Како купити најбољу плинску плочу за кување у вашој кухињи

Захваљујући тренутној контроли топлоте, плинска плоча за кување омогућава вам да ухватите све укусе у вашим омиљеним јелима. Такође изгледају добро - са различитим завршним облицима, укључујући емајл, стакло и нерђајући челик. Али, када је у питању одабир, морате узети у обзир не само перформансе и дизајн кувања.

На овој страници:

• Како функционишу плинске плоче за кување?
• Имате ли главни гас?
• Важност отказа пламена
• Опције величине
• Које врсте горионика су ми потребне?
• Распоред горионика
• Које друге карактеристике треба да тражим?
• Чишћење
• Уградња и подешавање висине пламена
• Цост

Како функционишу плинске плоче за кување?

Плинске плоче за кување користе електронски систем паљења који ствара варницу (шкљоцање које чујете) када укључите горионик, стварајући плави пламен. Окретањем дугмета за управљање можете да контролишете колико гаса стиже до горионика, што се више окрећете, више гаса се ослобађа.

Имате ли главни гас?

Ако градите или размишљате о преласку са керамичке на плинску плочу за кување, прво морате проверити да ли је мрежни гас доступан тамо где живите. Ако није, онда а керамичке или индукција други начини за кухање. Ако вам је срце укључено на гас, многи модели имају могућност коришћења ЛПГ у флашама, али имајте на уму да је то скупље од мрежног гаса.

Важност отказа пламена

Док су плинске плоче за кухање импресивне због тренутне контроле топлине, неке заостају у погледу сигурности. Не тестирамо и не препоручујемо ниједну плинску плочу за кување која нема сигурносну функцију отказа пламена.

Шта је уређај за отказ пламена?

То је уређај који значи да ће се гас аутоматски искључити или поново запалити ако се пламен угаси. Ова карактеристика би требала бити стандардна опрема, али нажалост нису опремљени сви модели. Ако се пламен угаси, гас може тихо и невидљиво излазити, накупљајући се у просторији, због чега нови модели који се продају након 1. јула 2017. захтијевају уређај за отказивање пламена.

Имплементација сигурности отказа пламена

Аустралијски и новозеландски стандард за плинске плоче за кухање ступио је на снагу 1. јула 2017. Захтева да сви горионици на плинској плочи за кување буду опремљени уређајем за отказивање пламена. Ова промена је важна безбедносна иницијатива. Данас сви нови производи који се производе и продају на аустралијском тржишту морају имати уређаје за отказивање пламена уграђене на све горионике.

Плинске плоче за кување произведене пре јула 2017. без уређаја за отказивање пламена могу се наставити производити и продавати на аустралијском тржишту.

Како могу да проверим квар пламена?

Потражите две мале шипке које вире уз горионик (једна је за паљење, а друга детектује пламен). Међутим, модели који се аутоматски поново пале имају обе функције интегрисане у један уређај, па ће имати само једну шипку поред горионика.

Да бисте били сигурни, проверите спецификације или питајте у продавници.

Опције величине

Да ли желите квадратни или правоугаони модел? Уверите се да на клупи имате потребан простор за постављање плоче за кување, као и вентилациони простор испод ње. И проверите спецификације плоче за кување - постоје захтеви минималне удаљености за дно ормара или домет изнад плоче за кување.

Плинске плоче за кухање долазе у ширинама 60, 70, 80 и 90 цм, па ће одабир најбоље величине за вашу кухињу овисити о простору клупе и величини напе и / или о томе колико горионика вам је потребно.

Када размишљате о томе колико вам је горионика потребно, размислите о томе како ће ваше шерпе пристајати. Кување на плинској плочи за кување од 60 цм са 4 пламеника омогућиће удобно постављање само 3 шерпе, може постојати ограничен приступ неким горионицима када се користе због близине других горионика или величине посуђе. Ако нисте ограничени величином, имате флексибилан простор на клупи и користите веће посуђе, размислите о 5 пламеника 80 - 90 цм са постављеним пламеником за вок даље од других горионика или позиционирано у средини, ово омогућава другом посуђу да се удобно уклопи са мањим ограничењима када користите друге горионика.

Које врсте горионика су ми потребне?

Вок горионици имају интензиван брз проток и погодни су за кување уз пржење и брзо кључање јер се загревају брже од великог горионика. Најбољи су за лонце са залихама, изузетно велике таве за печење и округле дно.

Велики горионици погодни су за већину употреба, као што су пржење, кување тестенина и кромпир. Најбоље за веће тигање или тигањ против лепљења. Избегавајте високе температуре при кувању са неприлепљивим посуђем.

Средњи горионици погодни су за храну која захтева брз одговор на промену температуре, као што је кување пиринча или кување тепсије и супе јер се састојци у почетку морају загрејати на високу температуру, а затим смањити на веома тихо кувати.

Угријте горионике погодни су за деликатне састојке као што су прављење сосова, топљење маслаца и чоколаде. Најбоље за мање тигање и тигање.

Распоред горионика

Морате узети у обзир положај и распоред горионика и њихову величину у односу на лонце и шерпе које користите.

Тражити:

• горионици који су размакнути тако да можете користити више лонаца одједном и не морате посезати преко једног елемента да бисте дошли до другог
• низ горионика за кување, средње и велике величине
• горионици за кување постављени напред тако да не морате да се нагињете над друге горионике да бисте мешали сос
• средњи горионици позиционирани позади - они су најбољи за дуготрајно кување хране која не захтева често мешање
• пламеник за вок, ово је најбоље поставити са стране самостално или у центар за доступно и стално мешање
• горионик дугуљастог облика ако желите да користите роштиљ или ринглу за роштиљ.

