Пите са млевеним воћем су омиљени Божић. И за разлику од пудинга који је често резервисан за Божић, можете се препустити воћним млевеним питама током целе празнике сезоне, од поподневног чаја са тетком и ручка за пикник на плажи, па до тога да комшије сврате на пиће вечера.
Ако нисте љубитељ традиционалног воћног млевења, то није проблем - ових дана можете бирати између зачињене поморанџе и бруснице, гин слое, наранче и смокве итд. А укусно пуњење постаје још боље када се стави у укусно прхко тесто.
Дакле, које пите са воћним млевеним месом су најбоље укусне? Прегледамо 26 производа марки, укључујући Алди, Бакерс Делигхт, Цолес, Валкерс, Воолвортхс и друге, како бисмо сазнали које ће се пите славити на овај Божић.
На овој страници:
- Пите са млевеним воћем најбољег укуса
- Најјефтиније пите са млевеним воћем
- Где се праве ваше пите са млевеним воћем?
- Честа питања о питама од воћног млевења
- Рецепти за маслац и сос од ракије
- Упознајте наше стручњаке за испитивање укуса
- Како тестирамо
Пите са млевеним воћем најбољег укуса
Следеће пите од воћног млевења су добиле ИЗВОРНУ оцену стручњака од 80% или више.
Алди Посебно одабрани сладолед од гино воћа за млевење
- ИЗБОР Оцена стручњака: 83%
- Цена: 0,83 УСД по питу (4,99 УСД по 6 паковања)
- Наши стручњаци кажу: „Европског изгледа, привлачан изглед. Лагано, хрскаво, путер пециво са топљењем у устима. Одличан производ. Осећа се премијум. Печени љути бадеми су леп завршетак. "
Цолес најфиније традиционалне воћне мљевене пите
- ИЗБОР Оцена стручњака: 81%
- Цена: 1 УСД по пити (6 УСД по 6 паковања)
- Наши стручњаци кажу: "Визуелно привлачан производ. Врло кратко [путерасто], мрвичасто пециво. Чак и пеците на бази. Добра, мекана/влажна мешавина султана, рибизле. Неке алкохолне ноте. Пријатан производ са добрим балансом пуњења и пецива. "
Алди Посебно одабрани колачи од бадемовог млевеног меса са маслацем
- ИЗБОР Оцена стручњака: 80%
- Цена: 0,83 УСД по питу (4,99 УСД по 6 паковања)
- Наши стручњаци кажу: „Врло премијум, добар производ. Атрактиван изглед европског изгледа са бадемима у листићима. Пециво има добар укус и добро се држи заједно. Пуњење мало суво, жилаво. Снажна алкохолна нота. "
Воолвортхс воћне мљевене пите
- ИЗБОР Оцена стручњака: 80%
- Цена: 0,67 УСД по питу (4 УСД по 6 паковања)
- Наши стручњаци кажу: "Добро представљен производ. Изгледа комерцијално направљено, али атрактивно и добро представљено. Влажно, врло слатко пуњење са мало зачина. Маслано, златне боје, чврсто пециво које се слаже са слатким пуњењем. "
Воолвортхс тортице од млевеног воћа од крушке и рибре са златним џином
- ИЗБОР Оцена стручњака: 80%
- Цена: 1,50 УСД по пити (9 УСД по 6 паковања)
- Наши стручњаци кажу: "Слатки отворени тартлет, пријатне ароме ваниле. Танко (да!), Доброг укуса, благо слатко пециво које се добро држи заједно. Пуњење има више соса од воћа што утиче на текстуру и осећај у устима. Нема довољно пуњења. "
Воолвортхс Летње бобице млевене пите
- ИЗБОР Оцена стручњака: 80%
- Цена: 0,67 УСД по питу (4 УСД по 6 паковања)
- Наши стручњаци кажу: „Допадљив изглед, али„ уобичајен “изглед. Слаба арома бобица. Кратко (путерасто) пециво. Фил је дубоке бордо боје, дебео, са комадима прилично чврстог воћа. Добар однос пецива до пуњења. Угодан укус са суптилним нотама бруснице/трешње/боровнице. "
Најбоље дегустације воћних пита од глутена без глутена
Ако имате целијакију или имате интолеранцију на глутен, то не значи да морате пропустити ове укусне посластице за Божић. Купили смо три различита производа од млевене пите без глутена и укључили их у наш тест.
Најбољи укус? Цолес воћне мљевене пите без глутена, са ИЗВОРНОМ оценом стручњака од 77%.
