Зар се нисмо ослободили БПА?
Последње ажурирање: 7. августа 2014
Пре неколико година сви смо избацивали своје флашице за бебе и пластичне посуде након што је најновија токсична хемикалија која је стигла у вести, бисфенол А (БПА), завршила на листи здравствено угрожених. Дакле, након чистке БПА из нула, да ли смо сада безбедно без БПА?
Ових дана бисте имали проблема са проналажењем БПА бочице за бебе, али доста пластике и конзервиране хране - укључујући храну за бебе - и даље могу садржати значајне нивое БПА.
Чињенице
- БПА је токсична хемикалија која може процурити у храну из лакиране облоге лименки и из других посуда за храну и боца направљених од одређене пластике.
- 2010. године, ЦХОИЦЕ тест је показао БПА у широком спектру конзервиране хране - укључујући храну за бебе - на нивоима за које многи стручњаци сматрају да су штетни. Друге организације, укључујући аустралијски национални регулатор хране, Фоод Стандардс Аустралиа Нев Зеаланд (ФСАНЗ), пријавиле су сличне налазе.
- Нема разлога да верујемо да смо сада мање изложени БПА него 2010. Индустријска пракса се није променила; ФСАНЗ наставља да тврди да је БПА сигуран на нивоима који се обично налазе у храни.
Оно што смо тестирали
У 2010. ЦХОИЦЕ је тестиран на БПА у широком спектру конзервираних прехрамбених производа. Више од половине производа које смо тестирали садржавали су БПА на нивоима за које неки стручњаци сматрају да би могли бити опасни по здравље људи. Пет од 38 узорака садржало је више од 200 делова на милијарду (ппб) БПА; даљих 17 узорака садржало је БПА на нивоима унутар опсега 10ппб до 200ппб.
Посебно смо били забринути због откривања релативно високог нивоа БПА у некој конзервираној храни за бебе и одојчад.
Аустралијски национални регулатор хране, Стандарди хране Аустралија Нови Зеланд (ФСАНЗ), спровео је сопствене тестове са сличним резултатима. У САД, наша сестринска организација Цонсумер Репортс, и Национална радна група за сигурна тржишта (коалиција организација за јавно здравље и заштиту животне средине) су пријавиле тестове који показују чак и више нивое БПА у неким конзервираним намирницама него овде.
Шта је БПА?
Бисфенол А (БПА) је индустријска хемикалија која се користи у производњи поликарбонатне пластике и епоксидних смола. Први пут га је синтетизовао руски хемичар 1891. Тридесетих година прошлог века идентификован је као синтетички естроген и разматрао се за фармацеутску употребу, али је остао је тек нешто више од лабораторијског куриозитета све до 1960-их, када је пластика на бази БПА прва произведен.
Свјетска производња сада износи око шест милиона тона годишње, од чега се већина користи за производњу поликарбоната (користи се за израду ЦД -а, наочара) сочива, боце за воду и многи други производи широке потрошње за које је потребна прозирна пластика) - и смоле, попут материјала који се користи за облагање конзерви за храну како би се спречило корозија.
Да ли је БПА опасан?
БПА је ан ендокрини дисруптор - што значи да је то хемикалија која може ометати ендокрини (или хормонални систем). Ендокрини дисруптори могу изазвати канцерогене туморе, урођене мане и друге развојне поремећаје. Конкретно, БПА је рано био повезан са раком дојке и простате, гениталним дефектима код мушкараца почетак пубертета код жена, гојазност и проблеми у понашању, као што је хиперактивност са недостатком пажње поремећај.
Изложеност људи БПА је широко распрострањена. На пример, истраживање које је финансирала влада у САД-у открило је утврђене нивое БПА у урину 93% људи старијих од шест година. Хемикалије испиру из облога лименки, из поликарбонатних боца и других поликарбонатних посуда за храну - посебно када се загревају или абразирају чишћењем.
Оно што смо нашли
Иако ниједна од намирница које смо тестирали није садржала БПА који је прелазио ограничење ЕУ од 600 ппм (у Аустралији нема ограничења), 33 од 38 узорака садржавало је барем нешто БПА. Само једна порција од њих 29 дала би одраслој особи 70 кг више БПА него што неки стручњаци сада сматрају сигурним дневним излагањем (0,0024 микрограма по килограму телесне тежине дневно).
