Који соковник треба купити? Помоћи ћемо вам да одлучите

Свеж сок је укусно и хранљиво пиће и одличан почетак дана. Уз добар соковник можете уживати у омиљеној комбинацији воћа и поврћа, па чак и додати зачинско биље и лиснато зелено поврће.

На овој страници:

• Колико коштају соковници?
• Да ли вам соковници штеде новац?
• Центрифугалне (брзе) соковнице - предности и мане
• Соковници за хладно штампање (споро) - предности и мане
• Који соковник је најбољи за исхрану?
• Кључне карактеристике и савети за куповину
• Додаци за соковнике

Колико коштају соковници?

Брзе соковнице могу да се крећу од 60 до 500 долара, док споре соковнице могу да се крећу од 300 до 700 УСД+. Али открили смо да цена није увек најбољи показатељ перформанси. Неки од јефтинијих соковника раде једнако добро као и модели више класе. Погледајте наше прегледи лабораторијских тестова за неке изненађујуће сочне резултате.

Да ли вам соковници штеде новац?

Храна за понети са соковима може коштати између 5 и 10 долара. Дневни сок може бити здравији од дневне кафе, али свакако није јефтинији. Ако редовно пијете сок, улагање у соковник могло би вам уштедети много новца.

Неки модели ипак могу бити ефикаснији од других, па ћете хтјети пронаћи модел који може истиснути сваки посљедњи економски губитак из тог воћа и поврћа.

Центрифугалне (брзе) соковнице - предности и мане

Они се окрећу великим брзинама да би претворили воће или поврће у прах и користе центрифугалну силу да одвоје пулпу од сока (отуда и њихов назив). Они су најчешћи, најпопуларнији и најповољнији тип соковника.

Предности:

• Брзо.
• Често имају широке корита за исхрану па је воћу потребно мање сецкања.
• Може имати складиште за каблове.
• Већина има делове који се могу прати у машини за прање судова.
• Већина може да исцеди лиснато зелено поврће и зачинско биље.
• Већина долази са великим врчевима за сок и посудама за пулпу.

Против:

• Може бити бучно.
• Филтер може бити тешко чистити, али долазе са четкама за чишћење.
• Може бити гломазно, али доступне су мање опције.
• Неки делови се окрећу великом брзином што резултира значајним вибрацијама. Може имати ефекат да соковник "хода" по клупи.
• Сок може бити пенаст и можда неће имати тако добар укус након неколико дана у фрижидеру.

Соковници за хладно штампање (споро) - предности и мане

Соковници за центрифугирање или спори или са жвакањем могу бити бушилице (са једним зупчаником), са двоструким зупчаником, хоризонталне или вертикалне. Често се називају соковницима за хладно пресовање, али ово је технички термин који се користи за означавање методе екстракције уља из маслина за производњу екстра дјевичанског маслиновог уља, па их радије називамо словјуицерс. Ове врсте полако дробе воће/поврће и усмеравају сок и воће из два различита отвора.

Предности:

• Релативно тих.
• Имајте мање делове и лакше се чисте.
• Може ли сок лиснато зелено поврће.
• Гаранције су генерално дуже.
• Вертикални типови имају тенденцију да имају мање радне површине.
• Неки модели се могу користити за млевење; млевење зрна кафе; прављење кобасица, тестенина/резанци, зачина, путера од ораха, сојиног млека, хране за бебе и сладоледа; и прављење смутија.
• Неки људи мисле да је добијени сок укуснији са мање пене.

Против:

• Скупо.
• Већина има више делова које треба очистити одмах након употребе како се соковник не би залепио или запрљао.
• Обично немају делове који се могу прати у машини за прање судова.
• Спор; моделима може требати око 5 до 6 минута времена за цеђење.
• Хоризонтални типови могу бити гломазни, заузимајући драгоцен простор на клупи.
• Обично су доступни у специјализованим продавницама или на мрежи.
• Имају тенденцију да имају мање падобране којима је потребно воће и поврће исечено на мале комаде; а понекад их морате добро потиснути.

Који соковник је најбољи за исхрану?

У прошлости смо слали узорке сока од шаргарепе, сока од поморанџе и зеленог сока у лабораторију на анализу на минерале (калцијум, гвожђе, магнезијум). Такође смо измерили витамин Ц одмах након сочења у лабораторијама ЦХОИЦЕ. Када смо провели ову анализу, резултати сугерирају да опћенито не постоји врста соковника који би у овом случају био бољи или лошији, па више не проводимо ове тестове. Резултати могу варирати у зависности од фактора, на пример сезонске природе.

