Çoğumuzun buzdolabı ve dolaplarında normalde olduğundan daha fazla eşya var. Zımbalarınızın mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamanıza yardımcı olacak birkaç ipucu.
İlk olarak, CHOICE'ın gıda ve beslenme uzmanı Rachel Clemons, yumurta, süt veya yoğurt gibi gıdaları "son kullanma tarihine" ulaştıklarında çöpe atmak zorunda olmadığınızı söylüyor. Son kullanma tarihleri ile son kullanma tarihleri arasında fark vardır.
"Son kullanma tarihi olan yiyecekler, belirtilen tarihler bitmeden yenilmeli veya dondurulmalıdır. Bu tarihten sonra onları yememelisiniz ve son kullanma tarihi geçtikten sonra mağazaların yiyecek satması yasa dışıdır" diyor Rachel.
"Fakat son kullanma tarihi olan gıdalar daha az bozulabilir ve bu tarih, gıdanın güvenliğinden ziyade kalitesini ne kadar süre koruyacağını bekleyebileceğiniz konusunda bir rehber veriyor. Yiyecekler, son kullanma tarihi geçtikten sonra yenebilir ve satılabilir ve bazen bir zamanlar olduğu kadar kaliteli olmasa da, genellikle tamamen kabul edilebilir olacaktır."
1. Süt
Muhtemelen sütünüzü buzdolabınızın kapısında tutuyorsunuz, değil mi? Süper kullanışlıdır ve şişeyi dik tutarak dağınık sızıntıları önlemeye yardımcı olur. Ancak buzdolabınızın kapı rafları sütü saklamak için ideal olandan daha sıcak olabilir, bu da en iyi 4°C'de veya altında saklanır.
CHOICE'ın buzdolabı uzmanı Ash Iredale şöyle diyor: "Sütünüzün daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, onu buzdolabının gövdesinde daha soğuk bir yerde saklayın."
2. Ekmek
Ekmeğinizin kağıda veya plastiğe iyice sarıldığından ve tercihen bir ekmek kalıbında saklandığından emin olun. Ekmeğinizi çok fazla nemi emeceği ve daha fazla küfleneceği için buzdolabında saklamamak en iyisidir. hızlı bir şekilde.
Bayatlamış ekmeğiniz varsa, ince kırıntılar halinde işlemek için mutfak robotuna koyun, ardından dondurmak için yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya aktarın. Daha sonra şnitzel, köfte yapmak için veya makarna fırınlarında çıtır bir üst olarak kullanabilirsiniz.
Ekmeğinizin kağıda veya plastiğe iyi sarıldığından ve tercihen bir ekmek kalıbında saklandığından emin olun.
3. Yumurtalar
Buzdolabınızla birlikte gelen plastik yumurtalık mı? Olmak istedikleri gibi değiller. Yumurtalar orijinal kartonlarında saklanmalıdır: onları güvende tutar, nem kaybını yavaşlatır, yiyecek kokularını emmelerini engeller ve bu da son kullanma tarihini kaybetmeyeceğiniz anlamına gelir. Taze yumurtalar buzdolabında yaklaşık bir ay saklanmalıdır.
SEÇİM ipucu: Küçük bir su kabına yerleştirerek yumurtalarınızın hala yemek için yeterince iyi olup olmadığını kontrol edin. Dipte batarlarsa veya yanlarına uzanırlarsa, gitmeleri iyi olur. Yüzerlerse, onları atmalısınız (eski yumurtalar hava cepleri oluşturacakları için yüzecektir).
4. Un
Unu paketinden boşaltın ve fincan ölçünüzün geçeceği büyük, hava geçirmez bir kapta saklayın. Vidalı kapaklı bir kap tercih edilir, ancak iyi kapatılmış herhangi bir kapak işe yarayacaktır. Bu, pis böceklerin fırın stoğunuza erişmesini önlemeye yardımcı olacaktır. Bazı insanlar, ununa bir defne yaprağı eklemeye yönelik anti-weevil yöntemiyle de yemin ederler.
Yumurtalar orijinal kartonlarında saklanmalıdır: onları güvende tutar, nem kaybını yavaşlatır, yiyecek kokularını emmelerini engeller ve bu da son kullanma tarihini kaybetmeyeceğiniz anlamına gelir.
5. Tereyağı ve peynir
Buzdolabınızda bir süt ürünleri bölmesi varsa onu kullanın - buzdolabınızın geri kalanından biraz daha sıcaktır, bu nedenle tereyağınızın yayılması daha kolay olacaktır.
Ancak amacınız tereyağı veya peynirinizin mümkün olduğu kadar uzun süre dayanmasıysa, buzdolabınızın ana bölümünde hava geçirmez bir kapta saklayın.
Peynire gelince, iyice sarıldığından emin olun (balmumu sargısı mükemmeldir) havaya maruz kalmasını ve sert, çatlak bir yüzey oluşturmasını önlemek için. Bu sert bir peynirde olursa (yüzeyde küçük bir küf varsa da dahil), sadece kesip gerisini yemek tamamen güvenlidir. Kalıbın bulunduğu yerden en az 1-2 cm uzakta kesmeniz gerekir, çünkü bazen açıkça görüldüğü yerden daha fazla uzayabilir.
5. Et ve deniz mahsülleri
Et ve balık, buzdolabında sıfır derece civarında saklandığında daha uzun süre ve daha iyi durumda kalır. Bu, buzdolabınızın ana bölmesinden daha soğuk bir sıcaklıktır, bu nedenle varsa, soğutucuda saklayın - özellikle daha düşük sıcaklıklar için tasarlanmıştır ve içeriğini izole ederek bakterilerin çapraz bulaşmasını önlemeye yardımcı olur ve kokular. Soğutucular ayrıca dökülmeleri kontrol altında tutar.
