Hur man köper den bästa väggugnen

Med massor av modeller att välja bland vilka funktioner du ska leta efter när du väljer en väggugn. Behöver du en självrengörande ugn? Vilka viktiga funktioner behöver du? Och hur mycket ska du betala? De är inbyggda i kökets layout och kan installeras på den perfekta höjden för dig. Alternativen inkluderar din vanliga 60 cm breda ugn, extra breda modeller som sträcker sig från cirka 70 till 90 cm, eller dubbel ugnskonfiguration.

På den här sidan:

• Hur mycket ska jag betala för en väggugn?
• Vilken storlek behöver jag?
• Gas eller el - vad är det hetaste alternativet?
• Vad man ska kolla i butiken innan man köper
• Hur är det med självrengörande ugnar?
• Viktiga ugnsfunktioner
• Valfria funktioner att leta efter
• Installation

Hur mycket ska jag betala för en väggugn?

I vår granskning av väggugnar vi testar modeller som varierar i pris från $ 600 till nästan $ 5000.

60 cm ugnar:

• Detta är den vanligaste storleken
instagram viewer
• Vanligtvis tillräckligt stor för de flesta behov
• Perfekt om du har begränsat utrymme

70cm-90cm ugnar:

• Perfekt om du inte är begränsad av utrymme eller ett befintligt hål i snickeriet
• Kan passa bredare rätter eller två mindre sida vid sida.
• Kan baka större styck kött eller skaldjur, till exempel en hel fisk.
• Breda ugnar är mycket praktiska för bakning med stora partier.
• Även om de är bredare får du kanske inte så mycket användbart utrymme som du tror. En del av den extra bredden tas upp av kontrollpanelen som ofta finns på sidan av ugnen.
• Mer inre yta betyder mer rengöring.
• Bakplåtar kan vara tunga när de är fulladdade och de passar inte i en genomsnittlig diskbänk för rengöring.
• Extra breda modeller kan också ta lite längre tid att förvärma än en vanlig standardugn.

De allra flesta väggugnar som säljs idag är elektriska; de utgör väl över 85% av försäljningen och det kommer alltid nya modeller och märken på marknaden. Vi granskar för närvarande inte gasugnar, vår väggugn recensioner fokusera bara på elektriska ugnar.

Gasugnar

Gasugnar torkar inte ut mat lika mycket som elektriska, så de är idealiska för stekar, grytor och tunga kakor som kräver fukt. Även om den nya generationens elektriska ugnar, som kombinationer av ångkonvektionstyper, kommer att ge dem en lön för sina pengar. De är också varmare upptill och svalare längst ner, så mat måste roteras för att tillaga mat och bryna.

Om den inte har en invändig grill, har gasugnar ingen direkt värme från toppen så att de inte blir lika bra för att bryna eller knäcka. Om de inte har en fläkt fördelar de inte värmen lika jämnt som elektrisk.

Om den har elektroniska kontroller eller en elektrisk grill behöver du ett eluttag i närheten.

Elektriska ugnar

Elektrisk är den mest populära typen av ugn. De flesta är multifunktionella, så du kan göra mer med en mängd olika tillagningslägen. Du kan använda en kombination av topp, botten och grill plus fläkt för att optimera olika matlagnings-, baknings- och grillbehov.

Hyllor

Minst två ugnshyllor och en bakplåt bör inkluderas som standard. Tre eller fler hyllor är ännu bättre. Hyllor bör ha säkerhetsstopp för att förhindra att de dras ut av misstag och ha ett bra utbud av hyllpositioner.

Hyllorna och grillfacket får inte luta ner när det dras ut med tyngden av en tung maträtt på dem - maten kan glida av. Om de gör det kan en vakt på framsidan hjälpa men det gör det också svårare att skjuta in tunga ugnsformar in och ut.

Teleskopiska hyllskenor hjälper till att hålla hyllan stabil och gör det smidigare att skjuta in och ut hyllor.

Rökfritt grillbricka 

Kallas även en grillskiva med stänk, den har en perforerad matlagningsplatta i stället för ett enkelt galler för att stoppa det uppsamlade fettet från att spotta och blossa upp. Du kommer att uppskatta detta om du ofta grillar fet mat som korv.

Kontroller

Kontrollerna ska vara självförklarande att använda och tydligt märkta.

Inre utrymme

Ta med din största ugnsform i butiken för att kontrollera det användbara bakutrymmet istället för att gå efter den angivna brutto- eller användbara kapaciteten. Många tillverkare använder en internationell standard för att mäta användbar kapacitet, men olika tolkningar innebär att hävdade användbara volymer mellan tillverkare inte är jämförbara. Det är värt att notera att i många ugnar kan du skjuta in ett brett fat mellan hyllstödet och ge botten element inte är på kan du kanske använda ugnsgolvet för uppvärmning eller provning av deg - men vissa tillverkare rekommenderar Emot det.

