ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.
Планирате ли ове године припремити традиционални божићни ручак за пријатеље и породицу, и а мало сам забринут како ћете успети да све скувате само са једном рерном и шпоретом врх?
Зашто не бисте користили свој поуздани роштиљ? Можда ће се показати као ваш спаситељ на Божић!
Наравно, роштиљи се разликују по стилу и карактеристикама-од гасних, електричних или на дрвени угаљ до поклопца са поклопцем и без отвора-па ће се стога разликовати по обиму и могућностима.
"Али већина хране која се кува у рерни може се скувати у роштиљу са капуљачом и прецизним термостатом", каже Фиона Маир, економистка ИЗБОРА.
Овде Фиона нуди неке здраве савете о томе како најбоље искористити свој роштиљ приликом кувања традиционалних божићних јела.
Скувајте чоколаду на роштиљу да бисте уштедели драгоцени простор у пећници.
Божићно месо
Ћурка, шунка, пилетина, па чак и јагњећи бут, све су то укусни средишњи предмети на божићном столу у Аустралији. Кухање вани на роштиљу могло би се показати као прави добитник ако се борите за простор у пећници.
Ваше време кувања ће се разликовати у зависности од врсте меса, његове величине и температуре на којој кувате.
Загрејте роштиљ и одолите да не отварате хаубу пречесто - термометар за месо са сондом и дигиталним очитавањем ће вам помоћи у томе и ваше месо ће се кувати на конзистентној температури.
Уверите се да је ваше печење стајало на собној температури најмање сат времена пре него што га ставите на роштиљ. Затим месо премажите споља са масноћом, као нпр уље или путер. За ћуретину или пилетину ово је најбоље ставити под кожу. Печено свињско месо биће укусно када се науљи и посоли.
"Ставите месо на решетку у посуду за печење са водом на дну за влагу", каже Фиона. „Желите да га кувате користећи индиректно грејање. На пример, на роштиљу са четири пламеника кувајте само са спољним горионицима и ставите месо у средину, даље од пламена.
„Месо прекријте фолијом најмање прву половину времена кувања. Затим уклоните фолију како би месо поруменило. У овом тренутку добро разбијте. "
Кад се скува, предлаже Фиона, оставите месо да одстоји покривено најмање 30 минута пре резања и сервирања. Ако сте скували живину, ставите је наопако да јој сокови исцуре у предео дојке.
Козице су згодне за кување на Барбики.
Плодови мора
Морски плодови одлична су опција за божићни роштиљ за оне који не желе да рибљи мирис прожима њихове домове.
"Морски плодови захтевају само кратко време за кување и забавно су предјело или предјело", каже Фиона.
"Најбржи и најлакши плодови мора који се могу скухати на роштиљу су гранате, попут козица и буба Балмаин или Моретон Баи преполовљених. Маринирана беба хоботница је још један једноставан предмет који се брзо и лако кува на роштиљу. "
Фиона каже да ћете знати када се ваши морски плодови скухају кад промијени боју.
"Не желите да прекувате своје морске плодове на Барбики јер ће постати нејестива", каже она.
"Умотавање хране у фолију може уштедети простор на роштиљу", каже Фиона.
Поврће
Месо заузима сву собу у вашој пећници? Стоветоп ради прековремено? Искористите роштиљ за печење божићног поврћа!
„Печено поврће ће се кувати на роштиљу баш као што би се пекло у конвенционалној рерни када се стави у претходно загрејан плех“, каже Фиона.
„Користите уље или пачију маст за премазивање корјенастог поврћа и претходно куваног кромпира за хрскаву завршну обраду, па добро зачините. Ако је ваш плех постављен изнад пламена, протресите га током кувања или два. "
Бочни горионик са роштиља можете користити и за прављење соса, парење поврћа у лонцу, па чак и пржење прокулице.
"Умотавање хране у фолију може уштедети простор на роштиљу", каже Фиона. "Шаргарепа се такође може држати цела, умотана у фолију са путером и зачинским биљем."
Божићни пудинг
Ко не воли традиционални божићни пудинг са богатим премазом топле креме?
Пудинг обично има много бољи укус када се споро загрева, што значи да ће му требати додатно време за припрему. Дакле, ако је ваша кухиња у божићном хаосу и једноставно нема места за споро кување, ставите је у роштиљ на лагану ватру и оставите да се њена воћна шећер постепено загреје.
"Замотајте свој пудинг у двоструку фолију, ставите га на решетку за загревање у вашем роштиљу и оставите да се полако загрева", предлаже Фиона.
"Будући да је кухање с роштиља облик кухања на сухој температури, ставите мали пладањ воде на решетку за загријавање јер се тако ствара пара која спрјечава исушивање хране."
Наравно, ниједан пудинг није потпун без креме. Ово можете кувати у лонцу на бочној рингли вашег роштиља, баш као што бисте је скували на својој шпорету.
Савети и трикови за успех на божићном роштиљу
- Очистите роштиљ заиста добро. Не желите да последњи оброк који сте скували поквари укус вашег божићног ручка!
- Уверите се да је ваша боца за гас напуњена до максимума.
- Када користите роштиљ, пазите да не седи на директном сунцу по врелом дану.
- Спољашњост роштиља се може јако загрејати док се користи, па обавезно надгледајте децу око ње.
- Вежбајте кување печења на Барбики пре великог дана да бисте стекли представу о томе колико се добро загрева.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.
Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.