Најбољи ресторани брзе хране за вегетаријанце и вегане

Скоро 2,5 милиона Аустралијанаца има дијету која је у потпуности или скоро сва вегетаријанска, а процењује се да је око пола милиона вегана.

Релативно је једноставно јести здраву вегетаријанску или веганску храну код куће, али какве су ваше шансе када једете вани?

Стални раст популарности и распрострањености биљног меса и сирева дао је вегетаријанцима и веганима више могућности у ресторанима брзе хране-посебно у ланцима пизза.

Али немојте погрешити ако претпоставите да ће веги оброк бити најздравија опција на менију - или чак да ће бити погодан и за вегетаријанце и за вегане. А неки од великих ланаца имена још увек не омогућавају веговима да завире.

На овој страници:

• Најбољи ланци брзе хране за вегетаријанце и вегане
• Чувајте се нуспроизвода животињског порекла
• Сир као извор протеина
• Бирање здраве вегетаријанске брзе хране
• Врсте вегетаријанске дијете

Најбољи ланци брзе хране за вегетаријанце и вегане

Гледамо мрежне меније 10 најбољих најпосећенијих ресторана брзе хране у Аустралији, према Роиу Моргану, како бисмо видели који нуде највише вегетаријанских и веганских оброка.

Такође проверавамо колико су здрави у поређењу са редовним јеловницима и предлажемо како да избегнемо мање здраву брзу храну.

Већина опција

Роштиљ

Грилл'д нуди избор алтернативних протеина за своје хамбургере, као што је „дегустација меса, биљна храна Беионд Меат“ паттие ", пљескавица од протеина грашка на биљној бази и традиционалнија веггие пилетина Гарден Гооднесс-све су то веган.

Стандардно на менију има девет вегетаријанских хамбургера, али јасно стоји да можете сами да направите, што отвара могућности за вегетаријанце и вегане.

Иако уз сваки хамбургер нуди обиље свежих састојака за салату, сваки хамбургер доприноси пристојном комаду килоџула и натријума у ​​вашем дневном уносу. Можете да искључите горушице, мајонезе, сосеве и сиреве ако желите да смањите оптерећење.

Домино'с

Домино на свом јеловнику нуди вегетаријанске и веганске опције са више могућности у оба. Најздравије опције од поврћа и даље дају значајан допринос уносу килоџула, засићене масти и натријума, па ограничите број кришки које једете и одлучите се за поврће, а не за сир преливи.

Можете да смањите унос килоџула за више од половине, а засићене масти за око 70% ако једете а парче Вегораме са класичном базом (традиционални асортиман) уместо великог сира (асортиман Нев Иоркер), за пример.

Метро

На јеловнику Субваиа налази се вегетаријански медитерански панини и три вегетаријанска пуњења у облику подлога, омота или салате - Смасхед Фалафел, Веггие Патти и Веггие Делите.

Последња два су стандардно веганска, али Смасхед Фалафел се послужује са тзатзики -јем које би вегани морали да затраже да прекину. Наравно, свој сендвич или салату можете прилагодити било којом комбинацијом састојака-само избегавајте староенглески сир јер садржи сириште за животиње.

Ноодле Бок

Мени Ноодле Бок приказује која јела садрже сосе прилагођене вегетаријанцима и предлаже замену протеина за тофу у овим јелима како би се створиле вегетаријанске опције.

Сви осим једног од ових сосева (сатаи) су такође вегански, па ако замените резанце од јаја за друге сорте резанци (на пример, хо фун или вермицелли), ова јела су погодна и за вегане.

Нема других нутритивних података осим килоџула на веб страници Ноодле Бок који нам то омогућавају правилно упоредите ставке менија, али ако рачунате калорије, водите рачуна о величини порција када избор.

Обичан специјални пржени пиринач садржи 73% више килоџула него мали (5737 кЈ вс 3313 кЈ), на пример, и представља 66% препорученог дневног уноса просечне одрасле особе.

