ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.
Куповина индукционе плоче за кухање велика је одлука. С обзиром на високу цену, желите да знате да правите прави избор. Исто важи и за посуђе које иде уз њега.
Уместо стварања топлоте, индукционе плоче за кување производе магнетно поље непосредно изнад њихове стаклене површине. Право индукционо посуђе равномерно и ефикасно проводи топлоту, али неки основни материјали то постижу боље од других.
На овој страници:
- Могу ли да користим већ посуде?
- Како да изаберем индукционо посуђе?
- Који материјал је најбољи?
- Ваш стил кувања чини разлику
Купујте паметније уз чланство ЦХОИЦЕ
- Пронађите најбоље брендове
- Избегавајте лоше извођаче
- Потражите помоћ када ствари крену наопако
Могу ли да користим већ посуде?
Да бисте видели да ли је ваше постојеће посуђе компатибилно за индукцију, мораћете да проверите да ли има жељезну подлогу постављањем магнета на њега. Ако се добро залепи, добро сте кренули; у супротном ћете морати да уложите у неке нове лонце и таве.
Како да изаберем индукционо посуђе?
Узмите у обзир свој стил кувања (погледајте наше савете испод) и имајте на уму да ће свака посуда другачије реаговати на вашу плочу за кување. Из очигледних разлога немогуће је направити пробни рад у продавници, па прво изаберите један лонац или таву - нешто основно попут доброг вишенаменског лонца-да видите како се понаша на вашој плочи за кување пре него што уложите у читав сет из истог Марка.
Квалитетно посуђе може коштати мало више, али вероватно ће наџивети јефтиније сорте, што ће вам дугорочно уштедети новац.
Који материјал је најбољи?
Ливено гвожђе, челик, неки емајлирани челик и посуде од нерђајућег челика са гвозденом подлогом или језгром су погодни, али стакло, алуминијум и бакар углавном нису. Ако сте у недоумици, потражите симбол компатибилан са индукцијом или пробајте магнетни тест.
Нерђајући челик
Нехрђајући челик је популаран избор за посуђе јер је јак, тврд и не нагриза. Није најбољи проводник топлоте, па се често комбинује са алуминијумом у вишеслојним подлогама.
Ливено гвожде
Посуђе од ливеног гвожђа може бити скупо, али је веома издржљиво ако се правилно чува. Омогућава веома равномеран пренос топлоте при ниским поставкама, али због дебеле и тешке подлоге потребно је дуже време да се загреје и охлади од осталих врста посуђа. Неке посуде од ливеног гвожђа имају емајлирану подлогу од ливеног гвожђа која помаже у спречавању рђе, али ако се грубо рукује са њима, ова врста посуђа може да се уситни и постане крхка.
Алуминијум
Алуминијум одлично проводи и задржава топлоту, лаган је, приступачан и не рђа - али сам алуминијум није компатибилан са индукцијом. Произвођачи то превазилазе употребом плоче од нехрђајућег челика на дну алуминијске посуде како би је учинили компатибилном за индукцију. Плоча ствара топлоту са индукционе плоче за кување и преноси је до остатка посуде.
Ваш стил кувања чини разлику
За споро и равномерно кување, користите тепсије тешке основе. Они ће спорије реаговати на зону за кување и углавном ће им требати дуже време да се загреју, али ће вам омогућити равномерно и доследно загревање. Свестрани су и идеални за кување осетљиве хране и јела која захтевају дуго време кувања. Ове подлоге су обично дебље и израђене су од алуминијума (са челичном капом у основи) или од ливеног гвожђа.
За брзо кување, подлоге од нерђајућег челика су најбоље-брзо се загревају и брзо реагују на промене у подешавању температуре. Ове посуде обично имају тању подлогу, а ако не пазите на ствари, могле би бити склоније горењу, прекухавању и лијепљењу (осим ако се ради о тигању које се не лијепи). Ове посуде су идеалне за кување воде и кување на пари.
Цост
Индукционо посуђе се креће од 50 до 300 долара.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.
Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.