Да ли треба да купите пекач хлеба?

Мало је ствари које изазивају глад од ароме свеже печеног хлеба. Топао, утешан и заиста укусан, намазан путером, преливен маслиновим уљем или зализан џемом, хлеб направљен од нуле једно је од једноставних животних задовољстава.

Некада свакодневни задатак у кухињама наших бака и деда, ових дана мало ко од нас има времена да започне дан печењем хлеба. Ипак, ако волите идеју о свеже печеној векни ујутру, али не можете да сакупите склоност да сами обавите цео посао, можда бисте желели да размислите о аутоматизованом пекачу хлеба.

Хлеб направљен од нуле је једно од једноставних животних задовољстава

Али пре него што се занесете идејом да се свеже печена векна без напора појављује у вашој кухињи сваког дана, вреди размислити да ли ће овај апарат бити вредан вашег новца.

Хајде да погледамо како они функционишу – и предности и недостатке.

Како раде пекачи хлеба

Можете сами да измерите састојке или да купите већ припремљену мешавину.

Временски термини за сваку фазу печења хлеба варирају од уређаја до уређаја, али у основи мешају састојке за око сат времена, месити 20 до 30 минута, стајати један до два сата, затим пеци око 40 до 50 минута.

Ако ваш рецепт укључује воће и орашасте плодове, већина пекача хлеба ће их додати у одговарајућој фази процеса за вас. Али будите упозорени – неће бити брзо. Дакле, ако вам треба хлеб на време за ручак, а нисте планирали унапред, можда бисте желели да побегнете на векну.

Једна од предности пекача хлеба је та што имате потпуну контролу над састојцима који улазе у ваш хлеб.

Про: Нека буде здраво и како вам се свиђа

Једна од најбољих ствари у прављењу сопственог хлеба је то што можете испећи оно што волите да једете. Али да ли је заиста здравије?

„Печење било чега од нуле има потенцијал да буде мало здравије од куповине у продавници, јер имате контролу над тим шта састојци које му додајете, као што су врста брашна – интегрално, органске врсте, спелта – семенке и ораси“, каже ЦХОИЦЕ хоме економиста Фиона Маир.

Ако пратите дијету без глутена, печење сопственог хлеба је одличан начин да испробате нека брашна која су погодна за црева. Такође можете бити сигурни да нема додатних гада, као што су адитиви и конзерванси. Али када је у питању контрола састојака, пекач хлеба нуди малу предност у односу на рерну – поставља се питање да ли вам је уопште потребан додатни уређај.

Про: То захтева мање физичког напора

Пећ може да вам испече хлеб, али оно што вам не може је да замеси тесто. Уклањање тешког задатка мешења је можда највећа привлачност пекача хлеба.

Уз то, ако већ имате стони миксер са куком за тесто, можете га једноставно користити за тежак посао, штедећи новац и простор. Ипак, за људе који можда немају физичку способност (или времена) да месе тесто 20 до 30 минута, пекач хлеба сигурно може учинити задатак лакшим за руковање.

Про: Можете направити ствари изван стандардног хлеба

Поред печења стандардног белог или интегралног хлеба, пекачи хлеба могу да праве и друге врсте хлеба, као што су кисело тесто, интегрални хлеб, хлеб са семенкама, па чак и хлеб без квасца, као што је дампер. Они такође могу да пеку колаче и савршени су за печење векне здравог хлеба од банане за ужину за одрасле или кутије за школски ручак.

Постоје и неке узбудљиве апликације за ваш пекач хлеба које вероватно нисте разматрали, као што су тесто за тестенину, тесто за пицу и фокачу. За њих ће пекач хлеба да меси и испитује пре него што извадите тесто да га обликујете и испечете у рерни.

Јам сутра

Али вероватно најнеочекиванији рецепт који се може направити у пекачу за хлеб је… џем!

Фиона каже да је веома добро разумевање конзистенције и температуре када се џем стеже важно за успех, међутим, тако да можда не треба пробати ако сте почетник у прављењу џема.

Против: То је још један велики уређај

Већина нас нема оставу за батлера у коју би смештали нашу колекцију кухињских апарата, па пре куповине хлеба размислите колико ћете га користити и колико простора имате.

Може изгледати као привлачна куповина, али ако га не држите на тезги да бисте редовно правили хлеб, подједнако добро бисте радили да користите своју рерну и сами обављате посао.

