Многи од нас тренутно имају више у фрижидерима и орманима него што бисмо то обично чинили. Ево неколико савета који ће вам помоћи да осигурате да ваше спајалице трају што је дуже могуће.
Прво, ЦХОИЦЕ-ова стручњакиња за храну и исхрану Рацхел Цлемонс каже да не морате нужно бацати намирнице попут јаја, млека или јогурта чим достигну 'најбољи рок'. Постоји разлика између датума употребе и датума истека рока употребе.
„Храну са роком употребе треба јести или замрзнути пре истека наведеног датума. Не бисте их требали јести након овог датума, а продавнице нелегално продају храну након истека рока употребе ", каже Рацхел.
„Али храна са датумом истека рока трајања је мање кварљива, а овај датум даје водич колико дуго можете очекивати да ће храна задржати свој квалитет, а не сигурност. Храна се може јести и продавати након истека рока ваљаности и често ће бити савршено прихватљива, иако понекад није тако доброг квалитета као што је некад била. "
1. Млеко
Вероватно држите млеко на вратима фрижидера, зар не? Изузетно је згодан и држи бочицу усправно, спречавајући неуредно цурење. Али полице на вратима вашег фрижидера могу бити топлије него идеалне за чување млека, које је најбоље чувати на или испод 4 ° Ц.
ЦХОИЦЕ -ов стручњак за фрижидер Асх Иредале каже: "Ако желите да ваше млеко дуже траје, чувајте га на хладнијем месту у телу фрижидера."
2. Хлеб
Уверите се да је ваш хлеб добро умотан у папир или пластику и по могућности ускладиштен у калупу за хлеб - то је то Најбоље је да не чувате хлеб у фрижидеру јер ће упити превише влаге и више развити плијесан брзо.
Ако имате хлеб који је устајао, ставите га у процесор за храну да се преради у фине мрвице, а затим пребаците у пластичну кесу која се може затворити за замрзавање. Касније га можете користити за прављење шницле, полпета или као хрскави врх за печење тестенина.
Уверите се да је ваш хлеб добро умотан у папир или пластику и по могућности ускладиштен у калупу за хлеб.
3. Јаја
Они пластични држачи за јаја који сте добили са фрижидером? Нису све оно што су испуцали. Јаја треба чувати у оригиналном паковању: чувају их, успоравају губитак влаге, спречавају упијање мириса хране и то значи да нећете изгубити траг до истека рока употребе. Свежа јаја треба да се чувају око месец дана у фрижидеру.
ИЗБОР савет: Проверите да ли су ваша јаја још довољно добра за јело стављањем у малу чинију воде. Ако потоне или легне на бок на дну, добро је кренути. Ако испливају, требало би да их баците (старија јаја ће плутати као што ће формирати ваздушне џепове).
4. Брашно
Извадите брашно из паковања и чувајте га у великој, херметички затвореној посуди кроз коју ће проћи ваша мера. Пожељно је користити посуду са поклопцем на завртањ, али сваки добро затворени поклопац ће радити. Ово ће помоћи да се спречи да гадни жижаци приступе вашој залихи печења. Неки људи се такође заклињу на своју методу против жижака додавања ловоровог листа у ваше брашно.
Јаја треба чувати у оригиналном паковању: чувају их, успоравају губитак влаге, спречавају упијање мириса хране и то значи да нећете изгубити траг до истека рока употребе.
5. Маслац и сир
Ако ваш фрижидер има одељак за млечне производе, користите га - мало је топлији од остатка фрижидера, па ће вам се маслац лакше размазати.
Међутим, ако вам је циљ да ваш путер или сир трају што је могуће дуже, држите их у главном делу фрижидера у херметички затвореној посуди.
Што се тиче сира, уверите се да је добро умотан (облози од пчелињег воска савршене) како би се избегло излагање ваздуху и формирање тврде, испуцале површине. Ако се то догоди на тврдом сиру (укључујући и ако на површини има мало плијесни), потпуно је сигурно само га одрезати и појести остатак. Морате да одсечете најмање 1-2 цм од места где се налази калуп, јер се понекад може проширити даље од места где је јасно видљиво.
5. Месо и плодови мора
Месо и риба ће се дуже чувати и остати у бољем стању ако се чувају у фрижидеру на око 0 степени. Ово је хладнија температура него у главном одељку фрижидера, па их складиштите у расхладном уређају ако га имате - то је дизајниран посебно за хладније температуре и изолује његов садржај, помажући у спречавању унакрсне контаминације бактерија и мириси. Хладњаци такође држе проливену воду.
