Meyveli kıymalı turtalar, sıkı bir Noel favorisidir. Ve genellikle Noel Günü için ayrılan bir pudingin aksine, bayram boyunca meyveli kıymalı turtaların tadını çıkarabilirsiniz. Teyzenizle ikindi çayı ve sahilde piknik öğle yemeği, sonra komşuların içki içmek için uğradığı zamana kadar sezon akşam yemeği.
Geleneksel meyve kıyma dolgusunun hayranı değilseniz, bu bir sorun değil - bu günlerde baharatlı portakal ve kızılcık, yaban eriği cin, kan portakalı ve incir ve daha pek çok şey arasından seçiminizi yapabilirsiniz. Ve lezzetli bir kısa hamur işiyle kaplandığında lezzetli bir dolgu daha da iyi yapılır.
Peki hangi mağazadan satın alınan meyveli kıymalı turtalar en lezzetli? Bu Noel'de hangi turtaların bayram edeceğini öğrenmek için Aldi, Bakers Delight, Coles, Walkers, Woolworths ve daha fazlasını içeren markaların 26 ürününü inceliyoruz.
Bu sayfada:
- En lezzetli meyveli kıymalı turta
- En ucuz meyveli kıymalı turta
- Meyveli kıymalı börekleriniz nerede yapılıyor?
- Meyveli kıymalı turtalar SSS
- Brendi tereyağı ve sos tarifleri
- Uzman tat testçilerimizle tanışın
- Nasıl test ederiz
En lezzetli meyveli kıymalı turta
Aşağıdaki meyveli kıymalı turtalar, %80 veya daha fazla SEÇİM Uzman Derecelendirmesi almıştır.
Aldi Özel Seçilmiş Sloe Cin Meyveli Kıymalı Tartlar
- SEÇİM Uzman Değerlendirmesi: 83%
- Fiyat: Pasta başına 0,83 ABD doları (6'lı paket başına 4,99 ABD doları)
- Uzmanlarımız söylüyor: "Avrupai görünümlü, çekici bir görünüm. Hafif, gevrek, tereyağlı ağızda eriyen hamur işi. Harika ürün. Premium hissi veriyor. Kavrulmuş kuşbaşı badem güzel bir son."
Coles En İyi Geleneksel Meyveli Kıymalı Turta
- SEÇİM Uzman Değerlendirmesi: 81%
- Fiyat: Pasta başına 1$ (6'lı paket başına 6$)
- Uzmanlarımız söylüyor: "Görsel olarak çekici bir ürün. Çok kısa [tereyağlı], ufalanan hamur işi. Hatta tabanda pişirin. İyi, yumuşak/nemli çekirdeksiz kuru üzüm, kuş üzümü karışımı. Bazı alkollü notlar. İyi bir dolgu ve hamur işi dengesine sahip hoş bir ürün."
Aldi Özel Seçilmiş Tüm Tereyağlı Badem Kıymalı Tartlar
- SEÇİM Uzman Değerlendirmesi: 80%
- Fiyat: Pasta başına 0,83 ABD doları (6'lı paket başına 4,99 ABD doları)
- Uzmanlarımız söylüyor: "Çok premium, iyi ürün. Kuşbaşı badem ile Avrupai görünümlü çekici bir görünüm. Pasta iyi bir tada sahiptir ve iyi bir arada tutar. Biraz kuru, sıkıcı doldurma. Güçlü alkollü not."
Woolworths Meyveli Kıymalı Turta
- SEÇİM Uzman Değerlendirmesi: 80%
- Fiyat: Pasta başına 0,67 ABD doları (6'lı paket başına 4 ABD doları)
- Uzmanlarımız söylüyor: "İyi sunulan ürün. Ticari olarak yapılmış ama çekici ve iyi sunulmuş görünüyor. Biraz baharatla nemli, çok tatlı dolgu. Tereyağlı, altın rengi, tatlı dolgu ile dengelenen sert hamur işi."
