Какой консервированный тунец является экологически чистым?

Потребители, заботящиеся об устойчивом развитии, должны быть осторожны при выборе продуктов из тунца, потому что некоторые виды подвергаются риску и другие подвергаются перелову, объясняет доктор Квентин Ханич, руководитель исследовательской программы по управлению рыболовством в Вуллонгонге. Университет.

«На глобальном уровне наблюдается провал сотрудничества между странами, которые не могут прийти к соглашению о необходимых компромиссах, которые защитят рыболовство», - говорит он. «И в отсутствие этого консенсуса маркировка и давление со стороны потребителей являются сильным рыночным сигналом о том, что люди хотят экологически рационального рыболовства».

Выбирая экологически чистого тунца, вы обязательно удивитесь непрозрачности. претензии к упаковке. Но, обладая небольшими знаниями, вы сможете распознать экологически чистого тунца на полке супермаркета.

Увеличьте продажи тунца из экологически чистых источников в австралийских супермаркетах

Одно недавнее событие выглядит хорошей новостью для мировых запасов тунца. В начале февраля 2016 года крупная компания по производству консервированного тунца John West Australia объявила о партнерстве с

Морской попечительский совет, WWF и Pacifical (поставщик тунца, приверженный экологически безопасным методам), чтобы сделать то, что он называет "единой крупнейшее обязательство бренда помочь положить конец нерациональным методам рыбной ловли в консервной индустрии тунца в Австралия".

Похоже, это больше, чем маркетинговый ход. "В результате совместных усилий WWF, Pacifical, MSC и John West австралийцы увидят более 100 миллионов банок. четко маркированного тунца из экологически чистых источников, сертифицированного MSC, в супермаркетах ", - сказал генеральный директор Всемирного фонда дикой природы Австралии Дермот О’Горман. говорит. «Масштабы этого - затрагивающие огромные 43% консервированного тунца в Австралии - делают этот рынок первым в мире».

Шаг 1. Ищите экологически чистые виды тунца

Сотрудничество Джона Уэста с экологическими интересами - большой шаг в правильном направлении, но есть еще много возможностей, которые могут ввести в заблуждение маркировка консервированного тунца. «На упаковке есть множество названий рыб, - говорит Натаниэль Пелле из Гринпис. "Если ты видишь 'thunnus' или 'род thunnus', это просто означает тунец. Ищите skipjack (Katsuwonus pelamis), который считается самым экологически чистым тунцом ».

На долю Skipjack приходилось 68% из 2,6 млн тонн тунца, выловленного в Западной части Тихого океана в 2013 году, и его рыбные запасы считаются "здоровый" от Программы океанического рыболовства (OFP), организации, которая предоставляет данные о рыбных запасах рыбакам в западной части Тихого океана. Океан.

Вы также встретите желтоперого (Thunnus albacares) тунец, что вызывает споры из-за разногласий об уровне его устойчивости. OFP и Международный фонд устойчивости морепродуктов (ISSF), отраслевой орган, в состав которого входят крупнейшие в мире коммерческие рыболовные компании, заявляют, что запасы желтоперого тунца здоровы.

Однако Гринпис считает, что уровень запасов желтоперого "близок к угрозе", и заявляет, что без возобновленных и скоординированных усилий желтоперый скоро попадет в категорию находящихся под угрозой.

«Желтоперый вылавливается на пределе в определенных частях центральной части Тихого океана, а в западной части Тихого океана, вероятно, чрезмерный вылов рыбы», - говорит Ханич. "Это не черно-белая ситуация, она зависит от промысла тунца. Так что скипджек - более безопасный выбор, если на этикетке не указан регион улова ".

Другой вид консервирования - длиннохвостый тунец (Туннус Тонггол). Пелле говорит, что он бы не рекомендовал тонгол в качестве устойчивого выбора, потому что еще недостаточно полных оценок запасов, «поэтому мы не знаем, насколько здоровы рыбные запасы».

Шаг 2. Найдите экологически безопасный метод рыбной ловли

Тунец, пойманный на удочку

По словам Ханича, лучший подход к обеспечению устойчивости - это метод удочки, при котором рыба ловится на одну удочку, удочку и крючок. По сравнению с более распространенным методом кошелькового невода (см. Ниже), удочка считается лучшим способом сокращения перелова и прилова.

