'lü Paket)

100g başına fiyat: $0.80

Muz yüzdesi: 26%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %99 Avustralya içeriği içerir
Coles Muzlu Muffin 9'lu Paket

Coles Muzlu Mini Muffin (9'lu Paket)

100g başına fiyat: $1.11

Muz yüzdesi: 25% 

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %95 Avustralya içeriği içerir
Woolworths Mini muzlu kek 8'li paket

Woolworths Mini Muzlu Muffin (8'li paket)

100g başına fiyat: $1.16

Muz yüzdesi: 26%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %99 Avustralya içeriği içerir
Coles Muzlu Muffin Barlar 10'lu Paket

Coles Muzlu Muffin Barları (10'lu Paket)

100g başına fiyat: $1.19

Muz yüzdesi: 11%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %75 Avustralya içeriği içerir
Woolworths Muzlu muffin çubukları 6'lı paket

Woolworths Muzlu Muffin Barları (6'lı paket)

100g başına fiyat: $1.20

Muz yüzdesi: 15%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • %84 Avustralya içeriği içerir
Soreen 5 Muzlu Lunchbox Somun

Soreen 5 Muzlu Lunchbox Somun

100g başına fiyat: $3.33

Muz yüzdesi: 9%

Bunu bildiğim iyi oldu

  • Genel olarak en pahalı
  • Birleşik Krallık'ta üretilmiştir (%0 Avustralya içeriği)
  • Önceden hazırlanmış seçeneklerden en az miktarda muz içerir
  • En fazla proteine ​​sahiptir (8.1g/100g)
  • En az şekere sahip olmak için bağlanmıştır (19.5/100g)

En değerli muz ekmeği

Pişirme karışımları

Pişirme karışımları için ödediğimiz fiyat 1,79 ABD Doları (Aldi Beyaz Değirmen) ile 7 ABD Doları (Donna Hay) arasında değişiyordu ve karşılığında ne aldınız? bunlar kuru malzemelerdir (genellikle buğday veya pirinç unu, şeker, kabartma maddeleri, tarçın ve lezzet).

Yumurta, tereyağı ve muz gibi gerekli* ek malzemelerin maliyetini eklediğimizde, Aldi karışımı için 4,86 ​​dolar ödedik, Donna Hay's ise bize 11,90 dolar verdi.

Tabii ki, her tarif farklı boyutta bir somun yapar, bu yüzden adil bir karşılaştırma için her bir ürünün 100g başına maliyetini hesapladık.

Coles paket karışımı muz ekmeği 100g başına 0,54 ABD doları ile en ucuzuydu, Donna Hay'in ise 100g başına 0,95 ABD doları ile neredeyse iki katına mal oldu.

*Woolworths online alışveriş sitesine göre Nisan 2020.

Önceden hazırlanmış muzlu ekmek ürünleri

En ucuz hazır süpermarket seçeneği 0,76$/100g fiyatıyla Coles Banana Bread somunu iken, en pahalısı 3,33$/100g fiyatıyla Soreen 5 Banana Lunchbox somunuydu. Bu, ikinci en pahalı hazır seçeneklerden (bağlı), Coles Glutensiz Muzlu Ekmek dilimlerinden ve Glütensiz Muzlu Ekmekten Woolworths Free'den bile 1,77 $/100g daha fazla.

Ev yapımı muzlu ekmek

Muzlu ekmeği sıfırdan yapmak, bir karışım veya önceden hazırlanmış ekmek satın almak kadar uygun olmayabilir, ancak 0,63 $/100g ile üçüncü en ucuz genel seçenek olarak Yeşiller Pişirme Karışımı ile bağlanmıştır. Biraz fazladan dirsek yağı koymaya hazırsanız, oldukça iyi bir seçenek.

100g başına fiyat (hazırlandığı gibi)

  • Coles Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı 0,54 ABD doları
  • Beyaz Değirmen Muzlu Ekmek Karışımı 0,58 ABD doları
  • Yeşiller Klasik Muzlu Ekmek pişirme karışımı 0,63 $
  • Ev yapımı muz ekmeği (Fiona'nın tarifi) 0,63 $
  • White Wings Banana Muffin pişirme karışımı $0.64
  • Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı $0.76
  • Coles Muzlu Ekmek $0.76
  • Woolworths Ücretsiz Muzlu Ekmek pişirme karışımı $0.8
  • Coles Muzlu Muffin 4'lü Paket 0.8$
  • Woolworths Muzlu Somun Kek $0.82
  • The Cake Stall Muzlu Ekmek Dilimleri $0.9
  • Donna Hay Sağlıklı Muzlu Ekmek pişirme karışımı $0.95
  • Woolworths Muzlu Ekmek Dilimleri $1,00
  • Coles Muzlu Ekmek Dilimleri $1,00
  • Coles Muzlu Mini Muffins 9'lu Paket $1.11
  • Woolworths Mini muzlu kekler (8'li paket) $1,16
  • Coles Muzlu Muffin Barları (10'lu paket) $1.19
  • Woolworths Muzlu muffin çubukları (6 paket) 1,2 $
  • Glutenli Muzlu Ekmek İçermeyen Woolworths $1,56
  • Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Dilimleri (5'li paket) $1.56
  • Soreen 5 Muz Yemek Kutusu Loaf $3.33

Yapması en hızlı

Herhangi bir hazırlık veya fırınlama gerektirmeyen, önceden pişirilmiş seçenekler, zamanı kısıtlı olanlarımız için açıkçası en uygun seçeneklerdir.