Woolworths Gold Cin Infüzyon Armut & Riberry Meyveli Kıymalı Tartlar
- SEÇİM Uzman Değerlendirmesi: 80%
- Fiyat: Pasta başına 1,50$ (6'lı paket başına 9$)
- Uzmanlarımız söylüyor: "Sevimli görünen açık tartlet, hoş vanilya aroması. İnce (evet!), iyi tatma, bir arada iyi duran hafif tatlı hamur işi. Doldurma, doku ve ağız hissini etkileyen meyveden daha fazla sos içerir. Yeterli doldurma yok."
Woolworths Yaz Berry Kıymalı Turta
- SEÇİM Uzman Değerlendirmesi: 80%
- Fiyat: Pasta başına 0,67 ABD doları (6'lı paket başına 4 ABD doları)
- Uzmanlarımız söylüyor: "Çekici görünüm ama 'ortak' görünüm. Hafif meyve aroması. Kısa (tereyağlı) hamur işi. Dolgu, oldukça sert meyve parçaları ile kalın, derin bir bordo rengidir. Doldurma oranı iyi pasta. İnce kızılcık/kiraz/yabanmersini notaları ile hoş bir aroma."
En lezzetli glutensiz meyveli kıymalı turtalar
Çölyak hastasıysanız veya glütene karşı intoleransınız varsa, bu Noel'de bu lezzetli ikramları kaçırmanız gerektiği anlamına gelmez. Üç farklı glutensiz kıymalı pasta ürünü aldık ve testimize dahil ettik.
En iyi tatma? Coles Glutensiz Meyveli Kıymalı Turta, %77 SEÇİM Uzman Derecelendirmesiyle.
En ucuz meyveli kıymalı turta
En ucuz meyveli kıymalı turtalar Aldi, Coles ve Woolworths'den:
- Aldi The Cake Stall Meyveli Kıymalı Turtalar (turta başına 0,25 ABD doları, SEÇİM Uzman Değerlendirmesi %72)
- Coles Meyveli Kıymalı Turtalar (turta başına 0,25 ABD doları, SEÇİM Uzman Değerlendirmesi %71)
- Woolworths Essentials Meyveli Kıymalı Turtalar (turta başına 0,25 ABD doları, SEÇİM Uzman Değerlendirmesi %74)
Hiçbiri, önerilenler listemizi oluşturacak kadar yüksek puan aldı, ancak kısıtlı bir bütçeniz varsa iyi seçeneklerdir ve daha pahalı ve daha düşük puan alan başka ürünler de vardı.
Woolworths Altın Cin İnfüzyon Armut ve Riberry Meyveli Kıymalı Tarts (turta başına 1,50 $) en pahalıdır test ettiğimiz meyveli kıymalı turta - en ucuz seçeneklerin altı katı fiyatı - ama en iyiler arasında değerlendirme.
Meyveli kıymalı börekleriniz nerede yapılıyor?
Pastaların bir incelemesinde, bir pasta grafiği dahil etmememiz yanlış olurdu - tahmin ettiniz - bir pasta grafiği. Bu nedenle, bir menşe ülke dağılımı için aşağıdaki pasta grafiğimize bakın.
Test ettiğimiz meyveli kıymalı turtaların bir kısmı Avustralya'da yapılıyor, ancak çoğunluğu ithal ediliyor (Yeni Zelanda, Birleşik Krallık, İskoçya ve Hollanda'dan).
En yüksek puanlı turtalardan sadece biri Avustralya'da yapılır: %81 Avustralya içerikli Woolworths Gold Gin Infused Armut ve Riberry Meyveli Kıyma Tartları.
Kıymalı meyveli turta nerede yapılır?
- Hollanda (%7.69)
- Avustralya (%15.38)
- İskoçya (%15.38)
- Birleşik Krallık (%15,38)
- Yeni Zelanda (%46.15)
Kaynak: Kasım 2020'de Sidney süpermarketlerinden satın alınan 26 Noel meyveli kıymalı turta ürününün etiketindeki menşe ülke ifadeleri.
Meyveli kıymalı turtalar SSS
Meyveli kıymalı turta alkol içerir mi?
Test ettiğimiz on iki meyveli turta - ilk altımızdan beşi dahil - bir bileşen olarak alkolü listeliyor.
Brendi ve rom, en yaygın (ve daha geleneksel) alkollü ilavelerdir. Ancak cin/sloe cin, bu yılki testte bu içerikle spor yapan dört ürünle, alkol du jour gibi görünüyor.
