Jagodna marmelada je najosnovnejša le iz dveh sestavin - jagod in sladkorja. Kakovostna jagodna marmelada pa lahko dvigne skromne kolačke. To je priljubljena izbira sestavin za gobico Victoria, marmelado in polivene piškote. In namažete na rezino vročega, z maslom namazanega toasta? To je najpreprostejši užitek.
Katera jagodna marmelada, torej kupljena v trgovini, je torej najboljšega okusa? Ali je vredno kupiti jagodno marmelado brez sladkorja? In od kod marmelada na policah naših supermarketov?
Pregledamo 16 jagodnih marmelad v supermarketih blagovnih znamk, vključno z Aldi, Bonne Maman, Coles, Cottee's in Woolworths in vlijte tudi nekaj domačih marmelad, da ugotovite, kateri izdelki so prišli do sladkega spot.
Na tej strani:
- Najboljša jagodna marmelada
- Možnosti znižanega sladkorja
- Kje nastaja vaša marmelada?
- Pojasnil žargonski žargon
- Recepti za jagodno marmelado
- Spoznajte naše strokovne preizkuševalce okusa
- Kako testiramo
Kupujte pametneje s članstvom CHOICE
- Poiščite najboljše blagovne znamke
- Izogibajte se slabim izvajalcem
- Poiščite pomoč, ko gre kaj narobe
Najboljša jagodna marmelada
Naše domača jagodna marmelada iz mikrovalovne pečice si privoščila največjo čast in na našem preizkusu okusa premagala konkurenco s 85%.
Čeprav je jagodno marmelado lahko enostavno narediti, so jagode lahko drage, ko niso v sezoni. In priznajmo si, morda ne boste imeli časa ali nagnjenja (ali primernih kozarcev pripravljenih) za pripravo serije, ko jo potrebujete.
Torej, če je marmelada, kupljena v trgovini, vaša, no, marmelada, tukaj so izdelki, ki so prejeli skupno oceno 70% ali več.
NAJBOLJŠA TRGOVINA, KUPENA: Avstralski jagodni džem Beerenberg
- IZBIRA Ocena: 75%
- Cena za 100g: $1.57
- Dobro je vedeti: Ta marmelada je 51% jagod in vsebuje 99% avstralskih sestavin. To je tudi eden dražjih izdelkov v našem pregledu.
Naši preizkuševalci pravijo:
"Sijajna, naravna barva. Lepa aroma jagode/limone. Sladko -jagodni okus z nekaj kisline. Veliko semen. "
Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium marmelada
- IZBIRA Ocena: 74%
- Cena za 100g: $0.54
- Dobro je vedeti: Aldijeva marmelada prve stopnje je 50% jagod in je proizvedena v Belgiji.
Naši preizkuševalci pravijo:
"Bogata, temno rdeča barva. Lahka, prijetna aroma jagode. Gosta in krhka marmelada z očitnimi sadnimi kepami. Lahko si to predstavljam na odličnem kolačku. "
Woolworths Essentials jagodni marmelada
- IZBIRA Ocena: 74%
- Cena za 100g: $0.28
- Dobro je vedeti: To je najcenejša marmelada v testu (skupaj z marmeladami iz proračuna Aldija in Colesa), je 40% jagod in je proizvedena v Belgiji.
Naši preizkuševalci pravijo:
"Temno jagodna barva. Prijeten, subtilen, sladek vonj po jagodah. Dobro ravnovesje sladkega in kislega. Lepi koščki jagod, ki so zvezde te marmelade. "
Konzerve jagod Bonne Maman
- IZBIRA Ocena: 71%
- Cena za 100g: $1.41
- Dobro je vedeti: Eden dražjih izdelkov v testu, ta marmelada je 50% jagod in je izdelana v Franciji.
Naši preizkuševalci pravijo:
"Čudovito svetla, živahna barva. Čudovit čist, svež okus jagode. Ni subtilna marmelada. Všeč so mi veliki koščki jagod v tem. "
IXL Jagodni džem
- IZBIRA Ocena: 71%
- Cena za 100g: $0.73
- Dobro je vedeti: To je 40% jagod in je eden od le peščice izdelkov v testu, ki je narejen v Avstraliji.
