У овом чланку:
- Колико шећера је у реду?
- Могу ли вештачки заслађивачи изазвати рак или друге здравствене проблеме?
- Да ли помажу у губитку тежине?
- Како уочити вештачке заслађиваче
- Алтернативе - сорбитол, стевија и друго
- Одвикавање од слатке навике
Светска здравствена организација (СЗО) препоручује да се додају бесплатни шећери (познати као „додани“). шећера у Аустралији) чине мање од 10% вашег укупног уноса енергије. За просечну одраслу особу која дневно конзумира 8700кЈ, то је око 51 г или 13. кашичице. Деца имају мање потребе за енергијом, па би требало да једу мање од. ово.
Аустралијанци имају проблема са придржавањем ових препорука. Просечна. Ауссие конзумира 60 г шећера сваки дан - око 14 кашичица. Тинејџери. имају највећи унос, у просеку 22 кашичице дневно, а неки једу а. огромних 38 кашичица.
Већина шећера долази из „дискреционих“ намирница богатих енергијом и сиромашних нутријентима. пића - позната и као „понекад храна“. Осим гурања хранљиве хране из. У нашој исхрани, шећер је повезан са низом потенцијално негативних здравствених услова. исходи: повећање телесне тежине, зубне каријесе, дијабетес типа 2, а можда чак и. депресија.
Попијте (или немојте)
С обзиром да нешто више од половине унесеног шећера уносимо из пића, смањујемо наш унос. њихова потрошња је добро место за почетак.
„Разлог за почетак узимања пића је то што га тело не региструје. пуноћа (ситост) од пића која садрже шећер, па људи не једу мање. нечег другог када их конзумирају. Поређења ради, ако једете ан. додатну кришку хлеба вероватно ћете појести нешто мање. друго ", каже стручњак за исхрану др Росемари Стантон.
Али пре него што посегнете за дијеталним безалкохолним пићем уместо уобичајеног шећера. прво, имајте на уму да вештачки заслађена пића још увек нису сјајна. за ваше зубе. Без обзира чиме се заслађују, безалкохолна пића су и даље врло. кисела и може нагризати зубну глеђ.
На површини, заслађивачи изгледају као одлична опција: исти слатки укус. за делић калорија. Шта нема за волети? Нажалост, то је а. мало компликованије од тога.
Рак и вештачки заслађивачи - шта каже истраживање?
Од када је први вештачки заслађивач, сахарин, откривен 1879. године, вештачки заслађивачи воде се контроверзама. Аспартам у. посебно је био предмет многих студија, теорија завере или. два, и посебно свеприсутна превара. (Гоогле „Нанци Маркле“ ако сте будни. за занимљиво штиво.) Оптужен је за изазивање низа здравствених стања. ефекти, у распону од главобоље и вртоглавице до рака и вишеструки. склероза.
Међутим, регулатори су више пута открили да су вештачки заслађивачи сигурни, а Савет за рак каже да нема јасних доказа да је вештачки заслађивач. заслађивачи изазивају рак код људи.
Иако су неке студије повезивале вештачке заслађиваче и рак, многе друге. студије су откриле да су безбедне. На пример, аспартам је један од. већина исцрпно проучаваних заслађивача, са више од 100 студија које подржавају. његова сигурност. Неколико студија тврди да постоје везе са негативним ефектима на здравље. од тада је утврђено да имају значајне недостатке. Међутим, негативна штампа је. тешко протресати, а вештачки заслађивачи су стекли лош глас у. неки кругови.
Доза ствара отров
Студије безбедности вештачких заслађивача обично укључују примену. огромне дозе за животиње - дозе далеко веће него што би људи конзумирали.
Одатле, регулатори постављају прихватљиве нивое дневног уноса (АДИ):. процењени максимум који особа може безбедно да конзумира сваки дан. цео живот без значајних ризика по здравље. АДИ је око 100. пута мањи од најмањег износа који би могао изазвати здравствене проблеме, и. чак и људи са највећом дневном потрошњом заслађивача углавном не. погодио АДИ.
У Аустралији је АДИ за аспартам 40 мг по килограму телесне тежине по. дан. Лименка дијететског безалкохолног пића од 375 мл садржи око 200 мг аспартама, па а. Одрасла особа од 75 кг морала би да попије скоро 15 лименки или 5,6 л дневно да би премашила. АДИ - прилично невероватан сценарио.
Битка на избочини
Иако још увек нису пронађене јасне везе са раком, вештачке. заслађивачи могу имати и друге утицаје на здравље који су мање драматични, али подједнако. се односе. Људи често користе вештачке заслађиваче да би смршали, али. иронично, они би могли имати супротан ефекат.
Нека истраживања сугеришу да би вештачки заслађивачи могли довести до глукозе. нетолеранције ометањем цревних бактерија, и то вештачке. заслађивачи доприносе повећању телесне тежине узрокујући да људи једу више.