İçeri giren bileşenlerin bir oranı olarak, içerdiği turtalarda alkol %0.07 ile %4 arasında değişmektedir, Bunların bir kısmı pişirme sırasında pişecek olsa da, bu nedenle bir turta yemekten sarhoş olmanız pek olası değildir. ya da iki.
Ama aradığınız içkili bir lezzetse, Aldi Özel Seçilmiş Tüm Tereyağlı Bademli Kıymalı Tartları deneyin (%1.7 konyak), Coles Finest Geleneksel Meyveli Kıymalı Turtalar (%3 brendi, %1 porto) ve Walkers Lüks Minyatür Cinli Meyveli Tartlar (%4 cin). Bunlar, jüri üyelerinin tadım notlarında alkolden bahsedildiği tek ürünlerdi.
Meyveli kıymalı turtalar vejeteryan mı?
Meyveli kıymalı turtaların çoğu vejeteryandır, ancak olmayan bir ürünle karşılaştık. Woolworths Gold Gin Infüzyon Armut & Riberry Meyveli Kıyma Tartları, sığır yağı içeren margarin ile yapılır, bu nedenle et ürünlerinden kaçınmak isteyenler için uygun değildir.
Coles Glutensiz Meyveli Kıymalı Turtalar, hamur işleri süt yağlarından ziyade sebzeden yapıldığından veganlar için bile uygundur. Kalan hamur işleri tereyağı içerdiğinden değildir.
Meyveli kıymalı turtalar sağlıksız mı?
Meyveli kıymalı turtalar bir tür hoşgörüdür - meyve kıyması, hamur işi ve genellikle alkolün baş döndürücü kombinasyonu, şeker, yağ ve bunlarla ilişkili kilojullerle dolu oldukları anlamına gelir.
Birçoğumuz için, bayram mevsiminde diyet planları pencereden atılır. Ancak Noel'de kalori sayıyorsanız, aşağıdakilere dikkat edin:
- En fazla kilojul: Fırıncılar Lokum Meyveli Kıymalı Tart (turta başına 1153kJ). Bu, herhangi bir muhallebi veya brendi tereyağı eklemeden önce ortalama günlük alımın %13'ü! 73g'de bunlar test ettiğimiz en büyük turtalar.
- En az kilojul: Walkers Lüks Minyatür Cin İnfüzyonlu Meyveli Tartlar (turta başına 384kJ). 23g'de bunlar test ettiğimiz en küçük turtalar.
Brendi tereyağı ve sos tarifleri
Meyveli kıymalı turtalar kendi başlarına lezzetlidir, ancak kremalı bir sos (zorunlu brendi sıçraması ile!) onları yeni bir seviyeye taşıyabilir.
Fiona Mair, SEÇİM ev ekonomisti, kendi brendi sosu ve brendi tereyağı tariflerini paylaşıyor.
İçindekiler
- ½ su bardağı tuzsuz tereyağı
- ¾ su bardağı pudra şekeri
- 1/3 su bardağı koyulaştırılmış krema
- 2 yemek kaşığı brendi
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Yöntem
- Tereyağı, krema ve şekeri şeker eriyene kadar hafif ateşte ısıtın; kaynamasına izin vermeyin.
- Brendi ve vanilyayı ekleyin.
- Bir dakika daha hafifçe ısıtın. Sıcak servis yapın.
İçindekiler
- 220 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 1 su bardağı saf pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 4-6 yemek kaşığı brendi
Yöntem
- Bir karıştırma kabında tereyağını elektrikli mikserle rengi açılana kadar çırpın.
- Pudra şekeri ve vanilyayı ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Tat vermek için yavaş yavaş brendi ekleyin.
- Küçük bir kaseye koyun ve soğutun. Soğuk servis yapın.
Yargıçlarımız (soldan sağa): Brigid Treloar, Michele Walsh, Adam Moore, Ian Huntley
Uzman tat testçilerimizle tanışın
Adam Moore çeşitli kategorilerde Le Cordon Bleu aşçılık okulu ve Kraliyet Tarım Derneği (RAS) Güzel Gıda yarışmaları için değerlendirme de dahil olmak üzere kredileri olan üretken bir mutfak jürisidir.