Naši preizkuševalci pravijo:
"Sijajen, svetel videz. Lepa sladka, jagodna aroma. Prijeten sladki, jagodni okus. Rahlo kislo. "
Rose's Strawberry Conserve
- IZBIRA Ocena: 70%
- Cena za 100g: $0.77
- Dobro je vedeti: S 54% jagod ima ta marmelada iz Nove Zelandije najvišjo vsebnost sadja od vseh marmelad v našem testu.
Naši preizkuševalci pravijo:
"Sijajen in žele podoben, z naravnim videzom. Prijeten vonj po jagodah. Očitno je veliko sadja. Lepa debela marmelada, ki se počuti domače. "
Primerjani izdelki iz jagodnega marmelade
Razvrščeno po skupni oceni, v vrstnem redu od najvišjega do najnižjega
- Avstralski jagodni džem Beerenberg 75%
- Aldi Grandessa Signature Strawberry Premium marmelada 74%
- Jagodni marmelada Woolworths Essentials 74%
- Bonne Maman ohranja jagode 71%
- IXL Jagodni džem 71%
- Rožnata jagoda ohranja 70%
- Ekološki namaz iz jagod Woolworths z makro certifikatom 68%
- Jagodni marmelada Woolworths 66%
- Colesov jagodni džem 62%
- Jagodni namaz St Dalfour 61%
- Barker's Jagodni džem 60%
- Cottee's Jagodni džem 58%
- Coles jagodni namaz 56%
- IXL jagoda 50% manj sladkorja 41%
- Natvia 95% manj sladkornega jagodnega sadnega namaza 41%
- Aldi Grandessa Jagode ohranjajo 36%
Možnosti znižanega sladkorja
Za ljudi, ki želijo ali potrebujejo omejitev vnosa sladkorja-in se ne želijo odreči marmeladi na toastu za brekkie-smo v naš test vključili dve možnosti znižanega sladkorja.
IXL Jagodni 50% manj sladkorja vsebuje 30% sladkorja, Natvia 95% manj sladkornega jagodnega sadnega namaza pa 5% sladkorja. Druge marmelade v našem testu imajo v povprečju približno 60% sladkorja.
Kako so torej okusili?
Morda so za vas boljši v hrani, vendar se zdi, da zmanjšanje sladkorja ne vpliva na okus favori - ti izdelki so bili v našem preizkusu okusa med najnižjimi in dosegli skupne ocene le 41%.
Morda boste uživali, če boste izbrali marmelado s polnim sladkorjem in jo občasno uživali.
Kje nastaja vaša marmelada?
Le pet izdelkov v našem testu je bilo izdelanih v Avstraliji:
- Aldi Grandessa Strawberry Conserve.
- Avstralski jagodni džem Beerenberg
- oba izdelka IXL.
- Sadni namaz Natvia.
Toda samo zato, ker so narejeni v Avstraliji, ne pomeni, da so narejeni iz avstralskih sestavin. Le dve vsebujeta zelo visok delež avstralskih sestavin: Aldi Grandessa pri 90% in Beerenberg pri 99%. Ostali trije imajo manj kot 60% avstralskih sestavin.
Od kod torej še prihaja vaša marmelada?
- Aldijeva vrhunska marmelada Grandessa Signature je proizvedena v Belgiji, prav tako vsi trije Woolworthsovi izdelki.
- Barker's, Cottee's in Rose so izdelani v Novi Zelandiji.
- Izdelki Coles so izdelani na Poljskem.
- Bonne Maman in St Dalfour sta izdelana v Franciji.
Pojasnil žargonski žargon
Preberite etikete in videli boste, da so izdelki na hodniku z marmelado različno opisani kot "marmelada", "konzerviraj", "konzerviraj" in "namaži". Kakšna je torej razlika?