Против: векне које може бити тешко нарезати

Фиона каже да је највећа разлика између прављења хлеба у рерни и пекача хлеба у облику векни. „Када за пекач хлеба могу бити дубоке и уске, тако да на крају добијете високу векну“, каже она. „Ово отежава резање.

„Ако печете хлеб у рерни, можете купити различите...обликоване калупе за хлеб или ставите тесто у холандску рерну или на послужавник да се испече директно у рерни." 

Против: Није много брже 

Прављење хлеба помоћу апарата за печење хлеба може трајати до три до пет сати. Ово је отприлике еквивалентно времену које би вам било потребно да сами направите векну тако што ћете је испећи у рерни (у зависности од собне температуре и брзине теста да се докаже).

Пекач хлеба ће вам ослободити време које бисте обично потрошили на месење теста... Али, од почетка до краја, не постижете велике добитке

Дакле, што се тиче уштеде времена, пекач хлеба ће вам ослободити време које бисте обично потрошили на месење теста (можда 15 минута). Али, од почетка до краја, не постижете велике добитке.

Пекач хлеба може да ослободи неко време у смислу пажње коју морате да му посветите у поређењу са печењем хлеба у рерни. Неки модели ће 'пиштати' или вас упозорити у одређеним тренуцима, на пример када треба да додате састојке. Процес је аутоматски, тако да не морате стално да проверавате своју векну као да се пече у рерни, остављајући вам да се бавите нечим другим.

Пекач хлеба не гарантује да ћете сваки пут добити савршену векну, али може мало олакшати процес.

Против: Није увек јефтиније од супермаркета или пекаре

Печење векне са више житарица од нуле помоћу пекача за хлеб или рерне коштаће око 3 долара само у састојцима, што не укључује струју. Фиона процењује око још 12 центи за енергију, што ће вашу домаћу векну повећати на 3,12 долара.

Узимајући у обзир да можете купити векну хлеба за само 2 долара у неким супермаркетима и пекарама (иако занатске векне и хлеб доброг квалитета могу кошта много више), и да пекач хлеба може да кошта између 60 и 300 долара унапред, коришћење пекача за печење само једне векне недељно можда није вредно улагања.

„Мислим да не вреди новца ако га користите само за прављење једне векне недељно када имате савршено добру рерну“, каже Фиона. „Међутим, ако печете много више од тога или желите да га редовно користите за прављење теста, џемова и колача, онда би то могло бити вредно тога.

Против: Не можете извршити подешавања

Иако већина пекача хлеба има мали прозорчић за гледање како ваше тесто постаје златни, хрскави јастук, нема много могућности за промене ако ствари не иду по плану.

„Пушење хлеба у рерни вам омогућава да осетите тесто“, каже Фиона. „Ако је превише лепљив, сув или се није показао добро, можете га прилагодити пре него што се испече.

„Али у пекачу хлеба, морате да проверите тачно време пре него што пређе у следећу фазу. Ако пропустите ту прилику, нећете моћи да је исправите." То може значити неуспелу векну и губљење састојака и времена. Јао!

Пре него што купите

Ако мислите да у вашем кухињском арсеналу постоји рупа величине пекача за хлеб, препоручујемо да проверите наше рецензије стручњака ЦХОИЦЕ пре него што купите, јер постоје модели са различитим карактеристикама у великом распону цена.

Тестирали смо низ пекача хлеба за све буџете брендова укључујући Панасониц, Сунбеам, Бревилле и Кмарт, тражећи у стварима као што су колико добро праве различите врсте хлебова од нуле у поређењу са премиксом и колико их је лако користити. Такође можете пронаћи неке корисне савете у нашој водич за куповину хлеба.

Пекач хлеба не гарантује нужно да ћете сваки пут добити савршену векну

Фиона Маир, ЦХОИЦЕ домаћи економиста

Ако ипак купите апарат за печење хлеба, имајте на уму да, чак и ако користите машину, печење хлеба може бити тежак процес.

„Пекач хлеба не гарантује нужно да ћете сваки пут добити савршену векну“, каже Фиона. „Могли бисте бити разочарани, али немојте одустати.

Сон препоручује да користите већ припремљену мешавину брашна дизајнирану специјално за пекаче хлеба и да пажљиво пратите упутства на паковању. Када се мало боље упознате са процесом, каже она, можете почети да експериментишете са састојцима и укусима.

Да бисте поделили своје мишљење или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите заједницу ЦХОИЦЕ