Како направити савршену шољу чаја

ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.

Питајте 10 људи како да скувате савршену шољу чаја и добићете 10 веома различитих одговора - и вероватно завршити у свађи. Људи свој чај схватају веома озбиљно!

Питали смо особље ЦХОИЦЕ -а и нашу Фацебоок заједницу како праве савршену шољу чаја. Ево шта су рекли.

Таилорс оф Харрогате Иорксхире Теа је у нашем прегледу врећица чаја проглашен за најбоље дегустације кесица црног чаја.

Врећице чаја са најбољим укусом

Прво, ако желите да направите добру шољицу, биће вам потребан добар чај.

Тестирали смо 16 производа са кесицама црног чаја кесице црног чаја најбољег укуса у Аустралији, а победник је био… Таилорс из Харрогате Иорксхире Теа Одговарајући Црни чај.

Не само да је постигао 80% у нашем тесту укуса, већ је освојио и највише оних који пију чај: 32% наших тестера укуса рекло је да им је драже од кесица чаја које обично користе.

Победио је чак и најпродаваније аустралијске кесице црног чаја: Твинингс Енглисх Бреакфаст.

Неки котлићи имају посебне поставке температуре за прављење специјалних чајева.

Да ли ми треба чајник са више поставки температуре?

Неки котлићи се могу подесити на температурни распон, што је згодно ако се посебно придржавате температуре воде за припрему чаја.

На пример, ако кувате зелени чај, воду треба загрејати само на око 70 ° Ц, док је за црни чај потребна вода на 100 ° Ц.

"Претходно подешене температуре нису за просечног корисника чајника и могу повећати трошкове вашег котла", каже Ким Гилмоур, стручњак за кухињске апарате ЦХОИЦЕ.

"Већина модела које смо тестирали су непрецизни, а некима недостаје ознака до осам степени."

Неки модели су тачнији од других. Ако тражите чајник са више поставки температуре, погледајте наш котлови рецензије прво пронаћи најтачнији модел.

Као и кафа, људи су веома опрезни у погледу тога колико млека уносе у свој чај.

Млеко - прво или последње?

Испоставило се да је редослед којим правите чај спорна тема. Анкетирали смо нашу Фацебоок публику о томе да ли треба да додате прво или последње млеко при кувању чаја, и на крају добили скоро 4000 гласова, плус 150 коментара страствених пића чаја.

Испитаници су у великој већини били за последње додавање млека: чак 91% људи гласало је за додавање млека после чаја.

Неколико наших пратилаца на Фацебооку имало је теорије о томе одакле потиче метода „прво на млеку“:

• Обично се прво додаје млеко ако се сипа из чајника без цедила. Ово је омогућило да се лишће брзо слегне на дно како бисте могли пре да попијете своју чашу. Ако бисте додали млеко/ павлаку 2., то би пореметило листове чаја и требало би много више времена за поновно насељавање. - Ребецца
• Нејасно се сећам да сам гледао документарац о 'добрим старим временима' када је прво речено млеко јер је понекад садржавао потенцијално штетне бубе, а поливање кључалом водом прво је убило њих. - Траци
• Прво додајте млеко да бисте видели снагу чаја. Увек можете додати још млека после чаја. Овако су нас учили од породице, а тетке и тетке исто. - Лораине

Росемари нас је затим поучио о пореклу млека које се прво додаје:

„Млеко улази последње. Млеко је прво долазило из дана када је био врхунац моде да се користи порцелан од фине кости, па су сви, богати или сиромашни, користили заиста танке шоље чаја.

"Проблем је био у томе што сиромашнији људи нису могли приуштити прави порцулан од костију па су имали заиста танке чаше које су биле мање јаке од оригиналног производа. То је значило да би изненадна промена температуре сипања врелог чаја у њихову доњу шољу увелико ризиковала разбијање наведене шоље. Тако су прво почели да сипају млеко да утичу на промену температуре.

"Тако је постала ствар" ниске класе ", прво сипати своје млеко, као да си можете приуштити прави кинески порцелан, не морате то да радите."

Како присталице ЦХОИЦЕ -а праве савршену шољу чаја?

Замолили смо наше пратиоце на Фацебооку да нам кажу како праве савршено пиво. Ево шта су рекли:

• Ако загрејете лонац, чај има глаткији, округлији укус, са мање танина. Ако последње додате млеко, чај ће престати значајно да се скува, јер је температура прениска. Увек користите чисту воду, свежу са кључања. У супротном, кување траје заувек. - Гемма
• 'Прави' чај, кипућа (кишовита) вода, кувајте око 5 минута за белу боју. Прво у шољу млеко и шећер. - Ноелеен

Ако загрејете лонац, чај има глаткији, округлији укус, са мање танина.