Најјефтиније пите са млевеним воћем
Најјефтиније пите са млевеним воћем су из Алдија, Цолеса и Воолвортхса:
- Алди Воћне мљевене пите са колачем (0,25 УСД по пити, Стручна оцена ИЗБОРА 72%)
- Цолес воћне мљевене пите (0,25 УСД по питу, стручна оцена ИЗБОР 71%)
- Воолвортхс Ессентиалс воћне мљевене пите (0,25 УСД по пити, стручна оцена ЦХОИЦЕ 74%)
Ниједан од њих није постигао довољно висок резултат да би био на нашој препорученој листи, али добре су опције ако имате мали буџет, а било је и других производа који коштају више и имају нижи резултат.
Воолвортхс златни џемови са воћним мљевењем од воћа од крушке и јагоде (1,50 УСД по пити) су најскупљи пита од воћног млевења коју смо тестирали - шест пута већа од цене најјефтинијих опција - али је међу најбољима рејтинг.
Где се праве ваше пите са млевеним воћем?
У прегледу колача било би лоше да не уврстимо - погађате - графикон колача. Дакле, за рашчламбу земље порекла, погледајте наш тортни графикон, испод.
Неколико пита од воћног млевења које смо тестирали производи се у Аустралији, али већина се увози (из Новог Зеланда, Велике Британије, Шкотске и Холандије).
Од пита са највећим бројем бодова, само једна се прави у Аустралији: Воолвортхс златне каше од крумпира и воћне каше са воћним месом, са 81% аустралијских састојака.
Где се праве пите од млевеног воћа?
- Холандија (7,69%)
- Аустралија (15,38%)
- Шкотска (15,38%)
- Уједињено Краљевство (15,38%)
- Нови Зеланд (46,15%)
Извор: Изјаве о земљи порекла на етикети 26 производа за божићну питу од млевеног воћа, купљене у супермаркетима у Сиднеју у новембру 2020.
Честа питања о питама од воћног млевења
Да ли пите са млевеним воћем садрже алкохол?
Дванаест колача са млевеним воћем које смо тестирали - укључујући пет од наших шест најбољих - наводи алкохол као састојак.
Ракија и рум су најчешћи (и традиционалнији) додаци алкохолу. Чини се да је гин/слое џин алкохол ду јоур, са четири производа на овогодишњем тесту који садрже овај састојак.
У односу на улазне састојке, алкохол се креће од 0,07% до 4% у питама које га садрже, иако би се нешто од овога скухало током печења, па је мало вероватно да ћете напити пиће или два.
Али ако тражите жесток укус, пробајте Алди посебно одабране тартусе од млевеног бадема са маслацем (1,7% ракије), Цолес најфиније традиционалне воћне пите од млевеног млевеног меса (3% ракије, 1% порта) и воћни луксузни минијатурни воћни тартуфи са џином (4% џин). Ово су били једини производи у којима је алкохол оцењен као напомена у дегустацијама наших судија.
Да ли су пите са млевеним воћем вегетаријанске?
Већина пита са воћним млевеним је вегетаријанска, али смо наишли на један производ који није. Воолвортхс златни џемови са воћним мљевењем од воћа од крушке и јагоде направљени су од маргарина који садржи говеђу маст, па нису погодни за људе који желе избјећи месне прерађевине.
Цолес -ове воћне пите од воћа без глутена погодне су чак и за вегане јер се њихово пециво прави од биљних, а не млијечних масти. Остатак није јер њихово прхко пециво садржи путер.
Да ли су пите са млевеним воћем нездраве?
Пите од воћног млевења су нешто попут уживања - омамљена комбинација воћног млевења, пецива и често алкохола значи да су пуни шећера, масти и с њима повезаних килоџула.
За многе од нас, планови исхране избачени су кроз прозор током празничне сезоне. Али ако бројите калорије за Божић, имајте на уму следеће:
- Већина килоџула: Бакерс Делигхт Фруит Минце Тарт (1153кЈ по питу). То је 13% просечног дневног уноса, пре него што сте додали крем или ракију! Са 73 г, ово су највеће пите које смо тестирали.
- Најмање килоџула: Луксузни минијатурни воћни тартуси са шетачима (384 кЈ по питу). Са 23 г, ово су најмање пите које смо тестирали.
Рецепти за маслац и сос од ракије
Пите од воћног млевења саме су по себи укусне, али кремасти сос (уз обавезно пржење ракије!) Може их подићи на нови ниво.
Фиона Маир, ЦХОИЦЕ кућни економиста, дели сопствене рецепте за сос од ракије и маслац за ракију.
