Да ли једете генетски модификовану храну?

Означите свесно

Вероватно је да бројни производи у вашој остави садрже генетски модификоване (ГМ) састојке - али већина њих неће бити означена као таква.

ГМ усјеви хваљени су као критичан дио рјешења свјетских пољопривредних проблема. Али недавно истраживање ЦХОИЦЕ показало је да је 84% Аустралаца забринуто због конзумирања хране са ГМ састојцима.

У овом чланку представљамо кључне контроверзе и просипамо биотехнолошка зрна о томе која храна може имати ГМ састојке, захтеве за означавање и које ГМ усеве се гаји у Аустралији.

• Шта је ГМ храна?
• Која ГМ храна се узгаја у Аустралији?
• Које су неке од здравствених брига?
• Коју ГМ храну можете купити у Аустралији?
• Да ли су означени као ГМ?
• Које су неке од предности?
• Да ли органски производи садрже ГМО?
• Забринутост због доминације шачице мултинационалних пољопривредно -хемијских и семенских компанија

Шта је ГМ храна?

ГМ храна укључује или је направљена од генетски модификованог организма (ГМО), као што је ГМ соја или ГМ квасац.

ГМО је намерно променио свој генетски код, често преношењем гена из друге врсте да би се произвела нова корисна супстанца карактеристике за произвођача или потрошача - као што су толеранција на хербициде, већи приноси усева, побољшана хранљива вредност или штеточине отпора.

У Аустралији се узгајају само два комерцијална ГМ усева широких хектара-ГМ памук и ГМ репица. Ове се налазе у многим маргаринима и уљима за пржење.

Више од 99% засађеног памука у Аустралији је ГМ.

У употреби су три врсте ГМ памука и све су у власништву Баиера или Монсанта, које су на ивици спајања. Два од ових памука отпорна су на хербициде како би помогли у сузбијању корова, а други има уграђену отпорност на штеточине, смањујући потребу за инсектицидима.

У Аустралији је дозвољено коришћење шест врста ГМ репице. Сви су развијени као отпорни на хербициде који се користе за сузбијање корова. Пет од њих су у власништву Баиера или Монсанта.

Остали ГМ усјеви који се развијају и испробавају широм земље (али још нису комерцијално доступни) укључују шећерну трску, шафран, банану, пшеницу, јечам и белу детелину.

У Аустралији нема ГМ животиња или рибе које се узгајају или узгајају за храну; међутим, месо, млечни производи и јаја од животиња храњених увезеном ГМ сировином доступни су потрошачима у Аустралији.

Покретање алергијске реакције

Истраживачи су 1996. открили да је, када је алергенски ген бразилског ораха пренет у соју, пренета и алергеност бразилског ораха. Није одобрен за тржиште и од тада ФАО и СЗО кажу да се алергени протеини не смеју пренети у ГМО.

Надмашивање гена

Гени из ГМ биљака могу ненамерно да побегну у друге усеве или у сродне врсте у дивљини. Године 2000. једна жена у Калифорнији доживела је анафилактички шок након што је јела тако кукуруз. Раније те године утврђено је да је усјева ГМО кукуруза који одбија штеточине и који је одобрен само за исхрану животиња имао у близини унакрсно опрашене конвенционалне усјеве кукуруза који су били намијењени исхрани људи.

Могу се појавити нове болести 

Бактерије и вируси се понекад користе у модификацији гена, а неки људи вјерују да би то могло довести до нових патогена.

Пренос гена резистенције на антибиотике

Иако је вероватноћа мала, може доћи до преношења гена из ГМ хране у бактерије у нашим цревима или ћелије у нашем телу. Постоји бојазан да би гени отпорни на антибиотике који се користе као маркери при стварању ГМО-а могли допринијети отпорности на антибиотике.

Која ГМ храна је доступна у Аустралији?

Многе прерађене намирнице у нашим продавницама укључују увезене ГМ састојке.

Главни извори ГМ хране у Аустралији

ГМ састојак	Намирнице у којима се обично налазе
Увожена ГМ соја	Чипс од кромпира, маргарин, мајонез, крекери, сојин тофу, сојино млеко, сојино брашно, сојин лецитин, сојино уље, пецива, чоколада.
Увожен ГМ кукуруз	Кукурузни чипс, кукурузно уље, кукурузно брашно, кукурузни сируп. Кукурузна храна са језгром. Прерађени кукурузни скроб је заслађивач у пићима, слаткишима, хлебу, колачима, житарицама за доручак, сосовима, смесама и сирупима.
Увозна ГМ шећерна репа	Може се користити за производњу шећера који се користи у прерађеној храни.
Памучно уље од ГМ памука	Користи се за пржење у прехрамбеној индустрији (нпр. За рибу и чипс), омоте од ситне робе, ужину, печену храну, мајонез и преливе за салате.
Увожен ГМ кромпир	Кромпир у ужини, прерађени производи од кромпира и друга прерађена храна.
ГМ репица	Пржена храна, печени производи и грицкалице.

Није вероватно да ће многе од намирница које садрже увезене ГМ састојке у горњој табели бити означене као да садрже ГМ састојке.

