Купци спремни су платити премију за пилеће месо на слободном узгоју јер сматрају да су животиње имале боље услове за добробит од пилића конвенционалног узгоја. Међутим, једина дефиниција „слободног узгоја“ наведена у кодексу праксе за узгој живине је да се пилићима „даје приступ на отвореном и затвореном склоништу“.
„Недостатак правно обавезујуће дефиниције„ слободног узгоја “значи да се неке кокошке које се у основи узгајају у фабрикама продају ради веће добробити“, каже Лиса Цхалк из Животиње Аустралија.
Иако се потрошачима може допасти идеја о кокошкама на отвореном, стварност може бити сасвим другачија. То што пилићи на слободном узгоју технички имају приступ на отвореном, не значи да заправо излазе напоље.
Према креди, већина пилића не излази напоље пре него што су потпуно пернати (стари око 21 дан), а пилићи из меса углавном почињу да се беру када достигну тежину за клање (од око 35 дана) стари). "То значи да би, супротно перцепцији јавности, неке кокошке могле провести највише 14 дана напољу", каже креда.
Проблеми понашања
Друго питање је да максимална густина чувања унутар шупа за пилиће од меса, било слободног узгоја или није, је 40 кг птица по квадратном метру, што је око 20 птица при жетви од два килограма сваки. Креда каже да овај ниво густине може спречити пилиће да се крећу кроз гомилу птица да дођу до отвора у зиду шупе.
„Иако пилићи могу имати приступ на отвореном, јер су плашљиве животиње, можда неће изаћи напоље ако нема довољно хлада или склониште или нема заштите од грабежљиваца изнад главе ", додаје Мег Паркинсон из Удружења јаја и перади са слободног узгоја (ФРЕПА).
Чак и ако птице не изађу из шупа - јер је спољно подручје непривлачно, или не могу да дођу тамо јер је шупа пренатрпана - месо се и даље може сматрати слободним.
"Зато је важно изабрати сертификоване производе слободног домета", каже Паркинсон. "Нижа густина чувања значи да је птицама лакше кретати се и приступити вани, те имати довољно простора да им буде угодно у затвореном простору када лоше вријеме значи да не могу изаћи ван. Сертификација такође значи да су фарме предмет ревизије трећих страна, тако да купци знају да се поштују стандарди сертификације. "
Гледајући изван „слободног домета“
Док потрошаче привлачи идеја о спољашњем приступу пилићима, РСПЦА каже да излазак напоље заправо није најважније питање добробити при узгоју пилића.
Умјесто да се фокусира само на приступ вањским просторима, РСПЦА каже да би потрошачи требали погледати брендове који нуде опћенито боље услове за добробит пољопривреде.
Елисе Меакин, менаџер комуникација и кампања за РСПЦА Аустралиа, каже да се, ако се правилно управља, веће благостање може постићи у „затвореном систему“, чак и без приступа на отвореном. Да би то постигли, пољопривредници се морају обавезати на стварање окружења у којем се птице охрабрују да буду активне и да изразе своје природно понашање.
"То се може постићи обогаћивањем животне средине, као што су кључање предмета, надстрешнице и довољно простора за кретање слободно, заједно са постељином у којој се купате прашином и мрачним периодом који је довољно дуг да се могу правилно одморити, "Меакин каже.
Системи сертификације индустрије
На тржишту постоје три главна система акредитације пилећег меса: ФРЕПА, Аустралиан Цертифиед Органиц (АЦО) произвођачи и одобрена пољопривреда РСПЦА Схема.
Тренутно постоји једна марка, Мт Баркер, која нуди пилетину на слободном узгоју која је одобрена РСПЦА, а сва друга пилећа меса која су одобрена према РСПЦА шеми узгоја се „затворена“.
Сваки од система акредитације поставља кодекс праксе који има за циљ да има веће стандарде благостања од основних услова које пружају конвенционалне фарме.
Па како се шеме слажу?
| Захтеви | Неакредитовано | ФРЕПА | РСПЦА затворени простор | АЦО |
|---|---|---|---|---|
| Максимална густина чувања у затвореном простору (птица по квадратном метру) | 40 кг (или 20 птица при жетвеној тежини од 2 кг) | 30 кг (или 15 птица при сакупљању тежине) | *34 кг (или 17 птица при сакупљању тежине) | 25 кг (или 12,5 птица при сакупљању тежине) |
| Обогаћивање животне средине (попут гргеча и предмета за кључање) | Не | Не | да | да |
| Лигхт | Дозвољена су 23 сата непрекидног светла | Дозвољена су 23 сата непрекидног светла | Потребно је најмање 4 сата непрекидног мрака | Потребно је најмање 8 сати непрекидног мрака |
| Број ревизија годишње | 0 | 1 | 4 у првој години, затим најмање 2 након тога | 1 |
* РСПЦА сертификат за затворене и спољне просторе је исти, само што спољашњи мора имати приступ спољном домету који задовољава РСПЦА спецификације.
