JavaScript отключен
Если возможно, включите JavaScript, чтобы получить больше возможностей на веб-сайте CHOICE.
ВЫБОР вердикт
Fusion - это вариант, который стоит рассмотреть, если это ваше первое предприятие по приготовлению пищи на углях. Электрический розжиг должен упростить жизнь тем, кто плохо знаком с приготовлением пищи на древесном угле, но более реалистичное время предварительного нагрева. и руководство по тому, сколько древесного угля использовать для различных задач по приготовлению пищи, будет иметь большое значение для того, чтобы сделать этот продукт целым упаковка. Хотя это барбекю выглядит портативным, вам понадобится источник питания поблизости, что ограничивает то, где вы можете его взять. Одному человеку также может быть неудобно носить с собой. Он не подходит для балконов из-за большого количества дыма, который может выделять, и вы не сможете использовать его во время полного запрета огня.
Цена: $999
Контакт: everdurebyheston.com.au
Everdure объединилась со знаменитым шеф-поваром Хестоном Блюменталем, чтобы выпустить ряд угольных и газовых барбекю. Модели Hub и Fusion из этой линейки довольно инновационны, поскольку представляют собой угольные грили, в которых для зажигания используется электрический элемент.
Мы протестировали несколько барбекю из линейки Everdure by Heston Blumenthal, и вы можете увидеть результаты в нашем обзор барбекю. Но здесь мы запускаем Fusion HBCE1B, чтобы дать вам практический обзор, чтобы вы могли решить, подходит ли вам эта модель.
На этой странице:
- Функции
- Начиная
- Представление
- Легкость использования
- Другие модели в ассортименте
Функции
Барбекю с электрическим зажиганием Everdure от Heston Blumenthal Fusion HBCE1B включает:
- встроенный гриль с тремя положениями высоты
- выдвижной шнур питания
- фарфоровая эмалевая топка и поддон для угля
- подставка для пьедестала.
Когда мы тестировали Fusion, подставка на пьедестале была доступна в качестве дополнительного аксессуара, чтобы сделать ее более надежным приспособлением на заднем дворе или на открытом воздухе. Теперь в комплекте с мангалом идет тумба на тумбе.
Кнопки питания на Fusion HBCE1B.
Начиная
Следуйте этим инструкциям, чтобы зажечь барбекю:
- Поместите уголь на элемент и нажмите кнопку зажигания. Мы использовали древесный уголь Everdure by Heston Blumenthal Natural Lump Charcoal (мешок 10 кг за 30 долларов).
- Таймер зажигания выставлен на семь минут - достаточно, чтобы зажечь уголь.
В инструкциях говорится, что вы можете начать готовить через 10 минут, но мы обнаружили, что для угля требуется как минимум 30 дополнительных. минут после выключения элемента, чтобы он полностью загорелся, прежде чем распределить древесный уголь по поддону для угля и приготовление еды.
За один раз можно использовать не более 1,2 кг древесного угля, но мы обнаружили, что это количество может вылиться через край, и для воспламенения потребуется больше времени.
Мы подумали, что в инструкции можно было бы добавить более подробную информацию о том, сколько древесного угля вам нужно для приготовления различных продуктов, а также руководство по как зажечь древесный уголь (например, оставляете ли вы складывать уголь до тех пор, пока он не станет полностью белым, что означает, что он полностью загорелся?).
Внутри Fusion HBCE1B.
Представление
Мы подвергли Fusion тем же испытаниям производительности, что и газовые барбекю, и были впечатлены. Он отлично подходил для жарки колбас, стейков и маринованных куриных крылышек и очень хорошо подходит для жарки целого цыпленка.
При использовании этого барбекю мы узнали несколько вещей, которые могут помочь новому владельцу добиться лучших результатов.
Равномерно распределите уголь
Неровный уголь может повлиять на равномерность приготовления - урок, который мы усвоили на собственном горьком опыте, когда жарили колбасы на гриле, когда обнаружили, что небольшие участки прожариваются на гриле неравномерно.
Переместить древесный уголь во время готовки может быть непросто - решетка для гриля может легко согнуться пополам, но вам нужно будет переместить ее. еду в сторону (сложнее, если готовка на решетке) и осторожно поднимите решетку, которая опасно горячий.
Разогрейте уголь в течение нужного времени.
Разогрев древесного угля в течение нужного времени имеет жизненно важное значение для получения отличных результатов.
Мы приготовили на гриле двух цыплят по 1,4 кг, используя гриль (который вмещает максимум 15 кг), и обнаружили, что нам нужно предварительно разогреть в течение 30 минут, чтобы полностью воспламенить 1 кг древесного угля.
После 30 минут приготовления мы обнаружили, что температура упала - потребовалось дополнительно 500 г древесного угля и еще одно нажатие кнопки зажигания, чтобы вернуть температуру. Конечным продуктом были очень сочные цыплята с равномерно подрумяненной, слегка хрустящей кожицей с приятным дымным ароматом.
Легкость использования
Fusion обеспечивает хороший доступ к продуктам во время приготовления, но может выделять много дыма, особенно при приготовлении жирного мяса.
И хотя гриль легко собрать с помощью больших вилок, которые надежно удерживают мясо на месте, мы обнаружили, что три выдвижных положения на гриле не работают плавно.
У Fusion есть только плита для мангала и нет боковых панелей для защиты продуктов питания и пламени от сквозняков (хотя крышку можно использовать в качестве ветрозащиты для задней части гриля). Две кнопки управления подсвечиваются и помечены символами: один для гриля, а другой - для зажигания.
Fusion довольно легко чистить - внешнюю поверхность легко протереть, а складную пластину для гриля легко поместить в бытовую раковину.
Под катушками есть небольшой, легко снимаемый поддон, который улавливает золу, и элемент катушки необходимо будет протереть сухой тканью после использования, так как он может покрыться золой и жиром. Эмалированные поверхности этого гриля также помогают в уборке.
Другие модели в ассортименте
В нашем обзоре барбекю мы протестировали следующие модели Everdure от Heston Blumenthal:
- Куб - переносной, мангал на углях
- Force - компактный двухконфорочный газовый мангал
- Печь - трехконфорочный газовый барбекю
- Хаб - большой мангал на углях.
Чтобы поделиться своими мыслями или задать вопрос, посетите форум сообщества CHOICE.
Мы в CHOICE благодарим людей Гадигала, традиционных хранителей этой земли, на которой мы работаем, и отдаем дань уважения народам коренных народов этой страны. CHOICE поддерживает Заявление Улуру народа коренных народов от всего сердца.