ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.
Шта смо урадили пре него што се појавило неприањање? Тако је, или смо изгубили пола оброка у тигању, или смо га утопили у уљу само да не загори. Ако никада нисте пробали неприањајуће тигање или ако ваш тигањ против лепљења почиње да губи свој „нон“, прочитајте наше савете за одабир правог тигања.
На овој страници:
- Зашто изабрати неприањајуће?
- Да ли су шерпе и шерпе против лепљења опасне по ваше здравље?
- Колико треба да платим?
- Карактеристике које треба тражити
- Брига за ваш тигањ против лепљења
Купујте паметније уз чланство ЦХОИЦЕ
- Пронађите најбоље брендове
- Избегавајте лоше извођаче
- Потражите помоћ када ствари крену наопако
Зашто изабрати неприањајуће?
Добар тигањ против лепљења неопходан је у свакој кухињи. Користите га за кување палачинки за доручак, омлета за ручак, бифтека за вечеру-а најбоље је то што вам је потребно само мало уља, ваши пржени колачи су (релативно) здрави. Ако се и даље борите са лепљивом, тврдоглавом старом шерпом, вероватно ћете плакати од радости када први пут оперете једно од ових!
Да ли су шерпе и шерпе против лепљења опасне по ваше здравље?
Вероватно сте чули контрадикторне извештаје о премазима против лепљења, попут тефлона, који при загревању испуштају штетне хемикалије. Ево чињеница. Хемикалије које се користе у премазима против лепљења могу почети да се разграђују и ослобађају штетне токсине на температурама изнад 260 ° Ц. Истраживања сугеришу да се из посуђа које се користи на или испод нормалних температура кувања не ослобађају токсини. Чини се да су токсини смртоносни за птице и могу узроковати главобољу, мучнину и оштећење респираторног тракта код људи.
Америчка ЕПА је успоставила програм управљања ПФОА -ом за 2010./15., Према којем су неки велики индустријски произвођачи добровољно пристао да ради на уклањању емисија и употреби ПФОА и сродних хемикалија до 2015. Све компаније учеснице су изјавиле да су испуниле циљеве програма. Надајмо се да ово значи да ћемо видети више тигања без ПФОА.
Можете смањити ризик од ослобађања токсина ако правилно користите посуду и пазите да се премаз не оштети.
- Не прегревајте празну посуду која се не лепи и не остављајте је без надзора на плочи за кување.
- Никада не загревајте маст или уље на максималној температури у мери у којој се прегрева.
- Користите само дрвени или пластични прибор како бисте избегли гребање.
- Ручно оперите посуду сунђером и благо топлом водом; пустите да се намочи у врелој води да бисте уклонили тврдоглаве остатке.
- Никада немојте користити челичну вуну или чистаче за тешке услове рада.
Колико треба да платим?
Таве за пржење које се не лепе могу коштати од 5 до 300 долара.
Карактеристике које треба тражити
Погодност плоче за кување
Ако имате индукциона плоча за кување требат ће вам посуда од жељезног метала (метал који се може магнетизирати). За керамичке плоче за кување (или индукција) ваша посуда мора одговарати величини елемената ваше плоче за кухање. За чврсту/блиставу електричну плочу за кување вашој тави ће бити потребна равна, чврста подлога.
Чишћење
Ради лакшег чишћења, избегавајте офарбане спољашњости и удубљене површине и уверите се да тигањ није превелик да стане у ваш судопер!
Тежина
Да ли ћете моћи да поднесете терет када је посуда напуњена храном?
Хандле
Потражите ручку са меким, обликованим рукохватом. За веће посуде потражите дршку која је довољно дуга да се може држати са две руке и додатну дршку за подизање тешких терета.
База
Дебела, тешка подлога генерално има бољу дистрибуцију топлоте и перформансе кувања; сувише танка подлога може да вам изгори храну.
Пре куповине процените равност подлоге - генерално, тигањ који је благо удубљен (попут подлоге за боце вина) ће се при загревању спљоштити док се шири. Ако се ваша посуда загрева, приликом загревања, може се десити да храна тече са стране посуде.
