Руководство по выбору маркировки пищевых продуктов

Когда определенные аллергены используются в качестве ингредиента в пище, они должны быть указаны на упаковке (обязательные этикетки с аллергенами). Эти аллергены включают арахис, древесные орехи, молоко, яйца, семена кунжута, рыбу, моллюсков, сою и злаки, содержащие глютен (пшеница, рожь, ячмень, овес и полба).

Система HSR основана на алгоритме, который присуждает рейтинг звезд на основе количества определенных пищевых компонентов в продукте. Он принимает во внимание энергию, насыщенные жиры, натрий и общий сахар в качестве исходных точек (это четыре аспекта пищи, связанные с увеличением факторов риска хронических заболеваний), с возможностью получения модифицирующих точек для определенных положительных аспектов пищи, таких как содержание фруктов, овощей, орехов и бобовых, и, в некоторых случаях, содержание пищевых волокон, белка и кальция.
ВЫБОР Кампания Health Star Ratings активно призывает все пищевые компании принять систему HSR, развернуть ее во всем ассортименте своей продукции и должным образом внедрить эту схему. Это означает соблюдение гид по стилю чтобы информация на этикетке была единообразной, и потребители могли легко различать продукты из одной и той же категории продуктов и сравнивать продукты из разных категорий продуктов.
Австралийские упакованные пищевые продукты должны отображать информацию о количестве - количество продуктов в упаковке или вес нетто - на передней части упаковки.
Количество упаковки выражается в граммах (г) для твердых и полутвердых пищевых продуктов и в миллилитрах (мл) для жидкостей. Добавить информацию о количестве последних медиа-релизов
Если вы покупаете консервированный продукт, имейте в виду, что вес нетто равен всему весу, включая жидкость. Для некоторых продуктов, таких как консервированные помидоры, вы можете не возражать против сока, но когда дело доходит до консервированного лосося, например, это может быть дорогостоящая проблема, и проверка списка ингредиентов на процент интересующего вас ингредиента может быть больше показательный.

Размер порции (в г или мл) и количество порций в упаковке указаны вместе с НПИ.

Имена и претензии

Что в имени?

Некоторые продукты имеют название, предписанное законом, например, мороженое и хлеб, и часто одного этого названия достаточно, чтобы понять, что это за еда. Если производитель может выбрать название своей еды, оно должно быть точным и не должно вводить в заблуждение. Например, в пироге с надписью "говяжий пирог" должно быть больше говядины, чем в любом другом мясе, а в пироге "мясной пирог"может содержать различные виды мяса. Однако вы часто найдете примеры вводящих в заблуждение названий, поэтому внимательно прочтите список ингредиентов.
Картинки

Как и имена, изображения не должны вводить в заблуждение. Так, например, фруктовый напиток не должен увлекать вас изображением настоящих фруктов, если он содержит только фруктовые ароматы. К сожалению, когда дело доходит до регулирования, ни один из регулирующих органов, похоже, не считает, что он владеет им. Регулятор питания, Стандарты пищевых продуктов Австралия Новая Зеландия (FSANZ), больше не включает это в свои правила и заявляет, что это подпадает под правила торговой практики как «ложные и вводящие в заблуждение». К сожалению, нарушения обычно остаются без внимания.

Заявления о пищевой ценности и полезности для здоровья

В 2013 г. новый стандарт был введен для регулирования заявлений о питательных веществах и полезных свойствах пищевых продуктов.

Заявления о пищевой ценности являются заявлениями о содержании определенных питательных веществ или веществ в пище, таких как «с низким содержанием жира» или «хороший источник кальция». Эти требования должны соответствовать определенным критериям, изложенным в Стандарте. Например, с заявлением о «хорошем источнике кальция» пища должна содержать больше, чем указано в Стандарте.

Заявления о пользе для здоровья относятся к отношениям между едой и здоровьем, а не к заявлению о содержании. Есть два типа заявлений о пользе для здоровья:

• Требования к здоровью общего уровня относятся к питательному веществу или веществу в пище и его влиянию на функцию здоровья. Они не должны относиться к серьезному заболеванию или к биомаркеру серьезного заболевания. Например: «кальций полезен для костей и зубов».
• Заявления о пользе для здоровья на высоком уровне относятся к питательному веществу или веществу в пище и его связи с серьезным заболеванием или биомаркером серьезного заболевания. Например: «диета с высоким содержанием кальция может снизить риск остеопороза у людей 65 лет и старше». Пример заявления о здоровье биомаркера: «Фитостерины могут снижать уровень холестерина в крови».

