Који су прописи у вези свињског меса на слободном узгоју?
Неки потрошачи спремни су платити додатне производе од свињског меса у слободном узгоју због бриге о добробити животиња. Али без правно обавезујуће дефиниције слободног узгоја у Аустралији, произвођачи и трговци на мало могу сами доносити одлуке о означавању слободног узгоја. Животиње се могу узгајати под разним условима који се можда не слажу са перцепцијом потрошача о слободном узгоју.
Док државе полицијски брину о питањима добробити животиња, праћење означавања слободног узгоја пада на Аустралијска комисија за конкуренцију и потрошаче (АЦЦЦ), који може истражити да ли се улажу жалбе на обмањујуће ознаке слободног домета.
Најближе што имамо званичној дефиницији слободног домета долази од савезне владе Модел кодекса праксе за добробит животиња: свињетина. Овим се утврђују минимални пољопривредни стандарди којих су произвођачи законски обавезни да се придржавају.
Кодекс модела описује „вањски“ начин узгоја као „слободан узгој у пашњацима са заклоном, попут арки или колиба“. Не наводи додатне одредбе о социјалној заштити као део система слободног домета. То значи да се животиње могу узгајати према минималним стандардима добробити овог кодекса, али све док имају приступ вањском подручју могу се назвати слободним узгојем.
Брига за добробит
Једна брига за добробит свиња која би могла навести неке потрошаче да размисле о плаћању премије за бесплатно узгој је чување стоке густине - колико животиња се држи заједно у простору одређене величине и колико простора имају за кретање око.
За свиње узгојене у затвореном простору, Кодекс модела захтева мање од 1 м2 по 120 кг свиње.
За свиње на отвореном, максималне границе чувања за крмаче и вепрове (које се користе углавном за узгој) се "препоручују" у кода, али нема смерница о максималном броју свиња узгајивача (које се користе за месо) у којима се може држати пашњаци. Тако потрошачи немају начина да открију колико простора свиња "на слободном узгоју" заиста има.
Друге забринутости везане за поступање са свињама укључују употребу штала за крмаче и гајби за прасење (види Жаргон Бустер), шишање зуба и купирање репа, као и употреба лекова као што је рактопамин за изградњу мишића. Све ове праксе су дозвољене према кодексу модела.
Истински слободни домет?
Лабава дефиниција слободног узгоја извор је фрустрације за неке мање пољопривреднике, који тврде да су потрошачи завели велики аустралијски произвођачи свињског меса чије се методе не уклапају у то како потрошачи перципирају свињетину, шунку и сланина.
"Нећете пронаћи прави бесплатни домет у смислу да га потрошачи разумеју у супермаркетима", каже Бен Цинцх, власник Месар слободног домета. "Велики брендови траже максималну маркетиншку привлачност на полици супермаркета, за минималне промене система на фарми."
Шеме сертификације свињског меса у слободном асортиману
Један од начина за купце да схвате како се узгаја аустралијско свињско месо на слободном узгоју је да потраже производе са сертификационим логотипом.
Шеме сертификације указују на то да је месо узгајано према одређеном сету стандарда и да се фарме редовно контролишу ради провере усклађености. Међутим, открили смо да су информације на неким од веб локација ових сертификатора врло опште, док други стандарди могу бити неразумљиви типичном потрошачу.
ЦХОИЦЕ је саставио табелу (испод) која упоређује како шеме сертификације слободног узгоја одговарају питањима добробити свиња.
РСПЦА одобрена шема пољопривреде
РСПЦА -е Одобрена шема пољопривреде (АФС) обухвата месне пилиће, несилице (јаја), свињетину и ћуретину, нудећи оно што организација назива „акредитацијом за више добро“.
Има два нивоа акредитације: „затворени“, где животиње живе потпуно у шупама и за које није потребан приступ споља, и „спољашњи“, где животиње морају имати приступ споља.
Да би РСПЦА допустила компанији да користи израз "слободни узгој" на амбалажи, она мора задовољити друштвене стандарде благостања на отвореном.
"РСПЦА је започела програм јер није била задовољна недостатком закона о социјалној заштити и сматрала је одређене пољопривредне праксе неприхватљивим", каже Мелина Тенсен из РСПЦА.
Циљ схеме је, каже она, побољшање добробити за што већи број животиња. Цолес и Примо имају РСПЦА акредитацију за своје производе од свеже свињетине.
Али неки су оптужили РСПЦА -ину шему на отвореном да доводи потрошаче у заблуду, наводећи чињеницу да су прасади узгајани првенствено у шупи са излазом на отвореном ближе "слободном узгоју" (види Жаргон Бустер) него на слободном узгоју, где су свиње често на отвореном. Као одговор, РСПЦА каже да је његова шема фокусирана на побољшање благостања, било да се ради о затвореним, спољним или комбинованим системима.
Дакле, само зато што је свињетина означена РСПЦА логотипом не гарантује да је слободна. Такође морате потражити "слободни узгој" на његовом паковању да бисте били сигурни да потиче од свиња узгојених на РСПЦА стандарде на фармама где имају приступ на отвореном и где се усклађеност оцењује сваких шест месеци.
Цолес се креће према социјалној помоћи
У јануару 2013, Цолес је најавио да ће свежа свињетина, шунка и сланина домаћег бренда бити ослобођени тезги. Али критичари су приметили да се забрана не односи на сандуке за прасење, ау свим осталим аспектима свињетина се и даље конвенционално узгаја.