Брига за ваш тигањ против лепљења
Таве за пржење које се не лепе одличне су за минимално уље које им је потребно за пржење и пирјање, као и за њихово „неприањајуће“ способности, међутим, захтевају много више пажње када је у питању одржавање њих. Ево наших савета како да најбоље искористите свој тигањ против лепљења:
Кондиционирајте тигањ пре прве употребе тако што ћете је опрати у топлој води са сапуном и једном осушити обришите уље на површини и утрљајте сав вишак.
Не користите метални прибор на тигању против лепљења. Немојте резати храну у тигању, немојте окретати јаја металним превртачем јаја, немојте окретати одреске металним клештима, само немојте то радити. Силиконски, пластични или дрвени прибор су најбољи начин да то учините.
Избегавајте екстремне промене температуре. Не стављајте врућу посуду у судопер одмах након кувања и пустите је хладном водом. Ово може искривити подлогу тако да тигањ неће седети равно следећи пут када желите да кувате са њим.
Избегавајте спрејеве за уље за кухање. Спрејеви могу горјети на ниским температурама и оставити невидљиво накупљање остатака који могу утјецати на перформансе неприањајуће површине.
Не прегревајте празан тигањ против лепљења и не остављајте га без надзора на плочи за кување. У екстремним случајевима може доћи до стварања мјехурића на површини и стварања мјехурића, чинећи посуду неупотребљивом. Претходно загрејте и кувајте на средње јакој ватри. За печење меса које захтева високе температуре најбоље је користити тигањ од нерђајућег челика или ливеног гвожђа. Такође, обавезно проверите упутства произвођача о максималној температури за безбедну употребу у рерни.
Очистите своје таве за пржење без лепљења спужвама за рибање и правилно их складиштите. Не покушавајте одмах да очистите остатке на бази остатака. Намочите посуду у топлу воду са сапуном да бисте ослободили остатке, а затим је пажљиво исперите меком мекачом или чистачем без огреботина. Не стављајте посуде против лепљења у машину за прање судова - детерџент је превише груб за премазивање. Уверите се да су се посуде добро осушиле пре складиштења и немојте слагати друго посуђе на врх јер може лако огребати површину која се не лепи.
Време је за нови тигањ против лепљења ако се храна почне лепити (можете покушати да то поправите трљањем слоја уља по површини да бисте је поново зачинили), ако је посуда искривљена (више нећете имати равномерну дистрибуцију топлоте) или ако постоје приметне огреботине или уситњавање премаза против лепљења голим металом показујући.
Пре него што почнеш
- Уклоните све остатке заостали из процеса производње прањем у топлој води са сапуном.
- Кондиционирајте свој тигањ пре прве употребе брисањем уља са површине и брисањем вишка.
Док кувате
- Избегавајте спрејеве за уље за кување на посуђу за лепљење које се не лепи. Ови спрејеви могу горјети на ниским температурама и оставити за собом невидљиво накупљање остатака који би могли утјецати на перформансе неприањајуће површине.
- Никада не загревајте маст или уље на максималној температури у тигању у мери у којој се прегрева. Можете ризиковати ослобађање штетних токсина - или изазвати стварање мехурића у посуди, чинећи је једва употребљивом.
- Не прегревајте празну посуду за лепљење или је оставите без надзора на плочи за кување. Неприлепљиво посуђе треба користити само на ниским до средњим температурама, а никако на високој врућини, осим ако не прокључате течност.
- Користите само дрвени или пластични прибор да не бисте огребали посуду за лепљење.
- Посолите само у кључалу воду, јер би додавање соли у хладну воду могло проузроковати испуштање базе.
Савети и трикови за чишћење посуђа
- Нека се ваше посуђе охлади пре потапања у воду како се подлога не би искривила и оштетила премаз против лепљења.
- Оперите ручно. Ознака „периво у машини за прање судова“ само означава да је предмет направљен од нерђајућег челика - није гаранција да ће сјајна спољашњост вашег шерпе неће отупити и ваша неприањајућа површина тигањ неће се погоршати због оштрих детерџент за прање посуђа.
- Користите меки сунђер а не оштар чистач при чишћењу посуђа које се не лепи.
- Очистите када је топло. Можда ће бити лакше очистити тврдоглаве остатке док је тигањ још мало топао. Потапање тигања у врућој води такође може олакшати брисање.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.
Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.