Како одабрати пећницу која вас неће изневерити током забаве

ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.

Када кувате за гужву, често постоји мала могућност грешке: ако спалите печени кромпир, потенцијално ћете разочарати десетине људи, а не само неколико.

Ако вас забава током празничне сезоне са старом пећницом тера да жудите за новијим моделом, имамо неколико савета који ће вам помоћи да одаберете прави - или да најбоље искористите онај који имате.

Ако надограђујете пећницу уочи ужурбане празничне сезоне, побрините се да направите добар избор, а ми ћемо вам помоћи.

ЦХОИЦЕ кухињска краљица Фиона Маир дели своје савете за одабир праве пећнице, а ми ћемо вас усмерити у правцу неких квалитетних пећница које ће вам помоћи да скувате олују да нахраните хорде.

Повећајте величину

У планирање менија уврстите величину ваше рерне и схватите да ли је потребно да је надоградите.

"У стандардну пећницу од 60 цм, капацитета око 65–73 Л, може стати прилично велика ћуретина (бр. 6) или шунку (величина 7), али то вам неће оставити простора за било шта друго ", каже Фиона.

Зато ћете можда морати да размислите о величини рерне ако планирате да за своју свечану гозбу сервирате другу топлу храну. Биће то велики празнични неуспех ако је ваша ћурка спремна, али нисте ни почели да кувате кромпир.

„Пећи величине 70–90 цм даће вам већи волумен и могу примити другу храну, попут печеног поврћа.“

Које карактеристике треба да тражите у пећници?

Ако кувате за гужву, Фиона предлаже неколико функција и додатака који ће вам олакшати живот:

• Кување на вентилатор: Ово ће вам омогућити да кувате на више полица
• Пиролитичко чишћење: Тако ћете се лако побринути за прскање масти, просипање и печену храну-само га укључите и усисајте пепео када се пећница охлади.
• Телескопски тркачи: Олакшава манипулисање храном. Велики тешки пладњеви могу се лако извући како бисте имали приступ читавом послужавнику - одлично за подметање и окретање хране.
• Каталитичке облоге: Следећа најбоља ствар у пиролитичкој пећници, каталитичке облоге упијају прскање масти тако да се не пеку на унутрашњост рерне - поново само укључите рерну, а затим обришите облоге када се пећница укључи хладан.
• Прибор: Посуде за печење и решетке које долазе са рерном су од помоћи, а телескопски држачи су корисни за извлачење тешког посуђа које захтева печење или окретање.
• Тајмер: Ово ће вам помоћи да своје јело скувате до савршенства, уместо да се ослањате на нагађања.
• Термометар за месо: Врло згодно за печење меса како бисте били сигурни да није само скувано по вашем укусу, већ и да не бисте послали своје госте кући са тровањем храном.

Зидне пећи

Ако тражите велику зидну пећ, ширина 90 цм је највећа. Ове пећнице од 90 цм постигле су добре резултате у неким од наших тестова - али нису нужно биле и најбоље. Да бисте видели потпуне резултате, посетите наш рецензије зидне пећи.

Зидна пећница Фисхер & Паикел ОБ90С9МЕПКС3.

Фисхер & Паикел ОБ90С9МЕПКС3

• Оцена печења на више полица: 95%
• Оцена печења: 80%
• Цена: 4790 долара

Ова зидна пећница Фисхер & Паикел од 90 цм прошла је наш тест печења на више полица. Такође је добио одличну оцену за печење на ниским температурама, па би вам могао помоћи да испаднете савршени пав.

Прочитајте наш преглед Фисхер & Паикел ОБ90С9МЕПКС3.

Зидна пећница Делонгхи ДЕП909М.

Делонгхи ДЕП909М

• Оцена печења на више полица: 88%
• Оцена печења: 70%
• Цена: 2299 УСД

Ова зидна пећница Делонгхи је много приступачнија цена, али има мало ниже резултате од Фисхер & Паикел -а у нашем тесту печења на више полица. Међутим, постигао је и савршених 100% за печење на ниским температурама.

Прочитајте наш преглед Делонгхи ДЕП909М.

Двоструке пећи

Такође се можете одлучити за двоструко подешавање рерне, које су две различите пећнице, свака са својим сетом функција, али сложене једна на другу у већу јединицу.

Неке конфигурације су заправо две пећнице у пуној величини, а неке су мања полу-пећница (са мање функција) поврх оне у пуној величини. Тако цразмислите колико простора имате у кухињи и за шта ћете користити другу пећницу.

"Ако имате велику породицу, вреди самостојећа пећница од 90 цм или зидна пећница од 90 цм", каже Фиона. "Чак и пећница од 75–80 цм даће вам мало више простора за печење."

Фалцон Цлассиц Делуке самостојећа пећница.

Самостојеће пећнице

Друга могућност је самостојећа пећница са више преграда, која ће вам омогућити да кувате различиту храну на различитим температуре-тако да можете да кувате свињско печење са савршено хрскавим шкрипањем у исто време када испадне Викторија светла као ваздух сунђер.

Међутим, они имају своја ограничења. Мањи претинци за роштиљ и пећницу могу ограничити количину хране коју можете скухати: висока пећница компонента обично има уску шупљину, а мањи одељци можда неће захтевати печење стандардне величине тацне.

Један пример је Фалцон Цлассиц делуке ЦДЛ90ДФ + самостојећа пећница у боји. То је модел са два горива и плинском плочом за кување. Иако је укупна ширина 90 цм, унутрашња запремина пећнице је само 51 л у главном делу.

Ох, и то ће вам вратити 8994 УСД (РРП). Али ако волите изглед, можете живети са ограничењима и имати резервних 9000 долара, онда је ово можда пећница за вас.

Како кухати више јела у истој пећници 

Када се забављате за публику, можете смањити време проведено у кухињи кувањем више јела у истој пећници. Али постоје нека правила којих се треба придржавати, каже Фиона.

Користите режим рада вентилатора

Морате да користите подешавање снаге вентилатора за кување на више полица, каже Фиона. "То је зато што елемент окружује вентилатор, што омогућава равномерно распоређивање топлоте по шупљини." 

Разматрања температуре

Пошто ће се оба производа кувати на истој температури, бирајте јела која имају сличне захтеве. Већина сланих намирница, попут меса, поврћа, тепсија итд. Флексибилне су када су у питању температуре.

Међутим, пецива имају мању флексибилност и морат ће се кухати на наведеној температури.

Јаке ароме

Избегавајте упаривање јела са доминантним укусима са слађим јелом које би могло упити јачу арому.

„Не желите да ваша пита од безе од лимуна има укус печења од белог лука и рузмарина“, каже Фиона.

Ротирајте посуђе до пола

Многе пећнице имају различите „вруће тачке“, па их приликом кувања или печења више јела треба ротирати тако да се равномерно пеку.

„На пола времена кувања ротирајте посуђе и замените положај у решетки“, каже Фиона. "Дакле, ако је неко на горњој полици, померите га на дно и обрнуто."

Али немојте трпати превише јела у рерну. "Ако нема довољно циркулације ваздуха, кување ће трајати много дуже", каже Фиона.

Покушаја и грешке

Приликом кувања више јела потребно је мало покушаја и грешака, а неким јелима може бити потребно више времена да се скувају. Повремено проверавајте посуђе како бисте се уверили да се једно не препече док се друго недовољно пече.

"А ако желите да се ваша јела пеку у исто време, прво ставите храну којој је потребно дуже кување и увек надгледајте процес кувања", каже Фиона.

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу

Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.