Када тестирате количину калцијума у ​​зеленом соку, на пример, количину коју бисте добили од наших најбољих извођач је био 60 мг, само шест одсто од 1000 мг препорученог дневног уноса (РДИ) и само 15 мг више од просек.

С друге стране, РДИ за витамин Ц за одраслу особу износи око 45 мг, а сок од поморанџе из већине соковника обезбеђује око три пута већи од РДИ -а у чаши (квака је у томе што ћете га морати пити одмах након сочења, јер се погоршава брзо).

Испитивање температуре у соковницима

Неки произвођачи соковника тврде да центрифугални соковници загревају сок током рада, због чега сок губи хранљиве материје или витамине. Мерили смо температуру воћа и поврћа пре и после цеђења и није било значајније разлика у температури (са изузетком сока из Нутрибуллета, који категоришемо као лични блендер). Растови су углавном били у року од 1 степен Целзијуса и за лагане и за брзе соковнике.

Који соковник одржава сок дуже свежим?

Фиона Маир, кућна економистица из ЦХОИЦЕ -ове пробне кухиње, оценила је сок од јабуке у нашој последњој рунди тестирања након пет минута, 24 сата и 48 сати за боју, текстуру, конзистенцију и укус, да видите који тип соковника је произвео укуснији сок након неколико дана.

Споре соковнице производе глатки сок од јабуке са мало пене. Након 48 сати сок је прилично укусан. Мирис је прихватљив, пријатног је укуса, а изглед је замућен бледозелени сок са извесним одвајањем - мало пене на врху и талог на дну.

Брзи соковници не стоје исто тако: производе глатки, али пенасти сок, а након 48 сати осећа се помало непријатан мирис. Окус је у реду, али није тако сладак, а непријатан је укус и замућен јантар. Постоји одвајање са густом оксидованом пеном на врху и седиментом на дну.

Кључне карактеристике и савети за куповину

Делови

Ваш соковник треба да има што је могуће мање делова који се уклапају и лако демонтирају. Делови треба да се лако чисте, без углова или пукотина за хватање хране и бактерија.

Величина

Осим ако вам кухиња није огромна, пожелећете соковник који заузима мање простора на вашој клупи. Када за један плаћате много новца, желите да га држите на клупи где ћете га често користити; ако га ставите у ормар, већа је вероватноћа да ћете га оставити тамо. Соковници могу бити тешки, тежине око четири до 10 килограма, па не желите да их померате пречесто. Неке усправне соковнице вертикалног типа су уске ширине и дубине и заузимају мање простора од брзих соковника.

Контејнер за пулпу

Мора бити довољно велик да не морате стално заустављати машину да бисте је испразнили.

Цхуте

Велики падобран значи да комаде воћа и поврћа не треба резати премало. Одлична величина падобран је она која може примити јабуку просечне величине.

Сечиво

Уверите се да се склоп сечива не може лако додирнути кроз жлеб, посебно малим прстима.

Југ

Пожељна је велика посуда за сок, са 1000 мл довољне за држање сока од 1 кг воћа и поврћа. Не желите да испразните бокал до пола обраде. Врч треба да има удобну ручку и добар излив за сипање. Неки долазе са сепараторима пене или сита.

Ако соковник не долази са врчем за сок, проверите да ли је излив постављен тако да стане преко врча пристојне величине.

Додатак за смоотхие

Већина спорих соковника и неки брзи соковници имају додатак за смоотхие, који је одличан за прераду меког воћа као што су банана, брескве, манго и бобичасто воће.

Четке за чишћење

Одлично за чишћење око подручја сечива и филтера где се влакнасти делови заглаве.

Складиштење кабла

Згодан за одржавање клупе у уреду.

Контролни прекидач

Уверите се да су контроле лако доступне.

Брзине (брзи соковници)

Више брзина је идеално. Велика брзина је добра за цеђење тврдог воћа/поврћа, а мала за мекше воће/поврће.

Обрнута функција (спори соковник)

Обрнута функција је згодна ако морате одчепити соковник.

Додаци за соковнике

Неколико сталних (столних) миксера и прерађивача хране брендова као што су КитцхенАид, Кенвоод и Магимик омогућавају вам да на њих повежете посебне наставке за соковнике. Они се понекад већ испоручују са миксером/процесором или се могу купити засебно. Иако ово не укључује куповину наменског соковника, они могу бити помало неспретни за руковање и одржавање, а можда и нису погодни за одређене врсте воћа и поврћа.

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу

Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.