Које друге карактеристике треба да тражим?

Контроле

Контролна дугмад треба да буду добре величине - идеално са пречком, тако да се лако хватају и имају јасан показивач. Команде не смеју бити постављене преблизу контејнера или горионика.

Лабелс

Све налепнице треба да буду урезане за разлику од лепљених. Лепљене етикете седе на површини и могу избледети ако користите јака средства за чишћење, док су урезане на површини - можете осетити разлику.

Површина

Потражите површину која се лако чисти са минималним замкама прљавштине. Плоча за кување треба да садржи разумно просипање. Неке плоче за кување на гас имају површину за сакупљање просипања и одвајање између горионика ради спречавања просипања, док друге (посебно оне са керамичким поклопцем) немају.

Горионици

Горионици и поклопци горионика који се налазе преко једног дела горионика лакше се чисте и одржавају.

Триветс

Подставци или држачи за тигање требају бити равни и стабилни на плочи за кување. Мање је вероватно да ће се они са гуменим ногама померити и неће огребати површину. Конвенције без великих празнина омогућавају вам да клизите посуде око плоче за кухање без подизања. Већина плоча за кухање долази с гломазним, тешким преградама од лијеваног жељеза, али ако нађете емајлиране, лакше их је очистити. Плетенице од нерђајућег челика лако се могу запрљати, па их избегавајте. Неке плоче за кување имају по триве за сваки горионик - нећете моћи да клизите лонце око ових плоча за кување, али су много лакше за подизање и са лакоћом ће се уклопити у ваш кухињски судопер.

Чишћење

Прво правило чишћења плинске плоче за кухање је очистити све изливе што је прије могуће јер зачепљени горионици могу узроковати слаб проток плина и неравномјерно загријавање. Печено на остацима тешко се чисти.

Чишћење плинске плоче за кување може бити досадно са толико делова. Компоненте од ливеног гвожђа могу бити тешке и незгодне за чишћење у домаћем судоперу, а површина плоче за кување може да покаже мрље и огреботине.

Ако вам се свиђа изглед нерђајућег челика, изаберите премаз отпоран на отиске прстију јер је мање вероватно да ће се појавити мрље и чини брисање просипања мало лакшим. Површине обложене емајлом се много лакше чисте и не показују трагове прстију или мрље. Стаклене површине могу имати мрље и можда ће им требати средство за чишћење керамике. Топла вода са сапуном и крпа од микровлакана су све што вам треба на већини површина кухињских плоча.

Контролне дугмад се могу скинути и опрати у топлој води са сапуном. Пазите да не трљате и не користите јаке хемикалије при чишћењу површина или контрола са одштампаним налепницама јер оне могу избледети и истрљати се прековремено.

Чишћење подметача од ливеног гвожђа, емајла и подножја од нерђајућег челика може захтевати натапање ако су остаци печени. Намочите трикотаже у умиваоник топлом водом са сапуном. Ако су ваше корице од ливеног гвожђа изгореле, можда ће вам бити потребно средство за чишћење и рибање (не стављајте их у машину за прање судова јер могу рђати). Потражите ситнице које имају глатку површину ради лакшег чишћења.

Чишћење горионика је веома важно како бисте спречили зачепљење рупа горионика и неравномеран проток гаса. Горионици су обично израђени од алуминијума, па их немојте чистити содом бикарбоном и сирћетом јер то може променити боју метала. Намакање у топлој води са сапуном најбоље је, користећи меку четку или спајалицу за уклањање остатака хране из ситних рупица на горионицима. Поклопци горионика од ливеног гвожђа могу се запрљати, али остаци ће временом изгорети. Избегавајте алуминијумске базе горионика, јер их је практично немогуће очистити када се остаци испеку.

Коначно, добро осушите делове, посебно горионике, у супротном гасни пламен може да протиче неравномерно. Сушењем ће се такође спречити да хрђе од ливеног гвожђа хрђају.

Уградња и подешавање висине пламена

Да бисте инсталирали и повезали нову плочу за кување, морате да набавите лиценцираног водоинсталатера.

Не можете увек очекивати добру контролу топлоте одмах из кутије. Утврдили смо да неким плинским плочама за кување треба подесити висину пламена на неким горионицима, обично на лонцима за кување и на средњој температури. У почетку је подешавање "ниско" на овим горионицима могло произвести превисок пламен, а у неким од наших тестова кувања на ниским температурама (пиринач и бели сос) резултат је спаљена храна. У тим случајевима имамо лиценцираног гасног водоинсталатера да подеси ниску поставку на горионицима на најнижи могући пламен и то значајно побољшава њихове перформансе кувања на ниским температурама.

Ако набавите нову плинску плочу за кување, уверите се да је пламен на ниском нивоу подешен на најнижу могућу висину, посебно на малим и средњим горионицима где је већа вероватноћа да ће се динстати а лонац. Висока поставка је обично у реду и вероватно неће требати подешавање. Можда ћете открити да неки водоинсталатери то не желе учинити у случају да пониште гаранцију, али обично упутства за инсталацију производа наведите како да подесите висину пламена, а сервисна одељења обично саветују да то може да уради овлашћени инсталатер или водоинсталатер ти. Ако сте у недоумици, прво позовите центар за корисничку подршку бренда. Обично неће бити проблема са подешавањем висине пламена од стране стручњака, све док се придржавају испоручених упутстава.

Цост

Од око 300 до 3000 долара.

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу

Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.