Састојци
- ½ шоље несољеног путера
- ¾ шоље шећера у праху
- 1/3 шоље згуснуте креме
- 2 кашике ракије
- 1 кашичица ваниле
Метод
- Загрејте путер, павлаку и шећер на лаганој ватри док се шећер не раствори; не дозволите да прокључа.
- Додајте ракију и ванилију.
- Лагано загрејте још минут. Послужите топло.
Састојци
- 220 г несланог путера, омекшаног
- 1 шоља чистог шећера у праху
- 1 кашичица екстракта ваниле
- 4-6 кашика ракије
Метод
- У чинији за мешање електричним миксером умутите путер док не бледи.
- Додајте шећер у праху и ванилу, умутите док не постане глатко.
- Постепено додајте ракију, по укусу.
- Ставите у малу посуду и охладите. Послужите хладно.
Наше судије (Л – Р): Бригид Трелоар, Мицхеле Валсх, Адам Мооре, Иан Хунтлеи
Упознајте наше стручњаке за испитивање укуса
Адам Мооре је плодан кулинарски судија, са заслугама укључујући и суђење за кулинарску школу Ле Цордон Блеу и такмичења у финој храни Краљевског пољопривредног друштва (РАС) у разним категоријама.
Има формалне квалификације за пециво, месаре и месарство, сензорно оцењивање, обликовање хране и фотографисање хране. Са више од 25 година у индустрији, радио је у ресторанима, услуживању хране, малопродаји, производњи хране, маркетингу и продаји и сврстан је међу водеће светске корпоративне куваре.
Бригид Трелоар био је слободни консултант за храну више од 30 година. Ауторка осам кувара, такође доприноси новинама и часописима, рецензира ресторане, суди за такмичења у кухању и рецептима и суди у Сиднеи Роиал Фине Фоод Схов Бакери Конкуренција.
Бригид је представила специјализоване часове кувања широм Аустралије и у иностранству, а често се појављује и на телевизији и радију. Она је индустријски процењивач за Ле Цордон Блеу и саветује многе аустралијске прехрамбене компаније о развоју производа и рецептура.
Иан Хунтлеи по занимању је посластичар и у индустрији је 35 година. Иан је проучавао сластичарство, украшавање колача и прављење хлеба у Великој Британији пре него што се средином 1980 -их преселио у Аустралију.
Након пет година рада у два најбоља хотела у Сиднеју, ИнтерЦонтинентал и Регент, започео је своју велепродају посластичарница, снабдевање десерта и пецива авиопревозницима, робним кућама, болницама, ресторанима и кафом продавнице.
Данас је Иан председавајући судија на такмичењу Професионалне пекаре Краљевског пољопривредног друштва (РАС) и главни оцењивач сластичарнице за водећу француску кулинарску школу Ле Цордон Блеу.
Мицхеле Валсх ради у пекарској индустрији више од 30 година, почевши као шегрт, а сада ради као стручњак са високим образовањем у сектор стручног образовања и оспособљавања, где одржава обуку за приправнике и не-приправнике у пекарству на мало и посластичарница.
Има више од 15 година искуства у суђењу, укључујући такмичења у професионалној пекари РАС и ВорлдСкиллс.
Кодирани узорци су насумични и спремни за дегустацију.
Како тестирамо
Производи
Дегустирали смо 26 тестираних производа од воћних млевених колача који су доступни у великим ланцима супермаркета и водећем националном ланцу пекара.
Цена се заснива на цени плаћеној у продавницама у Сиднеју (не на посебним) у новембру 2020.
Дегустација
Наши стручњаци су пробали узорке пита од млевеног воћа „на слепо“ (без познавања марки) насумичним редоследом, који је за сваког стручњака био другачији.
Сцорес
Стручњаци су независно оцењивали све производе од воћних млевених колача, оцењујући низ критеријума за сваки узорак, на следећи начин:
- Визуелна привлачност (указује на 20)
- Арома (истиче 15)
- Укус (поени од 20)
- Осећај уста (поени од 15)
- Погодност за исхрану (бодови од 15)
- Однос пецива и пуњења (поени од 15)
Оцена стручњака ЦХОИЦЕ је укупан број бодова (од 100). Препоручујемо пите од воћног млевења са ИЗБОРНОМ оценом стручњака од 80% или више.
Бринемо о тачности. Видите ли нешто што није сасвим у реду у овом чланку? Обавестите нас или прочитајте више о провјера чињеница на ЦХОИЦЕ.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.