Dörr

Dörren ska vara lätt och lätt att öppna och kunna hålla sig öppen i alla lägen (utan att falla helt upp eller slå igen).

Fönster

Fönstret bör ha fri sikt inuti ugnen.

Interiör

Kontrollera att den inre glödlampan är lätt att byta ut - vi har stött på några som kräver en tekniker. Gjutna löpare istället för utdragbara metall är lättare att rengöra.

Grillelementet ska placeras högt i taket eller ha en sköld framför, så att det inte lätt kommer i kontakt med fingrarna. Grillbrickan ska vara lätt att glida in och ut. Den ska komma tillräckligt långt ut så att du lätt kan nå maten på baksidan av brickan, men bör också ha en säkerhetsstoppmekanism för att förhindra att den faller ut.

Exteriör

Ett fingeravtrycksbeständigt exteriör i rostfritt stål sparar värdefull tid när det gäller rengöring.

En självrengörande ugn låter bra, men de lever inte alltid upp till hypen. Nej, det finns ingen magisk tomte som kommer in varje kväll och polerar din ugn-dessa självrengörande funktioner faller lite ifrån drömmen, men de gör rengöring till en mycket enklare uppgift. Det finns två huvudtyper: pyrolytisk och katalytisk.

Pyrolytiska ugnar

När den är inställd på det pyrolytiska rengöringsläget värms ugnen upp till cirka 500 ° C och omvandlar matrester till aska som du sedan torkar bort. Men innan du sätter ugnen i självrengöringsläge måste du ta bort alla hyllor och sidolister i rostfritt stål och rengöra dem själv samt rengöra insidan av glasdörren.

På vissa modeller kan pyrolytisäkra bakplåtar stå kvar i ugnen, men bara med lämpliga hyllstöd-båda kan behöva köpas separat.

Bra att veta

• Av säkerhetsskäl låses dörren automatiskt under den pyrolytiska rengöringen och släpps endast när ugnstemperaturen sjunker under cirka 280 ° C.
• Ute på ugnen blir varmare än vanligt vid rengöring, så det är lämpligt att hålla barn ur köket under denna process för att förhindra brännskador.
• De flesta av ugnarna har en lättjord rengöring som tar 1,5–2 timmar och en hård rengöring som tar 2,5–3 timmar.

Så medan du fortfarande måste bli smutsig, är uppåtsidan att den pyrolytiska funktionen är kemikaliefri och rengör ugnen noggrant, särskilt på svåråtkomliga platser.

Katalytiska foder

Ofta kallade "självrengörande" ytor fungerar katalytiska foder genom att absorbera fettstänk. Om ytan slutar rengöra sig själv effektivt kan den återskapas genom att värma den tomma ugnen i en timme med hjälp av varmluftsfunktionen.

Om du väljer en ugn med katalytiska foder, se till att det finns bra täckning över ugnens ytor. Katalytiska foder bör hålla länge om de är ordentligt skötta, men kan så småningom behöva bytas ut - mot en extra kostnad.

Ångrengöringsfunktion

Vissa ugnar använder en ångrengöringscykel för att lossa bakat fett och mat. Fyll helt enkelt bakplåten med vatten och välj den automatiska timmen som värmer ugnen till 90 ° C. När cykeln är klar behöver du bara torka ugnen med en tvål. En kemisk ugnsrengöring kan behövas för att noggrant avlägsna envisa fettmärken.

Viktiga ugnsfunktioner

Så länge din ugn har följande funktioner som ett minimum kommer du att klara av alla bakningsuppgifter:

Fläkttvingad

Fungerar bra för matlagning med flera hyllor, uppvärmning, bakverk och stekar. Den använder fläkten med värme från elementet som omger den och värms i allmänhet upp snabbare, jämnare och effektivare.

Konventionella eller traditionella ugnar

Använder värme från topp- och bottenelementen utan fläkt. Det ger en rimligt jämn uppvärmning, men tenderar att vara något varmare mot toppen, så att maten blir brun på toppen. Den är idealisk för enstaka brickor med kex, scones, muffins, skivor och äggrätter som quiche eller bakade vaniljsås.

Fläktassistent

Perfekt för livsmedel som kräver en kort tillagningstid och endast använder högst två hyllor. Värme kommer från topp- och bottenelementet med en fläkt som cirkulerar varmluften.