Pastacılık, şarküteri ve kasaplık, duyusal değerlendirme, yemek styling ve yemek fotoğrafçılığı alanlarında resmi niteliklere sahiptir. Sektörde 25 yılı aşkın süredir restoran, yemek servisi, perakende, gıda üretimi, pazarlama ve satış alanlarında çalışmış ve dünyanın en iyi kurumsal şefleri arasında yer almaktadır.
Brigid Treloar 30 yılı aşkın süredir serbest gıda danışmanıdır. Sekiz yemek kitabının yazarı, ayrıca gazete ve dergilere katkıda bulunuyor, restoranları inceliyor, aşçılık ve yemek tarifi yarışmalarını yönetir ve Sydney Royal Fine Food Show Bakery'de jüri üyesidir. Yarışma.
Brigid, Avustralya'da ve denizaşırı ülkelerde uzman yemek pişirme kursları verdi ve genellikle TV ve radyoda yer alıyor. Le Cordon Bleu için bir endüstri değerlendiricisidir ve Avustralya'nın birçok gıda şirketine ürün ve reçete geliştirme konusunda danışmanlık yapmaktadır.
Ian Huntley ticaretle pastacılık yapmaktadır ve 35 yıldır sektörün içindedir. Ian, 1980'lerin ortalarında Avustralya'ya taşınmadan önce İngiltere'de şekerleme, pasta süsleme ve ekmek yapımı okudu.
Sidney'in en iyi iki oteli InterContinental ve Regent'te beş yıl çalıştıktan sonra toptan satış işine başladı. pastane işletmesi, havayollarına, mağazalara, hastanelere, restoranlara ve kahveye tatlı ve hamur işleri tedariki dükkanlar.
Bugün Ian, Kraliyet Tarım Derneği (RAS) Profesyonel Fırıncılık yarışmasının jüri başkanı ve önde gelen Fransız mutfak okulu Le Cordon Bleu'nun pastane baş denetçisidir.
Michele Walsh 30 yılı aşkın bir süredir fırıncılık sektöründe çalışmış, çırak olarak başlamış ve şu anda yüksek öğrenim görmüş bir profesyonel olarak çalışmaktadır. perakende fırıncılık ve çıraklık konusunda çıraklara ve çırak olmayanlara eğitim verdiği mesleki eğitim ve öğretim sektörü ve pastane.
RAS Professional Bakery ve WorldSkills ticaret yarışmaları da dahil olmak üzere, değerlendirmede 15 yıldan fazla deneyime sahiptir.
Rastgele kodlanmış ve tadım için hazır olan numuneler.
Nasıl test ederiz
Ürün:% s
Büyük süpermarket zincirlerinde ve önde gelen ulusal fırın zincirlerinde bulunan 26 adet meyveli kıymalı turta ürününü test ettik.
Fiyat, Kasım 2020'de Sydney mağazalarında (özelde değil) ödenen fiyata dayanmaktadır.
Tatma
Uzmanlarımız meyveli kıymalı börek örneklerini 'kör' (markalarını bilmeden) rastgele bir sırayla, her uzman için farklı olacak şekilde tattılar.
Puanlar
Uzmanlar, tüm meyveli kıymalı turta ürünlerini bağımsız olarak değerlendirdi ve her numune için aşağıdaki gibi bir dizi kriteri puanladı:
- Görsel çekicilik (20 üzerinden puan)
- Aroma (15'i işaret eder)
- Lezzet (20 üzerinden puan)
- Ağız hissi (15 üzerinden puan)
- Yenilebilirlik (15 üzerinden puan)
- Hamur işi doldurma oranı (15 üzerinden puan)
SEÇİM Uzman Derecelendirmesi, elde edilen toplam puandır (100 üzerinden). %80 veya daha fazla SEÇİM Uzman Puanına sahip meyveli kıymalı turtaları öneriyoruz.
Doğruluğu önemsiyoruz. Bu makalede tam olarak doğru olmayan bir şey mi gördünüz? Bilmemize izin ver veya hakkında daha fazla bilgi edinin CHOICE'da gerçek kontrolü.
Düşüncelerinizi paylaşmak veya bir soru sormak için CHOICE Topluluğu forumunu ziyaret edin.