Behöver veta
- Brödmakare knådar, jäser och bakar degen åt dig. De tar ungefär samma tid att göra ett bröd från grunden som du skulle göra
- Även om att göra din egen limpa kan säkerställa att du njuter av näringsrikt färskt bröd, är det inte nödvändigtvis billigare än att köpa det från en stormarknad eller bageri
- Våra experter har granskat 13 brödbakare från Panasonic, Sunbeam, Breville, Kmart och Kogan, med priser från $69 till $489, för att hjälpa dig att bestämma vilken som är bäst för dig
Det finns få saker som framkallar mer hunger än doften av nybakat bröd. Varmt, tröstande och rent utsökt, tjockt med smör, droppat med olivolja eller slickat med sylt, bröd gjort från grunden är en av livets enkla nöjen.
En gång en daglig uppgift i våra morföräldrars kök, nuförtiden har få av oss tid att börja dagen med att baka bröd. Ändå, om du älskar idén med en nybakad limpa på morgonen, men inte riktigt har lusten att göra hela jobbet själv, kanske du vill överväga en automatiserad brödbakare.
Bröd gjort från grunden är ett av livets enkla nöjen
Men innan du rycker med tanken på att en nybakad limpa utan ansträngning dyker upp i ditt kök varje dag, är det värt att överväga om den här apparaten kommer att vara värd dina pengar.
Så låt oss ta en titt på hur de fungerar – och fördelarna och nackdelarna.
Hur brödbakare fungerar
Du kan antingen väga upp ingredienserna själv, eller så kan du köpa en färdig mix.
Tiderna för varje steg av brödtillverkningen varierar mellan olika apparater, men i grund och botten blandar det ingredienserna för ungefär en timme, knådar i 20 till 30 minuter, jäsar i en till två timmar och gräddar sedan i cirka 40 till 50 minuter.
Om ditt recept innehåller frukt och nötter kommer de flesta brödbakare att lägga till dessa i rätt skede av processen för dig. Men varnas - det kommer inte att gå snabbt. Så om du behöver bröd i tid till lunch och du inte har planerat i förväg, kanske du vill springa ut för en limpa istället.
En av fördelarna med en brödbakare är att du har fullständig kontroll över vilka ingredienser som går in i din limpa.
Pro: Gör det hälsosamt och hur du gillar det
En av de bästa sakerna med att göra eget bröd är att du kan baka det du gillar att äta. Men är det verkligen hälsosammare?
"Att baka allt från grunden har potentialen att bli lite hälsosammare än köpt i butik, eftersom du har kontroll över vad ingredienser du lägger till, till exempel mjölsorten – fullkorn, ekologiska typer, dinkel – frön och nötter, säger CHOICE home ekonom Fiona Mair.
Om du följer en glutenfri diet är baka ditt eget bröd ett bra sätt att testa några tarmvänliga mjöl. Du kan också vara säker på att det inte finns tillsatta elaka, såsom tillsatser och konserveringsmedel. Men när det kommer till att kontrollera ingredienserna har en brödmaskin inga fördelar jämfört med en ugn – vilket väcker frågan om du behöver en extra apparat alls.
Pro: Det kräver mindre fysisk ansträngning
En ugn kan baka ditt bröd, men vad den inte kan göra för dig är att knåda din deg. Att ta bort den betungande uppgiften att knåda är kanske den största överklagandet för en brödbakare.
Som sagt, om du redan har en bänkblandare med degkrok kan du helt enkelt använda denna för det hårda arbetet, vilket sparar pengar och utrymme. Ändå, för människor som kanske inte har den fysiska förmågan (eller tiden) att knåda deg i 20 till 30 minuter, kan en brödbakare verkligen göra uppgiften mer hanterbar.
Pro: Du kan göra saker utöver standardbröd
Förutom att baka vanligt vitt eller fullkornsbröd, kan brödbakare också göra andra typer av limpor, såsom surdeg, fullkornsbröd, fröbröd och till och med icke-jäst bröd som t.ex. De kan också baka tårtor och är perfekta för att piska ihop en limpa nyttigt bananbröd till vuxenmellanmål eller skolmatlådor.
Det finns också några spännande applikationer för din bakmaskin som du förmodligen inte har tänkt på, som pastadeg, pizzadeg och focaccia. För dessa kommer brödmaskinen att knåda och jäsa innan du tar bort degen för att forma och grädda i ugnen.
Jam imorgon
Men förmodligen det mest oväntade receptet som kan göras i en brödbakare är... sylt!
Fiona säger att en mycket god förståelse för konsistens och temperatur när sylten stelnar är viktig för att lyckas, så kanske inte en att prova om du är en nybörjare som sylttillverkar.
Nackdelar: Det är en annan stor apparat
De flesta av oss har inget butlerskafferi att förvara vår samling av köksmaskiner i, så innan du köper en bakmaskin, fundera över hur mycket du kommer att använda den och hur mycket utrymme du har.