Немате хладњак? Затим циљајте на најхладнији део фрижидера. Топломером можете проверити где се то налази, али генерално је то део позади који је мање подложан топлом пропуху када се врата отворе.
И размислите о замрзавању тих одрезака ако их нећете јести у наредних неколико дана.
Колико дуго могу замрзнути пилеће, свињско и говеђе млевено месо?
Један од најбољих начина да се уверите да не трошите месо је да га ставите у замрзивач. Ако га нећете користити у року од 2-3 дана, добро га умотајте у пластику, јасно означите и замрзните. Да бисте задржали најбољи укус и текстуру, млевено месо можете замрзнути до 2-3 месеца, мада ће и даље бити безбедно за јело ако се замрзне до 6 месеци. Када се одмрзне, треба га скувати и одмах појести.
7. Бананас
Да ли вам банане пребрзо сазревају и црне? Најбољи начин да продужите живот својим бананама је да их купите док су зелене и чувате их одвојено од другог воћа - стављање у чинију са воћем убрзаће сазревање процес.
Још боље, одвојите сваку банану и омотајте стабљику у пластику - то ће зауставити ослобађање гасова који изазивају сазревање.
Како замрзнути банане.
Ако вам банане поцрне, охладите их или огулите и исеците на кришке, а затим пребаците у пластичне кесе или посуде за замрзавање. Ако имате много, замрзните их прво у једном слоју на обложеној тацни пре него што их пребаците у кесе или посуде (да се не залепе и замрзну у комаде којима се не може управљати).
Замрзнуте комаде банане можете ставити у смоотхие или одмрзнути да направите хлеб од банане, палачинке или колаче. Можете и да пробате да направите банана попс за децу: огулите банане, али их сачувајте целе и навуците на штапиће за веслање пре замрзавања.
8. Парадајз
"Парадајз губи укус када се стави у фрижидер", каже домаћа економисткиња компаније ЦХОИЦЕ Фиона Маир. „Парадајз увек држим у чинији са воћем или на прозорској дасци. Међутим, како бисте осигурали да трају што дуже, требало би да их држите одвојено од другог воћа, попут банана, јабука и крушака. То је зато што су осетљиви на етилен - гас који убрзава сазревање.
Искористите свој преостали парадајз на најбољи начин: како пећи парадајз
Ако желите да извучете максимум из серије парадајза коју сте купили и коју достижу на крају њиховог свежег живота, можете их испећи да бисте направили укусан сос од тестенина који је одличан за смрзавање.
Само нарежите и распоредите на тепсију, па покапајте маслиновим уљем и додајте мало огуљеног лука. Такође можете додати било које биље које имате, попут рузмарина, мајчине душице или босиљка. Пеците на 180 ° Ц око 15-20 минута за мање чери или грожђе или око 45 минута за веће парадајзе.
Исеците у сос штапним блендером или процесором за храну, а затим замрзните у пластичним кесама или посудама. Одмрзните и загрејте да се прокува кроз кувану тестенину за брзу и лагану вечеру.
9. Јабуке
Јабуке ће вам дуже трајати ако их чувате у фрижидеру. Стављањем у пластичну кесу у фрижидер задржава се влага и спречава њихово скупљање. Ако више волите да једете јабуке на собној температури, преместите их неколико из фрижидера у чинију са воћем сваки дан. Јабуке се не смрзавају добро, па ако сте купили превише јабука и желите да их потрошите пре него што се покваре, ево неколико идеја:
- Исецкајте или ситно исецкајте и додајте их у слаткиш који је савршен за сендвиче или хамбургере. Помешајте са исецканим купусом, шаргарепом, младим луком, мајонезом и лимуновим соком. Савршено за сендвиче.
- Направите динстану јабуку: исецкајте зелене или црвене јабуке на комаде, па додајте у шерпу. Прелијте с мало шећера и лимуновог сока, а затим прелијте водом. Пустите да проври и пирјајте 10-15 минута или док се јабука не скува и не добије кашу. Мешајте док не постане глатко па послужите са гранолом, сладоледом или самостално. Чувати у фрижидеру до 2-3 дана.
- Испеците у питу од јабука или се мрвите од јабука.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.
Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.