Али стручњаци се не слажу сви ...
Нико не спори да је БПА токсичан при високим нивоима изложености. Међутим, стручњаци су подељени око тога да ли ниски нивои БПА у храни представљају значајан ризик по здравље људи.
ФСАНЗ, у складу са америчком Управом за храну и лекове (ФДА), тврди да је безбедно уносити до 50 микрограма БПА по килограму телесне тежине дневно - ниједна храна коју смо тестирали не даје више од 10% ове количине по служење.
Наука је, међутим, кренула даље. Многи независни стручњаци сада су забринути да се ово ограничење заснива на експериментима рађеним 1980 -их, а не на стотине новијих животињских и лабораторијских студија које сугеришу да бисмо могли бити у опасности од великих доза ниже.
'Доза чини отров'
Научници су подељени око традиционално фундаменталног принципа токсикологије - да ће експерименти са високим дозама генерално открити потенцијалне опасности малих доза. Ова претпоставка потиче из рада токсиколога из 16. века Парацелуса, чији је изрек "доза ствара отров" (имплицира да чак и токсичне супстанце могу бити сигурне све док доза остане испод одређеног прага) и даље је темељни принцип за токсиколози. На пример, др Паул Брент, главни научник ФСАНЗ -а, пише:
"У данашњем свијету [овај] страх често генерирају објављени извјештаји који повезују хемикалије са разним болестима или посљедицама и извлаче претпоставке о важности студија на животињама за људе. Оно што понекад недостаје у овим извештајима и чега неки људи нису свесни је основни принцип токсикологије да „доза ствара отров“.
Ефекти малих доза
Деценије истраживања у ендокринологији доследно су показале да хормонски активна једињења могу изазвати ефекте у малим дозама за разлику од оних у високим дозама. Дакле, са ендокриним дисрупторима попут БПА, мала доза би могла бити гора од веће дозе.
Такви ефекти малих доза сада имају довољно научног кредибилитета за Америчко медицинско удружење (АМА) позивају америчку владу да донесе законе за смањење изложености јавности хемикалијама које ометају ендокрини систем. АМА је посебно навела да "политика треба да се заснива на свеобухватним подацима који покривају изложености ниског и високог нивоа".
Али нема научног консензуса. Када су се 2012. европски стручњаци састали преко Европске агенције за безбедност хране, мишљења о значају ефеката малих доза су се разликовала у различитим научним дисциплинама. Неки су стручњаци били увјерени да би ефекти малих доза требали бити битан дио сваке процјене ризика, док су други рекли да је потребно више истраживања.
Хемијска индустрија брани БПА
Хемијска индустрија обично тврди да, иако је било стотине студија о БПА, ниједна није показала директну узрочно-последичну везу између БПА и било каквих последица по здравље људи.
БПА и пластика направљена од њега велики су посао - па није изненађујуће што индустрија штити своје интересе путем кампања „подизања свести“, као што су ФацтсАбоутБПА.орг. Али као што је Рицхард Литтлеморе истакао у Нев Сциентист -у:
„Не можете победити сумњу као корпоративну стратегију - посебно ако је ваш производ опасан по живот када се користи према упутству. Ових дана не морамо да нагађамо да ли су индустрије изазвале сумњу. Признали су то превише пута. Тамо где је дуван предњачио, уследио је угаљ и хемикалије. И, наравно, индустрија фосилних горива ради прековремено - и са шокантним успехом - стварајући сумњу у климатске промене. Чини се да су технике ограничене само маштом... "
Доказа је све више
Док су докази о ефектима ниске дозе БПА углавном засновани на експериментима са пацовима или мишевима, и далеко су од коначних, сада их има превише да би се могли занемарити. Све је више доказа који повезују изложеност околине БПА са штетним ефектима на људе, заједно са лабораторијским студијама на многим другим животињским врстама, укључујући примати, пружајући даљу подршку да изложеност БПА у животној средини може бити штетна за људе, посебно када говоримо о понашању и другим ефектима на деца.
