Аустралци воле бацати зачкољицу на Барбие, и иако то може звучати као генерализација, то је истина!
Недавна истраживања открива да је 2015. скоро две трећине аустралијских кућа имало роштиљ-што је једнако запањујућих 5,8 милиона домаћинстава.
Традиционално смо користили роштиљ за пржење меса - кобасица, хамбургера, котлета, бифтека, ћевапа - а понекад и поврћа. Али ваш роштиљ је способан да кува много више од шишке и хамбургера.
Замислите се и натерајте своју Барбие да ради са ових пет дивних кулинарских идеја које ће задивити на вашем следећем дружењу у дворишту.
Када печете каменице на роштиљу, пазите на њих да не изгоре.
1. Остриге
Ако сте склони каменицама, сачекајте док их не испробате на роштиљу.
Да бисте припремили укусну арому за ваше каменице, помешајте мало меког путера са ситно млевеном љутиком, свежим сецканим коријандером и прстохватом или две морске соли. А, ако волите мало 'врућине', у мешавину додајте и мало чили соса. Добро сједините ову смешу са маслацем и оставите је неко време у фрижидеру да постане довољно чврста.
Роштиљ поставите на јаку ватру тако да буде јако врућ. Додајте кашичицу ваше мешавине маслаца у сваку каменицу, а затим их ставите, још увек на полу-шкољке, на роштиљ са спуштеном капуљачом за 3-4 минута. Врућина на роштиљу концентрират ће саламуру каменице, па ћете знати да су спремни кад им врхови почну благо посмеђивати.
Али држите очи на њима да не изгоре и будите опрезни при уклањању љуски са роштиља јер ће бити јако вреле.
Након кувања, у сваку каменицу додајте мало лимуна или лимете и послужите са љупком чашом Саувигнон Бланц -а или пола литре јабуке.
Лубеница на жару појачава њену природну слаткоћу.
2. Лубеница
Колико је лубеница укусна? Сви знамо колико је освежавајуће сладак када се сервира хладан, али печење на роштиљу мења текстуру воћа и истиче његову природну слаткоћу.
Такође је свестран. Лубеницу са роштиља можете јести директно са роштиља или је додати са другим воћем у ражањ, додати да побољшате традиционална воћна салата или прелијте сосом од меда и лимуна и кашиком јогурта за укусан десерт. Лубеница на жару такође се добро слаже са сланим јелима, сласно се слаже са сиревима и маслинама, винаигретама и салатом.
Лубеница се лако кува на роштиљу. Исеците га на кришке дебљине 3 цм и оставите кору укључену да боље остане заједно приликом окретања.
Загрејте роштиљ на средње јакој ватри и лубеницу премажите маслиновим уљем. Кувајте сваку страну три минута - знаћете да је спремна када почне да показује трагове роштиља. Једном кувано, биће спремно за уживање. Пробајте зачинити са мало лимете и мало исецканог лишћа нане.
Да, заиста можете направити кокице на свом роштиљу.
3. Попцорн
Покушајте да скувате кокице на роштиљу и да се сместите на филмску ноћ под звездама...
Ваш роштиљ је једнако ефикасан као извор топлоте као ваша пећница или микроталасна пећница за појављивање ове класичне грицкалице.
Требаће вам око 150 г зрна кукуруза у праху, 2 кашике биљног уља и мало соли. Кувајте у две серије (75 г кукуруза у праху и 1 кашика биљног уља у свакој шаржи), користећи лим алуминијумске фолије (60 к 35 цм).
Савијте кукуруз и уље у лабави пакет у фолији, запечатите ивице и протресите парцелу тако да се уље и кукуруз добро сједине. Ставите на хладнији део роштиља на средњој температури и сачекајте да почну да искачу! Протресите пакет сваких 30 секунди пар клешта како кукуруз не би изгорео.
Чим искакање престане, извадите пакет са роштиља, отворите га клештима, прелијте у чинију и одмах зачините.
Можете га држати традиционалним и само додати путер и со. Или можете изабрати да додате било који број различитих сланих или слатких арома.
Јапанске куглице од пиринча су укусан додатак одличном ауссие роштиљу.
4. Јапанске куглице од пиринча
Окушајте се и ви и ваша барбика у прављењу јаки онигирија - укусних јапанских куглица са пиринчем на жару.