Det kan tyckas vara ett tilltalande köp, men om du inte har det på disken för att göra bröd regelbundet, skulle du göra lika bra att använda din ugn och göra grymtandet själv.
Nackdelar: Bröd som kan vara knepiga att skiva
Fiona säger att den största skillnaden mellan att baka bröd i en ugn och en bakare är formen på bröden. "Brödmakarsformar kan vara djupa och smala så att du får en hög limpa", säger hon. "Detta gör skivning svårt.
"Om du bakar ditt bröd i en ugn kan du köpa olika-formade brödformar eller placera degen i en holländsk ugn eller på en plåt för att baka direkt i ugnen."
Nackdelar: Det går inte mycket snabbare
Att baka bröd med en bakmaskin kan ta upp till tre till fem timmar. Detta motsvarar ungefär den tid det skulle ta för dig att göra en limpa själv genom att baka den i ugnen (beroende på rumstemperatur och hur snabbt degen tar att jäsa).
En brödbakare kommer att frigöra den tid du vanligtvis skulle ägna åt att knåda degen... Men från början till slut gör du inga stora vinster
Så när det gäller tidsbesparingar kommer en brödmaskin att frigöra den tid du vanligtvis skulle lägga på att knåda degen (kanske 15 minuter). Men från början till slut gör du inga stora vinster.
En brödbakare kan frigöra lite tid när det gäller den uppmärksamhet du måste ägna den jämfört med att laga bröd i en ugn. Vissa modeller kommer att "pipa" eller varna dig vid vissa tidpunkter, till exempel när du behöver lägga till ingredienser. Processen är automatisk, så du behöver inte fortsätta att kontrollera din limpa som du skulle göra om den gräddades i en ugn, vilket lämnar dig att fortsätta med något annat.
En brödbakare garanterar inte nödvändigtvis att du får den perfekta limpan varje gång, men det kan göra processen lite enklare.
Nackdelar: Inte alltid billigare än en stormarknad eller bageri
Att baka en flerkornslimpa från grunden med en bakmaskin eller ugn kommer att kosta cirka 3 USD i ingredienser enbart, vilket inte inkluderar el. Fiona uppskattar ytterligare cirka 12 cent för energi, vilket tar din hemmagjorda limpa till $3,12.
Med tanke på att du kan köpa ett bröd för så lite som 2 USD från vissa stormarknader och bagerier (även om hantverkslimpor och bröd av god kvalitet kan kostar mycket mer), och att en brödbakare kan kosta mellan $60 och $300 i förskott, att använda din brödbakare för att baka bara en limpa i veckan kanske inte är värt investering.
"Jag tycker inte att det är värt pengarna om du bara använder det för att göra en limpa i veckan när du har en perfekt ugn", säger Fiona. "Men om du bakar mycket mer än så eller vill använda den för att göra degar, sylt och kakor regelbundet, så kan det bara vara värt det."
Nackdelar: Du kan inte göra justeringar
Även om de flesta brödbakarna har ett litet visningsfönster så att du kan se hur din deg blir en gyllene, knaprig kudde, men det finns inte många möjligheter att göra ändringar om saker och ting inte går att planera.
"Om du gör bröd i din ugn kan du känna på degen", säger Fiona. "Om det är för klibbigt, torrt eller inte har visat sig bra kan du göra justeringar innan det gräddas.
"Men i en brödbakare måste du kontrollera den exakta tidpunkten innan den går till nästa steg. Om du missar den möjligheten kommer du inte att kunna rätta till det." Detta kan innebära en misslyckad limpa och ett slöseri med ingredienser och tid. aj!
Innan du köper
Om du tror att det finns ett hål i storleken på en brödmaskin i din köksarsenal rekommenderar vi att du kontrollerar vår expert CHOICE recensioner innan du köper, eftersom det finns modeller med olika funktioner till ett enormt prisutbud.
Vi har testat en rad brödbakare för alla budgetar från märken inklusive Panasonic, Sunbeam, Breville och Kmart. på saker som hur bra de gör olika typer av bröd från grunden jämfört med en premix, och hur lätta de är att använda sig av. Du kan också hitta några användbara tips i vår köpguide för brödmaskin.
En brödbakare garanterar inte nödvändigtvis att du får den perfekta limpan varje gång
Fiona Mair, CHOICE hemekonom
Om du köper en bakmaskin, kom ihåg att även om du använder en maskin kan det vara en knepig process att baka bröd.
"En brödbakare garanterar inte nödvändigtvis att du får den perfekta limpan varje gång", säger Fiona. "Du kan bli besviken, men ge inte upp."
Shan rekommenderar att du använder en färdig mjölblandning som är utformad speciellt för brödbakare och att du noga följer instruktionerna på förpackningen. När du väl är lite mer bekant med processen, säger hon, kan du börja experimentera med ingredienser och smaker.
För att dela dina tankar eller ställa en fråga, besök CHOICE Community-forum.