Kuşkusuz, paket karışımları, kolaylık sağlamak için Fiona'nın ev yapımı tarifine göre (her zaman çok hafif) bir kenara sahiptir. Bunları yapmak için birkaç ekstra malzeme (genellikle yumurta, tereyağı veya yağ, süt ve muz püresi) ekleyin, karıştırın ve pişirin.

Fiona'nın tarifi, diğer malzemeleri karıştırmadan ve pişirmeden önce tereyağı ve şekeri krema haline getirmenizi gerektirir, bu da hazırlık süresine 1 ila 2 dakika ekler. Ve tabii ki un, şeker, karbonat ve tarçını da ölçmelisiniz.

White Wings ürünü fırında sadece 18-20 dakika sürer (anlaşılır, verilen kekler somunlardan daha hızlı pişirilir). Yeşiller, Coles Glutensiz ve Aldi pişirme karışımları, fırında 45-55 dakika ile neredeyse iki katına ihtiyaç duyar. Woolies'in glutensiz seçeneği biraz daha uzun (50-55 dakika) sürerken, diğerleri (Fiona'nınki dahil) pişirmek için 55-60 dakika sürer.

Muz, şeker ve sodyum içeriği

Muz içeriği

Muzlu ekmek yapmanın, yemek yemenin dışında en iyi yanlarından biri, olgunlaşmış muzları kullanmaktır. Bunlardan bolca varsa, her ikisi de dört muz gerektirdiğinden Fiona'nın ev yapımı tarifi veya Donna Hay pişirme karışımı en iyi seçeneklerinizdir.

White Wings muzlu muffin pişirme karışımı %5 kuru muz içerir ve karışıma taze muz eklemeniz gerekmez.

Önceden hazırlanmış 13 seçenekten dokuzu %25 veya daha fazla muz içerir ve en çok (%28) Woolworths Banana Loaf Cake içerir.

Şeker içeriği

Coles Banana Muffin Bars (10 paket), Donna Hay Pişirme Karışımı, Woolworths Banana Muffin Bars (6 paket) ve Coles Glutensiz Pişirme Karışımı, ilk malzeme olarak tüm liste şekerlerini karıştırın.

32g/100g ile Coles Banana Muffin Bars (hazırlandığı gibi) en fazla şekere sahipti. Soreen ve Aldi önceden hazırlanmış seçenekler en azına sahipti (19,5g/100g).

sodyum içeriği

Donna Hay en az sodyum miktarına (151mg/100g) sahipken, Woolworths'ün glutensiz pişirme karışımı en fazla (482mg/100g) sodyuma sahipti.

NHMRC 100 g başına 400 mg'dan az sodyum içeren yiyeceklerin iyi olduğunu ve 100 g başına 120 mg'dan az sodyum içeren yiyeceklerin en iyisi olduğunu söyleyin. Baktığımız tüm seçenekler 120mg/100g'dan daha yüksekti ve altı ürün 100g tavsiyesi başına 400mg'nin üzerindeydi.

Hangi pişirme karışımı en çok muz tüketir?

Veya kaç tane sahip olduğunuza göre karışımınızı seçin

Donna Hay Sağlıklı Muzlu Ekmek = 4 muz

Ev yapımı muz ekmeği = 4 muz

Coles Glutensiz Muzlu Ekmek = 3 muz

Glutenli Muzlu Ekmek İçermeyen Woolworths = 2 muz

Coles Muzlu Ekmek = 2 muz

Yeşiller Klasik Muzlu Ekmek = 2 muz

Beyaz Değirmen Muzlu Ekmek (Aldi) = 2 muz

Beyaz Kanatlı Muzlu Muffin = 0 muz

Muz ekmeğinde kilojoule

NHMRC muz ekmeği gibi isteğe bağlı gıdalar için servis başına 600 kJ'lik bir sınır önerir.

Servis başına kilojul miktarına (hazırlandığı şekliyle) baktığımızda, 20 süpermarket seçeneğinden 17'sinin bunu aştığını ve servis başına önerilen miktarın iki katından fazlasını içeren beş ürünle karşılaştık:

  • Kek Durağı Muzlu Ekmek Dilimleri (1420kJ)
  • Coles Muzlu Ekmek dilimleri (1430kJ)
  • Woolworths Muzlu Ekmek dilimleri (1460kJ)
  • Coles Muzlu Muffin (1570kJ)
  • Donna Hay pişirme karışımı (1580kJ)

Porsiyon boyutları 100 ila 125 g arasında değişiyordu.

