Шта је уопште јабуково сирће?
У последњих годину дана чуда АЦВ -а - то је јабуково сирће. ми који нисмо у послу са суперхраном - били смо заљубљени свуда. из Реадер'с Дигест -а и 'Др. Оз -ови ТВ сегменти о здрављу и исхрани. чланци на друштвеним медијима. Чак су и пријатељи и сарадници делили. њихове приче о поништавању киселих снимака ствари у име тежине. губитак, сузбијање апетита и контрола жудње за шећером.
За разлику од белог, црног вина или чак црног сирћета, прави се јабуково сирће. из ферментисаних јабука. Јабуке се исецкају, прелију водом и оставе. док природни шећер не ферментира и не формира етанол. Бактерије дакле. претвара оно што је у суштини алкохол у сирћетну киселину и ту имамо. оно што је познато као јабуково сирће.
Његова препознатљива облачно-смеђа боја настаје због тога што је необуздан и. који садрже нити протеинског материјала који се често назива „мајка“, што. је мешавина протеина и бактерија које помало личе на паучину која плута. течност (није за разлику од. сцоби би нашао у комбуцха).
И баш као и кељ, кокосова вода и кокосово уље, нема ништа ново. о јабуковом сирћету - било је дуго и било је. вековима популаран састојак народне медицине. Ово би могло ићи на неки начин. ка објашњењу неких медицинских чуда која су намењена пружању. Научник за исхрану др Тим Црове каже да уопште није изненађен том АЦВ. поново је у моди.
Које су здравствене тврдње?
За тако скромну бочицу смеђе течности (која је, додуше, прилично лепог укуса). у салати) постоји много здравствених тврдњи које окружују овај производ. Неки су прилично велики - брза Гоогле претрага открива да „може смањити. ризик од рака ", док су друге тврдње да" бледи модрице "и" добија. ослободи перути “. Такође смо пронашли на интернету чланке у којима се тврди да је јабуковача. сирће може убити уши и дати вам више енергије, али највише три. Уобичајене тврдње о којима се може говорити су да јабуково сирће може помоћи. са губитком тежине, контролишите шећер у крви и будите добар извор калијума.
Одлучили смо да боље погледамо.
Захтјев 1: помаже у губитку тежине
Иако поништавање порције сирћета звучи мало мање него укусно, то је лакше решење за губитак тежине од напорног начина исхране и. вежбање. Лоша вест је да доказ да јабуково сирће помаже. губитак тежине је мутан као и течност у боци.
Маса тврдњи да ће ињекција АЦВ -а разбити масноћу на стомаку и смањити је. муке глади су заправо дошле од само једног или два мала научника. студије са мање од звезданих исхода.
Једно истраживање из Јапана показало је да група мушкараца и жена са вишком килограма који. пио два АЦВ пића дневно, па је њихова тежина пала за само један килограм у односу на. период од три месеца.
У Великој Британији, друга студија је истраживала да ли узимање сирћета може да делује као. природно средство за сузбијање апетита. Предметима истраживања понуђено је а. сирћетни напитак пријатног укуса, не баш пријатан сирћетни напитак или а. напитак без сирћета. Они који су пили сирће пријавили су осећај. мало мучнине након тога, што није изненађујуће, умањило је њихову. апетит. Још мање изненађује то што је пиће ужасног укуса имало. највећи ефекат на смањење апетита.
Захтев 2: снижава ниво шећера у крви.
Још једна тврдња коју је тешко пропустити је да ће јабуково сирће смањити. ниво шећера у крви и инсулин.
Било је неколико студија које су испитивале ефекат јабуковог сирћета. може имати на шећеру у крви. Једна мала студија је видела како су волонтери додавали сирће. оброке, што је заиста помогло у смањењу нивоа глукозе и инсулина. Други. студија је показала да су људи са дијабетесом типа 2 успели да смање пораст. у глукози у крви додавањем сирћета у оброке, иако је то било једино. ефикасан са високим гликемијским угљеним хидратима.
Према Цровеу, ево прве речи: „Помагање у побољшању шећера у крви је. једина тврдња која је поткрепљена разумним доказима и то чини. јер сирће успорава варење угљених хидрата смањујући. активност ензима за варење угљених хидрата. Али исто чини и сваки стари сирће - нема ништа посебно у вези АЦВ -а. "
Знате ли колико шећера једете? Објашњавамо зашто размишљамо додат шећер треба означити.
Тврдња 3: богат је калијумом.
Једноставно није.
Погледали смо неколико популарних марки јабуковог сирћета и неколико. уопште није навео калијум у састојцима. Познати бренд. Означено је да Браггс садржи 11 мг калијума по оброку (што је. кашика). Препоручени унос калијума у исхрани је 2800 мг по. дневно за жене и 3800 мг дневно за мушкарце, морали бисте да прогутате литре. ствари које се могу приближити тој мети.
Па ако мислите да морате да повећате калијум, било би вам далеко боље. уместо тога једете банану или кромпир (и прескочите кокосову воду).
Па зар би требало да га пијем?
Осим што прави леп прелив за салату или чак ради као под. чистије, не постоје убедљиви здравствени разлози за узимање јабуке. јабуково сирће у млазу, разблажено или чак у облику пилула.
А осим тога, заправо постоје неки прилично убедљиви здравствени разлози. НЕМОЈТЕ то ни радити.
Упркос тврдњама да јабуково сирће заправо може помоћи у избељивању зуба или. побољшати лош задах, професор Давид Ј Мантон са Мелбоурне Дентал Сцхоол. каже да је јабуково сирће лоша вест за ваше бисерно бело месо.
Каже да јабуково сирће садржи сирћетну киселину и да има пХ око. три, стога може растворити зубну структуру када уђе. контакт са зубима. Каже да честа конзумација може растворити зубе. глеђ у потпуности и изложити други мекши слој зуба који је. назван дентин. "Ако је ерозија озбиљна, то може довести до потребе. за опсежну и скупу стоматолошку негу ", каже он.
Дакле, постоји ли неки „сигуран“ начин конзумирања јабуковог сирћета? Према. Мантон, ако се сирће разблажи и користите сламку да задржите течност. даље од зуба онда би могло бити боље. Али како истиче, када. постоји мало доказа који показују да јабуково сирће има здравље. користи, "Зашто бисте се трудили?"
Тешко је прогутати
Ако сте и даље у искушењу да испробате сокове од јабуковог сирћета - баш као и др Оз - ево још једне лоше стране. Пијањем можете оштетити друге делове тела. ове ствари равно. Црове каже да је било случајева да људи који. су пили јабуково сирће уредно опекли једњак, док. други су остали у грлу (што је иронично, често. на интернету се рекламира као добар третман управо за то).
Овде у ЦХОИЦЕ -у смо недавно одредили цену јабуково сирће у поређењу са белим сирћетом и открили да је у просеку јабуково сирће било 5,50 долара по два литра, док је бело сирће стајало само 1,20 долара за два литра.
Ако волите укус, можда би се исплатило потрошити, али ако га купујете. за здравствене бенефиције заиста само трошите свој новац.
Повезани чланци
- Да ли је кокосово уље добро за вас?
- Да ли цхиа семенке заслужују статус суперхране?
- Да ли комбуцха испуњава своје здравствене тврдње?