ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.
Да ли су ваши кухињски ормарићи пуни лонаца и тигања са климавим ручкама и неусклађеним поклопцима? Да ли вам се већи део оброка споји на дно шерпе него на тањиру? Ево шта треба тражити у сету посуђа.
На овој страници:
- Да ли су сетови посуђа добре вредности?
- Шта бисте требали добити у комплету посуђа
- Која је најбоља марка посуђа?
- Алуминијум, нерђајући челик, бакар или ливено гвожђе?
- Карактеристике које треба тражити
Купујте паметније уз чланство ЦХОИЦЕ
- Пронађите најбоље брендове
- Избегавајте лоше извођаче
- Потражите помоћ када ствари крену наопако
Да ли су сетови посуђа добре вредности?
Комплети посуђа могу изгледати као погодба, али немојте да вас поколеба број комада у понуди. Размислите да ли ћете заиста користити све шерпе и шерпе. Можда је практичније купити појединачне комаде, а можда нећете ни уштедети толико.
"Произвођачи могу додати комаде као што су пароброд или таве само да повећају број комада које добијете како би изгледало као да добијате вредност за новац", каже кућна економисткиња ЦХОИЦЕ, Фиона Маир. "Заиста, ови комади могу бити непотребни и заузимају превише простора у вашем ормару."
Комплети великих марки као што су Анолон, Баццарат, Цирцулон, Рацо или Тефал могу се кретати од 100 УСД до више од 1000 УСД у зависности од броја комада и квалитета материјала. Али многи трговци на мало често продају по препорученим малопродајним ценама. Неки комплети посуђа могу бити ексклузивни за одређеног продавца.
Важно је проверити да ли величине посуда одговарају величини зоне за кување ваше плоче за кување, а ако имате индукциону плочу за кување, препоручујемо вам да купите посуђе за кување компатибилно са индукцијом.
Такође имајте на уму да квалитет сетова може варирати. На пример, „почетни пакет“ или „основни“ сет могао би бити велика вредност за студенте који постављају нови дом далеко од куће, али може имати јефтиније алуминијумско језгро, а не бакарно, и можда неће трајати толико дуго као „премиум“ понуда.
Шта бисте требали добити у комплету посуђа
Типичан сет од десет делова (укључујући поклопце) садржи:
- Два тигања различите величине са поклопцима, у распону од 16-18 цм
- Две таве, величине 20-26 цм
- Складиште са поклопцем
- Тава са поклопцем
Обично су направљени од истог материјала (нпр. Нерђајући челик, неприањајући).
Фиона има препоручену листу обавезних комада за почетнике и стручњаке:
| Итем | Типична цена | Добро за |
|---|---|---|
| Велика холандска пећница (6Л) | 50 до 500 долара | Споро кување из рерне на пећ, печени хлеб, тепсије. Главни брендови укључују Баццарат, Цхассеур, Фискарс, Ле Цреусет, Лодге и Стауб. |
| Велики тигањ против лепљења и/или нерђајућег челика (26 или 28 цм) | 30 до 300 долара | Плитко пржење, мрвљена храна, пирјање, печена јаја, омлети. |
| Велики лонац (4-5 л) | 20 до 320 долара | Кување и гњечење поврћа, пиринча, тестенина, супа. |
| Мала шерпа или посуда за млеко (1,5-2 л) | 10 до 180 долара | Сосеви, топљени путер, чоколада, крема, млеко за загревање. |
Фиона је лепо. хаве "листа лонаца и шерпи укључује:
| Итем | Типична цена | Добро за |
|---|---|---|
| Саксија (8-10Л) | $15-$300 | Прављење залиха, велике партије рагуа, куване тестенине, стерилизација тегли. |
| Мали тигањи (20 цм) | 20 до 250 долара | Таве од нерђајућег челика су одличне за печење меса и довршавање у рерни, неприањајуће је идеално за појединачна јаја и омлете. |
| Соти са стакленим поклопцима | 50 до 500 долара | Једни оброци као што су рижото, мац и сир, строганов. |
| Тањир од ливеног гвожђа | 30 до 400 долара | Кување одрезака, паљење поврћа, печење хлеба. |
| Вок са равним дном | 30 до 400 долара | Помијешајте помфрит и пржење у дубоком пржењу. |
Која је најбоља марка посуђа?
