Најбољи фрижидер за вино

Многа вина имају користи од старења, али чувајте своје најбоље боце у погрешним условима и можда ћете нанети више штете него користи. Ту долази фрижидер за вино. Хладњаци за вино су дизајнирани да ваша вина држе у оптималним условима за дуготрајно складиштење, али шта треба да знате да бисте изабрали право?

На овој страници:

• Права температура за чување вина
• Могу ли само да користим барски фрижидер?
• Компресор вс. термоелектрични
• Да ли ћете свој вински фрижидер користити за подруме или послуживање?
• Да ли ће ваше вино бити изложено или ускладиштено?
• Која Вам величина треба?
• Шта тражити у фрижидеру за вино
• Колико кошта фрижидер за вино?
• Складиштење вина треће стране
• Савети за чување вина

Права температура за чување вина

Оптимална температура за дуготрајно складиштење вина-и за црно и за бело вино-је између 12-18 ° Ц. Одржавање ове температуре је веома тешко без фрижидера за вино. Можда једнако важно - они стално одржавају ову температуру.

Температуре подрума и сервирања нису исте. Варијације температуре могу утицати на суптилне укусе, па ћете вероватно морати да оставите да се црвена мало загреју, а бела да се охладе пре него што сипате. Иако ваша црвена не морају имати собну температуру да бисте имали најбољи укус, и ваша кухиња фрижидер мало је превише хладно да би се правдало квалитетном белом бојом.

Могу ли само да користим барски фрижидер?

Када тражите фрижидер за вино, морате узети у обзир више него да тражите најбољи обичан фрижидер. Хладњаци за вино разликују се од стандардних фрижидера на неколико начина. Дизајнирани су тако да одржавају стабилне температуре између 12 ° Ц и 18 ° Ц, што је топлије него што то може уобичајен фрижидер. Оно што је важно, такође су дизајнирани за контролу влажности (на око 70%), што ваш фрижидер не може учинити. И док барски фрижидер може бити помало груб и спреман уређај, хладњаци за вино су дизајнирани да минимизирају вибрације и долазе са намјенски направљеним полицама за складиштење вина.

Компресор вс. термоелектрични

Технологија хлађења у вашем хладњаку за вино утицаће на ниво вибрација, као и на цену. Хладњаци за вино компресорског типа имају виши ниво вибрација због своје механичке природе, али су обично исплативији од термоелектричних фрижидера. Мишљења су и даље подељена о томе да ли су нивои вибрација у фрижидеру за вино са компресором довољно јаки да утичу на квалитет вашег вина.

Термоелектрични хладњаци такође обезбеђују конзистентније и контролисане температуре. И док сам термоелектрични систем хлађења може бити без вибрација, ипак ћете добити неке вибрације због вентилатора-мада у знатно мањој мери него што бисте то учинили са компресором.

Да ли ћете свој вински фрижидер користити за подруме или послуживање?

Већина људи купује хладњаке за вино за дуготрајно подрумивање, али ако желите да сервирате и директно из винског фрижидера, потражите онај који нуди различите температурне зоне. Они обично долазе са разделником између делова, што вам омогућава да држите боце на различитим температурама у различитим деловима фрижидера.

Да ли ће ваше вино бити изложено или ускладиштено?

Размислите о томе где желите да се налази ваш фрижидер за вино и колико ће простора заузети. Модели могу бити високи од мање од 85 цм (тако да могу да стану испод кухињске клупе) до висине као фрижидер у пуној величини.

Ако реновирате своју кухињу или забавни простор на отвореном, фрижидер за вино инсталиран испод вашег стола или у вашем ормару може бити прави центар, а постоји неколико модела који омогућавају интегрисање инсталација.

Која Вам величина треба?

Хладњаци за вино имају капацитет од десетак боца до неколико кутија. Одабир хладњака одговарајућег капацитета за вашу колекцију вина требао би бити полазна тачка у вашем процесу доношења одлука. Одлучите се за мало већи капацитет ако простор и буџет дозвољавају, јер када ваша колекција вина буде у новом фрижидеру, можда ћете желети да је додате. Наравно, пре него што га купите, уверите се да заиста можете ставити нови фрижидер у своју кућу!

Шта тражити у фрижидеру за вино

Лоцатион

Где ћете држати фрижидер за вино? Ако је близу животних зона, бука ће бити кључни фактор (проверите ниво буке у нашој тест фрижидера за вино). Ако ће бити у вашој кухињи, желећете да га инсталирате даље од извора екстремних температура, попут ваше рерне. Ако је могуће, инсталирајте га даље од било ког подручја које је подложно променама температуре и влажности, као што је ваша гаража или поткровље. Баш као и ваш кухињски фрижидер, и вашем винском фрижидеру треба довољно простора са страна, са стражње и горње стране за добру циркулацију зрака, па то узмите у обзир при планирању. И држите га даље од директне сунчеве светлости ако је могуће.

Врата

Стаклена врата су згодна па можете пронаћи оно што тражите (или с љубављу гледати у своју колекцију) пре него што отворите врата и допустите да се температура промени. УВ светлост може погоршати ваше вино (због чега су боце вина обично тамно обојене), па то проверите стаклена врата имају УВ заштитни премаз, посебно ако ће ваш фрижидер бити изложен јаком светлу. Сви хладњаци за вино које смо тестирали имају стаклена врата, али неки имају чврста врата која пружају бољу УВ заштиту и могу помоћи у изолацији.

Капацитет боце

Да ли сте сакупљач вина? Купујете ли вино по кућишту? Затим планирајте или већи модел или неколико мањих модела. Ако ће ваш фрижидер за вино бити постављен испод стола, можда ће вам требати више од једног ако држите пуно вина. Ако купујете по боци, онда би мањи мањи модел могао бити прикладан за ваше потребе и бит ће мање импозантан у вашем дому.

