Како купити најбољу фритезу за вашу кухињу

ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.

Фритезе обећавају укусну „пржену“ храну без уља. Иако раде више као мини рерне него у фритезама, могу се користити за кување многих намирница које бисте иначе пржили у дубоком пржењу, на плитком пржењу или на роштиљу - а неки чак могу и да пеку и пеку храну. Такође се могу користити за прављење властитог хрскавог помфрита од нуле, за кување смрзнуте хране попут пилећих грумена и печење мањих комада меса на роштиљу.

На овој страници:

• Како раде фритезе
• Колико чипова могу да направим у њему?
•  Требам ли додати уље?
•  Шта да тражим у фритези?
• Да ли се фритеза исплати?
•  Савети за домаћи чипс
•  Цост

Купујте паметније уз чланство ЦХОИЦЕ

• Пронађите најбоље брендове
• Избегавајте лоше извођаче
• Потражите помоћ када ствари крену наопако

Придружите се ЦХОИЦЕ

илиСазнајте више

Како раде фритезе

Фритеза је мала стона пећница која циркулише топао и сув ваздух за производњу хрскаве хране, слично као а зидна пећ у режиму присилног вентилатора. Баш као и у рерни, храну која се кува у фритези треба редовно ротирати или мућкати како би се обезбедило равномерно запечење. Постоје три различита начина на који се то постиже, у зависности од дизајна ваше фритезе:

Модели са ладицом на извлачење и корпом захтевају ручно мућкање сваких пет минута како би се обезбедило равномерно кување. Већина модела нема тајмер или упозорење да вас подсети да протресете храну, па ћете морати да се потрудите да се тога сами сетите. Ови модели су најбољи за храну коју иначе плитко пржите или печете на жару, попут рибе на жару, пилетине, месних куглица, печеног поврћа и мрвљене хране.

Фритезе за ваздух са сопственим мешањем имају лопатицу која постепено меша храну око чиније током читавог процеса кувања. Ово елиминише потребу за ручним мућкањем хране, али неки модели се мешају боље од других и то је то још увек је могуће завршити са неуједначено запеченом храном или предметима који су савијени или искривљени мешалица. Ови модели су најбољи за храну која је обично дубоко пржена, плитко пржена или печена, попут малих порција меса, печеног поврћа или чипса. Неки модели могу имати додатну чинију без лопатице погодну за печење меса или чак за печење колача.

Ове свестраније фритезе за ваздух имају ротирајућу корпу која аутоматски ротира храну унутра. Укључују прибор који омогућава додатне функције, као што су печење, печење и роштиљ. Неки модели могу чак и да скувају целу пилетину.

Колико чипова могу да направим у њему?

Фритеза може изгледати као велики апарат, али стварни капацитет је много мањи од рерне. У зависности од капацитета модела, можете направити између 500 г и 1 кг чипса, што је довољно за 2-4 особе. Имајте на уму да произвођач тврди да капацитет понекад може довести у заблуду, на пример модел од 10 литара може да скуха само око 500 г чипса.

Проверите спецификације за „радни капацитет“ или „капацитет кувања“ да бисте стекли бољу представу о томе колико фритеза може да кува одједном.

 Требам ли додати уље?

За 1 килограм свеже хране биће вам потребно до 1 кашика уља. Уље није потребно ако кувате претходно кувану смрзнуту храну.

 Шта да тражим у фритези?

Прво, уверите се да знате колико простора за клупу имате на располагању. Ако редовно правите чипс, можда ћете желети да га заувек изоставите. Два основна облика су високи и дебели (Пхилипс Виво Аир Фриер, Беллини Дигитал Аир Фриер и Камброок АирЦхеф) и кратки и нешто дебљи (Тефал Ацтифри и ДеЛонгхи Мултифри). Имајте на уму да би се модели са горњим отварањем могли испразнити ако имате ограничен простор изнад клупе, јер поклопац треба отворити према горе. Ако планирате да спакујете фритезу након употребе, потражите компактну величину уједначеног облика да бисте је лако убацили у ормар.

Захтевани капацитет или запремина

Узмите мерења произвођача која тврде с резервом јер захтевани капацитет или запремина могу бити погрешни. Неки произвођачи мере цео простор унутар фритезе, а не стварни употребни капацитет. На пример, модел од 10 литара може да скува само око 500 г чипса, а модел од 2500 грама неће моћи да прими толику тежину хране.

Делови фритезе се релативно лако чисте и уклапају у домаћу судоперу. Већина делова се може прати у машини за судове. али се такође лако чисте ручно ако имају премаз против лепљења.

Постоје две врсте контрола: бирање или дигитално. Команде за бирање су једноставније и мање прецизне, а састоје се само од точкића за избор температуре и бројача времена који звони када тајмер заврши. Потражите тајмер који се може подесити дуже од 30 минута. Дигиталне контроле имају екран осетљив на додир са прецизним тајмером, очитавањем температуре, а неке могу имати и унапред програмирана подешавања. Потражите моделе са лако разумљивим иконама и алармом који се оглашава по завршетку кувања.

Да ли се фритеза исплати?

Фритеза би најбоље одговарала:

• људи који живе у једној особи или у малим домаћинствима и који уживају у смрзнутој претходно куваној храни
• они који живе у камп приколици, камп приколици или кући без пећи
• домаћи кувари који уживају у експериментисању са хрскавом храном, попут чипса од поврћа (слатки кромпир или кељ)
• људи који се лети боре са прегревањем кухиња, јер фритеза не загрева просторију као пећница.

Вероватно вам није потребна фритеза ако:

• имате велико домаћинство и већ га имате пећи, роштиљ и а плоча за кување
• желите да кувате истучену храну (фритеза не може да замени фритезу).

Остале ствари које треба узети у обзир ако размишљате о куповини фритезе:

• Могу да кувају само једну врсту хране одједном.
• Кување траје отприлике исто време као и у обичној рерни.
• Фритезе генерално имају мали капацитет, па ће можда бити потребно више серија.
• Они могу заузети доста простора - размислите где ћете га складиштити пре куповине.
• Неки фритези могу користити више енергије него пећница.

 Савети за домаћи чипс

Да бисте постигли савршен хрскави чипс, равномерно исеците чипс и потопите га у воду најмање 30 минута да бисте уклонили скроб. Затим се потпуно осуше тако што ћете их положити на кухињски пешкир у једном слоју. Ставите у чинију и протресите кроз уље док се равномерно не премаже. Кувајте у складу са упутствима за вашу фритезу.

 Цост

Ваздушни фритези коштају од 149 до 499 долара.

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу

Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.