ЈаваСцрипт је онемогућен
Ако је могуће, омогућите ЈаваСцрипт за побољшано искуство на веб локацији ЦХОИЦЕ.
Еспресо кафа би ових дана могла да привуче сву пажњу, али тихо вреба у углу је низ алтернативних метода кувања кафе које су издржале тест времена. Ово укључује вакуумске напитке (познате и као сифон/сифон) и филтерске напитке, који укључују обоје апарати за кафу са електричним филтером и ручни филтри за капање. Али шта они нуде у односу на популарни еспрессо?
Ове технике припреме кафе пружају лакши, мање пун, али јаснији профил укуса вашем традиционалном еспрессу, и то треба имати у виду.
На овој страници:
- Шта је вакуумски апарат за кафу?
- Да ли су електрични апарати за кафу са филтером добри?
- Шта је уређај за преливање?
- Савети стручњака за кување без еспресо кафе
Купујте паметније уз чланство ЦХОИЦЕ
- Пронађите најбоље брендове
- Избегавајте лоше извођаче
- Потражите помоћ када ствари крену наопако
Шта је вакуумски апарат за кафу?
Познате и као сифон (или сифон), ове старомодне машине задовољство је гледати на послу и додати додир науке вашем пиву. Састоје се од две коморе: горња садржи млевену кафу и филтер и има уску млазницу која води у доњу комору где се вода загрева благим извором топлоте.
Традиционални уређаји могу коштати од 90 УСД и користити испоручени горионик за алкохол (метил алкохол), али преносиви горионик на бутан ради једнако добро и убрзава процес. Неки модернији, комерцијални модели могу користити електрични елемент попут чајника или су компатибилни са обичним електричним или плинским штедњацима.
Како се вода загрева, она улази у горњу комору у којој се налази ваша кафа. Након кувања (време и процеси ће се разликовати у зависности од машине), извор топлоте се гаси, а кафа се извлачи из горње посуде.
Да ли су електрични апарати за кафу са филтером добри?
Ово су чувени апарати за кафу који се налазе у безбројним америчким ресторанима, где запослено особље точи жедним купцима бесплатно пуњење. Доступне су у већим продавницама, упркос томе што се неки љубитељи еспресоа ругају испијању филтер кафе која се „кувала“ на топлом елементу сатима. Једноставни су за употребу и коштају око 60–70 УСД. Још једна предност је то што се могу програмирати, па се ујутро можете пробудити уз арому кафе.
Шта је уређај за преливање?
Такође позната и као метода кувања капањем, ово су једноставни уређаји за руковање који садрже папирни филтер и седе на врху ваше шоље, чекајући да се топла вода излије на млевену кафу. Кафа се затим филтрира у шољу. Цене ће варирати с обзиром на то да долазе у различитим завршним обрадама (попут керамике или пластике), па ћете обично морати да купите посебан филтер који је компатибилан са стилом преливања уређаја. Лакоћа употребе је генерално одлична, јер је то врло једноставан начин кувања кафе.
Савети стручњака за кување без еспресо кафе
Питали смо Анее Сампатх, оснивачицу компаније БеанЦрафт Цоффее, за његове савете при кувању кафе овим методама.
Врста кафе
Лако до средње печење најбоље је за ове методе кувања, са средњим млевењем које је мало финије од шећера.
Г.величина коре
Већа површина омогућава да се чврсте супстанце кафе брже екстрахују. Дакле, за финије млевење ће бити потребно мање времена за контакт са водом него за грубље млевење за екстракцију исте количине кафе.
Окус
Ово зависи од врсте пасуља, његовог печења и својственог профила ароме. По правилу, што је слабији напитак, мање је тела и више је јасноће укуса. Али ако је напитак разблажен (преслаб), укус се смањује.
Експериментисање
Ако нисте задовољни својом шољицом, проверите да ли је ваша техника исправна пре подешавања величине млевења, времена контакта или количине кафе.
Очекивања
Прва реакција за многе почетнике је разочарање, јер их подсвесно упоређујете са јачином и укусом профила еспресса или чак плоче за кување.
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.
Ми у ЦХОИЦЕ -у одајемо признање народу Гадигал, традиционалним чуварима ове земље на којој радимо, и одајемо почаст људима Првих народа ове земље. ЦХОИЦЕ подржава Изјаву народа Улуру Првих нација од срца.