Önerilen yönergelerin kapsamına giren ürünler – Woolworths Mini muzlu muffins 8 Pack (576kJ), Soreen 5 Banana Lunchbox Loaves (413kJ) ve Coles Banana Mini Muffins 9 Pack (524kJ) - 30 ile 30 arasında daha küçük porsiyon boyutlarına sahipti. 40g.

Glütensiz

Baktığımız ürünlerden aşağıdakiler glütensizdir.

  • Gluten Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı İçermeyen Woolworths
  • Glutenli Muzlu Ekmek Dilimleri İçermeyen Woolworths
  • Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Pişirme Karışımı
  • Coles Glutensiz Muzlu Ekmek Dilimleri 
seçim personeli muz ekmeği tadımı

Lezzet testçilerimiz CHOICE mutfak laboratuvarında sıkı çalışıyor.

Muzlu ekmek tadı testi

2017 yılında mutfak laboratuvarımızda Donna Hay ve Adriano Zumbo'nun paket karışımlarından yapılan muz ekmeğini White Wings'ten muz ekmeği ile karşılaştırdık, Lighthouse ve Coles marka paket karışımlarının yanı sıra CHOICE ev ekonomisti Fiona'dan Coles'un önceden pişirilmiş muz ekmeği ve ev yapımı muz ekmeği Anne.

Fifty CHOICE çalışanları, yedi örneğin tamamını kör bir tadımla yediler ve ardından gerçek Masterchef tarzında, favorilerine oy verdiler.

Test edilen ürünlerin çoğu, o zamandan beri içerik listesini değiştirmiş veya artık mevcut olmasa da, Fiona'nın ev yapımı muz ekmeğinin o sırada ikna edici bir kazanan olduğunu ve %42'sini aldığını belirtmek ilginçtir. oylar.

(Donna Hay'ın ekmeği %24 oyla uzak bir ikinci sırada gelirken, Adriano Zumbo'nun ekmeği sadece %4 oyla en az popüler oldu.)

Ev yapımı için bu tercih, CHOICE personelinin mevcut görüşünü yansıtmaktadır. En lezzetli muz ekmeğinin hangisi olduğu sorulduğunda, ankete katılan personelin %81'i ev yapımının mağazadan satın alınan veya karışımdan yapılan ekmeklerden daha iyi olduğunu söyledi.

Dahil edilen yorumlar:

  • "Yapması çok kolay ve biraz fazla olan muzları tüketmenin iyi bir yolu."
  • "Bunu elimdekilere (ör. olgun muz miktarı) ve diğer malzemelere (ör. fındık) uyarlayabilirim."
  • "Pişirme karışımlarının istenmeyen maddeler eklediğini görüyorum ya da diyet tercihlerine hitap eden bir tarifi kaynaklamak isteyebilirim. Ayrıca ev yapımı tariflerin zorluğunu da seviyorum."

muzlu ekmek nasıl yapılır

SEÇİM ev ekonomisti Fiona Mair, tarifini paylaşıyor.

İçindekiler

  • 125 gr tereyağı, yumuşatılmış
  • 1 su bardağı (175 gr) esmer şeker
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 2 yumurta, hafifçe dövülmüş
  • 2 su bardağı muz püresi (yaklaşık. 4 küçük)
  • 1¾ su bardağı (225 gr) kendi kabaran un, elenmiş
  • 1 çay kaşığı karbonat soda
  • ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın 

Yöntem

  1. Fırını 160 °C'ye (325 °F) önceden ısıtın ve 21cm x 14cm (2 litre kapasiteli) somun kalıbını yağlayın ve hizalayın.
  2. Tereyağı, şeker ve vanilyayı elektrikli bir karıştırıcının kasesine koyun ve 1-2 dakika veya açık ve kremsi olana kadar çırpın. Kasenin kenarlarını kazıyın. Elektrikli karıştırıcınız yoksa bu elle yapılabilir.
  3. Yumurtaları ekleyin ve birleştirmek için iyice çırpın. Daha sonra muz, un, karbonat ve tarçını ekleyip karıştırın.
  4. Hazırlanmış kalıba dökün ve 55-60 dakika veya ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  5. Tel rafa çevirmeden önce kalıpta 20 dakika soğutun. Servis etmek için dilimler halinde kesin.

Yaklaşık yapar. 970 gr ekmek.

SEÇİM Topluluk Simgesi

Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.

CHOICE Topluluğunu ziyaret edin
İlk Ulus bayrakları

Biz SEÇİM olarak, üzerinde çalıştığımız bu toprakların geleneksel koruyucuları olan Gadigal halkını kabul ediyor ve bu ülkenin İlk Milletler halkına saygılarımızı sunuyoruz. SEÇİM, İlk Milletler halkının Kalpten Uluru Bildirisini desteklemektedir.

  • Aug 02, 2021
  • 94
  • 0