"Открили смо да унутар центара за награђивање мозга постоји сладак осећај. интегрисан са садржајем енергије. Када нема слаткоће насупрот енергији. равнотежу током одређеног временског периода, мозак се поново калибрише и укупно повећава. потрошених калорија “, каже ванредни професор Грег Неели са Универзитета. из Сиднеја, аутора студије из 2016. која је значајно открила сукралозу. повећан унос калорија воћних мушица из других извора.
Могу ли вам вештачки заслађивачи помоћи да смршате?
Тешко је рећи. Један недавни преглед показао је да људи који редовно конзумирају. заслађивачи (и стевија и вештачки заслађивачи) имају већи ризик од. повећање телесне тежине, гојазност, дијабетес типа 2 и кардиоваскуларни догађаји, док. други преглед је открио да прелазак на нискокалоричне заслађиваче резултира. скроман губитак тежине и може помоћи људима да управљају својом тежином.
Да ствар буде још збуњујућа, недавно је истраживање показало да су Аустралијанци. конзумирају мање шећера него пре 20 година, али стопе гојазности расту. Могао. вештачки заслађивачи играју улогу? Изгледа да чак ни научници не могу. сложи се око овога.
Пристрасност истраживања
Ако сте у искушењу да научите све вештачке заслађиваче и учините то. сопствено копање, узмите са резервом оно што сте прочитали. Део разлога. научници се не могу сложити можда имају везе са тим ко им плаћа рачуне.
„Рецензије које финансирају компаније за производњу вештачких заслађивача су око 17 пута више. вероватно ће имати резултате који наводе да је употреба вештачког заслађивача. повезане са мањом тежином или губитком тежине “, каже професорка Лиса Беро. са Универзитета у Сиднеју, који је коаутор рада о истраживању из 2016. склоност.
Истраживања финансирана од конкурентских индустрија (попут индустрије шећера, која. има лични интерес да људи не користе вештачке заслађиваче). доносити неповољне закључке о вештачким заслађивачима, па сте чак. морате бити опрезни у истраживању које је заслађивач.
Стандарди хране Аустралија Нови Зеланд (ФСАНЗ), аустралијска храна. регулатор, ригорозно испитује необрађене податке из претходних студија безбедности. одобравајући било шта за употребу. Такође разматра и друга истраживања и консултације. владине агенције и јавност. ФСАНЗ пази шта је у питању. међународни партнери раде и кажу да ће изменити АДИ ако буде нови. информације излазе на видело.
Дијетална кока -кола бол у руци
„Прешао сам са пијења кока -коле на дијеталну кока -колу када је дошло до повећања телесне тежине. издао и провео око 20 година пијући све више и више дијеталне коке дневно. све док нисам конзумирао преко четири литре ствари дневно. Мој иницијал. губитак тежине се преокренуо и годинама сам постајао све дебљи “, каже. Члан ЦХОИЦЕ Ким. Признаје да је претерала, али каже ово. тенденција се временом повећавала - што би могло бити узрок тежине. добитак или вероватно резултат толико вештачког заслађивача, или а. комбинација обоје.
Када је Ким узела двонедељну паузу од дијететске кока-коле, имала је хроничну мучнину. искусан годинама нестао. Вратио се чим је узела. поново навикла, па је смањила на четири лименке дневно.
„У том тренутку сам приметио да је хронични бурзитис у рамену/надлактици нестао. далеко, резултат који чак ни ињекције стероида нису успеле да постигну ", рекла је она. каже.
„Од тада се моја толеранција према дијеталној кока -коле смањила до те мере да је чак. једна чаша ствари изазива повратак бурзитиса. Ја сам. претпоставка да је аспартам узрок ових симптома, али то је само а. претпоставља се на основу литературе која промовише уверење да су ове ствари отровне. "
Други чланови ЦХОИЦЕ-а кажу да по сваку цену избегавају вештачке заслађиваче, док неки користе заслађиваче без шећера како би смањили потрошњу шећера или помогли. управљати здравственим проблемима попут дијабетеса. Неколико чланова је изјавило негативну штампу. а недавна истраживања оставила су их сумњичавим према вештачким заслађивачима.
Ако се не продајете на вештачким заслађивачима, најбољи начин да их избегнете је. проучавањем листе састојака. Генерално, све означено као „дијета“, „без шећера“ или „нискокалорично“ вероватно садржи заслађивач без шећера.
Најчешће коришћени вештачки заслађивачи у Аустралији.
Име |
Адитивни број |
Примери производа |
Ацесулфам калијум |
950 |
|
Аспартам |
951 |
|
Цикламат |
952 |
|
Сахарин |
954 |
|
Сукралоза |
955 |
|
Неотаме |
961 |
|
Алтернативе шећеру и вештачким заслађивачима
Нутритивни заслађивачи
Нутритивни заслађивачи засновани су на различитим врстама угљених хидрата и јесу. често наведени као „модификовани угљени хидрати“. Хранљиви заслађивачи садрже далеко. мање килоџула од шећера, али нису потпуно без килоџула.