- Jam je v Macquariejevem slovarju opredeljen kot: "konzerva iz celega sadja, kuhana s sladkorjem in včasih pektinom, zlasti tista, v kateri se sadje zmanjša na gosto kašasto konsistenco". V Avstraliji marmelado opredeljuje tudi koda živilskih standardov - če je izdelek označen kot marmelada, mora vsebovati najmanj 40% sadja.
- Ohrani je v bistvu isto kot marmelada. Njegova slovarska definicija je: "konzerva iz celega sadja, kuhana s sladkorjem in včasih pektinom, zlasti tista, v kateri sadje v celoti ali delno ohrani obliko."
- Ohranite je bolj preprosto opredeljeno kot: "sadje itd., pripravljeno s kuhanjem s sladkorjem."
- Širjenje je vseobsegajoča oznaka, ki se uporablja pri izdelkih v stilu "marmelade". Štirje izdelki, ki smo jih testirali, so označeni kot "namaz", vključno z edinim izdelkom v našem testu, ki vsebuje manj kot 40% sadja (Coles Strawberry Namaz, ki je 30% jagod) in izdelek Natvia s 95% manj sladkorja, ki namesto tega vsebuje rekonstituirane sadne sokove in sladilo sladkor.
Kako narediti jagodno marmelado v mikrovalovni pečici
Recepti za jagodno marmelado
Imate raje domačo jagodno marmelado?
V preizkus okusa smo vključili dva domača jagodna marmelada, ki ju je izdelala domača ekonomistka podjetja CHOICE Fiona Mair.
Ena marmelada je nastala v mikrovalovna pečica po Fioninem preprostem receptu. Presenetilo je konkurenco in doseglo 85-odstotno oceno preizkusa okusa. Izdelava kozarca za 400 g (ali 1,30 USD za 100 g) je stala približno 5,30 USD, čeprav bi poleti, ko so jagode cenejše, stalo manj.
Druga marmelada je bila narejena v a Termomiks po uradnem receptu. Nastala marmelada je bila zelo tekoča in Fiona je morala dodati pektin, da se je lažje strdila. Prejel je 66 -odstotno oceno preizkusa okusa. Vse skupaj stane približno 5,60 USD za 400g kozarec (ali 1,40 USD na 100g). Spet bi bilo ceneje narediti, ko so jagode v sezoni.
Naredite sami po spodnjih receptih.
Preden začnete, morate:
- sterilizirajte dva kozarca s prostornino 400 ml
- nekaj krožnikov postavite v zamrzovalnik
Opombe
- Kuhanje v mikrovalovni pečici za 800 W (skrajšan čas za 1000 W)
- Če imate prezrele jagode, boste morda želeli, da se marmelada strdi, dodate 1½ žlice pektina.
Sestavine
- 500 g rahlo prezrelih ali prav zrelih jagod, oluščenih in narezanih (sobna temperatura)
- 1½ skodelice belega sladkorja
- Sok ½ limone
Metoda
- Jagode dajte v 2–3L toplotno odporno posodo ali vrč, ki je odporen na mikrovalovne pečice (npr. Stekleni Pyrex). Primešamo sladkor in limonin sok, dobro premešamo.
- Mikrovalovna pečica, nepokrita, štiri (tri) minute pri VELIKI (100%) moči. Dobro premešajte, pri tem pazite, da se ves sladkor raztopi.
- Mikrovalovna pečica, odkrita še 20 (15) minut pri srednji (60-70%) moči. Bodite pozorni na to, saj ne želite, da se preliva.
- Preverite, ali je marmelada dosegla nastavljeno točko, tako da na krožnik iz zamrzovalnika položite žličko marmelade. Če se marmelada naguba in ostane ločena, ko potisnete prst skozi njo, je pripravljena za kozarec. Če ne, kuhajte še tri minute.
- Sterilizirane kozarce do vrha napolnite z vročo marmelado. Tesno privijte pokrove in dve minuti obrnite kozarce na glavo (to pomaga dobro zapreti in sterilizirati pokrove). Kozarce obrnite na desno stran, da se ohladijo.
- Po odprtju shranite v hladilniku.
