Зашто смо тестирали оригано
Прошле године једна студија је показала да је 25% узорака сушеног оригана у Великој Британији фалсификовано. Забринути да би исто питање могло погодити аустралијске потрошаче, ЦХОИЦЕ је одлучио да изврши провјеру аутентичности оригана који се овдје продаје. Купили смо избор производа од сушеног оригана у супермаркетима, продавницама и деликатесима у Сиднеју, Мелбурну и Перту - 12 различитих марки укупно - и анализирали су један узорак сваког производа.
Шта је открила контрола на лицу места
Шокантно, резултати јединствени скрининг тест за фалсификат оригана показало је да је од 12 узорака само пет 100% оригана. Осталих седам - брендова Мастер оф Спицес, Хоит'с, Стонемилл (Алди), Спице & Цо, Менора, Спенцерс и Г Фресх - садржи састојке осим оригана, укључујући листове маслине (у свих седам узорака) и листове сумака (у два Узорци). Састојци осим оригана чине између 50% и 90% фалсификованих узорака.
Важно је напоменути да смо тестирали само један узорак једне серије из сваке марке, па су резултати нису нужно представници сваког од тих појединачних брендова и читавог асортимана оригана компанија производи.
Међутим, резултати наше провере на лицу места указују на потенцијално кршење аустралијског Закона о потрошачима због обмањивања или обмане понашање и лажне или обмањујуће изјаве о производу, упутили смо ствар АЦЦЦ -у и он је од тада покренуо истрага. Резултати такође указују на значајан проблем са фалсификовањем залиха оригана у Аустралији, па ЦХОИЦЕ мисли да је императив АЦЦЦ долази до суштине проблема и узима одговарајуће поступак.
Шта су компаније рекле
За коментар смо контактирали компаније које стоје иза производа који нису 100% оригано. Повратне информације од оних који су одговорили указују на то да се фалсификовање можда дешава даље у ланцу снабдевања, а жртве преваре нису само потрошачи.
"Утврдити да смо добили производ који није у складу са достављеном папирологијом нити са нашом спецификацијом производа изузетно је шокантно и разочаравајуће", рекли су нам из Спице & Цо. Сазнавши за ситуацију, одмах је обавестио своје продавце и саветовао да ће се држати, а не поново испоручити свој производ "све док не добијемо апсолутно уверење о интегритету оригано ". Речено нам је да његов добављач спроводи додатна испитивања овог производа и да ће у будућности спровести додатна испитивања "аутентичности/ботаничности".
Портпарол компаније Алди Аустралиа рекао нам је да супермаркет полаже велика очекивања од својих добављача како би се осигурало да они испоручују производе који су произведени по најбољем могућем стандарду. „Алди тренутно анализира недавне резултате испитивања Стонемилл оригана са добављачем и предузеће све даље мере ако и по потреби“, речено нам је.
Алди је од тада поставио натписе у продавницама у којима се саветује да је „у приближном периоду између јануара 2015. и марта 2016. Стонемилл оригано и Стонемилл Микед Хербс нису задовољили Алдијеве спецификације производа ", и захтевају од купаца да производе врате у целости враћање новца.
Хоит нам је рекао да сарађује са истрагом АЦЦЦ-а. У време објављивања нисмо добили одговор од било које друге компаније на коју се то односи.
Шта је мотивација за фалсификовање?
Неко је, негде у ланцу снабдевања ориганом, донео свесну одлуку да замени оригано другим листовима - али без више информација можемо само нагађати зашто.
У недавно пријављеном случају превара са шафраном, производи лошијег квалитета су се, на пример, представљали као врхунски производ ради финансијске добити.
Прехрамбени производи се такође могу фалсификовати како би се осигурало да понуда задовољава потражњу. Добављачи обично имају обавезу да обезбеде одређену количину производа. Ако постоји већа потражња за производом него што се очекивало, или ако је снабдевање погођено услед неуспеха усева, на пример, добављачи ће можда морати да покушају да набаве производ са другог места, што можда није случај могуће.
Према нашој сестринској организацији УК? „рањиви на преваре у храни, јер растућа потражња за производом није сасвим у складу са оним што знамо да пољопривредна понуда може обезбедити. Такође је исецкан или самлевен што отежава идентификацију из вида. "
Како превара са храном утиче на потрошаче
Постоји очигледна импликација трошкова за потрошаче при куповини фалсификованих производа, јер обично плаћамо за лошији производ. Потрошачи су прошле године потрошили 115 милиона долара на биље и зачине Ретаил Ворлд Годишњи извештај 2015. И сушени оригано је главна намирница у зачинима многих Аустралијанаца. Важно је да добијемо оно што плаћамо.
