Медальный маркетинг
Медали на бутылках, безусловно, помогают продавать вино. По словам одного отраслевого источника: «Из наших данных о продажах конкретных брендов видно, что потребители более заинтересованы, когда на бутылке есть« шик ». Например, в настоящее время у нас есть два очень хороших вина из долины Клэр, одно из которых выиграло Международный конкурс рислинга. У нас сейчас закончился запас обжаренного вина, в то время как другое вино все еще медленно просачивается ». в частности, при средней цене, люди с большей вероятностью выберут вино, завоевавшее золотую медаль, а не другое, согласно исследовательская работа.
Вы также можете заплатить больше за медалистов. Обзор более 2500 вин, вошедших в четыре основных австралийских винных шоу популярных сортов - Шираз, Шардоне и Каберне Совиньон. - выпущенные между 2003 и 2007 годами, обнаружено, что вина, отмеченные медалями, особенно с золотыми и серебряными гонгами, имеют более высокие отпускные цены, чем другие вина.
Наградная перегрузка
Да и на винных выставках недостатка в медалях тоже нет. В 2013 Royal Melbourne Wine Awards Только награждено 1389 медалями - это 44% вин, заявленных на конкурс. Отличные новости для медалистов, но результат - своего рода минное поле для медалей для потребителей.
Когда люди видят бронзовую, серебряную или золотую медаль, некоторые делают понятное предположение, что эти медали были вручены занявшим первое, второе и третье места. Но на самом деле все участники винных шоу, набравшие больше определенного числа, получают медаль (см. Как награждают винные медали).
Что потребители думают о винных медалях?
Наш призыв в социальных сетях по этому поводу показал, что некоторые люди полностью игнорируют винные медали, предпочитая основывают свой выбор на рекомендациях коллег, дегустационных заметках, советах сотрудников магазина бутылок или просто на собственном опыте предпочтения. Некоторые, правда, принимают винные медали за чистую монету. Но многие, похоже, либо не уверены в том, что они представляют, либо даже скептически относятся к их достоверности.
«Они должны быть признаком хорошего вина», - говорит Лиз П.
«Только если медаль от« известного шоу », - говорит Грэм Т.
«Большинство награждены их собственной компанией, - говорит Мэтью С.
«Слишком много разных« конкурсов »и наград. Кто знает, каковы критерии ", - говорит Германа Э.
«Я не уверен, что потребители выигрывают от системы выставок вин», - говорит Майк Бенни, винный писатель и ведущий. «Потребители могут быть уверены, что группа коллег, которые являются экспертами в своем деле, хорошо оценила вино. Но из-за большого количества награжденных блестящие медали на бутылках становятся бессильными, а их ценность падает ».
Как награждают винные медали
Медаль винного шоу на этикетке указывает на то, что вино было измерено независимыми винными судьями относительно других вин того же класса. Хотя условия входа и протоколы судейства меняются от выставки к выставке, обычно происходит следующее:
- Вина делятся на соответствующие классы, которые определяются либо по сорту винограда и урожаю, либо по общим характеристикам, таким как зрелые сухие красные вина, ароматные белые вина и т. Д.
- Вина дегустируются «вслепую» и оцениваются судейской коллегией по набору органолептических (сенсорных) критериев.
- Вина обычно оцениваются по 20-балльной шкале или 100 баллов, в зависимости от системы шоу, все, кто набрал больше определенного балла, получают медаль (бронзовую, серебряную или золотую).
- Теоретически все вина в классе могли получить золотую медаль, если они соответствовали стандартам. Однако это случается редко. Например, только шесть процентов из 3177 участников конкурса Royal Melbourne Wine Awards 2013 получили золотую медаль.
- Только вина с наивысшими оценками в своем классе, обладатели золотых медалей, рассматриваются для получения трофея и повторно оцениваются. Победители трофеев - лучшие вина на выставке.
Для получения дополнительной информации о том, что означают разные медали, см. Навигация по наградам винного шоу.
Повышение актуальности системы винных шоу для потребителей
Традиционно сельскохозяйственные выставки (частью которых были все выставки ранних вин) были нацелены на виноделов и на «улучшение породы» или, по сути, на качество вина. Но в последнее время миссия столичных винных выставок, в частности, преследовала двойную цель: сосредоточить внимание на виноделах путем продвижения передового опыта в вине и установления связи с потребителями.
В систему винных шоу были внесены следующие улучшения.
