Модне дијете нису ништа ново. Али једна коју сте можда приметили да обилази ваше феедове друштвених медија тврди да чини све, од успоравања старења до излечења рака.
Да, то је алкална дијета, а њени обожаваоци се крећу од кувара до алтернативних терапеута до читавог низа А-листера (Елле Мацпхерсон, Гвинетх Палтров и Кате Худсон су све бхакте).
На путу су и бројни лекари. Др Степхан Домениг, који је написао Алкални лек (2014), и др Роберт О. Иоунг, аутор књиге пХ чудо (2002), био је гласан о исхрани као путу до врхунског здравља и мање болести. (Ипак, Иоунг се од тада суочава са затвором због обављања медицине без дозволе и због саветовања пацијента са раком да прекине хемотерапију.)
Дакле, има ли нечег доброг у овом начину исхране? Може ли оно што једемо заиста „алкалисати“ нашу крв? Или је то само трик? Гледамо истраживање и разговарамо са стручњацима да то сазнамо.
Месо, риба, живина, јаја, житарице и млечни производи нису на јеловнику алкалне дијете.
Шта је алкална дијета?
Алкална дијета је план исхране који наводно функционише тако што балансира пХ крви. Он дели храну на две категорије-храну која производи киселину и храну која производи алкалије. Затим тражи да избаците сву киселу храну из исхране како бисте постигли оптимално здравље. Али у пракси је то, кажу стручњаци, веома тешко извести.
„То је у суштини дијета хир која искључује три главне групе намирница - месо, рибу, живину и јаја; зрна; и млечних производа ", каже Мелание МцГрице, акредитована дијететичарка и портпарол Аустралијског удружења дијететичара (ДАА).
"Дијета дозвољава неке алтернативе, попут ораха и сјеменки, али то је у суштини врло рестриктивна веганска исхрана без житарица."
Али могу ли намирнице које једемо заправо променити киселост или алкалност нашег тела? Можемо ли петљати са пХ наше крви према ономе што стављамо у уста?
Не једете храну која може променити пХ крви
Мелание МцГрице, Удружење дијететичара Аустралије
Апсолутно не, према МцГрице. "Не постоји храна коју једете која може променити пХ крви", каже она. "Ако би храна то учинила у било којој мери и ваш пХ пао изван строго контролисаног нормалног опсега, ваше ћелије би престале да раде и умрли бисте врло брзо ако се не лечите."
Она додаје да тело већ има своје невероватне механизме за одржавање пХ равнотеже.
"Наш бубрежни и респираторни систем елиминише отпад путем урина, пљувачке, зноја и гасова кроз наш дах", каже МцГрице. "Дакле, не морамо нужно уклањати читаве групе хране да бисмо одржали пХ равнотежу. Наше тело то ради уместо нас природно. "
Шта тврди алкална дијета?
Маркетинг иза алкалне дијете је разнолик, каже МцГрице.
"Заговорници тврде да дијета може помоћи да смршате, смањите упалу, оптимизујете плодност, смањите високи крвни притисак, излечити депресију, заштитити здравље костију и све између тога - али постоји врло мало доказа за изнете тврдње ", каже она.
Ипак, најзлогласније се продаје на тржишту као начин за спречавање или лечење рака, што посебно забрињава лекаре и стручњаке за исхрану. Тврдње долазе из студије сугеришу да ћелије рака успевају у киселом окружењу или окружењу са ниским пХ. Али студије су рађене на ћелијама рака у Петријевој чинији, а не у људском телу.
Тренутно нема добрих доказа да се [алкална дијета] може користити за спречавање или лечење болести попут рака
Цларе Хугхес, менаџерка програма исхране у Цанцер Цоунцил НСВ
„Недостају добро осмишљене студије о алкалној исхрани код људи и тренутно нема добрих доказа да то могу користити за спречавање или лечење болести попут рака ", каже Цларе Хугхес, менаџерка програма исхране при Савету за рак НСВ.
"Оно што једемо и пијемо може имати дубок утицај на ризик од добијања рака, али не треба бринути о киселости или алкалности хране."
Ако сте на хемотерапији, придржавање алкалне дијете може погоршати ризик од неухрањености.
Може ли алкална дијета бити опасна за оболеле од рака?
Хугхес каже да многи људи који пролазе кроз лечење рака разумљиво траже ствари које могу учинити како би себи дали најбоље шансе да излече болест - укључујући и промену исхране.
„Добронамерни пријатељ или члан породице може препоручити одређену дијету за коју су чули или ће можда наићи на тзв дијета против рака на интернету и испробајте ове ствари због сведочења људи који тврде да су „победили“ рак користећи дијета ", додаје она.
„Ове„ дијете против рака “често укључују научна образложења због којих изгледају вјероватно, али у стварности постоји мало доказа да било која дијета или начин исхране могу лијечити или излијечити болест.