Этот метод также требует больше рыбаков, чем крупные промышленные предприятия, что создает больше рабочих мест в западной части Тихого океана (откуда происходит почти весь австралийский тунец).

Кошельковый тунец без FAD

Кошелек - это большая плавающая стена из сетей, которая окружает косяк рыбы и «зажата» на дне, не позволяя рыбе ускользнуть, плывя вниз. Улов собирают, перетаскивая сеть на борт или принося ее рядом с судном.

Кошелек на рыболовные суда приходится почти 62% мирового улова тунца. Позиция Гринпис в отношении кошелькового невода заключается в том, что он приемлем до тех пор, пока он не сочетается с устройствами для агрегации рыбы (FAD).

FAD - это плавучие объекты, которые привлекают тунца, но также могут привлечь внимание других морских обитателей. Эти виды, называемые «приловом», часто попадают в сети вместе с «целевыми» видами.

При использовании FAD полосатый тунец часто стекает на мелководье вместе с молодым большеглазым тунцом (Thunnus obesus), который классифицируется как чрезмерный вылов рыбы в западной части Тихого океана, или желтоперого тунца, а также акул, скатов и черепах. Статистические данные ISSF показывают, что количество приловов в Тихом океане в два раза превышает уровень прилова; в Атлантике FADS увеличивает прилов в восемь раз.

Проверить, не содержит ли уловы FAD, сложно. «Если на этикетке консервированного тунца написано кошелек, но нет надписи« без FAD », лучшим экологически безопасным выбором будет тунец, пойманный на удочку», - говорит Пелле.

По словам Пелле, в крупных коммерческих операциях с кошельком в Западной части Тихого океана преобладают Япония, Корея, США и Тайвань. Он говорит, что эти огромные корабли добывают местные ресурсы, но часто исключают местных рыбаков, и они могут вытаскивать 3000 тонн тунца за одну рыбалку - почти вдвое больше, чем на некоторых островах Тихого океана. страны.

«Только от 5 до 10% стоимости всего улова тунца возвращается в страны Тихого океана», - говорит Пелле.

Расшифровка этикеток тунца

Подходит для дельфинов?

«Ярлык« дружелюбный к дельфинам »совершенно неуместен в Западной части Тихого океана», - говорит Ханич. «Это то же самое, что сказать, что это дружелюбно к коалам, потому что шансы поймать дельфина примерно такие же, как поймать коалу в сети».

В центрально-западной части Тихого океана, где в основном добывается тунец для австралийского рынка, дельфинов, как правило, не ловят в сети для тунца, потому что они не связаны с выращиванием тунца. Но это большая проблема в некоторых частях восточной части Тихого океана и Центральной Америки, где рыбаки намеренно преследуют дельфинов, что приводит их к запасам тунца.

Пелле соглашается, говоря, что логотип безопасности для дельфинов является «частью системы самосертификации, которая не заслуживает доверия».

Без дрифта

Термин вводит в заблуждение, поскольку дрифтерные сети были запрещены Организацией Объединенных Наций в 1991 году. Хотя во всем мире существует незаконное использование дрифтерных сетей, промысел тунца, снабжающий Австралию, вряд ли пострадает.

Кто такой Морской попечительский совет (MSC)?

Созданная в 1997 году Всемирным фондом дикой природы и продовольственным гигантом Unilever, некоммерческая организация МСК сертифицирует устойчивое рыболовство. Однако некоторые ученые и экологические группы критически относятся к MSC, утверждая, что он сертифицирует неустойчивое рыболовство или рыболовство, где нет достаточной информации, чтобы сказать, является ли оно устойчивым или нет, например, в случае с Aker BioMarine's сертификация для ловли криля.

Несмотря на эту критику, MSC предлагает самую строгую сертификацию бренда на консервы из тунца, говорит Ханич. «У компании есть сертифицированная цепочка поставок от рыболовных судов до перерабатывающих предприятий и оптовых и розничных торговцев».

Руководство Гринпис по консервированному тунцу

Каждый год, начиная с 2010 года, Greenpeace публикует список самых экологически безопасных брендов, в котором учитываются виды, методы ловли рыбы и т. Д. маркировка, прозрачность аудита цепочки поставок и уровень поддержки устойчивой практики тунца политическими, промышленными и потребительскими каналы.