Пенушава вина

Ако сте љубитељ шампањца, проверите да ли хладњак за вино може да прими ове типично шире боце. Проверавамо да ли ће боца шампањца стати у сваки од фрижидера које тестирамо, али ако складиштите много газираног, већа величина боце може значити да ће се укупни капацитет боце смањити.

Полице

Металне полице могу отежати извлачење вина, пренијети више вибрација у боце и могу огребати етикете. Потражите дрвене полице са добрим клизним механизмима, што значи мање вибрација и бољу једноставност употребе. Али имајте на уму да додатна дебљина дрвених полица може ући у складишни простор. Пре куповине проверите полице, јер неки хладњаци за вино имају дрвене полице, али немају клизни механизам.

Појединачно или скупно складиштење

Неки хладњаци за вино омогућавају складиштење винских боца у великим количинама где се слажу једна на другу. То значи да се можете више уклопити, али то такође значи да је до боца теже доћи и постоји већи потенцијал за ломљење или гребање етикета. Појединачно складиштење значи мањи капацитет, али ваше драгоцено вино може бити сигурније.

Браве

Неки хладњаци за вино имају браву која штити ваша вина од крађе (или вам помаже да двапут размислите пре него што без разлике узмете вина током вечере).

Светла

Неки хладњаци за вино имају ЛЕД светло тако да можете видети дубље у задњем делу фрижидера.

Контрола влажности

Неки хладњаци за вино имају систем за контролу влажности - обично мали резервоар воде који повремено морате допунити. Сензор влажности фрижидера испарава воду и одржава оптималну влажност (70% се генерално сматра добром релативном влажношћу) како би се одржала влага од плуте. Ово није посебно релевантно за Стелвинове заптивке (врхови навоја).

Могућност више зона

Ако држите различите врсте вина за складиштење на различитим температурама-држите и црвено и бело на температури спремној за сервирање у на пример исти фрижидер - требало би да размислите о фрижидеру за вино које може да одржава различите температуре у различитим областима фрижидер. Обично имају топлији део на врху и хладнији део при дну.

Ниске вибрације

Као и хладњаци, сви тестирани ормарићи за вино компресорског типа вибрирају, посебно када компресор ради. Спорно је да ли вибрације „узбуђују“ и утичу на квалитет вина. Једна студија сугерише веће мерење вибрација од 20Гал или 200мм/с², што је довело до убрзане промене органских киселина, танина и индекса преламања. Неки анегдотски подаци такође указују на то да повећане вибрације током подрума вероватно штете вашем вину.

Колико кошта фрижидер за вино?

Хладњаци за вино разликују се по врсти и цени, од модела који коштају мање од добре кутије вина до врхунских производа који коштају неколико хиљада долара. Као и код сваког апарата, цена обично зависи од величине и квалитета. Остављајући по страни капацитет, износ који треба да платите заиста ће зависити од квалитета вина које желите да складиштите и колико дуго их складиштите.

Ако се ваша колекција вина окреће сваких неколико месеци, вероватно нећете морати да издвојите богатство за фрижидер, али ако стављате скупо Ако нема вина дуги низ година, онда би додатни трошкови врхунског модела могли бити јефтинији од трошења тих врхунских вина јер су се окренули сирће.

Складиштење вина треће стране

На располагању је неколико специјализованих услуга складиштења вина ако немате места за подрум или фрижидер за вино - или, не дај боже, једноставно имате превише вина за складиштење у свом дому. Ако се озбиљно бавите вином, ове услуге пружају капацитет, сигурност и оптималне услове складиштења који су вам потребни за истински мир - наравно уз накнаду.

• Предузећа за опште складиштење, попут Кеннардс -а, нуде складиштење картона за вино, са таксама од око 15 УСД месечно, у зависности од количине.
• Наменске компаније за складиштење вина нуде сличну услугу, иако њихова специјализација обично значи веће цене.
• Неке винарије такође пружају услуге складиштења за своје чланове винског клуба уз малу накнаду, мада ћете их можда тешко убедити да за вас чувају вина других марки.

Савети за чување вина

Температуре никада не би требало да постану толико високе да би поквариле вино или смањиле његов квалитет сазревањем. Оптимална температура за складиштење вина је између 12 ° Ц и 18 ° Ц, али ако то није могуће (јер не користите фрижидер за вино), онда је боље да се превише охладите (али да се не смрзнете) него и превише вруће.

• Чувајте своју колекцију вина у мраку, ако је могуће. У најмању руку, држите га даље од сунца и даље од извора директне топлоте и хладноће.
• Никада не складиштите вино у гаражи. Обично су слабо изоловани и могу бити подложни великим температурним флуктуацијама.
• Не складиштите вино на влажном месту вероватно ће често добијати топли или хладни поветарац.
• Чувати близу центра куће. Подручје које је удаљено од врућих спољних зидова, грејача, пећница итд. је најбоље, а најбоље ниско да бисте добили што хладнији ваздух.
• Користите добро затворене кутије од пене или слично за изолацију вина од промена температуре ваздуха.
• Користимин/мак термометар да бисте проверили температурне опсеге у подручју где се складишти ваше вино.
• Пронађите место које ће вероватно добити најмање промене температуре - и дању и ноћу и лети зими. Брза промена температуре у боцама лошија је за вино од споре промене температуре.
• Не заборавите да попијете своје вино, јер има рок трајања, чак и са најбољим условима складиштења. Лако је избацити фину боцу и заборавити на њу, али оставите вино предуго и то ће почети да се погоршава, или чак потпуно покварити, остављајући вам веома стару, скупу боцу сирће.

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу

Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.