Нандо'с

Нандо'с вам даје могућност да замените пилетину вегие патти или биљним протеинима у свим њеним хамбургерима, облогама и салатама, што резултира десетак вегетаријанских опција.

Три од шест салата већ су вегетаријанске, али ове - и многи хамбургери и облози - укључују сир и/или преливи који садрже млечне производе/јаја, па ако сте веган, мораћете да их оставите оут.

Пизза Хут

Вегетаријанска понуда Пизза Хут-а укључује пилећа крилца на биљној бази (са избором од пет веганских сосова), једну пасту и седам пица-од којих су четири веганске.

Као и Домино, чак и здравије опције померају границе са килоџулима, засићеним мастима и натријумом. Дакле, опет, ако желите да направите здравији избор, ограничите број кришки које једете, избегавајте коре пуњене сиром и одлучите се за преливе са више поврћа и мање сира.

Појешћете 25% мање килоџула ако на пример изаберете Веган Делуке пиззу (оригинална кора од тигања) уместо Веггие Сенсатион са двоструким врхом (оригинална кора од тигања).

Неке опције.

Мекдоналдс

Главни мени хране у МцДоналд'с -у наводи две вегетаријанске опције - МцВеггие и МцВеггие Делуке хамбургере - од којих ниједна није веганска.

Вегие патти садржи кромпир, грашак, кукуруз, шаргарепу, лук и сир, а служи се у лепињи са зеленом салатом, киселим краставцима и сосом (Делуке је додао парадајз и кришку сира).

Обоје имају мање килоџула и засићених масти него Биг Мац, али садрже сличну количину натријума што је више од половине препорученог дневног уноса.

Хунгри Јацк'с

Хунгри Јацк'с своје Ребел Вхопперс рекламира као "100% Вхоппер, 0% говедина". Али, док је пљескавица без меса, сир садржи сирило животињског порекла, па Ребел Вхоппер Сир није погодан за вегане или вегетаријанце.

Ова "пљескавица направљена од биљака" може се представити као прилично здрава, али Ребел Вхоппер има онолико килоџула и толико засићене масти као обична Вхоппер и 36% више натријума.

Само на ограничено време, Хунгри Јацк'с нуди и вегански сир са месом, који је 100% веган (укључујући сир).

Најмање опција.

КФЦ и Ред Роостер немају вегетаријанске (а камоли веганске) примарне понуде.

Дакле, осим ако нисте срећни што сте спремили оброк наручујући прилоге попут помфрита, пире кромпира, салате од зрна кукуруза, грашка, пецива и/или хлеба са белим луком, вегетаријанцима је боље да једу на другом месту.

Напомене о исхрани

Просечна одрасла особа у Аустралији конзумира око 8700 кЈ дневно, са предложеним дневним дијеталним циљем не већим од 24 г засићене масти и 2000 мг натријума.

Али ови циљеви варирају у зависности од вашег пола, величине и нивоа активности, између осталог, па ће захтеви за многе људе бити много мањи.

Иако напомињемо да многи ланци нуде флексибилност за прилагођавање ставки менија прехрамбеним потребама - замените месне пљескавице са пљескавице на биљној бази, изоставите сир или мајонез, на пример-усредсредили смо се на оно што је на менију јасно наведено понуда.

Чувајте се нуспроизвода животињског порекла

Строго говорећи, храна која садржи нуспроизводе животињског порекла, попут желатине, сирила животињског порекла и животињске масти, за вегетаријанце је не-не (види Врсте вегетаријанске дијете).

Конкретно, сир је потенцијално минско поље за биљоједе јер обично садржи сириште животињског поријекла, а у ресторанима брзе хране наишли смо на неколико које вегетаријанци требају избјегавати:

• пармезан у Пизза Хут -у
• сир у старом енглеском стилу у метроу
• сир у извесним Хунгри Јацк'с Вхопперс -има (укључујући и Ребел Вхоппер Цхеесе који има веганску посластицу).

