Искористите божићне остатке на најбољи начин

ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.

Сви смо криви за прецењивање количине хране која нам је потребна да нахранимо породицу и пријатеље на Божић, само што нам је остао хладњак препун преостале шунке, печеног поврћа и још много тога.

Срећом, не морате да се задовољите бирањем остатака хране или понављањем јела са главног догађаја. Уз мало планирања, знања и искрице инспирације, можете ставити неке своје постојеће кухињске апарате у функцију и прерадити остатке у потпуно нове оброке и грицкалице.

Остаци божићног меса

Божићно месо може бити скупо, па финансијски има смисла извући максимум из њега.

"Најбоља опција би била да користите преостало месо за прављење другог јела, које бисте касније могли замрзнути и загрејати", каже Цхантелле Дарт, координаторка испитивања домаћинства у ЦХОИЦЕ.

Зашто не бисте покушали да направите:

• Рижото или пржени пиринач на вашем плоча за кување, додајући мало коцкица преостале шунке, пилетине или ћуретине.
instagram viewer
• Класични куицхе од шунке и сира или послужавник са месом, сиром и веги пећи у вашем пећи.
• Домаће мини пице у а апарат за пите са преосталом шунком, сиром, чери парадајзом и босиљком.
• Чорба од шунке и кукуруза у вашем споро шпорет. Исецкајте мало лука, кромпира и паприке. Затим додајте смрзнути грашак и кукуруз из замрзивача, две шоље пилеће чорбе, мало тимијана и, наравно, шунку!
• Једноставан тост са шунком и сиром преса за сендвиче. Уместо уобичајеног чедра, додајте мало оног брие -а или плавог сира који нисте успели да понудите гостима.

Савети за безбедност хране

Пажљиво рукујте куваним месом - не стављајте вруће месо директно у фрижидер јер може изазвати пораст температуре фрижидера и угрозити безбедност друге хране.

"Кувано месо мора да се охлади на 21 ° Ц у року од два сата од кувања да би се спречио раст бактерија", каже Цхантелле.

Такође је добра идеја да преостало месо поделите на порције и ставите у засебне посуде како би се што брже охладило.

"Кад се охлади, месо мора да се стави у фрижидер пре замрзавања да би се у року од четири сата досегло испод -5 ° Ц", каже Цхантелле.

Остатке меса чувајте у херметички затвореним посудама или врећама за замрзавање са ознаком врсте меса и датумом.

Остаци поврћа

Било да су печене, куване, пржене, сирове или бачене, лако можете претворити своје заостало поврће у нешто ново и укусно.

• Ако имате резервног сировог коренастог поврћа, користите своје ваздух фритеза за кување врућег и хрскавог чипса без уља (и без кривице). Кромпир, слатки кромпир и бундева су увек победници.
• Ако вам је чорба преплављена свежим поврћем и немате појма како ћете то проћи а да не направите супу (и будимо искрени, никоме се не чини супа усред лета), направите велику шаржу веги фритула и испржите их на тхе роштиљ! Ово је сјајно топло или хладно, па их направите сада и поједите их касније.
• За здрав протеински погодак скухајте лагани омлет у микроталасна. Можете додати и готово било које поврће које вам дође при руци или га послужити уз омлет.
• Број мехурића и шкрипања савршен је начин да искористите кашу од кромпира, прокулицу, купус и било шта друго. Одлично је и са мало шунке! Испржите га у великом, дубоком тигањ.

"Кувано поврће ће се такође држати у фрижидеру два до три дана и савршено је за салате", додаје Цхантелле.

Остаци плодова мора

Аустралци за Божић воле да једу плодове мора. И зашто не? Љети га има у изобиљу, свјеже, релативно брзо и једноставно за припрему. Али шта радите са свим остацима морских плодова?

"Кувани морски плодови могу стајати у фрижидеру један до два дана, под условом да се правилно чувају", каже Цхантелле и додаје: "Не бих препоручила замрзавање и загревање морских плодова."

• Имате ли неколико остатака куваних ракова? Уклоните месо из љуски и додајте га у чинију заједно са мајонезом, крем сиром, дијон сенфом, сољу, белим луком у праху и луком. Блитз све заједно са а штапни блендер или пулсирајте помоћу а сецкалица за храну и исеците штапиће шаргарепе за умакање!
• Ништа није боље од рибљег карија. Ништа. Ако сте ове године за божићни сто излечили читаву океанску пастрмку и не знате шта да радите оно што је остало, набавите лименку кокосовог млека и мало поврћа, исеците чили и све заједно ставите тхе споро шпорет за неколико сати. Додајте своју рибу пред крај и оставите да се укуси сједине последњих пола сата.
• Направите кремасту тестенину од лососа пенне у кухињска машина све у једном са мало згуснуте павлаке, добро исцедити лимун, млади лук, капаре и добро посути пармезаном. Иум.
• Паштета од рибе! У вашем сецкалица за храну додајте рибу, природни јогурт, крем фраје, скуту, путер и свеже сецкано зачинско биље. Додајте сок од лимуна и зачините по укусу. Намажите га на тост и транспортујте у рај.

Остатак десерта

Неки од ваших гостију ће можда одбити десерт због тога што се осећају пуни попут божићних ћурки јер једу ваша укусна јела и главну храну.

Ако завршите са засићеним слатким остацима, можете их складиштити у херметички затвореним посудама („како бисте спречили загађење“, каже Цхантелле) или их преправити у нешто другачије.

• Направите сладолед са божићном темом мешањем преосталог пудинга у омекшани сладолед од ваниле, па га ставите у замрзивач да се охлади.
• Користите заосталу павлову и бобице да направите Етон неред. Користи штапни блендер за пире бобице, па накапајте наизменично слојеве соса и павлова у чинију и послужите.
• Љето је идеално вријеме за уживање у свјежем воћном соку. Ако вам током Божића остане непоједено превише воћа, исеците га и одвојите у херметички затворене кесе и, када ако вам се свиђа хладан сок или смоотхие, извадите жељено воће из замрзивача и све заједно испеците у а блендер.

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу

Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.