Все заявления о пользе для здоровья должны подтверждаться научными доказательствами и допускаться только к продуктам питания, которые соответствуют определенным критериям питательных веществ, как определено калькулятор оценки профиля питательных веществ. Например, не разрешается заявлять о пользе для здоровья в отношении продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, сахара или соли.

Кто регулирует маркировку пищевых продуктов?

Департаменты здравоохранения штатов и территорий несут ответственность за обеспечение соблюдения законов о пищевых продуктах. И Положения о пищевых продуктах, и Закон о торговой практике Содружества, администрируемые Австралийская комиссия по конкуренции и защите прав потребителей (ACCC) - запретить ложную и вводящую в заблуждение информацию.
Можно подумать, что это будет подстраховкой для потребителя, но на самом деле ничего особенного не делается для того, чтобы ввести в заблуждение маркировку пищевых продуктов. Государственные департаменты здравоохранения несут ответственность за соблюдение пищевых стандартов, но у них недостаточно ресурсов, поэтому вопросы маркировки, как правило, отходят на второй план по сравнению с проблемами, которые ставят под угрозу общественное здоровье и безопасность.
Чтобы адекватно бороться с вводящей в заблуждение и вводящей в заблуждение маркировкой, необходимо выделять больше ресурсов органам контроля пищевых продуктов.
ACCC также имеет относительно ограниченные ресурсы. Иногда он занимается самыми вопиющими нарушениями, и в последние годы производители стали рассказывать свинине о содержание фруктов в их продуктах, но в целом ACCC трудно заставить заниматься мелкой индивидуальной маркировкой проблемы. Без адекватных ресурсов для надлежащего обеспечения соблюдения как на уровне штата, так и на национальном уровне любые правила маркировки пищевых продуктов не окажут большого влияния.
Список контактных лиц, занимающихся обеспечением соблюдения Кодекса пищевых стандартов в каждом штате и территории, можно найти. здесь.

Уловки с маркировкой

Не попадитесь - то, что, по вашему мнению, должно означать этикетка и что она означает на самом деле, может быть двумя разными вещами. Вот несколько советов, на которые следует обратить внимание.

• Легкий или облегченный - Звучит неплохо, но не обязательно низкокалорийный или даже обезжиренный. Он может быть просто светлым по цвету, вкусу или текстуре. Часто это означает, что оливковое масло не слишком крепкое на вкус или чипсы тонкие и слегка соленые.
• Низкий уровень холестерина или его отсутствие - Не дайте себя обмануть утверждениями типа «без холестерина», «низкий холестерин» или «без холестерина» в отношении таких продуктов, как маргарин и масло. Все растительные масла практически не содержат холестерина, но они богаты жирами и могут помочь набрать килограммы при чрезмерном употреблении.
• С пониженным содержанием жира - Продукт одного бренда с пониженным содержанием жира может содержать больше жира, чем обычный продукт другого бренда. Сравнение панелей питания - единственный способ убедиться. В продукте с пониженным содержанием жира должно быть как минимум на 25% меньше жира, чем в продукте, с которым он сравнивается (и на этикетке должно быть указано, что это такое). Или ищите «обезжиренный», что означает менее 3% (или 1,5% для напитков).
• 93% обезжирены - Это 7% жира, но наоборот, он выглядит намного лучше.
• Запеченный не жареный - Звучит здоровее, но в нем может быть столько же жира - чтобы убедиться, проверьте панель питания.
• Свежий - «Свежий» может вызывать в воображении образы собранных вручную продуктов, которым всего несколько часов, но на самом деле это может означать только то, что они не были сохранены путем замораживания, консервирования, высокотемпературной или химической обработки. Возможно, он был охлажден и потратил время на переработку и транспортировку, но он все еще «свежий».
• Без искусственных красителей, ароматизаторов или добавок - На самом деле это не означает отсутствие добавок. Проверьте список ингредиентов на наличие «натуральных» или «идентичных натуральным» добавок. И «отсутствие ароматизаторов» не обязательно означает отсутствие глутамата натрия - это усилитель вкуса, а не ароматизатор.
• Когда клубника в основном яблочная - Многие фруктовые продукты громко заявляют о своих вкусных фруктовых вкусах, таких как клубника, малина или черника, но проверьте ингредиенты, и вы можете найти больше концентрата грушевого, яблочного или фруктового сока - и, возможно, немного клубники вкус.