Behöver veta
- Jag testade den holländska Kmart-ugnen för att baka bröd och långsamt tillaga en bringa
- Den gjorde ett bra jobb vid bakning, stekning och långsam tillagning och var lätt att rengöra efteråt
- Bli medlem i CHOICE för att läsa vår expertrecension av Kmart Dutch ugn och modeller från andra märken
Som passionerad surdegsbagare och långsam matlagningsentusiast har jag funderat på att köpa en holländsk ugn ett tag. När glaskrukan som jag hade använt tappade och splittrades i en miljon bitar, tog jag det som ett tecken på att jag äntligen skulle prova $30 Kmart holländsk ugn som har frestat mig ända sedan jag läste denna artikel om billiga vs dyra holländska ugnar. Till bara en bråkdel av priset för de flesta andra holländska ugnar i gjutjärn på marknaden var jag ivrig att se hur den presterade.
Första intrycken
Den holländska Kmart-ugnen ser bra ut på köksbänken.
När jag befriade min glänsande nya holländska ugn från dess oinspirerande Kmart-märkta förpackning, blev jag positivt överraskad av dess vikt och soliditet. Jag förväntade mig omedvetet att den skulle verka märkbart tunn eller billigt tillverkad, men det såg ut och kändes som ett föremål av hög kvalitet.
Även om jag till en början hade mitt hjärta inställt på den rouge rosa modellen (som var en besvikelse ur stock), jag blev imponerad av den salviagröna jag slutade med och beundrade hur den såg ut på min bänkskiva.
Brödbakning
Kmart holländska ugnen levererade en perfekt limpa.
Jag brukar baka surdeg till min brödbesatta familj några gånger i veckan, så jag behövde den holländska Kmart-ugnen för att leverera en perfekt limpa direkt. Jag följde samma degtillverkningsrutin och tillagningsprocess som jag hade använt med min kruka i glas och jag kunde inte skylla på resultaten.
Limpan steg perfekt med locket på och skorpan fick en jämn färg när jag tog av locket under de sista 30 minuterna av gräddningen. Sammantaget skulle jag säga att limpan kokade lite snabbare än vanligt, vilket tyder på att gjutjärnsgrytan var lite bättre på att hålla värmen än min glasgryta.
Jag var inte bara nöjd med min limpa, jag njöt också av hur estetiskt tilltalande mitt bröd såg ut inbäddat i den vackra gröna grytan på min bänkskiva.
Långsam matlagning
Jag långsamt lagar ganska ofta och jag måste oftast bryna mitt kött i en stekpanna innan det går över till ugnen. Så jag var exalterad över att prova stekning och långsam tillagning i samma gryta – allt som drar ner på disken är en vinst i mina tankar.
För att sätta den nederländska Kmart-ugnen igenom dess takt, bestämde jag mig för att laga ett beprövat recept på nötköttsbriestek. Grytan värmdes snabbt upp på min induktionshäll och gjorde ett fantastiskt jobb med att steka köttet, och gjorde sedan ett kort arbete med vitlöken, de tärnade tomaterna och kryddorna som jag lade till i blandningen. När allt var fint brynt lade jag på locket och förde över det hela till ugnen på låg värme. Efter sex timmar höjde jag värmen och tog av locket för att låta toppen få färg i ett par timmar till. Slutresultatet blev en rik och smakrik bringa som lätt drogs isär. Återigen, jag kunde inte skylla på Kmart Dutch-ugns prestanda.
Bröstet utvecklade en rik smak under sin åtta timmar långa tillagningstid.
Tvätta upp
Ingen mängd skrubbning kunde ta bort dessa bruna märken som dök upp på handtaget.
I mitt hushåll diskar inte den som lagar mat och jag var inte på väg att bryta detta heliga regel bara för en recensions skull, så jag var tvungen att fråga min man för att få information om detta sektion.
När jag frågade honom hur han hittade att tvätta vår nya holländska ugn, förväntade jag mig att han skulle klaga åtminstone lite (brisket såg ganska genomstekt ut för mig). Men han sa faktiskt att den var förvånansvärt lätt att rengöra, och när jag inspekterade den holländska ugnen på torkställningen blev jag imponerad av att se att den såg ut som ny.