Soğutucunuz yok mu? Ardından buzdolabınızın en soğuk kısmını hedefleyin. Bunun nerede olduğunu bir termometre ile kontrol edebilirsiniz, ancak genellikle kapı açıldığında sıcak hava akımına daha az duyarlı olan arka kısımdır.
Ve önümüzdeki birkaç gün içinde yemeyecekseniz o biftekleri dondurmayı düşünün.
Tavuk, domuz ve dana kıymasını ne kadar süre dondurabilirim?
Eti boşa harcamadığınızdan emin olmanın en iyi yollarından biri, onu dondurucuya atmaktır. 2-3 gün içinde kullanmayacaksanız, plastiğe iyice sarın, açıkça etiketleyin ve dondurun. En iyi lezzet ve dokuyu korumak için kıymayı 2-3 aya kadar dondurabilirsiniz, ancak 6 aya kadar dondurulduğunda yemek yine de güvenli olacaktır. Çözüldükten sonra pişirip hemen yemelisiniz.
7. Muz
Muzlarınız çok çabuk olgunlaşıyor ve kararıyor mu? Muzlarınızın ömrünü uzatmanın en iyi yolu, onları yeşil olduklarında satın almak ve saklamaktır. diğer meyvelerden ayrı - meyve kasesine diğer meyvelerle birlikte yerleştirmek olgunlaşmayı hızlandıracaktır. işlem.
Daha da iyisi, her bir muzu ayırın ve sapı plastikle sarın - bu, olgunlaşmaya neden olan gazların salınımını durduracaktır.
Muz nasıl dondurulur.
Muzlarınız kararıyorsa, buzdolabında veya soyun ve dilimler halinde doğrayın, ardından dondurmak için plastik torbalara veya kaplara aktarın. Çok varsa, torbalara veya kaplara aktarmadan önce astarlı bir tepsi üzerinde tek bir katmanda dondurun (böylece birbirine yapışmazlar ve yönetilemez parçalar halinde donmazlar).
Muzlu ekmek, krep veya kek yapmak için donmuş muz parçalarını doğrudan smoothie'lere veya buzunu çözebilirsiniz. Ayrıca çocuklar için muz patlaması yapmayı deneyebilirsiniz: muzları soyun, ancak onları bütün halde tutun ve dondurmadan önce paddlepop çubuklarına geçirin.
8. Domates
CHOICE'ın ev ekonomisti Fiona Mair, "Domatesler buzdolabına konulduğunda lezzetini kaybeder" diyor. "Domateslerimi her zaman meyve kasemde veya pencere pervazında tutarım. Ancak mümkün olduğu kadar uzun süre dayanmaları için onları muz, elma ve armut gibi diğer meyvelerden ayrı tutmalısınız. Bunun nedeni, olgunlaşmayı hızlandıran gaz olan etilene duyarlı olmalarıdır.
Kalan domateslerinizden en iyi şekilde yararlanın: domates nasıl kızartılır
Satın aldığınız domates yığınından en iyi şekilde yararlandığınızdan emin olmak istiyorsanız ve taze yaşamlarının sonunda, onları harika bir lezzetli makarna sosu oluşturmak için kızartabilirsiniz. donmak.
Sadece dilimleyin ve fırın tepsisine yayın, ardından üzerine zeytinyağı gezdirin ve biraz soyulmuş sarımsak ekleyin. Biberiye, kekik veya fesleğen gibi sahip olduğunuz otları da ekleyebilirsiniz. Daha küçük kiraz veya üzüm domatesleri için yaklaşık 15-20 dakika veya daha büyük domatesler için yaklaşık 45 dakika boyunca 180°C'de kızartın.
Bir çubuk blender veya mutfak robotu ile sos haline getirin, ardından plastik torbalarda veya kaplarda dondurun. Hızlı ve kolay bir akşam yemeği için pişmiş makarnayı karıştırmak için buzunu çözün ve tekrar ısıtın.
9. Elmalar
Elmaları buzdolabında saklarsanız daha uzun süre dayanır. Buzdolabında plastik bir torbaya koymak, nemin korunmasına yardımcı olur ve büzüşmelerini durdurur. Elmaları oda sıcaklığında yemeyi tercih ediyorsanız, her gün buzdolabından meyve kasesine birkaç tane alın. Elmalar iyi donmazlar, bu yüzden çok fazla elma aldıysanız ve onları bozulmadan tüketmek istiyorsanız, işte bazı fikirler:
- Parçalayın veya ince doğrayın ve sandviçler veya burgerler için mükemmel olan bir salataya ekleyin. Rendelenmiş lahana, havuç, taze soğan, mayonez ve limon suyu ile karıştırın. Sandviçler için mükemmel.
- Haşlanmış elma yapın: yeşil veya kırmızı elmaları parçalara ayırın, ardından bir tencereye ekleyin. Biraz şeker ve limon suyuyla karıştırın, ardından suyla kaplayın. Kaynatın ve 10-15 dakika veya elma pişip püre haline gelene kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından granola, dondurma veya tek başına servis yapın. 2-3 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Elmalı turta veya elmalı turta şeklinde pişirin.
Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.
Biz SEÇİM olarak, üzerinde çalıştığımız bu toprakların geleneksel koruyucuları olan Gadigal halkını kabul ediyor ve bu ülkenin İlk Milletler halkına saygılarımızı sunuyoruz. SEÇİM, İlk Milletler halkının Kalpten Uluru Bildirisini desteklemektedir.