Гемма

• Изгубио сам бројање броја бариста којима сам објаснио да ако користите кесицу чаја, немојте стављати млеко прво или - чешће - одмах након додавања воде. Престаје правилно натапање. Мислим да сам пре много година пронашао научни рад у коме се каже да то није истина, али не могу да не приметим да сваки пут кад попијем чај у који је прерано додато млеко са кесицом, ужасан је укус. - Антониа
• Ако кувате у лонцу, користите куглицу чаја како би се листови чаја извадили када су савршено скувани, а не остављени да се гуле у кожи чизме. - Таниа

Еван је поделио необичан начин прављења чаја:

„Прво шећер, па чај, па млеко. Мешајте 3 окрета у смеру казаљке на сату, један супротно. Затим сипајте у умиваоник и скувајте себи кафу. "

ОСОБЉЕ ИЗБОРА дели своје чаробности

Упитали смо страствене љубитеље чаја у штабу ЦХОИЦЕ како праве шољу и добили неке страствене (и детаљне!) Одговоре.

• Рахли лист, куван не више од два минута. Загрејте лонац ако је зима и увек носите лонац до котлића, а не чајник до лонца како би вода на лишћу била најтоплија. - Марг
• Будући да сам Енглез, имам неколико погледа на ову тему! Врећице чаја треба оставити шест минута… најмање. Тек тада се додаје млеко. Никада раније. Еарл Греи са млеком је заиста гнусоба. Као и свака врста слабог, воденог напитка у беж боји. Ако није боје летњег заласка сунца, превише је слаб за исхрану људи. - Иан
• Пу-ерх чај [ферментисани кинески чај] је савршен канцеларијски чај. Одломите неколико листова и можете га само пунити кључалом водом и пити пет шољица дневно! - Деан

Врећице чаја су ђавоље дело. Распуштен лист до краја!

Марг

• Волим да правим цветни чај и додајем гоји бобице за природну слаткоћу. - Јинг
• Имам чудан процес прављења црног млека без млека. Напунит ћу шољу водом, умешати кашичицу шећера, па пажљиво додати кесицу чаја. Када уђе, не додирујем кесу док не буде спремна за излазак: постоји нешто необично задовољавајуће у погледу како се боја чаја полако шири водом. Не утиче на укус, само га је забавно гледати. - Дан
• Моја чудна/ужасна навика чаја је да не додајем воду у чај. Загријавам млијеко и пуштам врећицу чаја да се стрми у топлом млијеку јер откријем да вода разрјеђује млијеко и пиће ми постаје недовољно кремасто. Могло би се тврдити да више пијем млеко са укусом чаја него шољу чаја... - Исабел

Еарл Греи са млеком је одвратност.

Иан

• Имам чај светло браон (како га је неко назвао). Прво кесицу чаја неколико пута потопим у пола шоље кључале воде, а затим исцедим ту воду. Напуните шољу свежом врелом водом и још неколико пута потопите кесицу чаја, али не превише. Рекао ми је хемичар да се прво закуцавање ослободи кофеина и танина, а друго закухавање даје вам укус чаја. - Цхристине
• Навика чаја мог партнера јако ме забавља - он не воли млечни чај, нити га пије црно. Уместо тога, сипа око 3–5 капи млека у свој чај тако да не спада ни у једну традиционалну категорију. Ово је невероватно узнемирујуће у кафићима јер је прилично специфичан у вези с тим, и често ће питати баристу може ли сипати млеко у себе јер су у опасности од прекомерне муже чаја. То није једноставан задатак. - Линда

Леејев ритуал чаја

ЦХОИЦЕ-ова консултанткиња за људе и културу Лее је поделила детаљну методу, коју је кроз своју породицу преносила неколико генерација:

• Прво загрејте чајник са кључалом водом и исперите
• Додајте кашичицу листова чаја по особи и једну за лонац
• Напуните свеже куваном водом
• Покријте угодним чајем
• Оставите 3-5 минута (у зависности од жељене снаге)
• Полако окрећите чајник три пута (смер опционално)
• Прво сипајте најслабију шољу чајопија, а последњу оставите за особу која преферира јачу шољу
• Додајте шећер (ако је потребно) и промешајте
• Додајте последњу кап млека (мешање након млека није обавезно)
• Послужите одмах на тањиру

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу

Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.