Примери укључују шећерне алкохоле као што су ксилитол (адитивни број 967), сорбитол (420), манитол (421) и еритритол (968). Тешко им је. свари, па утиче на шећер у крви мање од нормалног шећера, али једе превише. може изазвати надутост и дијареју. Не реагују са оралним бактеријама на. формирају плак и шупљине, па су пријатнији за зубе од шећера.
Природни заслађивачи
Природни заслађивачи, попут стевије и монашког воћа (луо хан гуо) су. јача, вероватно као одговор на сумњу на „вештачке“ заслађиваче. Стевија је 250-300 пута слађа од шећера, али нема негатив. ефекте на ниво шећера у крви, па чак може помоћи у контроли.
Али иако долазе из природних извора, они су и даље потенцијално. проблематично - и често није тако природно како се чини. „Додата је Стевија. храни као пречишћени стевиол гликозиди - тако да то није сасвим 'природно', " каже др Стантон.
Ванредни професор Неели каже да се не би изненадио да је 'природан' заслађивачи имају сличан утицај на апетит као и вештачки заслађивачи. Слаткоћа сигнализира да је енергетски погодак на путу; када та енергија. не стигне, те нестале килоџуле тражимо на другом месту. "Није важно да ли је фабрика случајно успела или је фабрика успела. сврха ", каже он - заслађивач је заслађивач.
Иако замене шећера смањују килоџуле, оне се заправо не односе на њих. склоност људи према слатким јелима. „Сматрам један од главних разлога. јер не прелазите са шећера на вештачке заслађиваче јесте да ће. и даље хранити жељу за слатким укусима ", каже др Стантон.
„Један пример који често користим је када људи престану да узимају шећер у свом чају. (или кафу), губе наклоност према слатком чају (или кафи). Заиста, ако ви. дати некоме шољу заслађеног чаја кад више не узимају шећер, они. обично толико не воле укус да не могу да га пију. Међутим, ако. уместо тога су прешли на вештачки заслађивач, по њиховом укусу. чај не би јењавао на овај начин “.
Савети за сузбијање слатке зависности
Заслађивачи углавном замењују шећер у дискреционој храни која има мало. хранљива вредност. Смањивање дискреционе хране, без обзира на то шта су. заслађен, оставља више простора у вашој исхрани за хранљиву храну.
Ако смањите потребу за слаткоћом, смањите унос оба шећера. и вештачких заслађивача. То је досадан савет, посебно у поређењу са. хирови који обећавају брзе резултате, али најбољи приступ је придржавати се целовитости. храну, што је могуће необрађени, и имајте све умерено.
Испробајте двострани приступ: замените слатку храну и пиће са. незаслађене замене и полако смањите количину шећера коју сте унели. употреба.
Др Стантон предлаже:
- "За оне који воле газирана пића, користите газирану минералну воду са наном и пар кришки лимете или лимуна." .
- "Уз чај и кафу, ако узмете две кашичице, идите на једну и по, па смањите на једну, па на пола, и генерално ћете открити да су вам се укуси прилагодили."
- "За другу храну са заслађивачима, на пример слаткише, препоручио бих да их не купујете као уобичајену ствар. Уместо тога узмите мало воћа - боровнице или јагоде добра су алтернатива за лизалице. Или поједи неколико ораха. Многе студије показују да када људи једу орахе, обично једу мање друге хране јер су ораси посебно заситни. "
Остале ствари које треба запамтити
- То што је то „дијететски“ производ не значи да га можете појести двоструко више!
- Плоче са информацијама о исхрани могу бити од помоћи, али само наводе укупан шећер, а не додани шећер.
- Шећер се може навести под 43 различита имена. Немојте да вас ухвате шећери здравијег звука попут панеле и турбинада.
- Фокусирање на једну дијеталну компоненту попут шећера може значити да доносимо лоше одлуке када су у питању друге дијететске компоненте. Важно је да погледате целу исхрану.
Порота је још увек ван посла
„Чини се да најсигурнији пут дефинитивно нема пуно шећера. То није добро. Такође не желите литре дијететске кока -коле. То није добро. било “, каже ванредни професор Неели.
„Мислим, понекад ћу ипак попити вештачки заслађен напитак. Његово. само што постоје неки људи који пију три литра дневно. Мој осећај је. умереност је у реду. Али екстремна конзумација оба није добра. "
Без обзира на то шта тренутне смернице кажу, ванредни професор Неели каже. његово истраживање показује да морамо помније испитати вештачке заслађиваче.
"Они заправо не гледају на сва ова дубља метаболичка очитавања. у овој ситуацији. Наш рад подржава чињеницу да морамо више да се позабавимо тиме. Тхе. порота је још увек на снази. "