По закону, храна која садржи ГМ протеин или „нову ДНК“ мора бити означена. ГМ храна која има измењене карактеристике (нпр. Зрна соје са повећаним садржајем олеинске киселине) у поређењу са не-ГМ колегама мора бити означена.

Међутим, изузеци укључују:

• ГМ уља, шећери и скроб - Високо рафинисана храна више не садржи ГМ протеин, према ФСАНЗ -у. Ово укључује кукурузни сируп, семе памука и уље репице.
• ГМ адитиви за храну или помоћна средства за прераду.
• Месо, млечни производи и јаја од животиња храњених ГМ сировином.
• Храна купљена у кафићима, ресторанима, продавницама за понети и аутоматима за продају.
• ГМ ароме у концентрацији не већој од 0,1%.
• Ненамерно присутни ГМ састојци не више од 1%.

Истраживање које је ЦХОИЦЕ спровео раније ове године показало је да је 84% потрошача забринуто због присуства ГМ састојака у храни. Међутим, обавезно означавање ГМ хране не препоручује се у нацрту Прегледа пољопривреде од стране Комисије за продуктивност. У њему се наводи: "Сва ГМ храна мора проћи безбедносну процену од стране ФСАНЗ -а, па је стога означавање ГМ -а питање потрошачке вредности, а не питање безбедности хране."

Гене Етхицс, непрофитна организација, противи се овом ставу, наводећи у свом поднеску ревизији да уклањање ГМ означавања штети потрошачима у корист трговаца и произвођачи ГМ хране: „Већина Аустралијанаца не жели да једе ГМ храну и требало би им омогућити да одлуче шта ће купити на продајном месту, путем доброг означавање “.

Корпоративна доминација и олигопол

Многи верују да доминација глобалног тржишта ГМ семена и пољопривредних хемикалија има прегршт хемијских компанија (укључујући Дов Цхемицал, Ду Понт, Монсанто, Баиер, ЦхемЦхина и Сингента) ставља пољопривреднике у финансијски угрожене ситуације, посебно у развоју земље.

Тамо где су некада пољопривредници имали избор и сачували своје семе за регенерацију усева, сада их Монсанто потписује кориснички уговор који их спречава да сачувају и поново засаде семе, приморавајући их да сваки од њих реинвестирају сезона.

Истраживање ГМ семена строго контролишу агритех компаније које су себи дале моћ да умање рад независних истраживача. Независни научници још увек истражују генетски модификовано семе, али само студије које су одобриле семенске компаније објављују се у рецензираним часописима.

Које су неке од предности ГМ хране?

Заговорници ГМ хране указују на предности као што су повећање приноса усева, отпорност на инсекте и штетне инсекте и храна за био-јачање ради решавања недостатка витамина.

На пример, пројекат Банана21 користи ГМ технике за производњу банана са повећаним нивоом витамина А. Повећањем витамина А у храни која је саставни део исхране у неким деловима Африке, нада се се да ће пројекат драматично смањити случајеве слепила које се може спречити.

Студије су показале да неки ГМ усеви хране повећавају приносе и/или смањују употребу пестицида, док други ГМ усеви могу довести до повећане употребе хербицида.

Ко процењује безбедност ГМ хране?

Аустралијска и увезена ГМ храна процењују се у погледу њихове безбедности и захтева за означавање према Стандардима за храну Аустралија Нови Зеланд (ФСАНЗ) према Кодексу стандарда за храну.

Процене се спроводе од случаја до случаја. ФСАНЗ разматра ризике који настају као резултат измењених гена, ризике који долазе са намераваним или ненамерну употребу производа и ако су потребни неки услови коришћења да би се омогућила безбедна употреба храна. Мора се показати да је безбедан и хранљив као и његов конвенционални пандан.

ГМ усеве регулишу и Цоммонвеалтх и владе држава.

Канцеларија Цоммонвеалтха Регулатора генетске технологије (ОГТР) регулише ГМ организме према Закону о генској технологији из 2000. године и одговарајућим државним и територијалним законима. ОГТР идентификује ризике које представља ГМ организам (или који се бави ГМО) по здравље и безбедност људи и животне средине. То може бити током експеримената, узгоја, транспорта, увоза. Безбедност ГМО се процењује у односу на конвенционалне колеге.

Како су укључене државе?

Јужна Аустралија, АЦТ и Тасманија имају мораторијуме на узгој ГМ усева. Вицториа је 2008. године укинула забрану, Нови Јужни Велс је одобрио усеве ГМ репице и ГМ памука, а Западна Аустралија је недавно укинула ограничења за ГМ усеве.

Марк Андерсон, генерални директор НАСАА -е, каже да органска пољопривреда забрањује употребу било којег ГМ организма или производа.

Међутим, пошто је процес тестиран на органску сертификацију, а не на производ, готово је немогуће бити потпуно сигуран да нема ГМ елемената. Из тог разлога НАСАА користи термин без ГМО уместо ГЕ или ГМО.

Без обзира на то, он каже да је органска сертификација ваша најбоља опклада када тражите храну без ГМО јер тренутно не постоји сертификат за не-ГМО.

Више информација:

Да ли бисте јели ГМ рибу или животиње?