«Каждый крупный бренд в Австралии к 2016 году согласился перейти на выращивание тунца без FAD и ответственного вылова», - говорит Пелле. «Safcol была лидером в этом изменении и была первой крупной компанией в 2012 году, которая на 100% охватила добычу тунца, пойманного на удочку, и это помогло изменить всю отрасль».

По его словам, у австралийских потребителей сейчас лучший экологически чистый тунец в мире.

Как складываются продукты из тунца в супермаркетах? *

Fish4Ever: Описанный как «эталон устойчивого рыболовства», он на 100% выловлен на удочку и на удочку.

Safcol: Полностью свободная шкура и леска без FAD.

Коулз: Полностью выловленный кошельковым неводом полосатик без FAD.

Алди: Все новые заказываемые запасы не содержат FAD и являются палками, хотя Aldi по-прежнему использует желтоперого тунца в своей линейке Ocean Rise. Portview - лучший вариант.

Джон Уэст: В настоящее время используется 100% тунец, но его запасы без FAD и удочки могут появиться на полках не раньше конца 2015 года.

Сирена: 100% палка-и-леска, но используется желтоперый и тонголовый тунец, а на этикетке некачественно не указан вид.

Вулвортс: Home Brand теперь свободна от FAD. Торговая марка Select - это скипджек и вся линейка, но марка Woolworths продолжает использовать желтоперый и теряет оценки из-за плохой прослеживаемости своей цепочки поставок.

IGA: Имеет два штучных продукта из тунца в своем ассортименте под собственной торговой маркой и в течение 2015 года собирается вывести ассортимент без FAD, но их заявления об источниках не подтверждаются эффективными сторонними аудитами.

Единственная кобыла: Его новый ассортимент на 100% состоит из палки-лески, но использует исключительно желтоперого тунца и еще не получил проверенных гарантий цепочки поставок устойчивого снабжения.

Greenseas: 100% тунец из западно-центральной части Тихого океана, но компания не представила доказательств того, что она придерживается своих обязательств по отказу от FAD.

* Источник: Гринпис.

Программа Aldi "Следи за тунцом"

Несмотря на то, что в настоящее время он использует желтоперый тунец, Aldi предприняла потенциально полезный шаг, чтобы сообщить вам, поступает ли консервированный тунец в его магазинах из экологически чистых источников. Через его `` проследи своего тунца '' программа, компания заявляет, что «проследила весь наш ассортимент консервированного тунца от места его вылова, через нашу цепочку поставок и до наших магазинов».

На банках с тунцом Aldi указан номер зоны обслуживания Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО). крышки, что означает, что вы можете узнать, где был пойман тунец, используя данные ФАО, которые соответствуют количеству промыслов вокруг Мир. Однако установление связи между местом промысла и тем, были ли добыты тунца из экологически безопасных источников, было бы доступным для большинства потребителей.

Омега-3 и килоджоули.

Ты увидишь Омега 3 заявляет о консервированном тунце, но продукты можно назвать «хорошим источником омега-3», если они содержат не менее 60 мг DHA и EPA на порцию. Однако это чуть более 10% от рекомендованных Heart Foundation 500 мг омега-3 в день. Консервированный тунец, как правило, не лучший источник незаменимых жирных кислот омега-3 по сравнению с другой жирной рыбой, такой как свежий лосось, скумбрия или консервированные сардины.

Содержание омега-3 в консервированном тунце варьируется в широких пределах, поэтому вам нужно внимательно проверять панель питания, а не полагаться на маркировку «хороший источник». Например, мы обнаружили содержание омега-3 в диапазоне от 80 мг на 100 г для John West Tuna Tempters Mango Chilli до 970 мг на 100 г для кусочков тунца Safcol с лимоном и треснутым перцем. Для сравнения: консервированная горбуша содержит около 1410 мг на 100 г.

Покупка тунца в масле прибавит килоджоулей. Ломтики тунца John West в Springwater содержат 484 кДж на 100 г; Ломтики тунца John West в смеси оливкового масла имеют 690 кДж. Ароматизированный тунец в упаковке, продаваемый в качестве обеденных закусок, также может иметь дополнительные натрий и сахар добавлен для усиления вкуса. Sirena Bruschetta Tuna Dill & Pickle содержит 526 мг натрия; Тунец сирены в Springwater & Lemon содержит 162 мг на 100 г.