Pizza -läge 

Perfekt för när pannor, köttpajer, fruktpajer, focaccia och bröd krävs att det blir brun på basen. Den använder hög värme och en kombination av "basvärme" och fläkt eller fläktdriven där värme kommer från elementen som omger fläkten samt bottenelementet. Bakningsfunktionen är liknande med fläkten och bottenelementet.

Fläktgrill

Använder grillelementet och fläkten. Den är idealisk för stora köttstycken som stekar eller kött som kräver längre tillagningstider som kycklingben och korv. Det är också bra för bakade grönsaker och för att bryna och sprida toppen av pasta/potatisbakar.

Endast grill 

Använder värme från grillelementet och är perfekt för mindre, ömma köttstycken. Om inte anges i instruktionerna, grilla med ugnsluckan stängd och använd en av de två översta hyllpositionerna.

Bottenelement

Detta är ett alternativ till pizzaläge där värme endast kommer från baselementet. Det är också perfekt för livsmedel som kräver en krispig bas, som pizza. Koka i den nedre halvan av ugnen när du använder den här funktionen, och använd aluminiumbrickor för jämn brunfärgning.

Valfria funktioner att leta efter

Snabb värme 

Använder värme från elementen som omger fläkten samt det mindre elementet ovanför maten. Med den här inställningen kan du förvärma din ugn snabbare än du kan i fläkttvingat läge. Den är också idealisk för tillagning av frysta färdigförpackade livsmedel, som kan placeras direkt i ugnen från frysen.

Tina upp

Använder ingen värme, utan luft cirkulerar i ugnen för att tina upp maten. Detta läge kan också användas för att höja jästdeg och för att torka frukt, grönsaker och örter. För att minska risken för att bakterier växer på livsmedel vid osäkra temperaturer rekommenderar vi att du tinar upp mat i kylen eller mikrovågsugn.

Automatiska tillagningsfunktioner

Även kända som assisterade tillagningsfunktioner, dessa inkluderar recept som överensstämmer med informationen som programmerats i ugnen. Följ bara receptet så kommer ugnen att räkna ut driftsläge, hyllposition, tillagningstid och temperatur.

Matprob

Om du lagar massor av kött och stekar, hjälper en ugn med en sond att ta gissningsarbetet från att uppnå mört, saftigt kött. Sätt bara in sonden i köttets mest köttiga del och välj önskad temperatur eller tillagningsgrad. Ugnen avslutar tillagningen när temperaturen har uppnåtts.

Justerbara förinställda temperaturer

Ge dig en användbar indikation på vilken temperatur som är bäst för den typ av mat och funktion som används.

Rotisserie och spettstekningsfunktioner

Låt dig tillaga kött kontinuerligt utan att behöva vända och basta maten. Fettet i köttet droppar över ytan när rotisseriet snurrar.

Bevisar

Använder den lägsta temperaturen och toppelementet, vilket ger en varm, fuktig miljö, perfekt för att prova jästdeg. Tänk på att alla ugnar kan visa deg genom att bara förvärma den till den lägsta temperaturen och sedan stänga av den. Lägg en skål med vatten på botten och lägg sedan degen på en hylla ovanför, täckt med en handduk.

Hålla varm

Håller ugnstemperaturen runt 60-85 ° C för att hålla maten varm utan att fortsätta laga mat.

Långsam matlagning 

Använder värme från topp- och bottenelementen och en låg temperatur, vanligtvis runt 70-120 ° C. Använd den här funktionen för skonsam, långsam tillagning av stekta, ömma köttbitar i porslin utan lock.

Avdelare hyllor

För att separera ett extra stort ugnsrum i två separata utrymmen som kan användas samtidigt. Till exempel fungerar den övre sektionen som en grill, medan den nedre delen kan ställas in på fläktkraft.

Installation

Vissa ugnar kan anslutas till en power point, medan andra är fastkopplade. Det lönar sig att veta hur din befintliga ugn är ansluten och vad dess effekt är (leta efter en etikett inuti, vanligtvis på ramen nära dörrgångjärnen) så att du vet om den nya bara kan fästas på plats, eller om en elektriker kommer att behöva göra det ledningar.

I de flesta fall, där du ersätter som med liknande, kommer den befintliga ugnskretsen att vara bra. Men kontakta alltid leverantören eller återförsäljaren om installationskraven för den nya modellen. Stora ugnar och intervall i synnerhet kan behöva en krets med mer kapacitet, så du kan behöva ta in kostnaden för en elektriker för att uppgradera kretsen eller installera en ny.

Observera att en säljassistent i en apparathandlare kanske inte vet så mycket om elen krav på ugnsinstallation, men du kan be dem att kontrollera detaljerna med butikens rekommenderat installationsprogram.

Om du vill dela dina tankar eller ställa en fråga besöker du CHOICE Community forum.

Besök CHOICE Community