Заиста зависи. о моделу, одакле долазе непристрасне критике ЦХОИЦЕ -а. Прегледамо опсег. индукцијски компатибилан шерпе и тигања у нашој кухињи за тестирање, од марки свих цена, укључујући буџетске моделе Кмарт, до понуда Анолон, Баццарат, Цирцулон, Есстееле, Пиролук, Сцанпан, Рацо и Тефал.
Што се тиче перформанси кувања, цена или марка генерално немају велики утицај
Што се тиче перформанси кувања, цена. или бренд генерално има мали утицај на наше резултате. Када тестирамо тигањ против лепљења. издржљивост (која укључује 10.000 пролаза чистача тежине 10 кг. у прилогу) и даље добијамо врло добре резултате за неке моделе који су упола јефтинији. од других.
Алуминијум, нерђајући челик, бакар или ливено гвожђе?
Учинковитост вашег лонца зависи од тога како је направљен и од чега је направљен. Ако имате индукциона плоча за кување, морате се уверити да је посуђе које купујете компатибилно са индукцијом. Погледајте наше индукционо посуђе водич за куповину за више детаља.
У супротном, ово су ваше главне опције:
Нерђајући челик
Популаран избор јер је јако, тврдо, не нагриза и приступачно, али посуђе од нерђајућег челика не проводи топлоту па се често комбинује са алуминијумом или бакром у вишеслојним подлогама, које су боље у извођењу и распршивању топлота.
Квалитетни лонци обично су израђени од нерђајућег челика врхунског квалитета (18/10), који садржи 18% хрома (додато за отпорност на рђу) и 10% никла (за отпорност на киселине). Нерђајући челик са 8% никла (18/8) по својствима је сличан 18/10.
Алуминијум
Алуминијумске посуде веома добро проводе и задржавају топлоту, лагане су, не хрђају и јефтине су, али се загревају по целој површини посуде тако да се нека храна може залепити са стране. Алуминијум се такође може ископати ако у њему оставите влажну храну, што може проузроковати да се излужи у ваше кување. Анодизирање може помоћи да се то спријечи.
Бакар
Бакрени лонци добро проводе топлоту и омогућавају прецизну контролу температуре, брзо загревање и хлађење. Бакар изгледа добро, али га није лако одржавати чистим и потребно га је премазати како не би контаминирао храну.
Ливено гвожде
Посуде од ливеног гвожђа имају веома равномеран пренос топлоте при ниским поставкама, али им је потребно дуже време да се загреју и охладе. Гвожђе је веома тешко и може рђати и постати ломљиво. Иако премази од емајла могу помоћи у заустављању рђе, могу се уситнити ако се грубо рукују.
Карактеристике које треба тражити
Величина
Шерпа би требала одговарати величини елемената ваше плоче за кухање, посебно ако имате керамичку или индукцијску плочу за кухање.
База
Тешка подлога помаже у дистрибуцији топлоте и перформансама кувања. Алуминијум и бакар добро проводе топлоту, па се често користе за језгро базе (диск).
Поклопац
Стаклени поклопац вам омогућава да пазите на кување без ослобађања топлоте и влаге.
Лип
Обликована усна или грлић олакшавају сипање.
Хандле
Удобна, обликована ручка треба да буде чврсто причвршћена и да остане хладна на додир током кувања. Додатна ручка за подршку помаже при подизању већих посуда.
Тежина
Ако је лонац тежак када је празан, биће још тежи када је пун.
Индукционе плоче за кување
Индукцијско посуђе има подлогу од жељезних метала и мора савршено пристајати једном од елемената. Проверите препоруке произвођача.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.
Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.