Зашто је лоше за бебе и децу
Бебе и мала деца су најугроженији због мале телесне тежине и брзог раста. Једна порција неколико намирница за бебе које смо тестирали испоручује око 50 микрограма БПА у једном ударцу, тако да би одојче од 10 кг добило 10% границе сигурне изложености само из овог извора.
Тренутно регулаторни оквири не узимају у обзир могућност ефеката малих доза, што је разлог због којег се неки научници плаше да их регулатори игноришу. Тамара Галловаи, професор екотоксикологије на Универзитету у Екетеру у Великој Британији, пише:
"Чини се да постоји толико доказа о ефектима малих доза, а перцепција коју су имали неки научници је да су индустријски регулатори игнорисали њихове доказе... [Али] Мислим да сада негде стижемо - изгледа да сви разговарају са свима другима. "
Иностране акције државних регулатора
Због забринутости потрошача, Канада, Европска унија и неке америчке државе су постепено укинуле употребу БПА у неким производима. У САД -у на савезном нивоу, ФДА предузима кораке за смањење изложености људи БПА у опскрби храном. Ови кораци укључују:
- подржавајући акције индустрије да престане са производњом флашица за бебе које садрже БПА и шољица за храњење дојенчади за америчко тржиште,
- олакшавање развоја алтернатива БПА за облоге конзерви за дојенчад,
- подржавајући напоре да се замени БПА или смањи ниво БПА у другим облогама конзерви за храну.
У Аустралији ништа није учињено осим увођења чисто добровољног поступног укидања од стране великих трговаца поликарбонатним пластичним бочицама за бебе које садрже БПА. ФСАНЗ и даље тврди да је БПА безопасан при тренутним нивоима изложености.
Шта ради локална индустрија?
Чини се да је кратак одговор: врло мало. У 2010. години позвали смо прехрамбену индустрију да предузме хитније мјере за постепено укидање материјала за паковање хране који ослобађају отровне хемикалије у храну.
Као одговор на наше резултате испитивања, Хеинз је 2010. године најавио да ће прећи на паковање производа за бебину храну без БПА. Портпарол компаније рекао нам је: "Иако верујемо да нема ризика за потрошаче, желимо да отклонимо сваку забринутост, па смо се одлучили за уклањање БПА из свих паковања хране за бебе."
Симплот (произвођач Едгелл-а и Јохн Вест-а) рекао нам је 2010. године да су били осетљиви на бриге потрошача и да су тестирали конзерве са облогама без БПА. Али у 2014. мало се променило. Симплот нам је рекао да компанија "наставља помно пратити најновија истраживања и ограничења постављена за БПА, а сва испитивања спроведена на њеним производима из конзерве показују им да бити испод граница које је поставила ЕУ. "Додају," Симплот наставља да ради са својим добављачима на прегледу и тестирању алтернативних премаза који би могли да обезбеде комерцијалну одрживост опција."
Можда ништа од овога није изненађујуће јер је проналажење производа који би заменио смоле на бази БПА за облагање лименки технички изазов и на располагању је неколико алтернатива. Такође би постојала забринутост да ли је било која предложена алтернатива заиста сигурнија од БПА.
Како избећи БПА
Можете заштитити своје и здравље своје породице минимизирањем изложености БПА.
- Потражите производе без БПА. Све више производа без БПА долази на тржиште. Потражите производе означене као без БПА. Ако производ није означен, имајте на уму да се неке, али не све, пластике означене кодовима за рециклирање 3 или 7 могу направити са БПА.
- Смањите лименке. Смањите употребу конзервиране хране, јер је већина лименки обложена смолом која садржи БПА.
- Избегавајте топлоту. Стручњаци саветују да се поликарбонатна пластика у микроталасној пећници не ставља у микроталасну нити да се ставља у машину за прање судова јер се пластика временом може распасти и омогућити БПА да исцури у храну.
- Користите алтернативе. Користите стаклене, порцеланске или посуде од нерђајућег челика за топлу храну и течности уместо пластичних посуда.