Preden začnete, morate:
- sterilizirajte dva kozarca s prostornino 400 ml
- nekaj krožnikov postavite v zamrzovalnik
Opombe
- Če imate prezrele jagode, boste morda želeli, da se marmelada strdi, dodate 1½ žlice pektina. Set za marmelado lahko kupite v supermarketih.
- Pazite na tekočino, saj lahko zavre in izteče na pokrov. Morda boste morali znižati temperaturo, še posebej, če uporabljate Varoma (posebna nastavitev za kuhanje na pari).
Sestavine
- 500 g malce premalo zrelih ali prav zrelih jagod sobne temperature, olupljenih in na četrtine
- 1½ skodelice belega sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
Metoda
- V vrč Thermomix dajte jagode, sladkor in limonin sok.
- Odstranite merilni pokrovček s pokrova in postavite košaro za soparnik na pokrov.
- Kuhajte 45 minut, temperatura 110 ° C ali Varoma in hitrost 1.
- Preverite, ali je marmelada dosegla nastavljeno točko, tako da na krožnik iz zamrzovalnika položite žličko marmelade. Če se marmelada naguba in ostane ločena, ko potisnete prst skozi njo, je pripravljena za kozarec. Če se ne, kuhajte še pet minut pri zgornjih nastavitvah.
- Sterilizirane kozarce do vrha napolnite z vročo marmelado. Tesno privijte pokrove in dve minuti obrnite kozarce na glavo (to pomaga dobro zapreti in sterilizirati pokrove). Kozarce obrnite na desno stran, da se ohladijo.
- Po odprtju shranite v hladilniku.
Spoznajte naše strokovne preizkuševalce okusa
Domači ekonomist
V letih, ko je delala pri CHOICE kot koordinatorka testov, Fiona Mair je skuhala več kot 8000 pogač, 4000 piščancev, 3000 klobas, 1000 meringue in 500 pic, da bi preizkusila več kot 3000 aparatov. Razvija recepte za preizkušanje kuhinjskih aparatov, pomaga pri testiranju okusa hrane in ocenjuje kavo pri testiranju aparatov za kavo. Zdaj lahko v življenjepis doda degustacijo jagodnega džema.
Ljubitelj jagodnega marmelade
Jonathan Brown (JB) vodi komunikacijsko skupino družbe CHOICE kot višji svetovalec za medije. Uživa široko znanje o potrošniških zadevah spremeniti v preprost in dostopen medijski komentar z osebnimi zgodbami in praktičnimi nasveti za pomoč Avstralcem. Prav tako je naklonjen kolačkom z marmelado in smetano.
Pisateljica hrane
Rachel Clemons piše predvsem o hrani in prehrani - od pregleda mandljevega mleka in testiranja kakovosti oljčno olje, da bi razblinili mite o koristih čajev za hujšanje in prevedli zmedeno hrano nalepke. Opravila je nešteto okusnih testov za CHOICE in običajno so domači preizkuševalci, predstavniki javnosti ali strokovnjaki morski prašički. Toda Rachel se je ob tej priložnosti z veseljem žrtvovala.
Kako testiramo
Izdelki
Preizkusili smo 16 izdelkov iz jagodnega marmelade, ki so na nacionalni ravni na voljo v večjih verigah supermarketov. Cena temelji na kozarcih 500 g ali najbližjih, kupljenih v trgovinah v Sydneyju (ne na posebnih) maja/junija 2020.
Degustacija
Naši strokovnjaki so poskusili vzorce jagodnega marmelade na slepo (ne da bi poznali blagovne znamke).
Rezultati
Strokovnjaki so neodvisno ocenjevali vse izdelke iz jagodnega marmelade in vsak vzorec ocenili po videzu, aromi, okusu in teksturi. CHOICE Score je sestavljen iz okusa 90% (50% okusa, 20% teksture, 20% videza in 10% arome) in hranilnih 10% (na podlagi ocene Health Star Rating, izračunane iz podrobnosti na plošči s podatki o hranilni vrednosti in pretvorjene v a odstotek). Priporočamo izdelke z IZBIRNO oceno 70% ali več.
Če želite deliti svoje misli ali zastaviti vprašanje, obiščite forum skupnosti CHOICE.