Али штета потрошача није ограничена само на то да се отме квалитет и вредност. Постоје потенцијални безбедносни проблеми повезани са фалсификовањем и лажним означавањем производа, што је наглашено инцидентима превара од кима у Сједињеним Државама у последњих 18 месеци - иако се надамо да нема опасности по безбедност потрошача због фалсификовања оригана.
Смањивање броја корака од фарме до виљушке куповином директно од произвођача (или узгојем ваше сопствени) један је од начина да будете сигурни да добијате аутентичан производ, али то за већину није опција људи. И не би вам требао лабораторијски тест да вам каже коју биљку заправо купујете. Потрошачи треба да верују да је производ означен као „оригано“, у ствари „оригано“.
ИЗБОР пресуда
Потрошачи морају имати поверење у етикете хране - једноставно није прихватљиво бити у мраку о томе шта додајемо нашој храни. Најзад, сви субјекти у ланцу снабдевања одговорни су за аутентичност и следљивост производа који се продаје потрошачима.
ЦХОИЦЕ би волео да трговци на мало, добављачи, произвођачи и агенције за спровођење повећавају и побољшавају провере уверите се да су сви производи од оригана - и заиста све запаковано биље и зачини - оно што кажу да се налазе на ознака.
Превара са храном широм света
Лажно означавање шафрана откривено је раније ове године након што су научници анализирали 44 комерцијална производа од шафрана који се продају у Шпанији, Чешкој Републици и Турској и открили да више од 50% узорака означених као „шпански шафран“ није ни узгајано ни прерађивано у Спаин. Шафран из Шпаније је међународно признат по свом врхунском квалитету и економској мотивацији за куповину јефтинијег, јефтинијег шафрана из других земаља и издавање за шпанског значајан.
Европу је 2013. потресло откриће коњског меса у храни за коју се рекламира да је говедина. Скандал је резултирао низом опозива производа и кривичног гоњења, те оснивањем Националне јединице за борбу против криминала у Великој Британији.
Такође је 2013. године америчка агенција за храну и лекове (ФДА), амерички регулатор за безбедност хране, открила да је америчка компанија за производњу сира фалсификовала своје производе од пармезана и романо сира. Ови производи су садржали мешавину украса различитих сирева и других састојака, а производи од пармезана уопште нису садржавали пармезан.
У Америци је било више опозива млевеног кима у децембру 2014. године, при чему су производи били позитивни на недекларисани кикирики. У неким случајевима откривена количина кикирикија била је довољно мала да се претпостави случајна контаминација узрок, али у другим је количина била довољно значајна да се сумња да је замена била економски мотивисан. ФДА је саветовала да људи који су високо алергични или осетљиви на кикирики могу бити изложени ризику од озбиљне или по живот опасне алергијске реакције ако дођу у контакт са загађеним производима.
Аустралија се прошле године суочила са сличним проблемом с кокосовим напицима који садрже непријављено кравље млијеко - ситуација која је резултирала једном смрћу и најмање једном забиљеженом хоспитализацијом.
Јасно је да је кључно да потрошачи могу вјеровати да је њихова храна оно што пише на етикети.
Тестирање на фалсификовање
У августу и септембру 2015. године купили смо 12 различитих производа од сушеног оригана. Узорак из једне серије сваког производа тестиран је на фалсификовање оригана применом спектроскопије Фоуриер Трансформ Инфраред (ФТ-ИР) и хемометријског моделирања.
Тестирани производи били су мјешавина великих марки које се продају у супермаркетима и мањих марки које се продају путем независних робних кућа и трговина мјешовитом робом у Сиднеиу, Мелбоурнеу и Пертху. Марке оригана које смо тестирали представљају више од 80% удела (вредности) бренда у категорији производа са биљем и зачинима, према Ретаил Ворлд. Они су били:
- Цолес оригано Леавес
- Г Свеже лишће оригана "Медитеран"
- Хербие'с зачини листови оригана
- Хоитово лишће оригана истрљано
- Мајстор зачина Лишће оригана
- МастерФоодс Оригано Леавес
- МцЦормицк Орегано Леавес
- Менора оригано
- Спенцерс оригано
- Спице & Цо. Листови оригана
- Стонемилл (Алди) оригано
- Воолвортхс Изаберите лишће оригана