Цолес Финест Фрее Ранге Свињетина сертификована од РСПЦА је значајнија мера добробити која гарантује свињама приступ на отвореном. Али за разлику од неких других програма сертификације, животиње нису стално на отвореном.
Жаргон Бустер
„Узгаја се бесплатно“, „узгаја се бесплатно“ или „узгаја се на отвореном“
Често се мешају са слободним узгојем, ово су маркетиншки појмови који се односе на свиње које су рођене напољу, али се након одбића око четири недеље узгајају у затвореном простору без приступа извана.
Сејте тезге / гајбе / тезге за трудноћу
Дизајнирани да спрече агресију између крмача, ови метални ограђени простори минималне величине 0,6м к 2,2м користе се за затварање крмача током трудноће. Крмача може лежати, али се не може окренути. Крмаче се могу држати у тезгама током целе или дела њихове 16-недељне трудноће, али до 2017. то ће се смањити на највише шест недеља. Свињска индустрија говори о потпуном укидању тезги за крмаче до 2017. године.
Сандуци за прасење
Ови кавези су дизајнирани да приморају крмачу да полако лежи тако да се прасићи не смрве. На минималној величини од 0,5 к 2 м, крмача може стајати, али се не може окренути. Крмаче су затворене отприлике недељу дана пре порођаја до одвикавања прасади око четири недеље.
Рактопамин (робна марка Паилеан)
Супстанца која се користи за изградњу мишићне масе која је забрањена у ЕУ, Кини и Русији. Цолес је својим добављачима свежег свињског меса забранио употребу рактопамина и проширио је забрану на све производе домаће марке до 2014. године.
Врхунско индустријско тело Аустралиан Порк каже да нема доказа да је рактопамин опасан за људе, и да постоји ригорозан систем који осигурава да су све свиње које уђу у ланац исхране безбедне за људе потрошња.
Свеже вс. обрађено
Увоз свежег свињског меса и свињског меса са костима у Аустралију је незаконит због ризика од болести, па се свеже свињско месо и шунка на костима производе локално.
Око 60-70% све сланине и шунке која се конзумира у Аустралији увози се смрзнута (углавном из Холандија и Данска) и прерађене у сланину, фудбалску лопту, обријану или шунку за ноге или се користе у прерађена храна. Као резултат тога, на паковању ћете често видети „Произведено у Аустралији од увезених и локалних састојака“.
Да бисте купили потпуно аустралијско месо, потражите „Производ Аустралије“ или „100% аустралијско свињско месо“.
Ћуретина са слободног узгоја
Као и сво месо са слободног узгоја, у Аустралији не постоји законски применљива дефиниција слободног узгоја за ћуретину. Све док птице имају приступ на отвореном, могу се назвати слободним узгојем.
Интензивно узгајани ћурци суочавају се са истим проблемима добробити као и пилићи у месу. Брзе стопе раста, скучени услови и пригушено осветљење (што обесхрабрује птице да се крећу) могу довести до хромости (што може спречити птицама приступ храни или на отвореном), лезије на стопалима, жуљеве на грудима, абнормалности ока, па чак и срце неуспех.
Из ових разлога људи могу изабрати куповину бесплатног узгоја, али потрошачима може бити тешко да знају у каквим се условима чува ћурка.
Постоје два главна акредитора слободног узгоја за ћуретину (и пилетину):
- ФРЕПА (Удружење јаја и перади са слободним узгојем)
- ТхеРСПЦА одобрена шема пољопривреде
Оба система акредитације захтевају да птице имају приступ на отвореном. Обоје се заснивају на минималним стандардима благостања Кодекса модела, а једино одступање које смо могли видети из кода је да оба имају ниже затворене просторе ограничења стоке од 28-35 кг (око пет до седам птица) по квадратном метру, у поређењу са до 46 кг/м2 (око девет птица) препорученим према код.
Код модела дозвољава де-сноодинг (одсецање набора коже који пада преко кљуна), подрезивање прстију и подрезивање кљуна. Међутим:
- ФРЕПА не дозвољава уклањање сноодинга, подрезивање ножних прстију или шишање кљуна "осим по савету ветеринара".
- РСПЦА забрањује уклањање сноодинга и подрезивање ножних прстију, али дозвољава подрезивање кљуна "када се то сматра неопходним".
Обогаћење
Баш као и за пилиће на слободном узгоју, РСПЦА стандард ћуретине иде даље од ФРЕПА у свом нагласку на мере благостања, са захтевом „обогаћивања“ птица. То укључује гргече, дубоку стељу (материјал на поду шупе) за гребање и кљуцање предмета како би се птицама омогућило изражавање њиховог природног понашања.
Друге мере благостања РСПЦА које премашују Модел кодекса укључују обавезних најмање осам сати потпуног мрака и најмање осам сати светла за подстицање активности код птица.
Сви производи ФРЕПА су слободног узгоја, али ако желите да купите ћуретину са слободним узгојем коју је акредитовала РСПЦА, потражите реч "слободан узгој" на паковању. Ако постоји логотип РСПЦА, али не и речи "слободан домет", птице се узгајају у затвореном простору према стандардима РСПЦА, али немају приступ на отвореном.