Сигурност сертификације?
Иако сертификован Слободан опсег и производи веће добробити могу понудити удобност потрошачима, купцима није лако да упореде системе; основне информације, као што су густине залиха, обично нису написане на амбалажи и људи морају сами да раде упоредно истраживање на веб страницама за сертификацију. Чак и тада се не спомињу сви подаци - као што је учесталост ревизије фарми.
Да ли се пољопривредници придржавају система сертификације?
"Пораст слободног узгоја одговор је индустрије на бригу потрошача о добробити животиња", каже професорка Хеатхер Иеатман из Сцхоол здравља и друштва на Универзитету у Воллонгонгу. "Али постоји мало транспарентности око саморегулираних индустријских стандарда-на примјер, како су надгледане фарме са слободног узгоја, које мере се предузимају ако дође до кршења стандарда и да ли је то јавно кршење проглашено? "
„Што се тиче ваљаности и транспарентности система сертификације који захтевају више услове благостања, једино што потрошачи могу да учине врши притисак на индустрију да објави своје праћење и ревизорско извјештавање како би јавност имала повјерење у систем ", каже Иеатман.
Постоје и проблеми изван система сертификације, где произвођачи могу да користе маркетинг потраживања на својим производима који могу довести у заблуду ако се користе на неодговарајући начин. На пример, на етикетама пилећег меса могли бисте видети тврдње као што су „слободно лутање“ и „узгој“, али у индустрији не постоји стандардна дефиниција шта ови изрази значе.
У току је било неколико кривичних гоњења јаје и индустрији живинског меса, а 2014. АЦЦЦ је изјавио да даје приоритет сузбијању обмањујућих тврдњи које се односе на прехрамбене производе.
"С обзиром на значајне разлике у добробити животиња у различитим системима узгоја, РСПЦА сматра да би требало постојати национална доследан приступ означавању производа животињског порекла оријентисаног на добробит, тако да потрошачи имају поуздане информације о начину узгоја животиње ", каже Меакин.
Легализована окрутност?
Модел кодекса праксе за добробит животиња је низ смерница у којима се наводе минимални захтеви за добробит стоке, као што су говеда, овце и живина. Лиса Цхалк из Анималс Аустралиа каже да би неке праксе које су дозвољене у овим смерницама биле шокантне за многе људе да знају за њих.
„Животињама узгојеним за храну ускраћена је законска заштита коју дајемо псима и мачкама - фармерима је дозвољено да изводе хируршке захвате попут подрезивање кљуна или резање репа без анестетика, и [за држање] животиња у тако скученим условима да се не могу кретати - ако то учините кућном љубимцу, псу ћете бити наплаћени. "
Креда каже да ниво надзора варира од државе до државе, али не постоје обавезни прегледи фарми и једино време које власти обично проверавају је да постоје докази о окрутности.
Што се тиче пилића који се узгајају ради меса, с начином је повезано неколико питања добробити пилићи су селективно узгајани како би брзо расли и достигли тежину за клање за неколико дана недеље. На пример, брзи раст може изазвати слабост ногу, а то, у комбинацији са пренатрпаношћу, може довести до недостатка покретљивости и повећава учесталост хромости, кожних обољења и могућности приступа храни и воде. Пилићи такође могу угинути од топлотног стреса узрокованог лошом вентилацијом или скученим условима.
Остала питања добробити укључују неспособност птица да изразе природно понашање, попут гребања, храњења и купања прашине, и недостатак приступа гргечима. Такође је дозвољено да се пилићи држе под сталним осветљењем 23 сата дневно.
Загушите митове
„Без кавеза“: Пилићи са месом никада нису држани у кавезима.
Хормони раста: Пилићи нису добијали хормоне раста од 1960 -их.
Обрезивање кљунова:Обрезивање кљунова рутински се врши на кокошима несилицама, али су пилићи мање агресивни једно према другом и зато не подлежу овој пракси.
Антибиотици: Антибиотици се не користе за подстицање или повећање раста пилетине, али се могу користити као превентивна мера против бактеријске инфекције или болести.