Сир који садржи сирило животињског порекла можда није у ставкама менија посебно означеним као „вегетаријански“ - мада Ребел Оно што продаје сир Вхоппер Цхеесе је то што је то „100% велико, 0% говедине“, што би се сигурно допало вегетаријанцима или веганима муштерија.

Али добро је да ово имате на уму ако правите сендвич или пицу од нуле или мењате или додајете састојке ставкама менија приликом наручивања.

Сир као извор протеина

Ланци брзе хране често су криви за стварање вегетаријанског оброка једноставном заменом протеинске компоненте јела јелом. Резултат може бити укусан, али такође повећава садржај соли и засићене масти у оброку.

Пице су одлични примери. Једење само једне кришке може значајно допринети максималном препорученом уносу соли и засићених масти, али жвакање две или више кришки може разбити храњиву банку - немојте ни размишљати о наручивању сира кора!

Сир чак може да изазове пустош са салатом, повећавајући сланост обичне чиније зеленила на мање од пожељних нивоа.

Извори протеина као што су сочиво, сланутак, пасуљ, ораси и тофу садрже више влакана, антиоксиданата и других заштитних фитокемикалија - без натријума и засићене масти сира.

Али док поврће нуди биљне изворе богате протеинима, као што су сочиво, сланутак или темпех, могу бити хранљиве, високо прерађене верзије, попут комерцијалне месне пљескавице и груменчићи на биљној бази могу имати више заједничког са својим уобичајеним производима брзе хране него са биљкама које добијају фром.

Бирање здраве вегетаријанске брзе хране

Акредитована дијететичарка Кејт Марш има ове врхунске савете за одабир најздравије вегетаријанске брзе хране.

• Водите рачуна о преоптерећењу сиром - ако се држите подаље од сирастих пизза и салата, а уклањање сира из хамбургера помоћи ће да се сол и засићене масти сведу на минимум.
• Избегавајте дубоко пржену веги храну (пролећне кифлице, пржени тофу, темпура)-оне могу бити масне као и намирнице на бази меса.
• Имајте на уму да кремасти умаци и преливи такође могу накупити килоџуле, засићене масти и натријум.
• Потражите алтернативне изворе протеина на менију, као што су сочиво, сланутак, тофу, соја и други пасуљ или ораси - не само млечни производи и поврће.
• Једите оброке богате витамином Ц, попут агрума, парадајза, зелене салате, паприке, клица салате или бобица. Витамин Ц побољшава апсорпцију гвожђа, па је посебно користан када гвожђе добијате из извора који нису месни производи, где је мање доступан.
• Целовите житарице као што су квиноја, јечам, крекирана пшеница, смеђи пиринач и интегрални хлеб додају драгоцену исхрану вегетаријанским јелима.
• Прилагодите своју наруџбу својим захтевима. Често можете да их замолите да уклоне месо (и сир ако сте веган), користите интегралне житарице уместо белог хлеба за додатна влакна, држите сос, мајонез или други преливи за додатно смањење садржаја масти и соли, или чак затражите додатно поврће или салату да бисте добили више витамина и минерали.
• Одлучите се за најмању количину оброка како бисте спречили унос килоџула, засићених масти и натријума.

Верзија доступна само за текст

Врсте вегетаријанске дијете

Према Боље здравље Викторија, постоје четири главне врсте вегетаријанства:

• Лакто-ово-вегетаријанци-људи који не једу месо и плодове мора, али укључују млијечну храну (попут млијека), јаја и биљну храну
• Лакто-вегетаријанци-људи који не једу месо, плодове мора и јаја, али укључују млечну храну и биљну храну
• Ово-вегетаријанац-људи који не једу месо, плодове мора и млечне производе, али укључују јаја и биљну храну
• Вегани - људи који избегавају сву животињску храну и једу само биљну храну. Прочитајте наше најбоље савете за здрава веганска исхрана.

Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.

Посетите ЦХОИЦЕ заједницу