Уменьшение количества дегустационных классов
«Сейчас в таблице 20–30 наименований, а не 50–60», - говорит Саманта Коннью, председатель судейской коллегии Сиднейское королевское винное шоу. «И количество вин, дегустируемых судьями в день, сократилось до 130 с целых 200». Критика более крупных дегустационных классов была что для того, чтобы вино выделялось, оно должно быть «блокбастером», то есть высококачественными, но более утонченными, элегантными винами, менее производительными хорошо. «Более тонкие вина сейчас довольно часто награждаются», - говорит Ник Буллейд, независимый консультант винодельческой отрасли.
Включение судей, более ориентированных на потребителя
«Члены группы отошли от исключительно виноделов и стали включать розничных торговцев, специалистов по продажам и маркетингу, сомелье и винных писателей. На Sydney Royal Wine Show это половина с половиной », - говорит Коннью.
Переход к 100-балльной системе подсчета очков.
100-балльная система соответствует той, которая используется на международном и внутреннем уровне многими журналистами и критиками. По словам Коннью, он больше взаимодействует как с внутренними, так и с зарубежными потребителями. «Например, оценка в 92 балла может быть более актуальной, чем серебряная медаль для потребителей, которые могут подумать, что - поскольку на Олимпиаде - золото, серебро и бронза достаются как раз тем, кто занял первое, второе и третье места », - сказала она. говорит.
Повышение разнообразия в соревнованиях
«Требования к минимальному объему, которые были препятствием для входа на рынок для некоторых небольших компаний, были снижены», - говорит Буллейд. Королевская винная премия Мельбурна, например, сообщила об увеличении разнообразия участников в 2013 году с 550 компании, подающие вино (хотя это все еще составляет примерно 20% всех австралийских производители).
Но некоторые проблемы остаются:
- Распространение винных выставок запутало воду и снизило их ценность для потребителей. Портал винной индустрии Winebiz перечисляет 66 выставок на 2014 год только в Австралии, и их гораздо больше за границей. Кажется, что для каждого типа вина есть подходящая винная выставка, чтобы продемонстрировать его, независимо от того, произведено ли оно. из альтернативного сорта или органически выращенного винограда, маленьким виноделом или виноделом-бутиком, или любитель. Те, кто участвует в винных выставках в столице, особенно критически относятся ко многим так называемым «псевдонациональным частным выставкам», а также к крупным выставкам. компании, которые заходят в них, чтобы добиться максимального «шика» на своих бутылках - заявляя, что они зарабатывают деньги, но не предоставляют полезной обратной связи экспоненты. Есть аргумент, что они не нужны ни виноделам, ни потребителям.
- Маркетинговая ценность выставочных наград может привести к злоупотребление медалями, что не только ставит в невыгодное положение производителей, которые демонстрируют на этикетке только законные выставочные медали, но также вводит в заблуждение потребителей.
Так могут ли медали помочь вам в выборе?
Медали или трофеи на бутылках помогут вам быстро отличить хорошие вина от обычных и снизить риск сделать неправильный выбор, особенно если вы новичок в виноделии. Используйте медали винных шоу в качестве ориентира, но не полагайтесь на них полностью. Рейтинги, опубликованные в таких книгах, как Джеймс Халлидей Австралийский винный компаньон, в винных журналах или винными критиками в газетах и в Интернете также являются полезными ресурсами. Как аккуратно резюмирует Буллейд, «предпочтения отдельных потребителей сильно различаются. Просто потому, что у вина есть медаль, [это] не гарантирует, что оно понравится всем потребителям ».
Лучшие вина на выставках получают золотые медали, но лучшие вина не всегда присутствуют на выставках, поэтому не беспокойтесь, если вино, которое вам нравится, не имеет шика. Не все виноделы согласны с системой выставок вин и предпочитают, чтобы их вина оценивал покупатель. Или у них просто не было готового образца на момент входа в шоу.
Навигация по наградам винного шоу
- Если вы ищете первоклассную продукцию, выбирайте победителя. Это лучшие вина, получившие золотую медаль на выставке, их несколько раз дегустировали и оценивали по сравнению с другими винами, завоевавшими золотые медали. Золотая медаль на выставке в столице крупного штата является хорошим показателем того, что вино высокого качества, и его сравнивают со многими другими в этом классе.