Користећи јапански пиринач са кратким зрном, познат и као суши пиринач (друге сорте пиринча неће имати довољно скроба за куглице држите заједно када се стави на роштиљ), скувајте пиринач према упутству на паковању, правећи око једну шољу куваног пиринча по служење.
Када је куван, и док је пиринач још топао, ставите га у средину квадратног комада пластичне фолије и обликујте у чврсте, густе троуглове дебљине 2,5 цм отприлике величине вашег длана.
Кад будете спремни за кување, извадите куглице из пластичне фолије, премажите их соја сосом и растопљеним путером и пеците са обе стране на жару док не постану укусно хрскави.
Кад је скувано, извадите га из Барбие и сваку куглицу поново премажите соја сосом и путером и украсите свеже исецканим власцем.
Има ли шта боље од мириса свеже хлеба са роштиља?
5. Флатбреад
Морате пробати хлеб са роштиља да бисте поверовали! Једноставно за припрему и кување - а још лакше за јело - погача са роштиља на Барбики врхунска је пратња сваком ресторанском искуству на отвореном.
Направите тесто тако што ћете помешати 1½ шоље обичног брашна и ½ кашичице соли. Направите бунар у центру и додајте ½ шоље плус 2 кашике топле воде, а затим додајте ½ кашичице инстант квасца и 1 кашику шећера. Мешајте док се састојци не сједине, па додајте 1 кашику маслаца или маслиновог уља, па поново промешајте.
Пребаците на радну површину и месите око 3 минута док не постане мекано и глатко, а затим грубо обликујте округлу куглу. Премажите с мало маслаца или маслиновог уља, покријте кухињском крпом и оставите два сата док се не удвостручи.
У овом тренутку морате да измесите ваздух из теста. Покажите ко је шеф тако што ћете га притиснути око један минут и онда ће бити спреман за претварање у погачице. Раздвојите тесто на комаде и оклагијом га разваљајте на дебљину око 0,5 цм.
Загријте роштиљ до средње величине и науљите роштиљ. Положите погачице на роштиљ и кувајте око 3 минута са сваке стране док не порумене. Уверите се да су мало угљенисане да добију прави укус роштиља.
Кад се скувају, извадите погаче са роштиља и премажите их маслиновим уљем, морском сољу и рузмарином и уживајте!
Најбољи роштиљ за свестрано кување
Роштиљи се разликују по стилу и карактеристикама, од гасних, електричних или на угаљ, до сорти са капуљачом и без цвета.
Ако је ваш роштиљ са капуљачом и има поуздан термостат, могао би се показати као свестран и ефикасан кулинарски алат, каже домаћа економисткиња компаније ЦХОИЦЕ Фиона Маир.
"Већина хране која се кува у рерни може се скувати у роштиљу са капуљачом", каже она.
"Али да бисте то учинили, роштиљ мора имати прецизан термостат и нажалост немају сви. Није лако одржавати сталну температуру у роштиљу, па је потребно стално подешавање. "
Роштиљ се сме и не сме
Са толико много варијабли укључених у не само врсту роштиља који користите, већ и састојке и препарате, каже Фиона претходно упознавање ваше барбике и неколико пробних вожњи помоћи ће вам да постигнете кулинарски успех, а не ужас неуспех.
"Импресионирајте своје пријатеље када се забављате, али обавезно одрадите неколико вежби пре него што направите ове рецепте", каже она. "Прво упознајте свој роштиљ."
Фиона каже да је темељито чишћење ваше Барбие прије него што испробате било који од ових рецепата од суштинске важности како се посљедњи оброк који сте скухали на роштиљу не поквари њихов окус.
"Одржавање роштиља чистим је неопходно - не желите да стари кухињски мириси окаљају храну коју кувате!"
У зависности од тога шта кувате, Фиона каже да је важно да сте свесни температуре роштиља.
"Роштиљ може да достигне температуре до 350 ° Ц са свим горионицима", каже она. "Да бисте одржали нижу температуру, кувајте индиректно тако да су укључени само спољни горионици и ваша храна је постављена у средину, а не преко пламена."
Фиона такође предлаже да не отварате поклопац Барбие пречесто (као код врата пећнице).
"Топлота брзо излази", каже она. "Ако сте тако склони, можда ћете желети роштиљ са прозором за гледање у хауби."
Да бисте поделили своја размишљања или поставили питање, посетите форум заједнице ЦХОИЦЕ.