Обзор гриля-гриля Weber SmokeFire EX4 на пеллетах

Вскоре после того, как пеллетный барбекю Weber SmokeFire впервые был запущен в Северной Америке в начале 2020 года, появились сообщения о проблемах. Некоторые владельцы жаловались на ненадежную стабильность температуры, технические проблемы с приложением и трудности с застреванием пеллет из твердой древесины в бункере.

После отрицательной обратной связи, Генеральный директор Weber в США опубликовал публичную информацию объявляет об обновлениях прошивки (встроенного программного обеспечения) и приложения барбекю. Также была переработана конструкция бункера и шнека, которые подают гранулы через барбекю.

Это новая версия «второго поколения», которая была выпущена на австралийский рынок к лету, и мы купили ее перед выпуском в продажу для первого ознакомления.

Как работает Weber SmokeFire?

Наши специалисты протестировали SmokeFire EX4 (1999 долларов США), который немного меньше EX6 (2499 долларов США), в нашей лаборатории на кухне.

Если вы привыкли готовить на газу, приготовление пищи с SmokeFire - непростая задача. В задней части гриля есть большой бункер, в который вы загружаете гранулы из твердой древесины SmokeFire (в него помещается мешок весом 9 кг).

Эти гранулы используются в качестве топлива и предназначены для придания аромата дровам при приготовлении пищи. Доступны различные вкусы, например смесь GrillMaster Blend из клена, гикори и вишни.

Доступны различные вкусы, например смесь GrillMaster Blend из древесины клена, гикори и вишни.

После того, как вы установите температуру с помощью панели управления (или вашего приложения), барбекю автоматически подаст нужное количество гранул через шнек, которые затем воспламеняются свечой накаливания. Для этого гриль необходимо подключить к розетке, так как это также «умное» устройство, которое подключается к вашему Wi-Fi и имеет датчик температуры и ЖК-дисплей.

Предназначенный для работы с вытяжкой вниз, чтобы сохранить аромат и равномерную циркуляцию тепла, барбекю имеет дополнительные аксессуары, которые увеличивают стоимость в 1999 долларов. Сюда входят дополнительные датчики для мяса (19,95 долл. США; он поставляется с одним, но вмещает четыре), разделочную доску (39,95 долларов), чугунную сковородку (69,95 долларов) и переднюю полку (149,95 долларов).

Сколько стоит запуск SmokeFire?

Это зависит от частоты и количества того, что вы готовите, а также от температуры пищи, но, как правило, запускать это дорого. Каждый 9-килограммовый мешок топлива стоит 34,95 доллара.

Вебер сообщает нам:

• Если вы готовите при низкой или медленной температуре, полного пакета хватит примерно на 15 часов (этого достаточно для грудинки весом 9–10 кг). Это примерно 600 г гранул в час.
• При высоких температурах (около 300 ° C, для прямого приготовления, например, стейков), вы будете использовать 2 кг гранул в час (но для приготовления стейка при такой высокой температуре потребуется всего около получаса).
• При жарке (200–220 ° C) он потребляет около 1–2 кг в час.

Электроэнергия, используемая для питания барбекю, минимальна (всего несколько долларов на несколько лет). Реальная стоимость указана в гранулах - рекомендуется использовать гранулы Вебера, поскольку они имеют определенную форму и приложение рассчитывает, сколько нужно пропустить, в зависимости от температуры и необходимого времени.

В целом это может стоить более 1500 долларов за пять лет, если вы используете барбекю шесть месяцев в году, три раза в неделю, по полчаса за раз.

Что делает приложение Weber Connect?

Подключение приложения к барбекю через Bluetooth - это, конечно, огромный шаг вперед по сравнению с приготовлением пищи на открытом огне. Помимо прочего, приложение дает вам удаленную информацию о температуре термощупа, сообщает, когда приготовление завершено, сообщает вам, когда перевернуть еду, предупреждает вас, когда у вас мало топлива, и дает вам дополнительные советы и готовит инструкции.

На момент написания статьи находилось обновление для приложения Weber Connect, которое предоставляет советы по приготовлению барбекю, поэтому мы не смогли использовать его полную функциональность.

Всегда рекомендуется обновлять приложение и прошивку на самом барбекю (встроенное программное обеспечение) на случай устранения каких-либо ошибок или дополнительных функций.

Насколько хорошо готовится?

Weber SmokeFire - это первый пеллетный гриль, который наша кухонная лаборатория прошла через испытания. Если сравнить характеристики приготовления с другими газовыми, угольными или электрическими барбекю, которые мы тестировали, результаты оказались очень хорошими. Наши маринованные куриные крылышки пользовались огромным успехом в лабораториях CHOICE, их аромат дыма действительно сиял.

Однако мы заметили, что при приготовлении четырех стейков время приготовления было разным для двух передних и двух задних, поэтому нагрев был не таким равномерным, как нам хотелось бы.

Мы заметили, что при приготовлении четырех стейков время приготовления было разным для двух передних и двух задних, поэтому нагрев был не таким равномерным, как нам хотелось бы.

Точно так же при приготовлении сосисок справа требовалось дополнительное время. В инструкциях упоминается, что такая изменчивость «нормальна», и что вентиляционные отверстия сзади предназначены для минимизации этого.

Помимо наших обычных тестов на барбекю, мы также включили фирменное блюдо, если у вас есть копченая грудинка (время приготовления семь часов, включая стояние).

Нашей кухонной лаборатории понравились результаты. Мясо было приготовлено равномерно, с заметным запахом дыма и розовым кольцом дыма вокруг основания мяса, а не на жирной стороне. Мясо было сочным, довольно влажным и нежным.

Мы также приготовили пиццу на дровах, используя дополнительный камень для пиццы (69,95 долларов США). В результате получилась превосходная золотисто-коричневая пицца с равномерно приготовленной влажной начинкой.

Насколько легко использовать SmokeFire?

Нашим специалистам по кухне понравился автоматический розжиг и то, что вам не нужно думать о время приготовления или необходимое количество топлива (конкретное количество гранул регулируется, когда вы устанавливаете температура).

Цифровой дисплей большой, с диском и кнопками, а приложение для подключения дает дополнительные советы и инструкции.

Хотя уборка барбекю, как правило, является рутинной работой, на это не так много жалоб. Доступ ко всем участкам для чистки в порядке, а также легкий доступ к пепельнице и одноразовому поддону для жира с передней части барбекю. Окрашенную эмалевую вытяжку также легко протереть.

Вам необходимо инициировать процесс выключения барбекю после использования, который может занять до 15 минут. Это позволяет любому излишку топлива возвращаться в бункер (шнек меняет направление подачи и ограничивает любые потери топлива), а горючее топливо охлаждается.

Разобрался ли Вебер с проблемами в американской версии?

Мы можем основываться только на собственном опыте, который в целом был положительным, хотя мы не использовали барбекю в течение длительного периода времени. Отзывы участников говорят нам, что у Weber хорошее обслуживание клиентов, поэтому, если вы столкнетесь с проблемами, мы надеемся, что они будут оперативно решены.

Мы будем обновлять наши обзор барбекю в ближайшие недели и будет включать в себя полные результаты гриля SmokeFire.

Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.

Посетите сообщество CHOICE