Visst, detta var dess första användning, och jag är medveten om att det mycket väl kan bli svårare att rengöra med tiden, men för närvarande verkar detta vara ännu ett område där Kmart Dutch-ugnen fungerar perfekt.
Jag märkte att några bruna fläckar hade dykt upp på metallhandtaget på locket efter dess allra första användningsmatlagning bröd, vilket inte var så vettigt för mig (ingen mat hade kommit i kontakt med locket), men det stör inte heller mig mycket.
Domen: Är det värt att köpa en Kmart holländsk ugn?
Kärlek vid första ögonkastet: Kmart Dutch-ugnen är en vinnare.
Efter en veckas användning av den holländska Kmart-ugnen kan jag verkligen inte skylla på dess prestanda. Den bakade en perfekt limpa, gjorde ett bra jobb med att steka och laga långsamt och var lätt att diska upp. Dessutom ser det bra ut.
Med tanke på kostnaden för andra holländska ugnar i gjutjärn, kan jag bara inte se att något annat alternativ är värt pengarna när den här potten på $30 levererar på varje mätvärde som betyder något för mig.
Jag är vanligtvis försiktig med att köpa superbilliga produkter som sannolikt kommer att ha en kort livslängd och lägga till deponi, och det faktum att vissa holländska ugnar i gjutjärn av hög kvalitet har livstidsgaranti är verkligen övertygande. Men totalt sett säger mina instinkter mig att även om den här potten inte håller en livstid kommer den förmodligen att göra ett bra jobb under överskådlig framtid, så jag kommer definitivt att rekommendera den till andra.
Den holländska Kmart-ugnen ett år senare
Efter ett års användning har den holländska ugnen några smärre fläckar på insidan.
När jag upptäckte att min kollega här på CHOICE, Tracy, hade köpt exakt samma holländska Kmart-ugn för ungefär ett år sedan, var jag angelägen om att ta reda på hur den höll sig efter ett års användning.
"Det är väldigt praktiskt och jag använder det ganska regelbundet för många måltider som Bolognese, röda och gröna curryrätter och soppor", säger Tracy.
"Jag har aldrig satt in den i ugnen för att baka eller långsamt tillaga något – jag använder den mest bara som en kastrull med lock eftersom den är trevligare att använda än en kastrull i rostfritt stål. Den är non-stick, den har en jämnare värme så du har lite mer kontroll och den håller saker varm för längre, vilket är praktiskt om du vill gå tillbaka några sekunder eller någon i familjen kommer hem sent för middag."
Den flisiga emaljen på botten av grytan är lite av ett bekymmer.
Så vad sägs om slitage efter ett års användning?
Tracy säger att emaljen på insidan av hennes holländska ugn har färgats lite, men precis som jag är det inte något som stör henne.
"Jag skulle förvänta mig samma sak med en avancerad produkt", säger hon.
Mer oroande, säger Tracy, är att emaljen på den nedre utsidan har börjat flagna och flisas av, trots att hon tvättar den för hand.
"Och jag använder den bara på en elektrisk spis med keramik. Det är inte som en gasspis där den kan slås runt på hällen, säger Tracy. "Om det börjar flisa på insidan måste jag bli av med det. Jag hoppas att det fortfarande är några år till."
Eftersom emaljen har flisats efter bara ett år av måttlig användning, säger Tracy att hon förmodligen inte kommer att ersätta den, även om den bara kostade 30 dollar.
Jag misstänker att vi kommer att ha Le Creuset mycket längre men kommer att ha lagat fler måltider i Kmart en
CHOICE senior innehållsredaktör Tracy Ellis
"Vi har också en Le Creuset som är större, så lite opraktisk för vardagsbruk. Och jag är lite rädd för att använda den eftersom den kostade så mycket! Jag är inte rädd för att skruva upp värmen och bränna saker i Kmart. Jag misstänker att vi kommer att ha Le Creuset mycket längre men kommer att ha lagat fler måltider i Kmart.
För att dela dina tankar eller ställa en fråga, besök CHOICE Community-forum.
Vi på CHOICE erkänner Gadigal-folket, de traditionella vårdarna av detta land som vi arbetar på, och visar vår respekt till First Nations-folket i detta land. CHOICE stöder First Nations folkets Uluru Statement from the Heart.