„Дијете против рака“ често укључују научне разлоге због којих изгледају веродостојно, али има мало доказа да исхрана или начин исхране могу да лече или излече болест
Мелание МцГрице, Удружење дијететичара Аустралије
"Посебно је забрињавајуће када пацијенти одлуче да одустану од лечења рака са уверењем да ће их алтернативни третмани, попут дијете, излечити."
МцГрице додаје да врло нискокалоричне дијете које искључују групе намирница могу представљати додатни ризик за оболеле од рака, у време када им је потребна исхрана и калорије више него икад.
"Онколошки пацијенти могу развити врсту потхрањености рака, јер се сматра да неке ћелије рака тако брзо сагоревају калорије", објашњава она.
"Третмани попут хемотерапије или радиотерапије могу имати утицај на укус и апетит, што такође може изазвати губитак тежине - па ако додате дијету попут алкалне дијете, то заиста може погоршати ваш ризик неухрањеност “.
Да ли алкална дијета има користи?
Дакле, да ли је алкална дијета лоша? Не баш-то је, на крају крајева, гурање добрих ствари у свет у коме су претерано обрађене дијете и здравствена питања. Само у Аустралији истраживања показују да само једна од 20 одраслих особа (5,1%) једе препоручени дневни унос воћа и поврћа, а да огромна количина 42% нашег уноса енергије долази од ултра прерађене хране.
"Алкална дијета подстиче конзумацију воћа и поврћа и већина људи их не једе довољно - тако да је то свакако предност", каже МцГрице.
„Такође вам може помоћи да смршате, али то је зато што је нискокалорично - нема никакве везе са„ алкализацијом “вашег тела. Будући да избацује толико група намирница, то је и даље модна дијета. "
Алкална исхрана подстиче конзумацију воћа и поврћа.
Да ли алкална дијета има недостатке?
Једном речју, да. Дуготрајно држање овог лека могло би довести ваше здравље у опасност на начин на који нисте очекивали.
"Исецање толико група хране може утицати на микробиом црева", каже МцГрице. "Нова истраживања показују да микроорганизми у нашим цријевима имају утјецај на читав низ здравствених стања, од менталног здравља до излагања ризику од одређених хроничних болести.
"И док постоје неке тврдње да алкална дијета може спријечити или излијечити депресију, чињеница да је врло ниска у витаминима Б значи да постоји ризик да би то потенцијално могло и узроковати.
"Осим тога, будући да је тако ограничена у калоријама, алкална дијета би такође могла покренути некога ко је био у ризику од поремећаја у исхрани."
Исецање толико група намирница може утицати на микробиом црева
Мелание МцГрице, Удружење дијететичара Аустралије
Ту је и нема доказа да алкална дијета може заштитити здравље костију - како његови заговорници често тврде.
"Заговорници алкалне дијете тврде да велико оптерећење киселином у исхрани смањује активност стварања костију, али нема доказа о овој теорији", каже МцГрице.
Једна често цитирана студија јесте пронашао већи ниво калцијума код жена у постменопаузи које су примале алкалне суплементе калијум бикарбоната, али студија има значајна ограничења.
"Штавише, исецање млечних производа отежава задовољавање потреба калцијума, што доводи ваше кости у опасност од остеопорозе", каже МцГрице. „Имам толико клијената који кажу:„ Ох, проверила сам ниво калцијума у тесту крви и они су добро “, али истина је, ваши нивои ће увек бити добри у тесту крви, осим ако немате основно здравље стање.
"Ваше тело ради на уклањању калцијума из костију како би одржало ниво калцијума у крви одговарајућим. Дакле, заиста вам треба нешто попут а ДЕКСА скенирање да знате каква је ваша густина костију. "
Још увек желите да испробате?
Можда сте ипак вољни да испробате алкалну исхрану - или можда желите да своју исхрану допуните скупим алкалним водама и падом пХ. Треба ли то учинити?
„Ако можете себи да приуштите куповину, алкална вода вам вероватно неће нашкодити ако немате проблем са бубрезима, али радије бих видео да људи троше свој новац на ствари засноване на доказима ", каже МцГрице.
„Ако ћете испробати дијету упркос томе што нема доказа, не бисте то требали радити дугорочно и не бисте је требали подузимати без посјета дијететичару.
"Ако исечете толико основних група хране, заиста их морате заменити [у другом начине] како бисте били сигурни да испуњавате све своје нутритивне потребе, што је прилично изазовно урадите."
А ако имате рак, потражите савет од дијететичара у болници у којој се лечите пре него што унесете било какве промене у исхрану, додаје Цларе Хугхес.
"Дијететичар ће моћи да пружи најбоље савете на основу ваше врсте рака и режима лечења", каже она. "Будући да неки људи током лечења карцинома губе тежину или постају неухрањени, можда би било боље да се фокусирате на унос довољно калорија."
Бринемо о тачности. Видите ли нешто што није сасвим у реду у овом чланку? Обавестите нас или прочитајте више о провјера чињеница на ЦХОИЦЕ.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.