- Не игнорируйте золотые медали авторитетных региональных или других винных выставок, особенно если вы предпочитаете определенный стиль. Например, золотая медаль винного шоу Хантер-Вэлли, вероятно, более актуальна и ценится для Семильона Хантер-Вэлли, чем медаль из крупного штата. шоу, так же как медаль с выставки альтернативных сортов более актуальна для Темпранильо или Санджовезе, просто потому, что они были оценены с одинаковыми вина.
- Серебряные медали получить легче, чем золотые, но они по-прежнему являются хорошим показателем высокого качества. Бронзовая медаль означает, что вино хорошего качества, но, возможно, лишь немного выше среднего.
Медаль вмешательство
Десять лет назад практика прикрепления медалей к бутылкам с вином, чтобы создать впечатление, что они выиграли награды, была относительно беспрепятственной. такие как «вино стандарта золотой медали», «большое вино года», «лучшее красное барбекю» или даже «750 мл», появляющееся на бутылках в виде золотой медали диски.
Чтобы сохранить целостность наград винных шоу, винная промышленность создала Процессуальный кодексрегулировать отображение наград на винных бутылках, преследуя цель обманного использования медалей. Кодекс применяется ко всем винам, произведенным начиная с урожая 2005 года.
Согласно Кодексу, символ в виде медали на бутылке можно увидеть только тогда, когда это вино участвовало в винной выставке и выиграло золотой, серебряный или бронзовый трофей. Но беглый просмотр местного магазина бутылок (и некоторое внимание к мелкому шрифту) обнаружил несколько бутылок, плывущих по ветру.
Мы нашли импортное вино, используя золотой диск, чтобы указать год основания бренда; вино с золотыми медалями за награды, относящиеся к виноделу и производителю, но не к этому конкретному вину; и вино с серебряной медалью к награде от винного журнала. Хотя упомянутые награды являются подлинными, способ их обозначения может привести к путанице. Это потому, что не сразу очевидно, что они не относятся к вину, в котором появляются, или что они не из винного шоу.
Мы отметили эти несоответствия Федерация виноделов Австралии (WFA), и хотя он не занимается импортом вина, он исследует другие. «Когда мы находим вино, нарушающее Кодекс, мы уведомляем об этом винную компанию», - сказал нам генеральный менеджер WFA Тони Батаглен. «Мы часто обнаруживаем, что это недосмотр из-за отсутствия связи со стороны маркетинговых команд. В прошлом мы обнаружили, что большинство нарушений являются непреднамеренными, и есть много доброй воли, пытаясь соблюдать правила и гарантировать, что потребителей не введут в заблуждение ».
Кодекс в настоящее время подлежит рассмотрению. Чтобы поддерживать ценность и актуальность медалей винных выставок для потребителей, мы считаем, что Кодекс необходимо регулярно продвигать и подтверждать на винных выставках, а также следует активно контролировать соблюдение Кодекса. Другие законные награды также необходимо легко отличать от медалей винных выставок, а нарушения Кодекса и последующие штрафы должны предаваться гласности.
Оценка несоответствий
Опубликованные исследования системы судейства показали отсутствие единообразия в оценках вин на винных выставках. Большая часть этого исследования проводилась в США, но в 2011 году был опубликован анализ оценок 5654 вин судьями на четырех винных выставках в столице Австралии. Выяснилось, что между судьями существует лишь умеренная степень согласия в отношении медалей, присуждаемых винам, участвовавшим в нескольких конкурсах. Разногласия среди судей наиболее ярко проявились в различиях между разными классами медалей, хотя они реже расходились во мнениях по поводу того, какие вина должны быть удостоены медалей, по сравнению с теми, которые не должен.
Учитывая, что судьи - люди, а вкус субъективен, система не является безошибочной и повторения не будет каждый раз. Да и сами вина могут меняться. Как объясняет Коннью, «вина могут выглядеть по-разному в разные дни и в разных условиях. Мы не совсем понимаем механизм этого. Но в этом вся прелесть вина - это живой дышащий организм ».
Однако отрасль осознает проблему, и на винных выставках предпринимаются шаги, чтобы свести к минимуму несоответствия. «Судьи в пуле, из которого мы набираем, имеют опыт работы в отрасли, но также хорошо обучены», - говорит Коннью.
При составлении бригады она проверяет, есть ли у потенциальных судей:
- прошел курс углубленной оценки вин Австралийского института исследований вина.
- был выбран для Учебник Лена Эванса , или
- завершил Мастер-сомелье или Фонд образования в области вина и спиртных напитков курс.
«Эта квалификация не является формальным предварительным условием, но, безусловно, принимается во внимание», - говорит она.